1. 怎麼能抓好鍋
不知道你的鍋重量大概是多少？如果是飯店裡，想要抓鍋就在把手位置包一咐搭塊厚布（飯店都是灶台），包邊可以方便抓，但所謂的抓也不是讓你一直舉著猜螞，是要你在需要熱炒或者上盤的時候才會舉。家用的話，鍋把比較長，抓鍋的穗簡埋時候盡量抓柄前的地方（靠近鍋的位置）。抓鍋，切菜一般都是手腕的勁，這個也是需要鍛煉的。次數多了，手勁也就自然上來了。
2. 廚師練鍋抓不穩鍋怎麼練
抓鄭配轎不穩鍋說明你基本功不夠。你要給鍋喊肆里加重量，如果賣衫加了重量的郭。你抓的不是很好。那減去中了。你已經抓的，可以了。
3. 我現在在練翻鍋，每次練了會兒手就抓不住鍋了！我想請問下大師們我是不是抓鍋方法不對
你好，練習的時候抓不住鍋是正常的。以前炒菜很多把鍋端起來翻，現在翻鍋都是拉的，省力。其中就一個巧勁，並不賣橘培是要用多大的蠻力。主要是鍋和勺子配合的恰到好處，鍋往後拉的同時勺子向前推，當然鍋也不是直往後拉，拉的同時有個下壓的動作，主中唯要就是靠多練習。你想練習的好，可以去搜集一些伍世練翻鍋的視頻看然後練習。
希望對您有所幫助~~~
4. 炒菜正確抓鍋法
現在都流行不粘鍋了！如果你是用一般的鐵鍋（鋁制的建議不要用）就先涮鍋（溜鍋）：就是先用干凈油放擾扒在鍋里燒到溫度很高然後把油倒回油缸馬上緩汪昌再舀冷油放鍋里再炒！廚師都是用這陵虧個方法的！
5. 廚師怎樣用手布抓鍋
選好鍋子，最好選擇自己熟悉的類型。
用吵冊漏巧勁，不要用蠻力，否則鍋子很容易翻。
多練習，這個是最重要的，只要練的多了，熟能生巧，自然就會了。
廚師，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚升爛師職業姿昌也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。