兔子怎麼做好吃又簡單方法

❶ 兔子肉怎樣做好吃又簡單

雜蔬兔肉

這是一道比較適合家庭經常食用的兔子肉美食，因為在兔肉裡面還加入了不少的蔬菜，達到了營養均衡的效果，家裡有老人小孩也都可以吃。

材料

香菇適量，洋蔥少許，冬筍少許，調料食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，干辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香適量，黃酒適量，植物油適量。

做法

1.准備好上述的所有材料，香菇推薦大家一定要放，非常的鮮美。如果不愛吃香菇，也可以替換成其他的蔬菜，按照喜好來就可以了。

2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。

3.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。

4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。

5.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。

6.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。

紅燒兔肉

材料

兔肉適量，調料色拉油適量，醬油適量，白糖適量，啤酒1罐。

做法

1.兔子用冷水泡去血水，剁快，開水焯一遍。

2.炒鍋放少許油，加糖炒到有大泡起(糖色)，放肉炒至變色。

3.放砂鍋里加冷水，放炒好的兔肉，加所有調料燉熟。

炒香辣兔肉

主料：兔肉適量。

輔料：洋蔥半個，尖椒2個。

調料：色拉油適量，食鹽1茶匙，八角1個，花椒10顆，干辣椒10個，料酒2湯勺，生抽1湯匙，白糖1茶匙。

做法

1.冷凍兔腿，退冰備用。

2.化冰後的兔腿剔骨切丁。

3.放入一勺料酒腌制15分鍾左右去腥。

4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。

5.繼續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。

6.加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋。

❷ 兔子的做法怎麼做好吃

兔子的做法怎麼做好吃？

1.兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。
2.免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有「百味肉」之說。
3.兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛。

兔肉的功效和作用：
1美容養顏兔肉富含豐富的煙酸，能避免皮膚粗糙、發炎，具有滋潤皮膚 ，美白養顏的功效。
2健腦益智兔肉含有大腦和其它器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的作用。
3延年益壽兔肉中含有多種維生素和8種人體所需要的氨基酸，常吃兔肉可讓兒童健康成長、老人延年益壽。
4調養糖尿病兔肉對糖尿病患者出現的口渴、尿頻等症狀能起到較好的改善作用。
5減肥瘦身兔肉中所含的脂肪和膽固醇低於其它肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，即使常吃兔肉，也不會增肥，是肥胖患者理想的肉食。

食用兔肉要注意什麼？
1兔肉性涼，宜在夏季食用，寒冬及初春季節一般不宜吃兔肉。
2兔子用清水泡去血水，大約一天時間，期換水三到四次，直到兔肉泡至發白，這樣吃起來沒有土腥氣。
3免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味。

❸ 兔子肉怎麼做好吃

快手小炒喲！小兔子炒蘑菇！調味加了點糖，咸中帶甜很好次！雖然我用了兔子腿，但是也可以隨意換成鴨腿雞腿啥的！

小炒兔肉的用料

兔子腿2個 杏鮑菇1個

尖椒1個 蔥姜適量

鹽1小勺 五香粉1小勺

料酒半勺 生抽1勺

耗油1勺 糖半勺

小炒兔肉的做法

步驟10

炒勻之後加尖椒翻炒均勻，出鍋！

小炒兔肉的烹飪技巧

調味其實也很隨意啦，喜歡吃辣的再加點郫縣豆瓣干辣椒花椒啥的都行！

❹ 兔子肉應該怎麼做，既好吃又簡單易學呢

兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的一種肉。兔子肉的蛋白質含量高達70%，高於普通肉，而脂肪和膽固醇含量低於所有肉類。因此，它有“肉的本質”的說法。每年從深秋到冬末，它的味道都更好，是肥胖人群和心血管疾病患者的理想肉食。兔肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。與其他肉類相比，它有很高的消化率(高達85%)，易於消化和吸收，這是其他肉類所沒有的。因此，兔肉很受消費者歡迎。

❺ 兔子怎麼燒才好吃

可以做雜蔬兔肉，需要准備冬筍，洋蔥，香菇，八角，生薑，冰糖，鹽，小蔥，老抽，生抽，干辣椒，植物油，黃酒，生薑，青蒜，材料准備好以後，就可以准備一些溫水，把兔肉放進去煮開，然後盛出來用涼水沖洗干凈，鍋裡面加油，把生薑，洋蔥，生薑，香蔥放下去，爆香再加入土豆翻炒均勻，加入適量黃酒，烹調一會兒，加入適量涼水，八角，鹽，生抽，干辣椒，十三香，老抽，大火燒開以後再改成小火，一直燒到湯汁變濃稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分鍾左右關火，把青蒜用余溫燒熱就可以盛出來吃了，還可以做紅燒兔肉，准備一些兔肉，白糖，醬油，色拉油以及啤酒，兔子肉用冷水把血水泡去，再剁成塊狀，開水焯一下，炒鍋加入適量的油，加鹽炒到有糖色，把肉放進去炒到變色，然後砂鍋裡面加入適量的冷水，把兔肉放下去，加入調味料燉熟以後就可以吃了。
兔子肉的功效與作用
吃兔子肉可以達到祛除疾病，強壯身體作用，在中醫方面認為，兔子肉是寒涼性的，進入大腸經，胃經，脾經，對於脾胃虛弱而導致的身體沒有力氣，食慾下降等都有很好的調節效果，對於陰血不足而引起的消渴，大便秘結身體消瘦等問題也有很好的改善作用。
兔肉可以達到抑制效果，還有人體所需要的不飽和脂肪酸，特別是卵磷脂的含量非常高，經常吃一些兔肉就能讓智力發育變得更好，能夠預防老年痴呆症出現。
吃一些兔肉還可以達到美容皮膚作用，兔子肉的脂肪含量比較少，比牛肉，豬肉，羊肉，雞肉都要少一些，經常吃一些兔子肉也不用擔心身體會發胖，而且裡面還含有非常豐富的b族維生素，葉酸的含量也非常高，不僅可以讓營養元素更好的轉化以及合成，而且還能夠讓皮炎問題消除，避免皮膚粗糙，能夠讓皮膚變得光滑。

