Ⅰ 急！！怎樣才能用凝膠粉做果凍
先備好容器，放凝膠粉和梅汁，比例是2 ：1，再用保鮮膜封好，放入冰箱上層，大約4小時就可以吃了。
Ⅱ 怎樣用凝膠粉做果凍
不可以，去食品添加劑專賣店買果凍粉就可以了。
Ⅲ 怎麼製作果凍要簡單詳細的方法
嘿嘿，我的方法簡單到爆！兩包QQ糖倒進碗里，加滿100℃熱水，用筷子攪拌至融化，在冰箱凍幾個小時就OK了，怎麼樣，簡單吧？
Ⅳ 如何用果膠做果凍
自從家中買了1袋白涼粉回來後，突然發現家中的孩子變得勤快起來，各種不同口味的水果果凍就會隔三差五地出現在餐桌上，在炎熱的夏天，飯前或者飯後吃上幾口，個人覺得還是蠻不錯的選項，尤其是它們那種冰涼清爽、柔軟嫩滑的味蕾體驗，比超市買回來的具有超長保質期的要好吃許多。
南方的夏天，會有大量的水果上市，比如：芒果、草莓、火龍果、西瓜等等，「吃不完」是常有的事情，同時，它們也都是製作水果果凍現成的原料，特點是：營養豐富，鮮甜味美，把它們切成布丁後，再把它們放入少量的冰糖和白涼粉煮出來的汁水中，再經過冷藏等工序，就是一樣非常不錯的小甜點，無論是當零食，還是充當零嘴都是非常不錯的選項，既好吃，又好玩，大家覺得呢？
【食材配料】：芒果、火龍果、白涼粉（或者其它種類的果膠，比如：食用明膠）、白糖（或者冰糖）、礦泉水。
【製作過程】：
1、首先，准備1粒芒果，半顆火龍果，將它們切成小丁後，裝入盤中備用，大小狀態如上圖所示即可，大家也可以根據個人的喜好挑選各自喜好的水果，比如：香蕉、草莓等等都是非常不錯的選項，當然，選擇的種類越豐富越好，這樣做出來的水果果凍幾乎沒有人不喜歡，尤其是年幼的孩子。
2、然後，先在鍋中倒入500克的礦泉水，再加入25克的白涼粉（或者其它果膠類的物質），再來20-30克的白糖（或者冰糖），大火燒開後，一邊煮，一邊攪拌，直到將以上幾種原料煮至完全融化，並且冒出大量的氣泡為止。
3、最後，把事先切好的芒果丁倒入鍋中，快速攪拌均勻後，立即關火，並且，將它們盛出裝入碗中，待它完全冷卻下來後，再將它們分切成小塊，簡單又好吃的果凍蛋糕製作完成，放冰箱冷藏後口感更佳，剩下的火龍果的做法和上面的方法一樣，這樣就可以做出兩款不同口味果凍出來，如果大家覺得分開做比較麻煩，也可以將多種水果丁混在一塊。
【溫馨提示】：
1、煮的時候，請大家務必注意礦泉水和白涼粉之間的配比（20：1），這樣做出來的果凍，可以最大限度地保持晶瑩剔透的外表，嫩滑的口感，和誘人的色澤，切忌過量使用。
2、另外，煮白涼粉的鍋，務必保持絕對干凈狀態，這樣煮出來的果汁不僅沒有異味，而且還會有淡淡的果香味，這是製作各種不同口味的水果果凍的首要前提條件。
Ⅳ 如何製作果凍,工藝流程是什麼
果凍，食感可口，具有原果的特殊風味，果凍製作工藝簡單。
一、選料作果凍的原料各種水果均可以，如山楂、蘋果、桃、李以及加工廠的廢料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果膠物質多的新果為佳。
二、預煮：先將果實洗凈，切碎或搗碎（柑桔類果實不用切碎，但必須去皮），然後將原料倒入不銹鋼鍋內，根據原料的水分多少加適量清水，加熱煮沸到果實變軟。
三、制以汁液：將煮軟後的果實送入壓液機進行壓榨，然後用布袋過濾，在濾液中按每100公斤果汁加5個雞蛋清進行澄清處理，先將蛋清（不可帶有蛋黃）攪拌成泡沫狀，徐徐倒入濾液中，充分攪拌均勻後，靜置7-8小時，再用虹吸法吸取上層清液即可得澄清透明的果汁。
四、果汁調整：取上述果汁15毫升，與15毫升95%的酒精在試管中混合，並搖動試管，此時若有大量絮狀白色沉澱物出現，說明果汗 果膠含量在1%以上，可用於製作果凍；若絮狀物稀少，說明果膠含量少，應往上述澄清的果汁添加果汁量1%的瓊脂或3.5%的果凍粉。加瓊脂時，應先將瓊脂切碎，用清水浸泡4小時後撈起來，添10倍量清水加熱成溶膠後，倒入果汁中。果汁用檸檬酸調節PH值為3.1-3.5之間。
五、濃縮：往調整後的果汁中加入濃度 50%、溫度 95度的糖液（糖液量為果汁量的0.8倍），然後用大火迅速煮沸濃縮，邊煮邊攪拌，在20分鍾內使混合液上升達106度，這時即為濃縮終點。
六、烘烤：將已濃縮好了的果凍漿隨時倒入平底一盤中，厚度為1.5-2厘米，冷卻後即為透明的凝膠塊。然後切成小塊，置於烤房內烘烤，應控制烤房溫度 65度以下，待製品含口量為20%以下時即可。烘烤後的製品用糯米紙逐塊包裝即為成品。
Ⅵ 怎樣製作果凍