民用油的製作方法有哪些

㈠ 烹飪中紅油、辣椒油、明油這三種油有什麼區別以及它們的製作方法

紅油就是辣椒油，而明油指的是燒菜的一種方法不是一種油。明油：尾油，又稱明油，它是在菜餚烹制勾芡後，根據成菜的具體情況淋入的油脂，如雞油、姜蔥油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油這一過程在行業上也稱淋油、包尾油、打明油或批油。辣椒油
材料:
辣椒粉100公克
,
蔥1支
,
姜2片
八角2粒
,
花椒粒1大匙
做法:
先將辣椒粉放入碗中加1小匙水拌勻中熱油1/2杯放入蔥,姜,八角及花椒爆香撈除渣質後倒入辣椒粉拌勻即可四川紅油是食中一絕，其製作方法相當講究，大蔥頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老薑皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油溫熱，即放下蔥花、薑末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內，同樣舀油沖芝麻粉。經過這兩道手續製作出來的油，才稱得上是地道的四川紅油。在貴州製作紅油同別的地方不一樣，方法比較多，但一般都是有糍粑辣椒提煉和用辣椒面加熱油燙制的多。制一般辣味就是用花溪辣椒來制，吃得辣的人則用遵義辣椒來制。因為這兩種辣椒都比較香只是辣度不同。用糍粑辣椒制就用菜籽或其他調合油燒至6成熱加入糍粑辣椒慢慢熬煉至糍粑辣椒辣椒酥香渣脆方可成功，用辣椒面燙制就得把干辣椒放在鍋內干炒（或者是放在灶邊慢慢炕）直至辣椒乾脆——在石臼里舂碎——裝在缽缽內（放入少許食鹽）——菜油（調合油）燒至八成熱——離火晾涼一會——把熱油倒入裝舂好的辣椒面的缽缽里——邊倒邊攪，讓辣椒面均勻受熱——
-待油完全避免冷卻後加入即成。待辣椒與紅油分離後提出紅油即可。也可如下方法來提紅油：油辣椒制好後等油冷卻到缽缽不燙手時趁熱在辣椒缽內加入同油等到量的開水，攪動後辣椒沉底，紅油浮在上面，把紅油打出即可。

㈡ 民用油主要配方是什麼

主要是甲醇燃料，進一步配方分的車用，灶用，鍋爐用的

㈢ 油如何製作

現在的食用油基本分為兩種提取方法，物理壓榨和化學浸出。
一：浸出法
浸出法取油是應用固-液萃取的原理,選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑,經過對油料的噴淋和浸泡作用,使油料中的油脂被萃取出來的一種取油方法。
浸出法取油的基本過程是把油料料坯、預榨餅或膨化料胚浸於選定的溶劑中,使油脂溶解在溶劑中形成混合油,然後將混合油與浸出後的固體粕分離。對混合油進行蒸發和汽提,使溶劑汽化與油脂分離,從而獲得浸出毛油。然後經過脫酸，脫膠，脫臭（xiu）等處理，得到符合國家一、二、三和四等級標準的食用油。
經過浸出法提取的是精煉油，油比較清，但是香味較淡，有些營養成分在精煉過程中流失。
二，物理壓榨法
壓榨取油的過程，就是藉助機械外力的作用，將油脂從榨料中擠壓出來的過程。在壓榨過程中，主要發生的是物理變化,如物料變形、油脂分離、摩擦發熱、水分蒸發等。但由於溫度、水分、微生物等的影響,同時也會產生某些生物化學方面的變化,如蛋白質變性、酶的鈍化和破壞、某些物質的結合等。壓榨時，榨料粒子在壓力作用下內外表面相互擠緊，致使其液體部分和凝膠部分分別產生兩個不同過程,即油脂從榨料空隙中被擠壓出來及榨料粒子變形形成堅硬的油餅。
目前基本上分為螺旋榨油機和液壓榨油機，根據原料不同適用的壓榨工藝和設備也不同。和浸出制油相比，物理壓榨產量較低，價格較高，油比較香醇，相對應的營養流失也比較少。

