三文魚怎麼煮的方法

❶ 三文魚怎麼煮好吃

三文魚的做法
原料：三文魚；
輔料：橄欖油、食用鹽、檸檬一個、黑胡椒碎；
製作步驟

1、買一塊三文魚塊，把魚鱗刮干凈，然後重新干凈備用；

2、洗干凈後在三文魚的皮和肉兩面都倒點鹽巴，然後塗均勻放那腌制個十來分鍾；

3、把腌制好的三文魚，用干凈的廚房紙將魚肉表面水份吸干；

4、煎三文魚一定要不粘鍋，否則一旦粘鍋了魚就碎了，把鍋燒熱，加入適量的橄欖油，把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚，先煎帶皮的一面；

5、煎的時候一定不要一直攪動，否則容易碎，而且煎三文魚不能大火煎，只能用文火煎，等魚皮的一面煎到變金黃色時候就可以翻一面煎，此時一定要小心的翻，否則就碎了；

6、此時要掌握好煎的時間，不能煎太老了肉就變柴了，因為三文魚本來是非常嫩的，等煎到魚肉的一面也金黃色即可關火；

7、煎好之後撒上黑胡椒粉，然後把檸檬汁均勻的擠到煎好的三文魚肉上面就可以食用了，如果還喜歡其他味道的朋友可以自行搭配。

8、煎好的三文魚來瓶紅酒搭配下估計會是不錯的選擇，相信很多美女最喜歡的浪漫的晚餐。

❷ 燉三文魚怎麼做

主料三文魚600g 輔料油適量鹽適量花椒適量蔥適量黃酒適量白糖適量蒸魚豉油適量香菜適量米醋適量大料適量姜適量
步驟
清燉三文魚的做法步驟11.食材：三文魚、蔥姜、花椒、大料。
清燉三文魚的做法步驟22.鍋燒熱放油，放入蔥姜、花椒大料炸出香味。
清燉三文魚的做法步驟33.再把用不燙手的熱水洗過的魚放入，淋上黃酒。
清燉三文魚的做法步驟44.蒸魚豉油、糖、米醋。
清燉三文魚的做法步驟55.放入適量的清湯。
清燉三文魚的做法步驟66.蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可。
清燉三文魚的做法步驟77.出鍋裝盤，放上香菜，上餐桌。

❸ 三文魚該怎麼煮呢

三文魚各類做法做法一：★蜜汁煎三文魚★
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鍾.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6~~^^*
三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經常吃哦~~
===============================
做法二：
洗干凈魚肉 撒上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鍾
不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試
================================
做法三：
三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在盛有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中倒上老抽醬油和上好的芥末膏，也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
=========================================
做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。
======================================
響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
======================================
釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
======================================
跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿卜絲。
調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。
======================================
三椒會膾
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
======================================
竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。
香草腌三文魚
主要材料：肉、檸檬汁、白酒、刁草、香菜、混合生菜、洋蔥圈、黑水欖
調味料:紅胡椒粒、鹽、胡椒
(1)三文魚肉批成厚片，加入檸檬汁、白酒、刁草、香菜、鹽、胡椒腌漬。
(2)裝盆時，將三文魚片捲成花朵狀，以混合生菜、洋蔥圈、黑水欖作裝飾，撒少許紅胡椒粒即可。
注意：三文魚一定要新鮮

❹ 三文魚要怎麼煮才能吃出它的營養價值

三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳餚。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育有促進作用。下面就介紹幾種三文魚的做法，不妨親自嘗試一下。 三文魚木斯丸 主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個 輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 做法： 1.檸檬榨成汁備用。 2.鮮三文魚柳，用打碎機打成泥，盛入碗內。 3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒後放冰箱冷凍10分鍾。 4.土豆煮熟後研成泥，在炒鍋內放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻後放在盤子正中，成錐形。 5.煮一鍋開水用2個小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。 6.胡蘿卜、蘆筍煮熟後擺在盤子外圈。 7.炒鍋內放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。 8.香芹點綴在土豆泥上。 特點：口感細嫩、顏色鮮艷、營養豐富。吃時配白米飯。 三文魚小蛋糕 主料：麵粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量 輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙 做法： 1.將黃油加糖打起，打白後，逐個加入雞蛋，打勻後逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。 2.泡打粉、麵粉混合，混勻後加入「1」中，最後加入三文魚丁。 3.打勻後，放入擠袋內，擠入模內，放烤箱烤熟(200度15分鍾)。 特點：口感松軟、營養豐富、味香濃厚，是美味的小甜點。 三文魚刺身 主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量 輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段 做法： 1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。 2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。 3.再切一些薄片，擺成花形。 4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。 5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。 特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口。 選購三文魚小竅門 1.鱗要完好無損，透亮有光澤。 2.魚皮黑白分明，無淤傷。 3.魚頭短小，顏色烏黑而有光澤。 4.魚眼清澈，瞳孔晶瑩透亮；魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。 5.魚腹內光滑，無內臟、血漬和發黑部位。 6.用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色。 買回的三文魚切成小塊，然後用保鮮膜封好，再放入冰櫃保鮮，以備隨時取用。 三文魚烹制小竅門 三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用於烹制熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜後，肉質會干硬，吃起來口感不佳。這里特別提醒大家，三文魚用於製作熱菜時，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯鬆散。(菜品製作/松鶴大酒店 文/水果) 麻煩採納，謝謝!

