白菜怎麼切絲方法

1. 白菜棒怎麼切絲

1、先把白菜一葉一葉的掰下來；
2、然後把白菜葉摞在一起，兩三個白菜葉摞在一起；
3、下刀切絲就可以了。

2. 白菜絲怎樣切

有種哦，就是多功能的，可以切好多種的形狀的東東，長得像菜板樣的，中間有許多洞，我家就用這個切斷。我也說不出來叫什麼名字，大點的超市都有哦，長方形的，你去看看。 蔬菜類只要一碰到鹽，馬上就會有水出來，你如果辦白菜絲，先不要把白菜切成絲，整個葉片放少許的鹽腌制一會兒，5分鍾就行，然後拿出來洗凈，切成絲就可以拌了。
大蔥：用刀拍扁，像切菜一樣切成絲。備用
大蒜：切成片，越薄越好。備用
生薑：切成絲，越細越好。備用
青椒：一個，切成小段。備用
紅椒：乾的，可放可不放，不吃辣的就別放了。切成絲。備用
鹽：適量
雞精：適量,菜拌好了以後在放
白糖：鹽的三分之二
醋：看著加吧，菜拌好以後在放
將以上東西弄好後，放到一個碗里拌勻(最好是瓷碗和不銹鋼碗)，然後鍋里加入油，有的多少要看碗里的調料，要差不多漫過調料為止。把油燒開,一直燒的冒黑煙，起鍋直接把油倒入裝調料的碗里，趕快用筷子反動幾下，OK！
然後把切好的白菜絲用大碗裝起來，把油和調料倒入裡面攪拌勻，放入醋和雞精就行了！味道非常鮮美！
注意：醋也是可放可不放的。
打字不易，如滿意，望採納。

3. 白菜絲怎樣切

大白菜切法如下：

1．白菜先從中間切斷，將菜莖和菜葉分開。

2．將菜莖豎切成細條。

3．再橫切成細細的小丁。

3．菜葉用同樣的方法切碎。

4. 清炒白菜怎麼切

清炒白菜把白色切成小段就可以，建議順絲切，來看看做好步驟：

准備食材：

白菜一棵、油、鹽一勺、味精適量、澱粉

具體做法：

1.食材准備好，長白菜一棵清水洗凈，用到切成小段備用。

2.起鍋燒油，油熱後下入白菜，翻炒均勻後加入小半碗水。

3.蓋上鍋蓋燜兩分鍾，這樣白菜會更軟和入味。

4.開蓋後繼續翻炒，加入一勺鹽調味。

5.最後加入小半碗水澱粉勾芡，撒上幾顆味精，翻炒收汁就可以出鍋裝盤了。

6.一道清爽脆嫩的素炒白菜就做好了。

多說幾句：

提前勾兌碗芡，不至於最後手忙腳亂。

為了保證白菜的口感，要用旺火煸炒。

腹瀉、氣虛胃寒者白菜不宜多吃。

切大白菜時，宜順絲切，這樣白菜更容易熟。

營養價值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

4.白菜含有豐富的粗纖維。

功效與作用
1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

5. 怎麼切白菜

1、先洗後切。

2、不宜用煮後擠汁的方法，以避免營養素的大量損失。

3、大白菜要豎著切，有研究表明這樣切對保存水分更好，菜內的水分損失減少，水溶性營養素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少;再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利於刺激腸蠕動。

大白菜小知識
大白菜(學名：Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)是一種原產於中國的蔬菜，又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在粵語里叫「紹菜」。

大白菜與小白菜是近親，同屬芸薹一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科芸薹屬。

目前國內的大白菜品種中，以黃心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜愛。現有的黃心白菜品種中，秋美秀表現尤為突出，種植面積較大。

白菜原產於我國北方，是十字花科芸薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。

大白菜的功效與作用
1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

大白菜炒肉怎麼做
食材：白菜200g、食鹽適量、蒜適量、蚝油適量、調和油適量、紅尖椒適量

步驟：

1、肉切好，青紅辣椒切碎，大白菜切好，大白菜葉子也切好;

2、把切好的大蒜、青紅辣椒和肉放在一起，下蚝油，拌好;

3、上鍋下油炒拌好的肉，炒3-5分鍾，再下大白菜梗子，炒3分鍾左右，再下葉子一起炒，然後放鹽;

4、熟後出鍋。

6. 請教一下切大白菜的方法

哈哈。這要看你是做什麼了。
如果是燉白菜，那怎麼切都行。只要保證不要太小了。
如果是炒醋溜白菜，那隻要白菜幫。先切成大塊，然後按照白菜豎著長的紋理切成粗絲。
如果是做白菜卷肉，那隻要白菜葉，而且要立心的大白菜。橫擺上白菜從頭到根切大斷，然後蒸幾分鍾，折開就行了。
如果是白菜燒羊肚，那也是只要幫。切成四平方厘米的菱花，然後用刀片成薄片。
如果。。。哈哈，不一樣的呢。

7. 怎樣切白菜絲

白菜切成一半，然後再等分。變成完整的四分之一塊
取鋒利的瓜皮刀

如果能在某寶買到白色那種超大型號專刮圓白菜的更好！對著切面調整好角度刮！這是專門刮絲的和普通刮皮器的大小對比。

刮一下將被刮的圓白菜的一面在水中涮一下。這樣刮下來的絲就漂浮在水中了！

不斷重復動作！
得到一盆細絲

8. 白菜怎麼切絲

原料】：白菜絲、青紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末、鹽、味精、食用油、花椒等。
製作方法編輯
將白菜洗凈，喧囂梗帶葉切成長5厘米的竹簾條，投入開水鍋中焯熟，加入蔥絲、姜絲、蒜末用熱花椒油熗出香味，然後加入其它調味料拌勻即可。

9. 大白菜怎麼切好吃

1、素炒白菜幫
原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。
製作：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起火，入姜絲爆鍋，好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。
2、醋溜白菜心
備料：白菜心，水發海米，醬油，醋，味精，香油，濕澱粉，蔥、薑末少許。
製作：將白菜心片成片，海米用溫水泡開。 起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、薑末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。
功效：幫助消化，調理五臟，提高免疫力。
3、海米燒白菜
備料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
製作：
1.將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。
2.起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。
3.重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。
據說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現青春痘等皮膚病，就是她們經常用大白菜葉來貼臉的緣故。 用白菜葉製作去痘面膜。
4、涼拌白菜心
備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
製作：選結實的大白菜心，細細的切成絲；大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、 精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。
功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。
5、韓國泡菜
備料：白菜、韭菜、生薑、大蒜、蘋果、糯米、精鹽、白糖、辣椒醬。
製作：
1.將白菜一切為二，將鹽均勻的塗在每片白菜上，正面與反面都要塗到，裝入盆中，上面壓重物，腌制半天。
2.蒜、姜、韭菜切成末；蘋果切絲；糯米煮成粘稠的粥，放涼。
3.把蒜末、薑末、韭菜末、辣椒醬、糖、味精、蘋果絲、放進盆中，然後把糯米粥倒入盆中，拌勻。
4.洗凈要盛放泡菜的壇子，把腌制好的白菜用清水沖洗幾次後放入壇中。放一層白菜，抹一層醬。並不斷用手抓幾下，盡量使每片白菜都能蘸到醬。
5.壇子封口。先在室溫下放置一天，然後轉移到陰冷的地方。二三天後就可以吃了。如果發酵過快，可以滴一點白酒，就不會發酸了。