生咸鴨蛋怎麼做好吃又簡單方法

① 咸鴨蛋應該怎麼做好吃

一、材料
生咸鴨蛋3個、水300ml
二、做法
取3個生咸鴨蛋放在盤中
用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。
洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的涼水，
把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。
等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鍾左右。5分鍾後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，
在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。
等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後，就可以食用了。

② 咸鴨蛋怎麼吃

咸鴨蛋常見的有以下幾種吃法：

1、直接煮熟或蒸熟後食用，這是咸鴨蛋最最簡單的吃法。

2、煲粥，芥菜鹹蛋粥簡單又美味。

3、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

4、和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、鹹蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等等。

5、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮湯，味道也很好。

(2)生咸鴨蛋怎麼做好吃又簡單方法擴展閱讀

咸鴨蛋的營養成分與食用價值：

1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。

3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。

4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

③ 咸鴨蛋怎麼煮好吃

咸鴨蛋怎麼煮

煮鹹蛋一定要用冷水煮，否則容易破。

1. 取3個生咸鴨蛋放在盤中。

2. 用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。

3. 洗鍋，點火，在鍋中加入300毫升左右的涼水。

4. 把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。

5. 等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鍾左右。5分鍾後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中。

6. 在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。

7. 等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，

   放入盤中，剝去外殼後，就可以食用了。

咸鴨蛋怎麼蒸才好吃

食材：咸鴨蛋三個，水適量

做法：

1. 將咸鴨蛋洗去外麵包裹的泥。洗的時候，不要太用力，以免把鴨蛋洗破了。

2. 煮飯的時候將咸鴨蛋放入電飯鍋里蒸，這樣一舉兩得，省時間也省電。

3. 將蒸好的咸鴨蛋用涼水沖一下，便於等下切開。

4. 將咸鴨蛋切開即可食用，油油的蛋黃好誘人。

生咸鴨蛋咸了是煮好還是蒸好

蒸好。

因為腌好的咸鴨蛋容易變臭，不蒸放在那裡會感染到細菌，吃了中毒。蒸的話會比較高溫，可以殺死細菌，煮就沒有那麼高溫了，再有就是蒸咸鴨蛋口感也更好，做法也比較傳統。 煮的方式會直接將咸鴨蛋接觸水，會容易讓其蛋殼破裂，萬一破裂的話就很容易影響好其口感和味道。

④ 咸鴨蛋的各種吃法大全

1咸鴨蛋新吃法：鍋中燒油，放入搗成泥的咸鴨蛋，豆腐塊翻炒均勻加水熬制，加雞精，放香蔥即可出鍋。
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2咸鴨蛋的做法：咸鴨蛋搗成泥澆熱油加調味料攪拌均勻，面團擀成薄片，抹上調好的咸鴨蛋，捲起來再盤起來擀成圓片，放入鍋中烙。
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3咸鴨蛋新吃法：咸鴨蛋煮熟剝皮和搗碎的蒜泥攪拌在一起，然後一起配著饅頭吃。
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4咸鴨蛋的做法：鴨蛋洗凈放入白酒中浸泡，之後裹上食鹽紙巾包好。再浸點白酒，再裹上食鹽放入保鮮袋，裝入容器。
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5咸鴨蛋的做法：鴨蛋用白酒清洗，再裹上食鹽，放入砂鍋中，蓋上保鮮膜，放置陰涼處十五天。

⑤ 咸鴨蛋的吃法有哪些

咸鴨蛋常見的有以下幾種吃法：

1、直接煮熟或蒸熟後食用，這是咸鴨蛋最最簡單的吃法。

2、煲粥，芥菜鹹蛋粥簡單又美味。

3、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

4、和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、鹹蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等等。

