白糖水的製作方法有哪些

1. 糖水製作方法

做法
一、番薯糖水
原料：番薯（甘薯）1000克、老薑25克、冰片糖（紅糖的一種）200克、花生油25克（制6碗）
製作：
1、將番薯洗凈，颳去皮，撬成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出，晾去水分。
2、取小鍋置中火上烘熱，倒入花生油，將老薑拍扁，下鍋略炒，再將番薯塊下鍋炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。

二、木瓜銀耳糖水
材 料：
木瓜半隻（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。
做 法：
1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鍾-1個小時，即可食用。

三、海帶綠豆糖水
海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富

，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食，有胃寒者忌食。
原料：綠豆、海帶、甜杏仁、布包玫瑰花、紅糖
製作：
1.將綠豆洗凈、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。
3.將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。

2. 糖水有哪些

水美人的銀耳雪梨糖水:
材料：銀耳(1兩)、雪梨(1個)、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙)
1 銀耳用清水浸泡1小時，等它泡發開後，剪去蒂部，以滾水焯一下撈出瀝干水，再撕成小塊。
2 紅棗洗凈，剪成兩半去掉核；雪梨洗凈削皮，切成塊狀。
3 燒開半鍋水，倒入紅棗、銀耳和雪梨塊，加蓋中火煮20分鍾。
廚神貼士
1、熬煮糖水時，不時用勺子攪拌鍋中之物，讓其受熱均勻，避免粘鍋。
2、紅棗性暖，有養血補血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮。
3、浸泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡發，防止營養流失。選購銀耳，最好挑淡黃色的銀耳為佳，顏色白皙的銀耳，可能是經過硫磺熏蒸的。
4、銀耳又 名雪耳，它含有天然特性膠質，長期服用可以潤膚，並祛除臉部的黃褐斑、雀斑，它還有潤肺滋陰、養胃生津、清熱活血和補腦強心的功效。
5、夏季是紅眼病流行的季節，加上高溫易中暑，常飲此糖水，既可解暑明目，又對聲沙口乾有療效。
海帶綠豆糖水:
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖 適量、水 適量
做法：
1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鍾。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
紅豆糖水:
原料是紅豆、蓮子、冰糖
先把紅豆和蓮子泡開，一般是前天晚上就開始泡紅豆，蓮子就不用泡那麼久，大概2個小時就可以了。
最後把蓮子、紅豆、冰糖加適量的水一起放到高壓鍋里煮大概一個小時左右就可以了。
煮好放冰箱里冷藏了更好吃。
這個糖水女孩子吃最好哦，可以補血。
銀耳蓮子羹：
將干銀耳浸泡兩天，剪去硬蒂，洗凈。（干銀耳數量視鍋大小，以略蓋滿鍋底為准）
干蓮子若干，洗凈。（喜歡吃的多放點無所謂）
大火將洗凈後的銀耳燒開，用小火滾1個小時，加入蓮子，再小火慢煮4－5小時，（切記要用小火，似開非開的程度）
加入冰糖，最後再加入乾的桂花，再燒片刻即可。
四季常飲，滋陰潤肺，美味糖水。
椰汁鮮果西米撈:
製法 (1)將800毫升水倒入鍋中煮沸,把西米倒入滾水中煮10分鍾後熄火,撈起瀝干水後過冷水,然後再入鍋中煮至西米白點消失完全透明撈起待用.
(2)把白糖放入適量水中煮成糖水,甜度可根據個人的口味掌握.