㈣ 萬能油的製作方法

【萬能的涼拌油】
【食材】：花生油或是菜籽油1大碗、八角兩三個、花椒1小把、干辣椒幾個、桂皮1小塊兒、香葉兩三片、蔥兩三段、姜1小塊兒。

【具體做法】：

1、做這碗涼拌油，我通常要麼用花生油要麼用菜籽油，這兩樣油做出來的才香。准備好香料。
2、大蔥和生薑也要備好，蔥切段，姜切片；如果有蔥頭，也要放上半個。

3、把油倒進鍋中，香料以及蔥姜都要冷油水下鍋。

4、把鍋置於火上，小火慢慢地炸，一定要用最小火。

5、慢慢地，香料中的水分會被炸出來，香料在慢慢變色，不要急，依舊用最小火慢慢炸。

6、直到把香料炸到微微發焦，然後關火。

7、讓香料與油一起晾涼，然後再撈出來扔掉不要，這油就做好了。一大碗香料油，一個春節下來基本就用完了，方便好味道。

1、有了這碗涼拌油，不代表涼拌菜時其他調味料就不用放了，而是加一些這個油進去，冷盤的味道會更香，也會更豐富。

2、全程用最小火慢慢炸，這樣才能把各種香料的香味完全炸出來與油融為一體，我做這一碗，時間基本在半個小時左右。

㈤ 新能源油配方

新能源燃料有三種：

1、新能源醇基燃料的配方是甲醇加水。

2、植物油燃料，甲酯勾兌的，成本高，熱值高，一般南方市場用的多。

3、無醇燃料，乙二醇勾兌的，熱值低，用量大些，適合北方市場，因為防凍性好。

甲醇燃料有明顯的經濟可比性——和液化氣、柴油、煤油相比，熱效率高是它較佳的特點，從08年開始甲醇燃料的優勢已引起業內的重視。但它的技術難度大，要合成與汽油、柴油相媲美的燃料需要更高深的技術研究與實踐，

截止到2012年年底，國內能夠對石化油品和醇基環保油品全性能檢測和研發。甲醇燃料是綠色環保能源——和煤、煤焦油、重油、柴油、汽油相比，甲醇燃料燃燒較完全徹底，熱轉換效率較高，排放是水與二氧化碳為主，是未來較清潔、較環保、較有發展潛力的燃料。

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甲醇燃料是國際上公認的清潔燃料，甲醇為含氧化合物，其燃燒排放比石油燃燒所生成的有害物質明顯降低，實驗監測結果表明，桑塔納轎車使用M15甲醇汽油，CO和HC排放比使用93#汽油分別降低23.2%和28.5%；

M15甲醇柴油在玉柴――YC6105上使用，CO降低79.4%，NO降低31.3%，排氣煙度降低85.9%。

植物油配製成燃料油的比例是4000噸植物油比1噸添加劑等輔料；使用該產品發動機易啟動，功率大，油耗與石油產品相同，長期使用不積炭和膠質，機械磨損小，尾氣有害物排放低於國家標准，是一種用於任何柴油發動機及柴油燃燒系統的燃料油。

新能源的特點

1、資源豐富，普遍具備可再生特性，可供人類永續利用；比如，陸上估計可開發利用的風力資源為253GW, 而截止2003年只有0.57GW被開發利用，預計到2010年可以利用的達到4GW, 到2020年到20GW，而太陽能光伏並網和離網應用量預計到2020年可以從的0.03GW增加1至2個GW。

