珍珠奶茶怎麼做方法小視頻

Ⅰ 珍珠奶茶的製作方法和步驟

食材用料：
立頓紅茶 四袋 紫薯 約五十克
牛奶 一百克 淡奶 五十克
煉乳 一茶匙 水 二百克
珍珠料木薯粉 適量 煉乳 一茶匙
珍珠奶茶的做法：
1.所用食材總匯
2.用溫水洗茶包，除去茶包粉末
3.鍋中放入水，水開加入茶包，中小火煮三分鍾，撈出茶包
4.將牛奶、淡奶混合入杯中，一起加入鍋里
5.小火煮開，加入煉乳，晾涼備用（夏季放入冰箱口感更好）
6.製作紫薯珍珠，先把紫薯去皮切塊，上鍋蒸大約二十分鍾
7.出鍋快速加入木薯粉攪拌均勻，再用手揉至圓潤
8.搓成一長條，越細珍珠粒越小
9.切成小丁
10.滾圓，滾的過程需要用木薯粉
11.鍋中加水煮熟，再用冷開水過涼備用
12.來一點淡奶打泡，約二分鍾即可
13.將珍珠先加入奶茶杯里，再將奶泡加到奶茶杯上部，一杯香甜、Q彈的珍珠奶茶就做好了

Ⅱ 珍珠奶茶怎麼做步驟

——家庭自製珍珠奶茶——
准備食材：木薯澱粉200克，紅糖四勺半，純牛奶一袋，紅茶一小包。

操作步驟：

1.炒鍋中加入1碗清水大火燒開，水開後將准備好的紅糖四勺半倒入鍋中。用勺子將其攪拌均勻。攪拌至黏稠狀態就可以啦。一定要熬制紅糖全部融化才可以。

2.接下來准備木薯澱粉200克將其倒入盆中，木薯澱粉一般在超市裡都能買得到大家可以放心學習了。然後將熬好的紅糖水多次少量的倒入裡面，用筷子將其攪拌成絮狀。

3.紅糖水的溫度不夠高，木薯澱粉和出來的很容易鬆散。所以一定要趁熱將其倒在木薯澱粉裡面。

4.將其倒在裡面之後，然後用手將其揉成一個光滑的面團。這個面團我們可以用手揪一下，特別的韌性，這樣就代表珍珠面團兒已經做好了。

5.然後再將其用手揉成一個小球，將其滾在木薯澱粉裡面。使每一個小球都均勻的裹上木薯澱粉。這樣珍珠木薯就不會粘連在一起了。

6.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後取半碗的珍珠球，將其放在開水中。大火煮十分鍾，然後再蓋蓋子十分鍾。

7.十分鍾之後，將珍珠撈出。炒鍋再次加入適量的清水大火燒開，水開後將紅茶包放在裡面煮五分鍾。然後將紅茶包撈出。准備好的純牛奶半袋將其倒在紅茶水中。攪拌均勻就可以了。

8.然後再將紅茶奶水，倒在珍珠杯子里。將其攪拌均勻，趁熱就可以開喝了。

家庭版自製的珍珠奶茶就做好啦，做好的珍珠將其放在一個保鮮袋中。然後放在冰箱里冷凍起來就可以了。這樣做的珍珠奶茶是不是你也能學會呢？有時間的朋友趕緊去試試吧！

Ⅲ 珍珠奶茶怎麼做視頻

很長的一段時間內，我們總是被周董周傑倫長胖這件新聞而霸佔我們的熒屏以及熱搜，那麼眾所周知的是，周董總是很愛喝奶茶，特別是珍珠奶茶，因此總是很容易長胖，那麼，這個珍珠奶茶真的是這么好喝的嗎，據說裡面的珍珠是可以自己在家製作的，而且自己在家裡做的比外面更放心，更健康，今天小編在家閑來無事就看著食譜做了一下。

這個珍珠做出來之後清爽可口，保證大家一次都要愛上，選擇做珍珠奶茶需要用到的食材都有：木薯粉、水、糖（白糖、黃糖、紅糖、黑糖都可以），接下來為大家說一年具體的烹飪過程，首先將木薯粉稱好重量，自己也可以選擇在裡面加入色素，然後水以及糖放在鍋中進行加熱，等到煮沸之後關火，接下來這一步很重要，立馬將粉倒進鍋中，然後迅速的攪拌成團。