(3)將糖水、椰汁放入西米內拌勻，涼凍後加入切好的火龍果、人參果、哈密瓜、西瓜便成。（鮮果可根據自己的喜好選擇搭配！）
小貼士
此甜品能生津利水，消暑解渴，是一款夏、秋季都適用的糖水。
百年好合龜苓膏:
市場上雖然有成品龜苓膏賣，但還是自己動手diy既樂趣無窮又經濟實惠。
製法 1 打開包裝，舀一湯匙（10克）為一小份。
10克兌水220ml左右，20克440克，依此類推。可以稍濃稍稀，但是太濃了會很苦的，太稀了凍不成塊。
純凈水直接倒在碗中（沖開水會易結塊，不好掌握），然後將龜苓膏包裝剪開，按上面比例，多少水對應多少龜苓膏。然後用勺子仔細攪拌化開，沉澱後看水底是否還有結塊，一定要將所有的結塊都化開，嚴格檢查，否則做出來的口感不爽滑。
2 倒入鍋中放在爐上加熱，不停止的攪拌，一直攪拌到成軟糊糊，就息火。
3 喜歡分食的，趁熱趕緊注入不同的容器中，晚一點就倒不動了。不分食的，就放置室溫冷凝後，可以換再倒入另容器，置於冰箱中冷藏，過5-10小時內食用，效果最佳。
每個人可以依據自己的喜好，添加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰奶、牛奶、西米露等食用，會別有一番風味。
小貼士
龜苓膏味甘甜、微苦、色黑潤澤、是純天然的黑色保健食品。通過葯效學實驗和臨床驗證也證明其具有滋陰潤燥、養顏護膚、潤腸通便及清熱毒，止瘙癢、去瘡毒等保健作用。特別對皮膚乾燥、老化和年青人的痤瘡(粉刺)，老年人的便秘有顯著的改善作用。
木瓜西米露:
學做廣東糖水之----木瓜西米露
材料 木瓜200克，西米50克,椰汁30克,白糖30克
製法 (1)將800毫升水倒入鍋中煮沸,把西米倒入滾水中煮10分鍾後熄火,撈起瀝干水後過冷水,然後再入鍋中煮至西米白點消失完全透明撈起待用.
(2)把木瓜去皮切成大塊，放入500毫升沸水中煮15分鍾，
(3)再加入白糖、西米略煮片刻，倒入椰汁拌勻即可。（可根據自己的口味換成酸奶、果汁）
小貼士
木瓜是夏季美容佳果常食可瘦身減肥、抗衰養顏。
答：水美人的銀耳雪梨糖水:
材料：銀耳(1兩)、雪梨(1個)、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙)
1 銀耳用清水浸泡1小時，等它泡發開後，剪去蒂部，以滾水焯一下撈出瀝干水，再撕成小塊。
2 紅棗洗凈，剪成兩半去掉核；雪梨洗凈削皮，切成塊狀。
3 燒開半鍋水，倒入紅棗、銀耳和雪梨塊，加蓋中火煮20分鍾。
廚神貼士
1、熬煮糖水時，不時用勺子攪拌鍋中之物，讓其受熱均勻，避免粘鍋。
2、紅棗性暖，有養血補血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮。
3、浸泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡發，防止營養流失。選購銀耳，最好挑淡黃色的銀耳為佳，顏色白皙的銀耳，可能是經過硫磺熏蒸的。
4、銀耳又 名雪耳，它含有天然特性膠質，長期服用可以潤膚，並祛除臉部的黃褐斑、雀斑，它還有潤肺滋陰、養胃生津、清熱活血和補腦強心的功效。
5、夏季是紅眼病流行的季節，加上高溫易中暑，常飲此糖水，既可解暑明目，又對聲沙口乾有療效。
紅豆糖水:
原料是紅豆、蓮子、冰糖
先把紅豆和蓮子泡開，一般是前天晚上就開始泡紅豆，蓮子就不用泡那麼久，大概2個小時就可以了。
最後把蓮子、紅豆、冰糖加適量的水一起放到高壓鍋里煮大概一個小時左右就可以了。
煮好放冰箱里冷藏了更好吃。
這個糖水女孩子吃最好哦，可以補血。
銀耳蓮子羹：
將干銀耳浸泡兩天，剪去硬蒂，洗凈。（干銀耳數量視鍋大小，以略蓋滿鍋底為准）
干蓮子若干，洗凈。（喜歡吃的多放點無所謂）
大火將洗凈後的銀耳燒開，用小火滾1個小時，加入蓮子，再小火慢煮4－5小時，（切記要用小火，似開非開的程度）
加入冰糖，最後再加入乾的桂花，再燒片刻即可。
四季常飲，滋陰潤肺，美味糖水。
椰汁鮮果西米撈:
製法 (1)將800毫升水倒入鍋中煮沸,把西米倒入滾水中煮10分鍾後熄火,撈起瀝干水後過冷水,然後再入鍋中煮至西米白點消失完全透明撈起待用.
(2)把白糖放入適量水中煮成糖水,甜度可根據個人的口味掌握.
(3)將糖水、椰汁放入西米內拌勻，涼凍後加入切好的火龍果、人參果、哈密瓜、西瓜便成。（鮮果可根據自己的喜好選擇搭配！）