2、能量密度低，開發利用需要較大空間；

3、不含碳或含碳量很少，對環境影響小；

4、分布廣，有利於小規模分散利用；

5、間斷式供應，波動性大，對持續供能不利；

6、除水電外，可再生能源的開發利用成本較化石能源高。

㈥ 食用油的製作方法

1. 冷壓（壓榨油）採收→清洗→烘培→冷壓》植物纖維過濾（冷壓橄欖油、花生油、芝麻油和茶油）。
   
   
   2.精製 （浸出油） 採收→清洗→薄片→化學溶劑萃取→蒸餾→去膠質→精製（一般像精製椰子油、大豆油、玉米油和菜子油）。
   
   
   3.氫化 採收→清洗→薄片→化學溶劑萃取→蒸餾→去膠質→精製→漂白→除味→加防腐劑→氫化（氫化棕櫚lv油、人造奶油和酥油）。

   所謂氫化，就是在每個植物油分子里加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸變成反式脂肪酸。變成常溫下（25℃）是固態，相當穩定。反式脂肪酸對人體相當有害！
   

㈦ 節能環保民用油是怎麼配製的

環保油是我國最新科技成果，它是生產氮氨的化肥廠通過國家強制使用的聯醇設備生產的一種附帶可燃性液體，我們按照一定的比例添加熱值增強劑、改性劑、助燃劑、氧化劑、穩定劑、消煙劑、調味劑等配製而成。環保生物醇油它無壓力、無爆炸、無毒、自然點為385℃，使用安全可靠。即使使用不當造成意外泄露著火、用水潑即滅，不會象柴油或液化氣意外著火造成重大損失，並且意外泄露的環保油也能溶於水或自然風干，不會象柴油或液化氣那樣污染環境，造成安全隱患。
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㈧ 食用油的製作方法

自己如果有相應的設備室可以製作的。
大豆和花生都是富含脂肪的油料作物。脂肪存在於這兩種作物的種子細胞內，需要通過一定的壓力破壞細胞，將脂肪從中擠出。也就是所說的榨油。
為了出油率高，種子需要進行翻炒，以破壞蛋白質與油脂的結合，讓後再榨油機的作用下（現代化工廠一般使用溶劑浸出，也就是用一種油性的溶劑把脂肪萃取出來，得到更高的出油率）將食用油壓出。
壓出的食用油再進行精煉，就可以食用了。

㈨ 榨油有哪些方法

榨法：通過物理方法，採用機械擠壓的方式把油從原料中提取出來。優點：天然無添加缺點：出油率低，一般原料殘油達到78%
2、浸出法：是用物理化學原理，用非食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。浸出油則是油料子仁經過破碎、軋胚、蒸炒，使食用級溶劑（正己烷）將油料中的油脂提取出來，屬於化學萃取的制油方法。
3、熱榨：是將油料作物種子烘焙後榨取，氣味特香，顏色較深，產量較高。產品中存留的殘渣較少，容易保存。優點：產量相對冷榨出油率高缺點：生物活性物質在壓榨過程中損失較大（維生素E、胡蘿卜素等）
4、冷榨：是一種生產油的製作工藝。一般冷榨法在低於60°C的環境下進行加工

㈩ 植物油是怎麼製作出來的

植物油是以富含油脂的植物種仁為原料，經清理除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等預處理後，再採用機械壓榨或溶劑浸出法提取獲得粗油，再經精煉後獲得。

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜籽油等。

(10)民用油的製作方法有哪些擴展閱讀：

植物油正越來越受歡迎，它具有礦物油及大多數合成油所無法比擬的特點，就是迅速地降低環境污染。由於當今世界上所有的工業企業都在尋求減少對環境污染的措施，而這種」天然」潤滑油正擁有這個特點，雖然植物油成本高，但所增加的費用足以抵消使用其它礦物油、合成潤滑油所帶來的環境治理費用。

植物油優點是毒性低潤滑性能和極壓性能比石油基潤滑油好。但植物油因產量少而比礦物油價格高，另一個缺點是在低溫下易結蠟，氧化安定性也不如礦物油好。