怎麼做土豆絲好吃的方法

① 土豆絲怎麼做才好吃

土豆可以說是我們日常生活中餐桌上很常見的食材，土豆絲的做法有很多，可以拌、炒、煎等烹飪方法

我比較喜歡做干煸土豆絲餅、熗拌土豆絲、芹菜炒土豆絲，做法都很簡單，不算繁瑣，大家動手製作一兩次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助

【干煸土豆絲餅】

蔥切蔥花，土豆削皮切成細絲，將土豆絲放入碗中，撒上食鹽用手抓勻後備用

簡單省時又好吃的芹菜炒土豆絲就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

② 土豆絲怎麼調著好吃

土豆絲怎麼炒好吃又簡單？大廚也是這樣做，清脆爽口非常下飯

家常菜中，肯定很多人會吃過土豆絲，特別是酸辣土豆絲，說到土豆絲，我們是不是在飯店裡面吃飯時，發現飯店裡面的酸辣土豆絲怎麼炒的那麼清爽，香脆，而我們自己炒的酸辣土豆絲卻要不發黑，要不就是不脆了，發黏的感覺，其實，很多人第一步就錯了，導致後面做出來的土豆絲不如人意，其實，我自己做土豆絲的時候，也有過這樣的經歷，但是後來經過不斷的學習研究，才慢慢做出來飯店的那種口感，今天我就給大家分享一下土豆絲怎麼炒好吃又簡單，感覺還可以的朋友，可以收藏或給我點個贊。

准備食材：
主材：土豆、青紅辣椒、小米椒（或微辣的那種干紅辣椒）
輔料：味精、鹽、雞精、白醋
酸辣土豆絲的詳細做法：
1、洗好的土豆切成絲；

2、切好絲後，放入清水中，用手抓勻，盡量洗干凈土豆絲表面中含有的澱粉成分；

3、放入適量白醋在土豆絲中，讓土豆絲在清水中浸泡一會，防止土豆絲氧化發黃發黑；

4、此時，我們准備輔料，將青紅辣椒切成細絲、小米椒切成馬耳狀，放入盤中備用；

5、鍋中燒水，水開後，放入適量鹽、食用油，增加底味和土豆絲亮澤；

6、加入土豆絲焯水（之前我從沒這樣做過，後來才知道土豆絲也可以焯水），簡單二三十秒即可，焯過水的土豆絲更脆還不粘鍋，土豆絲焯好水後，撈出，放入清水中過涼；

7、起鍋燒油，油熱後先放入小米辣（其實，我本人比較喜歡放有點微辣的干紅辣椒），炒出香味；

8、放入土豆絲（要控干水分），翻炒幾十秒；

9、放入准備好的青紅辣椒，翻炒均勻；

10、開始調味，加入適量鹽、味精、雞精、白醋，翻炒三十秒左右；

11、其實這樣就可以了，盛出，入盤，食用；

美食小課堂：
1、切好的土豆絲千萬要在清水中浸泡一下，這是很多人缺少的一步，也是最重要的一步，因為土豆含澱粉成分很高，不除去澱粉的話，炒出來的土豆絲就是粘糊糊的，口感也不好喲；
2、洗土豆絲和炒土豆絲時，放入適量白醋可以讓土豆絲口感更脆；
3、想炒出晶瑩剔透又酸辣爽口的土豆絲，千萬別放醬油喲！
4、好了，今天一大早就起來分享了，希望我分享的土豆絲的做法能幫到大家，如果家人們還有什麼更好的建議，可以在下方評論區給我留言喲。

③ 土豆絲怎麼做好吃正確做

所需食材

土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量

酸辣土豆絲的做法步驟

酸辣土豆絲

1.將土豆洗凈刮皮。

2.先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。

3.將土豆片切成細絲

4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

5.將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7.將炸好的花椒撈出，備用。

8.鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆絲。

10.煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

11.放入適量鹽調味。

12.放入紅椒絲炒勻。

13.最後放入蒜末提味。

14.翻炒均勻即可出鍋即可。[3]

④ 怎樣做出來的土豆絲更好吃

過水，洗澱粉

⑤ 請問土豆絲的做法怎麼做才能好吃呢

土豆一個，紅椒一個，鹽適量，醋適量，蔥適量，蒜適量，花椒適量，辣椒適量這些都准備好了以後下面就開始教大家做法了，2，把土豆洗凈刮皮。3，土豆切成薄片，這是切出均勻絲的重點。4，用清水把切好的土豆泡去定分，【這樣炒出的土豆絲清爽不粘】。5，把蔥切末，辣椒剪成小段，蒜切末，紅椒切絲，姜切末。6，鍋內放油放入花椒炒出香味。7，把炸好的花椒撈出。

8，鍋內放入蔥姜蒜末，辣椒段炒出香味。9，放入泡好的土豆絲。10，翻炒土豆絲倒入醋烹出香味。11，放入鹽調味。12，放入紅椒絲炒勻。13，最後放入蒜末提味。好吃的土豆就是這樣完成的，你們看了是不是有一種很想吃的慾望呢，我現在是特別的想吃這道菜了，真的是吃了回味好久啊。土豆的切法也很重要的，土豆頂刀先切兩片，再把切過的一面平放在菜板上，這樣土豆放平了才能切出厚薄均勻的土豆片。

