⑴ 食堂自備水消毒方法
選用電解法二氧化氯協同發生器，一體化水消毒設備，通過電解食鹽產生氯消毒溶液對水消毒處理。
⑵ 食堂餐具消毒方式都有哪些
食堂餐具消毒選擇消毒又不會有殘留，不用再次清洗，能夠節約用水，沒有味道的。可以考慮丹麥DCW殺菌設備，其製得的溶液以次氯酸為主的，可以低濃度快速殺滅餐具表面的細菌，且殺菌後分解為鹽和水，節省工藝，使用簡單方便，無需專人維護
⑶ 餐飲消毒方式
目前比較常用的餐廳消毒方式主要有兩種：第一種是消毒液消毒；第二種是滅菌劑消毒。方法很簡單，首先使用消毒液對地面、餐桌椅、門扶手、等擦拭一遍，第二天你再用自來水擦抹一遍干凈即可。此外，消毒完畢之後需通風2個小時以上。餐具的清洗方法
一、餐具清洗
1、首先，你需要將餐具表面上的大部分殘渣或污垢清理干凈；
2、其次，利用專門的清洗劑來清洗餐具表面；
3、最後，用自來水沖洗殘留在餐具外表的清洗劑即可。
二、餐具消毒
1、煮沸消毒：2至5min
方法很簡單，你只需要清洗干凈的餐具放置在煮沸的水中消毒2至5min。
2、蒸汽消毒：消毒5至10min
把清洗干凈的餐具放入蒸汽箱中，直到溫度高達100攝氏度時，消毒5至10min即可。當然，你也可以利用鍋中的水蒸氣來進行餐具消毒，效果也是非常不錯，也是不錯的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：消毒15至20min
比如：紅外消毒櫃就是一個不錯的選擇，溫度設置在120攝氏度左右之後，只需消毒15至20min即可。
4、浸泡消毒：消毒15至30min
對於不能進行高溫消毒的餐具，尤其是易爆物品，建議利用漂白粉進行消毒，並且浸泡時葯液必須高於餐具。
只要消毒衛生方面做好了，客人才吃的放心
⑷ 食品消毒方法有哪些
目前新技術食品殺菌法與傳統的食品殺菌法相比，不僅避免了使用高溫，而且還增強了殺菌效果，其中多數方法適合一般家庭食品消毒採用。
(1)低溫高壓滅菌：將食品放在25℃的條件下，使用6000個標准大氣壓力處理20分鍾，可殺死芽孢桿菌，又不破壞食品的組織狀態。
(2)水中高壓滅菌：用耐高壓的容器裝水後，將裝有果汁的塑料袋沉入水中，然後加大壓力，當壓力達2500個大氣壓時，大腸桿菌即被殺死；當壓力增到4000個大氣壓時，其他病菌、黴菌等也被殺死，而果汁的成分和風味卻不會改變。
(3)微波殺菌：利用微波內極其微小的溫度差異，對在連續運輸中的食品進行巴氏消毒，適用於包裝好的麵包片、果醬、香腸、鍋餅等。
(4)X線殺菌：殺菌時以復合膜為原料，經滅菌後製成的袋子，在密封狀態下直接送到填充包裝機進行填充包裝和X線殺菌，從而減少了普通包裝機採用的填充後再加熱殺菌的工序。既簡化殺菌工序，又可避免破壞食品的味道。
(5)靜電殺菌：用高壓靜電所產生的離子霧和臭氧處理食品，可取得良好殺菌保鮮效果。研究表明，臭氧能夠殺滅殘存於食品、水果、貯藏袋(或瓶)上的病菌或黴菌，殺菌速度比氯氣快15～30倍。
(6)高溫殺菌：用高溫或高溫加壓可殺滅病菌和芽孢以達到消毒的目的。此法多用於罐頭等食品工業，一般家庭可用於熟菜回籠加熱滅菌。
(7)開水燙泡：將蔬菜、水果(如番茄、蘿卜、黃瓜以及蘋果、梨等)先用自來水沖洗干凈，然後放入開水中燙泡2～3分鍾，或放入80℃以上熱水裡燙泡7～8分鍾，即可殺死痢疾桿菌等腸道病菌。
(8)高錳酸鉀消毒：將蔬菜、瓜果用自來水沖洗干凈後，放入配製好的0.1%～0.2%的高錳酸鉀溶液中浸泡5～10分鍾，可殺滅痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等，浸泡後再用冷開水沖洗即可。
(9)洗潔靈消毒：在1000克清水中滴入幾滴洗潔靈溶液，將蔬菜、瓜果泡入消毒幾分鍾，然後用冷開水沖凈即可食用。
(10)漂白精片消毒：將蔬菜、瓜果洗凈後，放入漂白精溶液中浸泡5～10分鍾，可殺滅一般腸道病菌，然後取出用冷開水沖洗即可。
⑸ 高校食堂消毒用什麼
食堂消毒是對餐廳、地面、門扶手、門窗、樓梯扶手、廚房、餐具等可以觸摸的地方都要進行徹底消毒。、
一般情況下是用一些消毒液、滅菌劑等消毒方式。進餐完畢後對地面、餐桌、門扶手、等先用消毒液等消毒擦拭一遍，第二天早餐前用清水擦拭乾凈，另外進餐及進餐後大廳需通風2小時以上。
【餐具的清洗方法】：
一、餐具清洗
1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢；
2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面；
3、最後用清水沖去殘留的洗滌劑。
二、餐具消毒
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鍾以上。
2、紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鍾以上。
3、洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
消毒後的餐飲具要自然濾干或烘乾，不應使用手巾、餐巾擦乾。消毒後的餐飲具應及時放入餐具保潔櫃內，以避免受到再次污染。
⑹ 食堂餐具常見的安全消毒殺菌方法有哪些
食堂餐具的消毒選擇消毒徹底又不會有殘留，不用再次清洗，能夠節約用水，沒有味道的。可以考慮丹麥DCW次氯酸發生器，其製得的溶液是次氯酸，可以低濃度快速殺滅餐具表面的細菌，且殺菌後迅速分解為鹽和水，使用簡單方便。
⑺ 餐廳消毒方式有哪些
目前比較常用的餐廳消毒方式主要有兩種：第一種是消毒液消毒，第二種是滅菌劑消毒。方法很簡單，首先使用消毒液對地面、餐桌椅、門扶手、等擦拭一遍，第二天再用自來水擦抹一遍干凈即可。此外，消毒完畢之後需通風2個小時以上。
⑻ 對食堂殺菌、消毒方法都有哪些
建議您選擇使用DCW次氯酸對食堂進行殺菌、消毒，它通過電解鹽和水生成。使用DCW次氯酸，對食堂餐具可浸泡或擦拭。對食堂餐椅，餐桌以及整個食堂環境，可使用DCW次氯酸進行噴霧消毒，從而達到食堂殺菌消毒的效果。