❺ 三文魚粥怎麼煮

准備一塊三文魚，媽媽和寶寶可以一起吃，寶寶一次吃不了多少，媽媽給寶寶留出一小塊就夠了。把魚洗凈後放入沸水中燙熟，取出切碎就可以了取小鍋，先煮上一點大米粥，待粥快煮好的時候切點胡蘿卜和芹菜末，蔬菜的選擇隨意待粥煮到粘稠的時候放入蔬菜末，再稍煮一會等到蔬菜變軟就可以關火了，把粥盛到小碗里，放上切碎的三文魚，攪拌均勻就可以喝了，大人孩子都會喜歡

❻ 三文魚煮湯怎麼做竅門

三文魚煮湯一定要最後放鹽，具體做法如下：

主要材料：三文魚排幾塊，鹽適量，白鬍椒粉適量，香菜適量，姜蒜幾片。

1、姜蒜切片，香菜切段。魚排洗干凈。

❼ 水煮三文魚的做法步驟圖，水煮三文魚怎麼做

用料

三文魚邊肉 500克

金針菇 150克（不放也行）

泡椒 50克

蔥末 2根蔥

蒜末 10瓣

花椒粒 20粒

辣椒 10根

鹽 17克

水煮三文魚的做法

• 三文魚洗凈，加鹽10克、白鬍椒腌上備用。

  

• 
  
  在露出水面的三文魚上撒蔥末、蒜末。
  另炒鍋加一點油，油八成熱時關火、加入干辣椒、花椒粒。出香味後把它們撈出不要，只要油。
  把油澆在蔥花蒜末上。OK可以吃了

❽ 三文魚要怎麼煮才好吃

檸香煎三文魚

主料

三文魚150克

輔料

• 藕

  半根

• 蘆筍

  6根

• 蠶豆

  50克

• 玉米筍

  1頭

• 洋蔥

  少許

• 柿子椒

  半個

• 紅椒

  半個

• 黃椒

  半個

調料

• 食鹽

  10克

• 胡椒粉

  5克

• 白砂糖

  5克

• 橄欖油

  2茶匙

• 檸檬

  半個

• 芝麻

  30克

• 魚露

  1茶匙

檸香煎三文魚的做法

1.所有材料均洗凈哈。水煮開後，調入少許鹽和油，將切成條的彩椒，切成片的蓮藕，去掉根的蘆筍和玉米筍，放入焯燙一下撈出過冷水後瀝干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干蔥，調入鹽，糖，檸檬汁和魚露攪拌成沙拉



烹飪技巧

1、你買的是鮮三文魚則罷，如果是從你家冰箱的冷凍室內拿出的魚，在做前要提前12個小時從冷凍室拿出，放在一個容器中，置冷藏室解凍哦。或者為了節省時間，可以放在室溫解凍。但萬萬不可放在水中解凍，由其是放在熱水中解凍啊，吃是可以吃的，但味道不好

2、配合這道三文魚的蔬菜，可以用你手邊現有的，不用和我的一樣哈

3、沒有干蔥，可以用少許洋蔥替代。沒有魚露，可以不放，沒有關系的。青檸可以用黃檸替代，但沒有檸檬是不行的哈

❾ 三文魚雜怎樣煮的做法

水煮三文魚具體做法：
主料：三文魚輔料：蔬菜、粉條（泡過水的）、辣椒面、檸檬調料：鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、澱粉、豆瓣醬、花椒粉、雞精、食用油、水
製作方法：
1、 將三文魚切成片，加入雞蛋清、澱粉、檸檬汁拌勻；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精，開鍋後加入蔬菜，煮熟、撈出放入盤中；
3、 再放入三文魚略煮、撈出放入盤中；加入花椒、蔥；
4、 坐鍋點火倒油，油熱後澆在三文魚上即可。

❿ 三文魚怎麼煮好吃都可以怎麼吃

三文魚最好是生吃，也可以做壽司吃；下面是多種三文魚的做法，可以參考下：

三文魚各類做法

做法一：★蜜汁煎三文魚★

三文魚塊兩塊(調料自己按份量掌握~)

汁:醬油,白酒各2湯匙(tablespoon)

檸檬汁1湯匙,

蜂蜜11/2湯匙

蔥2根

(可加少量熱水以便拌蜂蜜)

做法:

1,三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鍾.

2,鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potatopowder)下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.

3,將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.

現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6會同時助長"好與?的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6~~^^*

三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經常吃哦~~

===============================

做法二：

洗干凈魚肉灑上些許鹽花然後塗上原味的酸奶可以的話放幾片青椒幾絲洋蔥然後用錫紙包好放入烤箱200度左右直至熟大概需要20--30分鍾

不油膩不腥而且營養不破壞有興趣的朋友可以試試

================================

做法三：

三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。

在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。

=========================================

做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season,plainfloat,oliveroil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oystermushroom,GONG-BOsauce.等蘑菇變軟就可以吃了。

======================================

響鈴三文魚

原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。

做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。

吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。

======================================

釀皮三文魚

原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）

調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。

做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。

吃法：三文魚卷蘸醬而食。

======================================

跳水三文魚

原料：三文魚、白蘿卜絲。

調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。

做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。

吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。

======================================

三椒會膾

原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。

做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。

======================================

竹香三文魚

原料：三文魚、香菜末。

調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。

做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。

吃法：蘸蒜辣醬而食。

想了解更多請見鮮快美食商