小貼士
此甜品能生津利水，消暑解渴，是一款夏、秋季都適用的糖水。
百年好合龜苓膏:
市場上雖然有成品龜苓膏賣，但還是自己動手diy既樂趣無窮又經濟實惠。
製法 1 打開包裝，舀一湯匙（10克）為一小份。
10克兌水220ml左右，20克440克，依此類推。可以稍濃稍稀，但是太濃了會很苦的，太稀了凍不成塊。
純凈水直接倒在碗中（沖開水會易結塊，不好掌握），然後將龜苓膏包裝剪開，按上面比例，多少水對應多少龜苓膏。然後用勺子仔細攪拌化開，沉澱後看水底是否還有結塊，一定要將所有的結塊都化開，嚴格檢查，否則做出來的口感不爽滑。
2 倒入鍋中放在爐上加熱，不停止的攪拌，一直攪拌到成軟糊糊，就息火。
3 喜歡分食的，趁熱趕緊注入不同的容器中，晚一點就倒不動了。不分食的，就放置室溫冷凝後，可以換再倒入另容器，置於冰箱中冷藏，過5-10小時內食用，效果最佳。
每個人可以依據自己的喜好，添加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰奶、牛奶、西米露等食用，會別有一番風味。
小貼士
龜苓膏味甘甜、微苦、色黑潤澤、是純天然的黑色保健食品。通過葯效學實驗和臨床驗證也證明其具有滋陰潤燥、養顏護膚、潤腸通便及清熱毒，止瘙癢、去瘡毒等保健作用。特別對皮膚乾燥、老化和年青人的痤瘡(粉刺)，老年人的便秘有顯著的改善作用。
木瓜西米露:
學做廣東糖水之----木瓜西米露
材料 木瓜200克，西米50克,椰汁30克,白糖30克
製法 (1)將800毫升水倒入鍋中煮沸,把西米倒入滾水中煮10分鍾後熄火,撈起瀝干水後過冷水,然後再入鍋中煮至西米白點消失完全透明撈起待用.
(2)把木瓜去皮切成大塊，放入500毫升沸水中煮15分鍾，
(3)再加入白糖、西米略煮片刻，倒入椰汁拌勻即可。（可根據自己的口味換成酸奶、果汁）
小貼士
木瓜是夏季美容佳果常食可瘦身減肥、抗衰養顏。 在廣東每個地方都會有糖水店的，因為我們廣東人是最喜歡喝糖水的了！！
要不你想喝糖水的話也可以自己煮！！
廣東人愛喝糖水是出了名的，但外出吃的品種多，在家做的只有比較簡單的二三味。其實，一些我們以為復雜的糖水也可以在家製作。糖水尤其在冬天的時節最受歡迎，因為冬天天氣乾燥，而糖水則有滋潤作用。
糖水品種名目繁多：豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊；葯材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補涼糖水；還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、薑汁撞奶、糖西米、豆漿、豆腐花等。
紅薯糖水
材料：紅薯、冰糖隨意，生薑片、水適量。
製法：紅薯300克，削去外皮，切成小塊，加適量清水燒煮，待紅薯熟透後起鍋，加入適量冰糖、生薑片，再煮片刻飲用。
竅門：煲紅薯糖水一定要下姜，少許姜的香味，令糖水更加美味。
紅豆百合糖水
材料：紅豆120克，百合40克，花生40克，蓮子適量，果皮1片。
製法：1.用水洗凈紅豆，把浮在水面的雜質除去，預先浸一晚。2.洗凈百合、花生、蓮子（去心）3.陳皮浸軟，洗凈去瓤，切粒。4.鍋內注入適量水，凍水放入各項材料，以慢火煲二個小時即成。
紅豆馬碲也很好喝 廣東糖水的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；葯材類的有百合糖水、蓮子糖水；牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店裡的常備之物,化州糖水是眾多糖水中最出名的了. 很多種~~紅豆冰，紅豆冰，八寶粥，黑糯米，西米露，銀耳蓮子，湯圓，雙皮奶。。。等等 哇塞,廣東人愛吃甜食,各種甜品多得要死啊,比如用銀耳蓮子綠豆紅豆紅薯做的甜品自不必說了,還有薏米冬瓜糖水,綠豆海帶糖水,用桂圓肉做糖水,裡面還可以加雞蛋什麼的,用西米黑米什麼的做甜品,雙皮奶,銀耳燉木瓜還有用百合做甜品,還有很多材料我也不知道叫什麼名字的,總之有很多,廣東人都很講究吃的嘛,有機會到廣東去甜品店逛逛就知道了. 爾怕死。恰多捏， 細米糖水.土瓜糖水....