然後根據面團的濕度，加粉或者適當的加水，之後哪一個大一點的盤子，在盤底撒上一層木薯粉，要多一點，之後就將面團外面裹上粉，然後將面團揪成一小撮的樣子撒上粉，在揪完之後將他們一個個的揉成團狀，接著在鍋中煮熱一鍋水，將珍珠放進鍋中，裡面的水最好要淹過珍珠，並且還要多出一直兩厘米，然後按照自己搓的打架掌控火候的時間，記得要用中火，煮上五分鍾以上最多八分鍾然後燜上五分鍾，撈出來立馬泡在冷水中。

切記的是，在煮珍珠的時候，一定要在煮的過程中邊煮邊攪拌，而且煮的時候一定要夾起來試吃一下，不要用感覺，或者是眼睛看感覺熟了沒，如果認為吃不完的話，可以將搓好的珍珠上面多撒上一些木薯粉，吃多少煮多少，將剩下的分別按照每次吃的量放在一個袋子裡面然後冷凍起來保存好即可。

怎麼樣，有沒有感覺很簡答啊，步驟簡單，做法簡單，用料簡單，關鍵是做出來的味道並不輸奶茶店的味道，而且它的營養價值以及健康程度可是奶茶店的比不上的，這樣子一來，即使是在家也可以輕輕鬆鬆的吃到美味的珍珠了。喜歡小編的一定要趕緊小編，小編會定期的更新關於美食的文章。

Ⅳ 怎樣做珍珠奶茶

Ⅳ 珍珠奶茶怎麼做 自製

Ⅵ 珍珠奶茶的做法視頻教程

用料

奶茶做法

紅茶包 兩包

水 500ml

黑白淡奶或者三花淡奶

珍珠做法

木薯澱粉 50克(我實際用了60克)

熱水 50克

紅糖或者白糖 10克

自製珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法

• 紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸後，轉小火煮5分鍾，熄火，蓋上蓋子悶5分鍾

• 接下來就是沖奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有兩種，第一種是茶：奶比例3：1，第二種茶：奶比例是4：1。前者口感會滑一些，但茶味較淡，後者茶味會濃郁些。可以根據喜好自行選擇

• 選擇好自己喜愛的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然後沖入紅茶水，沖紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度沖下。這樣會產生大量的奶泡。奶茶喝起來才會滑。

• 接下來製作珍珠

• 紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中

  

Ⅶ 珍珠奶茶怎樣製作方法

珍珠奶茶怎麼製作

奶茶的做法一般要降茶葉放置水中煮制，然後加入牛奶、白糖調和製成。

珍珠奶茶的製作：

1、紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸後，轉小火煮5分鍾，熄火，蓋上蓋子悶5分鍾。

2、接下來就是沖奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有兩種，第一種是茶奶比例1:3，第二種茶奶比例是1:4。前者口感會滑一些，但茶味較淡，後者茶味會濃郁些，可以根據喜好自行選擇。

3、選擇好自己喜愛的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然後沖入紅茶水，沖紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度沖下。這樣會產生大量的奶泡。奶茶喝起來才會滑。

4、接下來製作珍珠。

5、紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中。

6、一點點的倒入，邊倒一邊攪拌，一直到成團為止。液體的量會根據不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液體還發現面團很乾，可以繼續加入熱水，一直到成團為止。

7、然後就是搓珍珠了，根據自己喜愛的大小，揪一點面團。放在手心搓圓就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中，不然會沾哈。

8、鍋中放水燒開後，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分鍾，具體時間得看珍珠的大小。煮好後熄火，蓋住蓋子悶15分鍾即可。煮好的珍珠呈透明狀

9、把煮好的珍珠加入沖好的奶茶中，並加入糖攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了。

外購珍珠奶茶的危害

部分珍珠奶茶廉價原料含有害化學品，有些色香味俱全的珍珠奶茶事實上只是用幾種粉末勾兌而成，奶精、塑料、芒硝和工業氯化鎂等化學品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。芒硝不屬於食品添加劑，它是用來製造洗衣粉的原料，人食用芒硝會出現腸胃不適等症狀。此外，食用工業氯化鎂後可能會因重金屬超標導致急性中毒和慢性危害。

奶茶是高糖、高油、高熱量，沒有營養價值可言，算是一種垃圾食品。奶茶加的奶精，多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形，很多習慣喝奶茶的人想要減肥，第一件事就是戒奶茶。椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內製造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。