⑴ 洗茶的誤區有哪些 白茶要洗茶嗎
洗茶，是功夫茶中的一個步驟
白茶不需要洗茶：
在泡綠茶和白茶等帶有白毫的茶葉時，洗茶時會看到茶水表面漂浮了一層白毫，那裡茶水的精華所在，很多人卻反復地洗茶，等終於洗干凈了白毫，茶葉的精華也被洗干凈了，這也是洗茶的誤區所在。白茶這種鮮嫩的茶葉是不需要洗茶的，像黃小芽，金駿眉等嫩度高的茶葉都不需要進行洗茶。
洗茶的誤區：
很多多茶葉在製作過程中有揉捻這一步驟，這步工藝使得茶汁被揉出殘留在茶葉的表面，一旦洗茶，就代表著茶葉精華的茶汁也就被洗得乾乾凈凈。像一些高檔的茶葉，茶葉表面潔凈清爽，製作過程也較為嚴格，根本不需要洗茶。而普洱茶經過陳放和發酵，帶有人倉味，在飲用的時候就需要洗茶。
⑵ 白茶需要洗茶嗎
白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。
1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2.溫度的控制，水溫要求在90 到100 。
3.沖泡時間，第一泡時間約5分鍾，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鍾即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。 [15]
品嘗方法
1、 觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的干茶越顯金黃，品質越高,越顯尊貴。
2、 聞香:嫩香是大山塢白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡後的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質越高。
3、 賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鍾後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉卧底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。 [15]
4、 品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，唇齒留香，進入最高境界。
5、 添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。
注意事項
白茶的科學飲用方法及注意事項：
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鍾，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鍾即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶性寒涼，對於胃「熱」者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃「寒」者則要在飯後飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
飲用白茶的用具，並無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果採用「功夫茶」的飲用茶具和沖泡辦法，效果當然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會「物極必反」，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起「茶醉」現象。
白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫華陀在《食論》中提出了「苦茗久食，益思意」的論點。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話說：「飯後茶消食，午茶長精神。」飯前與臨睡前這段時間，就不宜飲茶。 [16]
審評內質
主要審評茶湯的色澤、香氣、滋味和葉底。審評方法為：將3克茶葉用150ml沸水沖泡，浸泡5min後對各審評項目進行審評。 [16]
（1）湯色 ：湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。 [16]
（2）香氣 ：香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發霉失鮮、有紅茶發酵氣為次。 [16]
（3）滋味白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。 [16]
（4）葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內質重要因子加以評定。葉底嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次；色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。 [16]
⑶ 白茶沖泡步驟
白茶與綠茶有很多相似點，比如可以按照芽葉等級來進行沖泡，但白茶畢竟不是綠茶，還有側重點不一樣。比如綠茶通常用85度左右水溫，而白茶是95度到100度。芽茶嬌嫩，用95度，若是品質非常好的，也可以用100度。
不過，沸水泡銀針得講究手法，不然容易燙壞銀針，往往前三泡滋味正好，後幾泡卻落差較大。白茶中葉子較多的用100度，比如芽葉連枝的白牡丹，用茶樹嫩梢或葉片製成的壽眉。老白茶可以直接用沸水。
白茶主要有4大類型，分別是銀針、白牡丹、貢眉與壽眉。這是白茶採摘順序，也是白茶由嫩到粗的順序。泡銀針通常有2種方法，一種就是和綠茶一樣使用杯泡法，另一種就是使用蓋碗泡法。
01、杯泡法
杯泡法很簡單，就是把茶葉投入透明度較好的玻璃杯中，然後沖入沸水即可，等上一兩分鍾就能飲用。杯泡法對於玻璃杯的透明度有較高要求，玻璃杯質量不好，則影響欣賞銀針的體驗。
杯泡法分三種投茶方式，分別是上投法、中投法、下投法。先注水後投茶，這便是上投法，適合非常嬌嫩的頂級銀針。先注點水再投茶，然後又再次注水，這叫中投，適合比較鬆散的銀針。先投茶後注水，這叫下投法，適合比較緊實的銀針。三種投法，一般下投法用的人較多。