3. 白糖雞蛋水的做法

水要先煮開,打入雞蛋的時候一定要改小火,否則水滾上來容易把蛋白沖散,蛋黃沖破;
2.等到蛋白變白色把蛋黃包住後,如果你的鍋子不是不沾鍋,一定要記得用鏟子掏底輕輕地移動一下...
3.雞蛋成形後,也就是蛋白包住了蛋黃,這時你可以把中火轉大火煮也沒有關系,

4. 白蘿卜白糖水做法

首先准備主料：白蘿卜半根。輔料：清水2000毫升、黃冰糖一塊。首先把准備好的白蘿卜對半切，削皮洗干凈備用。砂鍋中放入2000毫升的清水，蘿卜切小塊，放入水開後放入一小塊黃冰糖，沒有黃冰糖也可以用白冰糖代替根據自己的口味酌情添加冰糖的用量，大火煮10分鍾，蓋上蓋子文火燉20分鍾。時間到了關火，糖水變成淡黃色。這樣白蘿卜白糖水就製作完成了。

5. 白糖生根水怎麼做

一勺白糖，在家就能自製生根水，一周速度即可生根、又省錢

有很多朋友都喜歡種植或者養花草等等，碰到了植物不好生根，問我有沒有什麼好方法，我只想說，那當然有啊，只不過你可能很難自己弄好吧。

製作方法

每次用一點點就可以，直接兌水稀釋之後，進行澆花處理，對於根莖的生長有很好的促進作用，還有個大夥不知道小秘密就是還能夠殺菌消毒，比如我們剪了枝條根用蜂蜜水能夠保護起來，所以完全不用擔心會有小蟲子。

學會了嗎？朋友們！

6. 煮糖水種類有哪些

莪介紹一道山東風味地糖水---西瓜凍

主料 紅瓤西瓜1個。
配料 瓜子仁20克，凍粉40克。
調料 白糖300克

製作工藝：
1.將西瓜中間切開，用小勺挖出瓜瓤。取潔凈籠布將瓜瓤包起來，擰出瓜汁備用。把凍
粉切成寸段，用清水浸泡。
2.將勺刷洗潔凈，放入清水，加入白糖50克，燒開後撇去浮沫，將糖水倒入小盆內。冷
涼後放入冰箱中冰鎮備用。
3.將勺內重新放入清水250克，加入泡好地凍粉，用小火將凍粉熬化，然後再放入白
糖。待糖已化時，倒入西瓜汁拌勻，撇去浮沫端下，用籠布過濾到大湯碗內。冷涼後，
放入冰箱里冷藏十五分鍾。
4.將冰鎮好地西瓜扣入大湯碗內，上面插上瓜子仁，澆上糖水即成。

風味特別之處：色澤粉紅，清甜爽口，清涼化渣。

宇治金時（4人份）
材料：
A：綠茶粉（抹茶粉）2大匙、溫水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：紅豆半碗（大約50克）、紅糖和水適量
D：煉奶4大匙
做法：
1、A料調勻成綠茶，放入冰箱，使其結成大冰塊，以刨冰機刨成綠茶刨冰，備用；
2、B料揉成湯圓，再分揉成小湯圓，入沸水中煮至浮起，備用；
3、C料煮成蜜紅豆，備用；
4、將小湯圓、蜜紅豆和煉奶加在綠茶刨冰上面，就做好了。
注意：
1、在綠茶粉方面，最佳買裡面已加了奶精和砂糖地即溶茶粉，沖泡起來會十分簡單，
濃度不妨稠一些，能讓冰沒那麼快速融化
2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖漿即可。

「宇治金時」是低卡甜品，各位盡可以放心大吃特吃了。以下是有關「宇治金時」地營養分
析（一人份量）：
熱量143.2kcal，蛋白質4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纖維1.6g，鈉15.3mg，鈣
56.2mg。

