你家鄉都有哪些美食製作方法呢

⑵ 每個地方都有自己的特色美食，說說你家鄉的美食有哪些

我的家鄉是遼寧，比較有特色的食材有酸菜和凍豆腐，每年冬天的時候，家裡都會自己做一些酸菜和凍豆腐，從小吃到大

酸菜是由大白菜腌制的，味道酸酸的，很開胃。酸菜一般都是來燉，最喜歡的就是酸菜燉排骨了，排骨燉得肥而不膩，湯也很好喝

凍豆腐就是豆腐切成小塊，然後放入冰箱中凍，凍好以後，豆腐內部會有很多的孔洞，口感很不錯，我喜歡做凍豆腐燉土豆

還有一道菜就是尖椒干豆腐，咸香口的，尖椒帶一些辣味，和干豆腐的味道完美融化，特別下飯

下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助

【酸菜燉排骨】

生薑切片，蔥切段，酸菜切成細絲，然後放入盆中，倒入一些清水，浸泡一段時間，然後反復沖洗，然後用手擠干水分，擠成小團狀備用。排骨剁成大小適中的排骨段備用

鍋中倒上清水，放入生薑片和蔥段，將排骨段冷水下鍋焯一下，等倒焯出浮沫後撈出，用溫水沖洗干凈

好吃的凍豆腐燉土豆就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

⑶ 哪些家鄉美食是你不管走到哪裡都念念不忘的可以分享下做法嗎

作為一個江西人，說到家鄉美食，第一反應就是拌粉瓦罐湯

但是我今天要給大家介紹的可不是這些，而且一些不是很出名，但本地人都很喜歡的菜

藜蒿炒臘肉以及花蝴蝶（沒錯，就是辣條！）

藜蒿炒臘肉

在南昌有一句膾炙人口的歌曲，開頭一句就是“鄱陽湖裡幾根子草，南昌人飯桌上變成了寶”

這唱的就是南昌的藜蒿炒臘肉

雖然南昌的名菜，但它的製作方法卻是非常簡單:

材料:藜蒿、臘肉、韭菜、辣椒、豬油（有最好，沒有也行）

製作:

藜蒿洗好、摘好、切段，臘肉（最好肥三瘦七）切片，少許韭菜切段，韭菜不要太多，只是作為配料

豬油下鍋，可以加入蔥姜蒜臘肉，還有南昌人最愛的小米辣爆香一下

倒入藜蒿和韭菜超香炒熟，出鍋前加入少許鹽和醬油，吃辣可以再來點辣椒粉，翻炒均勻即可

簡單幾步，一道好吃的贛菜就出鍋了

• 小提示

五香粉可以直接買現成的，也可以21g孜然、8g花椒、10g桂皮、3g八角、8g小茴香打成粉自己調配

做的時候也可以加少許白糖，增加口感

⑷ 請你選擇一種你喜歡的家鄉美食，寫一寫它的做法味道的

;每個地方都有獨特的風味小吃，在我的家鄉，當數刀削麵最為著名。刀削麵的做法雖簡單，但做出來的味道卻令人為之一嘆，不禁拍案叫絕。它的做法是這樣的：先燒水，然後揉面，把面揉成一個團，盡量要多揉幾下，使面富有彈性，然後把揉好的面分為三塊，接著左手拿面團，右手拿剪刀，兩手放在正在燒水的大鍋上，這樣可以及時的把剪下來的面條放入水中，剪出來的面要勻稱美觀，如果有面條與別的不同，那就是不合格的，面條浮在水面上，如同一片片小白帆，又如同一個個熟睡的嬰兒正躺在母親的懷抱中。面熟後，可以放入佐料，如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣，可以在面上塗上一層辣油，讓你爽到家。面上桌後，一股沸騰的的熱氣涌了出來，此時，大街小巷都彌漫著這種令人無法抗拒的香味，不禁讓人沉浸在其中，口水直流。對了，你去刀削麵面館的時候，千萬不要忘記帶上餐巾紙，因為在面還沒上桌的時候，看到別人那種停不住嘴的樣子，會情不自禁地流下口水。