杯泡法步驟：
1、先准備好玻璃杯與茶
2、煮水
3、取茶
4、投茶
5、注水
6、賞茶
7、品茶
02、蓋碗沖泡法
基本上所有類型的白茶都可以用蓋碗沖泡法，尤其是白瓷蓋碗，天然與白茶很搭配，能襯托出白茶的美。用蓋碗沖泡白茶的好處有很多，比如蓋碗散熱快，能很好觀察白茶在水中的姿態與表現，可以及時出湯，不怕悶壞白茶。除了白茶外，蓋碗也很適合其他茶類，比如紅茶、黃茶、烏龍茶等。
用蓋碗沖泡白茶時要注意很多細節，比如要快出湯。白茶是微發酵茶，本身不炒不揉，滋味淡雅，所以很怕悶。如果浸泡時間太長，就會讓白茶變得苦澀，影響鮮爽的口感，變得不淡雅。而且用蓋碗沖泡白茶時別忘了醒茶，也就是洗茶。洗茶的時候要瀝干，瀝干後可以等上半分鍾，這半分鍾是白茶醒茶的時間。白茶得到充分的蘇醒，下面幾泡才會更好喝。
使用蓋碗沖泡白茶時要准備很多道具，不僅僅只有蓋碗這一件道具，此外還要准備：
1、公道杯
2、燒水壺
3、茶道六君子
4、過濾器
5、品茗杯
6、茶盤
7、茶墊
蓋碗沖泡法步驟：
1、准備茶具與茶
2、燒水
3、溫杯
4、觀賞干茶
5、投茶
6、注水
7、洗茶
8、再次注水
9、浸泡10秒-15秒左右
10、倒茶湯
11、品茶
03、紫砂壺沖泡法
紫砂壺不太適合嬌嫩的白茶，因為白茶怕悶，所以一般很少用紫砂壺沖泡白茶，但並不是說不能用，如果沖泡壽眉、老白茶的話，可以用紫砂壺沖泡，香氣也很好。
紫砂壺沖泡步驟：
1、准備茶壺與茶
2、准備沸水
3、用沸水預熱茶壺
4、投茶
5、注水
6、洗茶
7、倒水
8、再次注水
9、浸泡一分鍾左右（視實際情況而定）
10、倒茶湯
⑷ 壽眉白茶怎麼泡
用90度的開水沖泡即可。
壽眉白茶中除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。壽眉白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。
喝白茶注意
不宜飲燙茶：不要飲用過燙的白茶，過燙熱水泡茶，不但會破壞茶葉中的維生素，直接飲用更會傷害咽喉、食道和胃壁，反而會損害健康。
不宜飲濃茶：飲用白茶不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約3分鍾，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要5分鍾即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
以上內容參考網路-白茶、網路-壽眉茶、人民網-喝白茶的好處多 白茶的營養功效
⑸ 沖泡白茶，需要洗茶嗎
在原則上是可以不洗茶，直接沖泡飲用。 但是文獻記載，洗茶的說法並不正確，應該叫醒茶，所謂醒茶就是茶葉的第一遍水倒掉，快沖快出，浸濕茶葉，以利於第二次沖泡時，泡出茶葉的營養成分。 還有一個說法是第一次沖泡時，快沖快出洗掉茶葉所帶的...
⑹ 白茶泡之前到底要不要洗呢好糾結啊！
白茶不是發酵茶，洗茶這道主要是針對半發酵茶和發酵茶，就是烏龍啊普洱啊之類的。
另外，白茶洗茶之後就不能欣賞到茶葉在水中慢慢舒展的過程了吧
⑺ 如何泡白茶
泡白茶的水溫：白毫銀針85度左右，白牡丹90度左右，壽眉老白茶100度左右。
投茶量：1:3:5:7:9克。即冷泡法1克，飄逸杯和玻璃杯泡法3克；蓋碗和小壺泡5克；大壺泡7克；煮白茶9克。茶網路建議常飲茶、飲淡茶，泡茶量寧少勿多。
蓋碗泡白茶法:
蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。與三五好友，擇一日閑，取一靜雅處，怡然自得品飲白茶，不失一樂。但蓋碗不便攜帶，同時以此泡茶，看似簡單，考驗的不是工夫，是水平，用蓋碗泡好茶，也是藝術。
溫杯：用沸水湯洗碗盞，目的有二，一是潔具，二是方便接下來投入干茶後的搖香聞香。
投茶：根據蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好。建議少則3克多則5克即可。
潤茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用前文提到的適度的開水，浸潤下茶，快速出湯棄頭湯不飲，然後，並不要急於接著注水，可以稍等幾秒種，等待茶兒的蘇醒，此為用「潤」的手法慢慢將茶葉喚醒。
沖泡：不同白茶用不同的前文規定的水溫，沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖，俗稱「沖破膽」。
出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水後停留5-10秒即可出湯，手法要平、穩、快，碗要端平，到了出湯的時間不猶豫；瀝干後，放好蓋碗，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。
⑻ 白茶需要洗茶嗎 老白茶不洗你敢喝嗎
白茶可以不洗，白茶的製作工藝比較簡單
不過一般我們喝茶還是會洗一下的
⑼ 怎樣泡白茶才是正確的
小陳茶事講解下：玻璃杯泡法。玻璃杯沖泡白茶，使用率較高。當手頭忙碌，沒有過多時間泡茶時，通常會選擇用玻璃杯泡茶。
投茶、注水，就能滿足喝茶的需求。
然，要沖泡出香甜可口的白茶，有些細節不可少。
細節一：沖泡前，請將玻璃杯清洗干凈
玻璃杯泡茶，雖不似蓋碗泡茶那般講究，但有些細節，依舊不可少。
清洗茶具，就是其中一點。
在正式沖泡前，務必將玻璃杯清洗干凈，清洗過後，再用沸水燙一遍，保證玻璃杯徹底無異味。
若是泡茶前剛泡了枸杞菊花茶、花茶等，未及時清洗，沖泡後，容易使茶湯帶有異味。
細節二：投茶順序別搞錯
玻璃杯泡茶，您是先放茶，再加水。還是先加水，再投茶?
別小看投茶的先後順序，從很大程度上，它將影響茶湯口感。
先投茶，再注水。茶和水能比較充分接觸，從而能讓內在物質充分釋放，這樣我們喝到的茶湯，滋味充足，口感豐富。
先注水，再投茶。在水的浮力下，茶葉會浮在水面上，需要花很長時間才能充分浸潤，如此一來，會阻礙茶葉滋味的釋放，從而影響湯水口感。
細節三：沖泡溫度，請控制好
要充分感受到白茶的滋味，最好選擇100℃水溫泡茶。
在辦公室喝茶，很多人會選擇用飲水機里的水沖泡。
然而，飲水機里的水溫，是沒法達到100℃，有的只有85-90℃，這種溫度，相當於水沒有燒開。這種狀態下泡茶，茶葉滋味釋放相當緩慢，且茶湯滋味比較淡，滋味豐富度欠佳。
玻璃杯泡茶要好喝，請注意：清洗茶具、先投茶後注水、沸水沖泡。