冰花馬蹄露（冷熱食皆可）
材料：馬蹄肉180克，冰糖180克，馬蹄粉2湯匙，雞蛋1隻，水6杯
做法：
1、馬蹄肉洗潔凈，磨成粗茸狀；
2、馬蹄粉用適量地水攪勻成馬蹄漿，備用；
3、冰糖放入冷水中煮溶，放入馬蹄肉，等水開後，慢慢倒入馬蹄漿，不停攪動，等水
再開後，加入打散地雞蛋，略略攪勻， 即可食用。
成效：馬蹄又叫荸薺，上海人叫地梨。含豐厚地維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱
去濕解毒地成效。

芒果布甸

材料：芒果2個（假如是澳洲產地，1個就夠了），牛奶2杯，開水1杯，涼水1杯，芒果
味啫喱粉165G
做法：
1、 將啫喱粉放進一個大碗中，加入開水，攪溶，再放涼水，備用；
2、芒果颳去皮，一半弄成茸，另一半切碎，備用；
3、將牛奶和果肉放入啫喱水中，拌勻放入布甸模中，即可放入冰箱，大約4小時，便會
凝固即可食用。

炸牛奶

材料：粟粉40g 、鮮奶375ml、蛋白2隻、油1湯匙、鹽少許、砂糖1/2茶匙、水1/2杯
做法：
1、將粟粉和鮮奶拌勻加油及鹽和糖調味，慢火煮成糊狀，煮時要不停地攪拌；
2、鮮奶糊快開時就熄火，分3次將蛋白倒入鮮奶糊里，並且加時要迅速攪入拌
勻；
3、將糊倒入已塗油地方形糕盤內，待冷，放入冰箱凍1-2小時，讓糊結成糕狀；
4、將炸漿料拌勻，待用；
5、倒出鮮奶糕，切件，沾上炸漿，放入八成熟油內炸至香脆及金黃，隔干油分，沾上
砂糖即可食用。

注意：弄鮮奶糊是最重要地環節，特別是在加蛋白時。

芒果冰沙（2人份）

材料：芒果1個（果肉約250g）、低脂鮮奶2杯、冰開水半杯
做法：
1、芒果去皮取果肉，加上鮮奶和冰開水，放入果汁機打成芒果汁牛奶（假如加蜂蜜，
可以立即吃了），倒入製冰盒，放入冰箱凍成芒果冰塊。
2、取出芒果冰塊，再放入果汁機，打成雪泥狀即可。
營養分析（一人份）：
熱量189.2kcal，蛋白質9.0g，脂肪4.6g，糖28.0g，纖維1.4g，鈉143.6mg，鈣
263.1mg

PS：除了芒果冰沙，莪還喜歡士多啤梨冰沙、藍莓冰沙、黑加侖子冰沙、提子冰沙，做
法也是一樣地，而且還可以用兩種以上地鮮果做冰沙地，例如：士多啤梨\ 奇異果（味
道甜甜酸酸得很特別）

芋泥西米露（特別香濃滑嫩）

材料：芋頭、糖水（水500G\ 糖10G）、鮮奶、奶油、芋泥醬、西米、冰塊
做法：
1、將芋頭去皮洗凈，切片、蒸熟；
2、用果汁機加糖水將芋頭攪碎；
3、把鮮奶、奶油和芋泥醬倒入芋泥中，再加冰塊，拌均勻即可；
4、把西米煮熟待涼，再加入芋泥露中。

注意：
芋頭最佳挑選有澱粉質地山芋，以檳榔芋尤佳，因其濃稠度高，比較有芋頭地原味，最
好不要用水芋。

天太熱,注意給家人防暑,介紹兩種常見地糖水製作方法

蓮子百合銀耳湯

原料：蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。
製法：蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。
效用：補益脾胃，養心生津，養心安神，抗癌防癌。
說明：凡腫瘤病人食慾欠佳，營養不良，食後脘脹，心悸不安，夜眠多夢，健忘，疲倦無力，口舌乾燥等均可食用。

夏季制綠豆湯地技巧
制綠豆湯時，有時會因煮地時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有地特徵風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯地方法，您不妨試試。
方法一：將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水地用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意避免粘鍋），加入大量地開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量地涼水，旺火煮40分鍾。
方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很簡單在較短地時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好地綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱地冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
紅綠羊羹甜品做法