5、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮湯，味道也很好。

⑥ 咸鴨蛋怎麼做菜吃法大全

鹹蛋黃蒸肉

用料

主料；豬肉250克、鴨蛋黃20克、荸薺4個

輔料；玉米油5克、鹽2克、薑末5克、蔥花5克、料酒3克、生抽8克、白鬍椒粉1克、雞精2克、玉米澱粉3克、枸杞6粒、糖3克

做法

1.荸薺4個（我買的比較小，大點的2-3個即可）

2.小蔥和生薑切末，荸薺去皮後洗凈切粒

3.肉餡里放入荸薺、薑末、蔥花、鹽、生抽、料酒、糖、玉米油、雞精、白鬍椒粉、大半個生的鹹蛋黃（鹹蛋黃最好用手捏散，便於拌勻）

4.順一個方向攪拌，並加入少許清水

5.肉餡攪拌均勻後放入耐高溫容器內，將肉餡鋪平並放入洗凈後的枸杞作為點綴，放入蒸鍋中，上氣後中火蒸制20-25分鍾

6.蒸好後，將蒸出來的湯汁倒入炒鍋中

7.事先調好水澱粉，湯汁燒開後，慢慢倒入水澱粉，並用鍋鏟不停攪拌

8.調至湯汁稍微濃稠即可，再把調制好的湯汁澆到肉餡表面即可

⑦ 咸鴨蛋怎麼做鴨蛋怎麼做才好吃又有營養

選青殼鴨蛋50個，用干布擦拭乾凈，放入壇內(注重不要用冷水浸洗，否則腌出的鹹蛋心易變黑)。另外，取香蔥10根打成蔥節，生薑4片，花椒25克，一起放在鍋內，加清水4公斤，燒煮片刻，等聞到香味後，再放食鹽1公斤，繼續煮開。冷卻到溫水時(約30℃)再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精適量，冷透即成腌制用料水。然後把料水倒入盛滿鴨蛋的壇內並用竹蔑圈輕輕壓住，以免蛋浮起來。最後用塑料紙扎緊壇口，密封存放在室內30天後就可食用。用這種方法腌制的鹹蛋，鹹味適中，油多味佳，質量好。假如你上一個急性子的話，可先將鴨蛋用醋浸泡一下，也可將鴨蛋殼輕輕地敲打成碎紋然後再按上述方法淹制，7天以後就可以吃了。鴨蛋腌成咸鴨蛋就沒有腥味了而且還可以做成多種美味菜餚。
吃法一:
絲瓜兩條，鹹蛋黃四個(或炒黃瓜、豆腐等都可)非凡是炒豆腐味道勝過蟹黃燒豆腐。
做法:
咸鴨蛋蒸熟後把蛋黃取出來，搗碎備用。
絲瓜切成半月牙型，1到1.5厘米厚左右，熱鍋下油，放點薑末爆香，絲瓜放進去翻炒，快熟的時候放點鹽
(鹹蛋黃有鹽味)淋點水，放點濕生粉，把鹹蛋黃放進去炒勻一下，就可以了。
剩下的蛋白可以用來熬粥，味道也不錯。
吃法二:咸鴨蛋蒸臭豆腐乾放點姜、油蒸20分鍾左右味道非凡的鮮香。
吃法三:大蒜400克，咸鴨蛋黃4個。
做法:
1、大蒜剝去外皮，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。
2、炒勺上火，放入油燒至七層熱，將蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控凈油。
3、炒勺中略留底油，放入蔥薑末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散後放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺時放入少許味精即可。
要害:火不宜過大，油溫不宜過高，蒜瓣一定要炸透,使鴨蛋黃裹在蒜瓣上。
鹹蛋黃南瓜
吃法四:南瓜、咸鴨蛋、西蘭花
1、
西蘭花洗凈，切成大朵，用水焯熟，待用。
2、
南瓜去皮，切成均勻的塊。
3、
咸鴨蛋從中間分開，取出蛋黃，根據自己的口味加入調味料調成醬，抹在南瓜塊上，上鍋蒸15分鍾即可。
吃法五:大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個;輔料:威化紙10張、麵包粉、沙拉醬適量。
1、咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，將每個蛋黃一分兩半;
2、把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段;
3、生雞蛋兩個取黃攪勻;
4、每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口;
5、把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層麵包粉;
6、鍋內放油(以沒過香蕉卷為准)燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7~8分鍾;
7、將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。

⑧ 咸鴨蛋怎麼做好吃

鹹蛋黃梭子蟹

鹹蛋黃 / 蝦仁 / 木耳 / 青豆

油 / 料酒 / 胡椒粉 / 鹽/ 生菜

1.將蝦仁用精鹽與少許料酒抓拌，然後洗凈擦乾，切成粒狀備用

2.鹹蛋黃與木耳切成小丁狀備用

3.鍋中倒油，稍微燒熱就放入蝦仁粒炒散至變色之後盛出

4.轉小火，放入鹹蛋黃，炒至冒泡；加入少許水、胡椒粉、鹽

5.繼續翻炒加入木耳、青豆、蝦仁粒

6.生菜洗凈瀝干水，與炒好的鹹蛋蝦仁一起裝盤即可

⑨ 怎樣做咸鴨蛋好吃又簡單

流油咸鴨蛋
材料
10個鴨蛋、150g鹽、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒

做法
1、10個生鴨蛋洗干凈後晾乾，取一個乾燥的壇子，把晾乾的鴨蛋放進去。
2、鍋里放150g鹽、1000ml水、適量茴香、花椒，大火煮開後攪拌均勻。
3、放涼後倒入放著鴨蛋的壇子里，鹽水要正好沒過鴨蛋，再加入50ml白酒，封壇。
4、過30天再取出鴨蛋，加水煮20分鍾就可以食用了。

小訣竅
注意：鹽水是可以重復用的，但是下次放蛋之前一定要再次將水煮開放涼才行。時間久了就再加點鹽和料。鹽要加到飽和不能再融化才行。