香椿怎麼腌制方法

① 怎麼腌香椿

腌香椿方法如下：

准備材料：香椿芽 520g、鹽 適量。

1、第一步把准備好的香椿用清水清洗干凈。

② 怎麼腌制香椿芽好吃

1、想讓腌好的香椿芽好吃，香椿芽的挑選就特別重要，越新鮮越嫩的香椿芽，腌好以後越好吃，而且這樣的香椿芽中硝酸鹽的含量還特別低，腌好以後也不會產生對人體有害的亞硝酸鹽。
2、香椿芽在腌制的時候不能直接煙，應該先把它用清水洗凈以後再把它放到沸水中焯1~2分鍾再焯，燙過程中可以讓香椿芽中含有的硝酸鹽流失，在腌制以後也不會產生亞硝酸鹽，而且能讓香椿芽保持它嫩綠的顏色，會讓腌好以後的香椿芽嫩綠誘人。
3、想讓腌好的香椿芽好吃，再腌制香椿芽，是最好使用粗鹽，因為粗鹽它沒有經過深加工，它保留了天然食用鹽的原有滋味，用它腌制香椿芽不會讓香椿芽腐爛變質，而且能保留香椿芽的原有香味。
4、香椿芽在腌制的時候放鹽以後要冷藏或者冷凍保存，如果把它放到常溫下保存，它很容易出現腐爛變質，如果想把腌好的香椿芽在最近的時間內吃完，可以把它放在冰箱的冷藏室，如果想長期保存則需要把它放到冷凍室中保存，需要吃的時候取出把它化開就可以。

③ 香椿怎麼腌制 香椿腌制多長時間

香椿的腌制方法
食材：香椿、鹽、大小合適的容器
做法：
1、香椿芽洗凈控水；
2、做一鍋開水，水的量根據香椿而定；
3、水開後，香椿下鍋，汆燙一下，時間不需要太長，變得綠綠的就可以撈出來，涼涼，瀝干水分；
4、在無水、無油的蓋盆里撒上一層鹽，取少量香椿擺勻並壓緊，再撒上一層鹽。
5、取香椿擺勻並壓緊。
6、撒上一層鹽。
7、取香椿擺勻並壓緊。
8、撒上一層鹽。
9、蓋上蓋子入冰箱冷藏腌制。5－6天後取出翻一翻並壓緊，最後一次撒上一層鹽入冰箱冷藏室繼續腌制，20天以後就可以食用了。

④ 香椿芽腌制方法 怎麼腌香椿更好吃

主料：

香椿1把。

輔料：

食鹽適量。

1、香椿摘去老梗和老葉子洗凈控水。

⑤ 香椿是常見的食材，要怎麼腌制才不會腐爛變質

鹽要放足，腌制香椿的容器要干凈無油，密封入冰箱冷藏就不容易壞。腌制香椿做法如下：

主料：香椿500g 輔料：鹽200g

1、香椿洗凈晾乾水分。

⑥ 腌香椿的做法，怎麼腌香椿好吃

1/7分步閱讀
新鮮香椿芽，摘取蒂葉，摘去雜質


2/7
放入清水洗凈


3/7
水中放入少許食鹽


4/7
煮沸後，下入香椿芽 並迅速翻炒


5/7
待香椿芽全部變成綠色後，立即撈出，大約1分鍾左右(避免過度焯燙，燙爛了就不脆了)


6/7
立即充分過涼，並用涼水浸泡約10分鍾


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撈出，擠干多餘的水分

⑦ 腌制香椿芽的做法，香椿的腌製做法是怎樣的

原料：新鮮嫩香椿1700克、海鹽200克。

做法：

1、選用新鮮的嫩香椿腌制，老香椿的亞硝酸鹽含量高，而且口感和味道都很差；判斷香椿嫩不嫩，最簡單的方法是用指甲掐一下香椿的莖，老香椿掐不動，嫩香椿一掐就斷；

⑧ 香椿芽腌制方法 怎麼腌香椿更好吃

食材明細

主料

• 嫩香椿芽適量

• 輔料

• 鹽適量

• 咸鮮口味

• 腌工藝

• 數天耗時

• 簡單難度

巧腌香椿芽的做法步驟

• 

  11

  蓋上盒蓋，放進冰箱，或冷藏或冷凍。7天之後吃，冷藏即可；經年保存，要冷凍！

⑨ 香椿怎樣腌制和儲存

一、腌香椿方法如下：

准備材料：香椿芽 520g、鹽 適量。

1、第一步把准備好的香椿用清水清洗干凈。

二、儲存方法

將香椿焯水，分成合適的等分分別的用保鮮膜裝起來，放在冰箱中冷凍儲存。需要吃的時候拿出來一份提前解凍，這樣的保存方式，吃起來的口感一樣的鮮嫩美味，而且冷凍起來就算是放上一年也不用擔心變質的問題。

剛剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞硝酸鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞硝酸鹽的含量就會逐漸增加。亞硝酸鹽易溶於水，所以無論什麼吃法，都建議先將香椿焯燙一下，可以去掉大部分的亞硝酸鹽，安全性大大提高。

⑩ 香椿怎麼腌制方法

香椿腌制的方法。

第一，把摘下來的香椿芽清洗干凈，一定要用清水沖洗兩遍，洗干凈之後也就可以撈出來瀝干水分放在通風的地方，再把香椿徹底的晾乾水分，這個時候也是一定要避免陽光直射的情況，如果陽光直射也是特別容易讓香椿的葉子會出現發黑的顏色。

第二、等到香椿完全晾乾之後，我們也就可以准備一個特別干凈的盤子，這個盤子也一定要保證無水無油，要不然腌制出來的香椿也並沒有那麼容易保存了，也就是說見水的話，香椿是很容易壞掉的。

這時候需要把鹽均勻的撒在這些香椿上面，腌制12~24個小時的時間，等到香椿完全蔫了的時候再進行揉搓，防止過程中出現葉子脫落的情況，可是如果想要保存的時間更長一些，我們也是最好要多撒一些鹽。

其實對於很多人來說，他們在家裡邊腌制菜的時候也都是等到放鹽之後也就直接進行揉搓了，但是對於香椿的這種葉子比較新鮮，如果直接揉搓的話，葉子也就脫落下來，吃起來並沒有那麼美味了。

我們把這些香椿葉子揉搓之後，也就可以准備一個無水無油的罐子，也就可以把這些香椿放進去，放在陰涼通風的地方，等到一周左右的時間就可以吃了，而且用這個方法也確實是特別簡單的，只需要以上的兩個步驟就可以做出來，特別美味的腌制香椿了，甚至花上一年的時間也並不會壞掉