⑸ 家鄉美食的做法

每個人都有家鄉，每個地方都有不同的特色美食，造就了不同地域的飲食文化，這里說一道家鄉美食那就是盤龍菜，盤龍菜過去屬於貢品，只有皇宮才有資格吃，不過作為製作美食的湖北人流傳了下來，盤龍菜主要以魚糜、雞蛋、豬油主料，澱粉、蔥姜、鹽為配料製作而成，首先選擇10斤左右的草魚或者花鰱去頭尾，只取魚背肉去皮冷水泡凈血水，料理機打成魚糜，雞蛋10個蛋白分離，豬油切小粒，小蔥白切碎，生薑切碎，全部混合在盆中加半斤澱粉適量鹽(普通做菜的鹹度)，按順時針方向攪拌上勁，直到感覺有股拉力就可以了，取蒸籠蒸布取魚糜捲成長條成型後上蒸籠蒸半小時，再刷上蛋黃液燜二分鍾就可以了，稍涼後取出切片沾醋吃，或者鍋里煎至兩邊微黃或者掛蛋糊炸了吃都是挺不錯的，外酥里嫩鮮美無比，是年節家宴上不可缺少的美味佳餚。

⑹ 你能介紹一下家鄉的美食嗎說說這種美食的口味選用的食材和製作方法

郁山三香以半肥瘦新鮮豬肉、土雞蛋、爆米花、紅薯澱粉為主料。將洗凈的豬肉去皮，切成筷子粗細的肉條，加入澱粉和爆米花，用土雞蛋稀釋至抓著能從手指縫流出為宜。這道工序最見功力，雞蛋和澱粉的多少，直接影響到成品的色澤和口感，雞蛋多了，澱粉少了，不易成型；雞蛋少了，澱粉多了，吃著膩口。接著加適量精鹽、花椒、大蒜、生薑等佐料拌勻，選當年的芭蕉葉或荷葉包裹成條狀，上籠用大火一次性蒸熟，然後趁熱切斜片裝盤即可上席。稍微講究的還要在其下加上底子。底子用干豇豆、油炸豆腐條、白菜絲、胡蘿卜絲等加輔料炒制而成，其做法是先在碗中呈梅花狀均勻擺放好切好的三香（一般是十六片）加熱，再將准備好的底子盛入倒扣於盤中才成。此品金黃色，精瑩油亮，碎肉裂口可見，香氣濃烈，錦韌滑舌，味豐可口，質感醇厚。

⑺ 你家鄉的美食，都有哪些

我們家鄉的煎餅，在生活的累積中，經過比較改良後，變得越發好吃精細了起來，品種也由原先的單一口味，變成了現在的多種多樣，在玉米面煎餅的基礎上，刀削麵。北方的主食麵食居多，而經常吃的有包子、饅頭和面條三種。所謂的刀削麵就和它的字面意思一樣，是用刀一片一片削出來的，面條薄而筋道，湯汁濃厚面香四溢。

⑻ 你還知道家鄉的哪些美食它們是怎樣做的試著寫一寫

我的家鄉有一道特色的美食，我們稱之為涼皮，它的做法是：
1.碗中倒入玉米澱粉50克、中筋麵粉50克、清水100毫升，邊倒水邊攪拌均勻。

2.盤子底部刷油，倒入一勺麵糊，輕輕晃動至麵糊鋪滿整個盤底，放入鍋中。放在熱水上，靜靜等他蒸熟。
3.取出涼皮，輕輕撬開涼皮邊緣，靜置冷卻到室溫，撕下整張涼皮，切段，裝碗。
4、就是調味兒了，你可以放一些自己喜歡的配菜，比如黃瓜絲麵筋豆芽，然後放一些辣椒、鹽、醋、調料水等等。