Ⅰ 砂鍋燜魚做法竅門 再放入煎好的豆腐
砂鍋燜魚的做法及竅門如下：
一、做法
准備食材：
草魚1條，清洗干凈。
豆腐1塊，切成適口大小。
薑片3片。
料酒15克，生抽15克，蚝油15克，鹽2克，調成腌魚汁。
金針菇一小把，清洗干凈。
青椒、紅椒各一個，切成丁備用。
腌制魚：
將調好的腌魚汁均勻塗抹在魚身上，腌制半個小時，使其充分入味。
煎豆腐：
平底鍋加熱，放入適量油，將豆腐塊煎至兩面金黃色，撈出備用。
組裝砂鍋：
在砂鍋底部鋪上金針菇。
放入煎好的豆腐塊。
將腌好的魚放在豆腐上，魚身上放幾片薑片。
將腌魚的汁也倒入砂鍋中，再加入一小碗水。
燜煮：
大火燒開後轉小火，燜煮15分鍾。
最後，將青椒、紅椒丁撒在魚上面，再燜煮1分鍾即可。
二、竅門
按照以上步驟和竅門製作的砂鍋燜魚，魚肉鮮嫩，豆腐入味，是一道美味營養的家常菜餚。