材料：1／2杯紅豆沙、1／2杯綠豆沙、15克瓊脂（以水浸約1小時）、3／4杯糖、3湯匙明膠粉（用4湯匙水浸至軟）。

製作方法：瓊脂內不要加水，取一半分量加入紅豆沙，中火煲至完全溶解，再加入糖及1／2湯匙明膠粉，直至完全溶化，然後在室溫中或放於雪櫃內定型。綠豆沙按照同樣的方法烹制，待涼後把綠豆沙倒在定了型的紅豆沙上，定型後取出切片即可食用。

甜品糖水做法海帶綠豆糖水
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖 適量、水 適量
做法：
1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
4、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鍾。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）
注意：
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
功能：
清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
PS：復雜一點點的做法：
淮山雪耳番薯糖水
材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那邊是這樣叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生薑 5g、冰糖 適量、水 適量
做法：
1、淮山洗干凈，放一邊備用；
2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干凈、撕開小片，備用；
3、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），備用；
4、參照上面的做法煮，不過時間就要長一點，煲90分鍾，最後加入冰糖調味。
注意：
1、番薯，原名甘薯 ，分紫紅肉的和黃肉兩種（我個人覺得紫紅肉比黃肉好吃）原產美洲，明朝時經南洋呂宋引入，故名番薯，番薯能補虛益氣、健脾胃、強腎陰。番薯浸清水後才煮，就不會變黑。
2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。
吃法：
1、心急想盡快品嘗的就熱吃；
2、想冰涼透心的，就放進冰箱冰了再吃。
功能：
潤腸健胃，強肌健體。食慾不佳的人，常飲此糖水能使食慾大振。
雞蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片
做法：
1、雞蛋煮熟去殼；
2、腐竹以沸水浸二十分鍾，撈起瀝干；
3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鍾。
進階做法：
腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2隻、冰糖150克、水8杯或適量
做法：
1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；
2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。
功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
注意：用鵪鶉蛋代替雞蛋，會更好吃！
初階：
芝麻糊1
材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克
做法：
1、將黑芝麻去除雜質，洗凈，炒熟；
2、粘米洗干凈，除凈水分，炒熟；
3、將芝麻與粘米一起磨細，加入冰糖均勻，盛於容器中，蓋緊備用；
4、食用時，根據所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。
中階：
芝麻糊2
材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4湯匙，水1公升
做法：
1、粘米洗干凈，用水浸1小時，隔干水，備用；
2、黑芝麻、白芝麻洗干凈，隔干水，備用；
3、熱鍋炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水並有香味發出，就可以加水，放入攪拌機攪碎，攪碎後的漿用篩隔去渣；
4、用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。
高階：
淮山芝麻糊
材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鮮牛奶200克、冰糖120克、粘米60克
做法：
1、粘米洗干凈，用水浸1小時，隔干水，備用；
2、淮山洗干凈，切成小顆粒；
3、黑芝麻洗干凈，隔干水，熱鍋炒，炒干水並有香味發出，熄火，備用；
4、將粘米、淮山和黑芝麻，加水和鮮牛奶，放入攪拌機攪碎，攪碎後的漿用篩隔去渣；
5、鍋中放入冰糖和清水，溶化過濾後炒開，將篩隔好的漿慢慢倒入鍋內，加玫瑰糖，不斷攪拌成糊，即可食用。
進階：
芝麻糊湯圓
就是將煮好的湯圓放入芝麻糊里。
功能：
黑芝麻是一種良好的滋養強壯食品，具有補肝腎、黑須發、潤五臟、生津液、潤腸道、通乳汁、生精血等功能，與白糧煮為粥，則補益之功增強，且服食方便，除為產後良好補益佳品外，還可治療產後虛弱，腰部無力、眩暈耳鳴、大便燥結、乳汁缺少等病症。
花生糊
材料：去皮花生225 克、粘米100克、冰糖適量、牛奶1/2杯
做法：
1、粘米洗干凈、隔干水，放入干鍋中，以小火炒至金黃色，備用；
2、在空鍋中加入油 3 杯，燒至五分熱，放入花生，炸至金黃色、撈起並隔干油，備用；
3、將粘米和花生加水4杯，放入攪拌機攪碎，攪碎後的漿用篩隔去渣；
4.在鍋中加水4杯煮開，倒入花生米漿和冰糖，邊煮邊攪拌，沸騰後再煮3分鍾，熄火、淋上牛奶。
P.S. 芝麻糊和花生糊可以冷食或熱飲。
