Ⅰ 新手學做蛋糕竅門
新手學做蛋糕的竅門主要包括以下幾點：
1. 食材准備要齊全 雞蛋：提供蛋糕的主要結構和營養。 檸檬：增加風味，使蛋糕口感更加清新。 糖：提供甜味，可根據個人口味適量添加。 奶油：增加蛋糕的濕潤度和口感。 蛋糕袋和紙杯：方便蛋糕成型和烘烤。
2. 攪拌技巧要掌握 雞蛋攪拌：用攪拌器將雞蛋打散至均勻，確保無結塊。 奶油攪拌：在奶油中加入適量檸檬汁，用攪拌器攪拌至均勻，這樣可以使奶油更加細膩，風味更佳。 混合攪拌：將攪拌好的奶油倒入雞蛋液中，繼續攪拌均勻，確保兩者充分融合。
3. 烘烤溫度與時間要適中 預熱烤箱：在烘烤前，先將烤箱預熱至180度左右，確保蛋糕受熱均勻。 烘烤時間：將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烘烤15分鍾左右。具體時間可根據蛋糕的大小和厚度進行適當調整。 觀察狀態：烘烤過程中，可通過觀察蛋糕的顏色和狀態來判斷是否熟透。通常，蛋糕表面金黃、體積膨脹且富有彈性時即可取出。
4. 注意事項 食材新鮮：確保所有食材都是新鮮的，以保證蛋糕的口感和品質。 攪拌均勻：在攪拌過程中，要確保所有食材都充分融合，避免出現結塊或分層現象。 烘烤溫度與時間控制：烘烤溫度和時間的控制對蛋糕的口感和外觀有很大影響，需根據個人烤箱的實際情況進行調整。
按照以上竅門操作，新手也能輕松製作出美味的蛋糕。