切土豆絲時一定要邊切邊放到清水盆里，不然土豆就要變色的。土豆絲一定要多過幾遍水，標准就是水要求清，看不到澱粉就可以了，不然炒的時候就會粘鍋 。第二種做法，1，首先准備食材，土豆一個，香菇兩個，胡蘿卜一個，青椒一個，生薑一塊，大蔥一根這些准備好了以後下面就是教大家做法了，2，把土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗晾乾水分，3，把香菇，胡蘿卜青椒洗凈切絲，用開水氽一下撈出。4，炒鍋放油燒熱，放入蔥花，姜絲爆鍋，倒入土豆炒到發軟。

5，加入青椒，香菇，胡蘿卜，鹽，味精，料酒稍加翻炒，用水定粉勾薄芡，淋上熟油就可以出鍋了。

⑥ 土豆絲的做法怎麼做好吃

炒土豆絲時，什麼時候放醋很關鍵，做對了，土豆絲爽脆好吃更下
大家好，我是舌尖探美食！堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關注我。

導語：炒土豆絲時，放醋的時間很關鍵，做對了，土豆絲爽脆好吃更下飯

醋溜土豆絲，一道需要技巧的家常菜，炒土豆絲加上點醋既能保證土豆絲根根爽脆，而且帶著淡淡的酸味，清爽下飯，那麼放醋的時間便是非常關鍵的，將炒土豆絲的方法學會了，土豆絲才能更好吃，這道簡單的家常菜不用總是去飯店吃，自己在家做也能保證口感，一盤土豆絲、一碗白米飯，吃著太過癮，下面我便會將這道醋溜土豆絲的做法分享給大家，喜歡吃土豆絲就要自己做，美味與營養同在，而且關鍵成本也實惠，外面買一盤在家能做一鍋。

醋溜土豆絲的做法：

備用食材：土豆1個，蔥2根，辣椒3個，食鹽少許，白醋少許，食用油少許；

製作過程：第一步，土豆削去皮，先切成片，再切成絲，土豆絲放入清水中，加上一勺白醋浸泡十分鍾，用流動的水沖洗干凈，瀝干水分待用；

第二步，紅椒去掉根部，切成小段，香蔥擇洗干凈，控水後切成小段，准備好食材就可以炒菜了，炒鍋置於火上燒熱，加上點食用油；

第三步，將土豆絲直接放入鍋中，轉至大火快炒，一開始土豆絲的水汽多，慢慢水汽變少了，鍋中的聲響也會變小，繼續翻炒，慢慢將土豆絲炒至不再硬挺的時候；

第四步，加上一小勺食鹽調味，快速翻炒均勻，然後再加上蔥段和辣椒翻炒好，加上一勺蚝油，炒均勻，待將土豆絲炒至斷生的時候；

第五步，加上一勺白醋，快速翻炒均勻，這道菜就做好了，關火，將其盛出在盤中，就可以上桌。

小編總結：醋溜土豆絲雖說家常，但卻總是讓人吃不厭，而且這道菜的口感比較清淡，家裡的小朋友也可以放心吃，醋溜土豆絲開胃更下飯，不放肉也能吃得香，尤其是在冬天人們多吃肉暖身，更是需要時不時吃清炒土豆絲，清脆爽口，幫助解膩，這清炒土豆絲的做法很簡單，掌握對了技巧，新手也可做成功，而很多人還往往會選擇在飯店吃這道菜，其實大可不必，我們自己在家做也很方便，輕松就能上手，買一個大土豆，炒一盤子土豆絲，夠全家人吃。

烹飪小技巧：

1、土豆切絲盡量要細一點，吃著更加爽脆，刀工不好可以用擦絲工具操作，土豆切絲後，需要放入加上白醋的水中浸泡，是為了讓其更加爽脆，去除土豆絲表面的澱粉，下鍋炒的時候不容易會粘鍋，所以泡水是一定要做的；

2、炒土豆絲時，什麼時候放醋很關鍵，其實放醋無需太早，在土豆絲炒好要出鍋的時候放便可，這樣的土豆絲清脆好吃，而且醋味不會過度揮發，帶著微微酸脆的口感，特別美味；

3、炒土豆絲記得要用大火快炒，快速炒好出鍋，不要炒過頭了，不然土豆絲發軟，口感不好，炒土豆絲，放上鹽、蚝油調味便可，無需添加太多的調味料，簡單的搭配菜餚的口感更好，當然了不介意味精的也可以在出鍋前放上點，提味。

如果你也認為這道醋溜土豆絲的做法還不錯，歡迎將其做法收藏學習，或者是分享給更多需要的人

⑦ 土豆絲怎麼做好吃

川菜中一道常見又簡單的菜：酸辣土豆絲，這道菜很多人覺得簡單好做，但就是因為簡單，很多人都忽略了其中一道步驟，反而讓這道菜的口感倍減。所以，我們在炒酸辣土豆絲的時候，這一步不可以少，別看它無關緊要，但做好這一步，酸辣土豆絲就吃起來很爽口！

到底是一步？小編就不賣關子了，就是在炒土豆絲之前一定要用清水浸泡，其目的是去掉土豆絲表面的澱粉，保證口感爽口。小編到底是怎麼做的？你們且細細地看好。

酸辣土豆絲