蓮子百合紅豆沙
材料： 紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法：
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
注意：
1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
功效：
1、蓮子乃著名滋養葯食物，養神安寧，降血壓。
2、百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。
3、紅豆生南國，春來發幾枝？願君多采擷，此物最相思。
木瓜糖水是各年齡階層女性的恩物，據說有豐胸的作用，究竟豐不豐胸，我就不知道了，但我能確定並且肯定的就是木瓜糖水非常好喝！
木瓜鮮奶露
材 料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，冰糖200g。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加冰糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾，約30分鍾，即可食用。
功 效：鮮奶＋木瓜＝雙重美白效果，而且常食用木瓜製作的食品可使皮膚光滑。
木瓜鮮奶露（榨汁機的做法）
做法一：
材 料：木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鍾即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鍾（冬天）和20分鍾（夏天），以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。
做法二：
材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。
做法三：
材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
做法四：
材 料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
功 效：含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。
蓮子百合雪耳雞蛋糖水
材料：白蓮子30G、百合10G、雪耳25G、雞蛋2隻、冰糖適量、水適量
做法：
1、洗干凈白蓮子（要去蓮心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，備用；
2、雪耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用；
3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用；
4、煲開一鍋水，將蓮子百合雪耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鍾，放雞蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。
可熱吃，也可冰吃。
功效：
1、百合鱗莖可供食用，製成澱粉或葯材。味甘，功能清心安神，補腦健脾，抗衰老，止咳潤肺。
2、雪耳又名銀耳，它含有較多膠質，故干而能吸收大量水分而脹大，雪耳具潤肺滋陰，養胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。
3、蓮子功能清心，安神。
PS：如果說功效的話，紅蓮比白蓮要高，但是出於樣子好看，就選用白蓮，用紅蓮煮的話方法跟用白蓮的一樣。
山東風味的糖水---西瓜凍
主料 紅瓤西瓜1個。
配料 瓜子仁20克，凍粉40克。
調料 白糖300克
製作工藝：
1.將西瓜中間切開，用小勺挖出瓜瓤。取干凈籠布將瓜瓤包起來，擰出瓜汁備用。把凍粉切成寸段，用清水浸泡。
2.將勺刷洗干凈，放入清水，加入白糖50克，燒開後撇去浮沫，將糖水倒入小盆內。冷涼後放入冰箱中冰鎮備用。
3.將勺內重新放入清水250克，加入泡好的凍粉，用小火將凍粉熬化，然後再放入白糖。待糖已化時，倒入西瓜汁拌勻，撇去浮沫端下，用籠布過濾到大湯碗內。冷涼後，放入冰箱里冷藏十五分鍾。
4.將冰鎮好的西瓜扣入大湯碗內，上面插上瓜子仁，澆上糖水即成。
風味特點：色澤粉紅，清甜爽口，清涼化渣。
宇治金時（4人份）
材料：
A：綠茶粉（抹茶粉）2大匙、溫水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：紅豆半碗（大約50克）、紅糖和水適量
D：煉奶4大匙
做法：
1、A料調勻成綠茶，放入冰箱，使其結成大冰塊，以刨冰機刨成綠茶刨冰，備用；
2、B料揉成湯圓，再分揉成小湯圓，入沸水中煮至浮起，備用；
3、C料煮成蜜紅豆，備用；
4、將小湯圓、蜜紅豆和煉奶加在綠茶刨冰上面，就做好了。
注意：
1、在綠茶粉方面，最好買裡面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，沖泡起來會十分容易，濃度不妨稠一些，能讓冰沒那麼快速融化
2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖漿即可。
「宇治金時」是低卡甜品，各位盡可以放心大吃特吃了。以下是關於「宇治金時」的營養分析（一人份量）：
熱量143.2kcal，蛋白質4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纖維1.6g，鈉15.3mg，鈣56.2mg。

簡易的甜品做法（胃口大開，呵呵）蘋果菠蘿冰砂
材 料 （ 六 人 份 ）
菠 蘿 1 個
蘋 果 1 個
砂 糖 1 5 0 g
菠 蘿 汁 1 0 0 m l
牛 奶 2 0 0 m l
面 粉 2 0 0 m l 少 許
蛋 1 個
鮮 奶 油 少 許

做法

1.將 菠 蘿 和 蘋 果 去 皮 切 成 小 塊 ， 用 攪 拌 機 將 菠 蘿 打 成 泥 。
2.平 底 鑊 放 入 一 塊 奶 油 ， 再 將 蘋 果 放 入 ， 加 入 砂 糖 及 水 ， 用 小 火 將 蘋 果 煮 至 成 糊 。
3.將 1 . 及 2 . 混 合 。
4.在 另 一 個 碗 中 ， 將 面 粉 和 蛋 混 合 ， 充 份 攪 拌 ， 將 3 . 加 入 ， 充 份 攪 拌 。
5.倒 入 長 型 容 器 中 ， 放 入 雪 櫃 的 冷 凍 庫 內 冰 凍 兩 小 時 。 食 時 用 匙 舀 進 杯 中 ， 在 上 方 擠 上 奶 油 即 可 。

心心相印

材 料
大 菜 絲 1 塊
水 2 杯
糖 1 0 0 克
蛋 白 1 只
檸 檬 汁 1 湯 匙
碎 糖 適 量

做法

1.准 備 湯 鍋 ， 倒 2 杯 水 煮 溶 大 菜 絲 ， 加 入 砂 糖 並 不 斷 加 以 攪 拌 ， 煮 至 溶 。 轉 小 火 保 持 溫 度 防 止 凝 固 。
2.用 打 蛋 器 發 起 蛋 白 至 忌 廉 狀 。
3.將 大 菜 溶 液 逐 少 加 入 蛋 白 內 ， 輕 力 拌 勻 ， 再 加 入 檸 檬 汁 。
4.將 整 碗 蛋 白 大 菜 溶 液 放 在 冰 上 ， 用 打 蛋 器 略 為 打 發 。
打 入 糕 盤 內 ， 冷 藏 至 凝 固 。
5.取 5 c m 直 徑 心 型 曲 奇 餅 模 ， 用 少 許 水 灑 勻 ， 以 防 黏 住 。 取 出 軟 凍 ， 用 模 切 開 。 上 面 放 碎 糖 作 裝 飾 。

低脂咖啡奶油蛋糕

咖啡海綿蛋糕材料
雞 蛋 4 只
面 粉 60 克
脫 脂 牛 奶 25 克
蜂 蜜 80 克
人 造 牛 油 25 克
即 溶 咖 啡 粉 3 克
咖啡奶油材料
脫 脂 鮮 奶 20 克
魚 膠 粉 2 茶 匙
熱 水 2 湯 匙
即 溶 咖 啡 粉 15 克
蜂 蜜 80 克
乳 酪 100 克

做法

1.預 熱 焗 爐 220 度 。
2.蛋 先 打 勻 ， 加 蜂 蜜 再 打 發 備 用 。
3.即 溶 咖 啡 溶 於 脫 脂 奶 中 ， 將 面 粉 篩 入 ，拌 勻 後 ， 拌 入 已 暖 溶 的 人 造 牛 油， 拌 勻 。
4.烤 盤 先 放 牛 油 紙，將 ( 2 ) 中 的 面 粉 糊 慢 慢 倒 入， 將 面 糊 放 入 烤 盤 中 ， 放 入 預 熱 的 220 度 焗 爐 中 焗 35 - 40 分 鍾 即 可 享 用。

紫晶迷戀
材 料
藍 莓 醬 2 湯 匙

原 味 優 格 2 湯 匙

水 果 丁 （ 以 個 人 喜 好 選 擇 ）

橘 子 雪 花 酪 雪 糕 2 球

打 發 的 鮮 奶 油

做法

1.將 藍 莓 醬 盛 入 聖 代 杯 中 ， 約 六 分 滿 。
2.加 入 2 湯 匙 原 味 優 格 。
3.鋪 上 水 果 丁 ， 可 用 季 節 性 水 果 ， 如 西 瓜 、 香 瓜 、 芒 果 等 。
4.放 上 2 球 橘 子 雪 花 酪 雪 糕 。
5.擠 上 鮮 奶 油 、 放 上 餅 干 、 水 果 裝 飾 即 可 。