❻ 兔子怎麼燒才好吃！

兔肉怎麼做好吃
（一）如何烹飪兔肉？
兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。

免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有「百味肉」之說。
兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛。
兔肉性涼，宜在夏季食用；
（二）兔肉的常見吃法
羅漢果燉兔肉
原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克;食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克

做法：
（1）萵苣去皮，切成3厘米左右的塊;姜切片，蔥切段。
（2）羅漢果洗凈、打破;兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
（3）炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。
（4）加入鮮湯和所有的調味料，燒至兔肉熟透即成。
兔肉苦瓜
原料：苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、麵粉各適量。

做法：
（1）將兔肉洗凈後，切成片、苦瓜洗 干凈、去籽、切絲、胡蘿卜洗凈，切成八角花片、蔥頭去皮、洗凈、切絲。
（2）將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻後，沾上麵粉，投入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。
（3）炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱後，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。
紅棗燉兔肉
原料：鮮兔肉400克，紅棗15枚，熟豬油、蔥段、薑片、精鹽、味精各適量。

做法：
（1）將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出後用溫水洗凈;紅棗洗凈，最好去核。
（2）鍋洗凈，注入少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時，用蔥段、薑片爆鍋，再倒入兔肉塊煸炒一會，加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸，連肉帶湯倒入蒸碗內。
（3）將鍋洗凈，注入適量清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火隔火燉約1小時，持兔肉爛熟後，揀出蔥段、薑片，加入味精調味，即成。
兔肉炒陳皮
材料：兔肉200克，陳皮10克，雞湯、干紅辣椒、菜油、姜、蔥、鹽、味精、醬油、白糖、花椒、芝麻油、料酒、醋適量。

做法：
（1）將兔肉洗凈，切丁，加姜、蔥、料酒、菜油、鹽腌制入味。干紅辣椒去籽切段。
（2）將陳皮用溫水浸泡約15分鍾，切成小方塊，加味精、醬油、白糖及雞湯拌成汁，備用。③鍋入油燒至八成熱，放干辣椒炸成棕黃色，放入兔肉丁炒至色發白，再放入花椒、薑片、蔥段，炒至兔肉乾酥，烹陳皮汁，加少量醋，收干湯汁，起鍋入盤內，淋上適量芝麻油即可。
功效：補中益氣，涼血解毒，降血脂。適用於防治動脈粥樣硬化。
紅棗燉兔肉：兔肉500克，大棗50克，料酒、蔥白、食鹽、味精各適量。
功效：適用於脾胃氣虛，食慾不振，氣短自汗，頭暈心悸，面色萎黃，紫瘢暗淡，反復出現的人群。
香菇兔
用料：兔肉150克，香菇40克，火腿肉30克，玉竹20克，西芹15克，料酒10毫升，精鹽5克，蔥10克，姜5克。

製法：兔肉洗凈，切3厘米長、2厘米寬的塊;西芹洗凈，切3厘米段;玉竹洗凈切絲;香菇發透，洗凈去蒂，一切兩半;火腿肉切薄片;姜榨汁;蔥切段;煲鍋內放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、薑汁、蔥、料酒，加入雞湯500毫升，先用大火煮沸，放入精鹽，用文火煲1小時即成。
功效：補中益氣、涼血解毒，用於陰虛肺燥，乾咳痰少熱傷津液、煩熱口渴。適用於冠心病、胃熱嘔吐、便血患者。
木耳兔
用料：兔肉250克，黑木耳10克，枸杞10克，腐竹1條(約120克);生薑2片，香油、食鹽適量。

製作：將腐竹、黑木耳分別用清水浸軟、洗凈，腐竹切段;薑片枸杞洗凈;兔肉洗凈，切塊。起油鍋，下薑片，爆香兔肉，加清水適量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火燜熟，調味即可。飲湯吃全部用料，每天1料，連用7天為1療程。
功效：健脾養血涼血。用於氣血虛弱的氣短懶言、臉色無華等。

❼ 兔子肉怎麼做才好吃又簡單

兔肉有很高的食用價值，其味甘、性涼,入肝、脾、大腸經; 具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用; 可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。

兔肉的做法有很多，比如烤，煎，炒等等，但最最經典的一定是我給大家推薦的這道紅燒兔肉。

注意事項

❽ 兔子怎麼做才好吃

你好！！
兔肉是理想的高蛋白，低脂肪和膽固醇食物。
兔肉中含有豐富的卵磷脂，有較強的抑制血小板粘聚作用，能保護血管壁，降低血脂，抑制動脈粥樣硬化症的發生和發展。
介紹幾種常見的做法：
一：
蔥爆兔肉：
主料：生凈嫩兔肉200克。
蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
做法：
將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
二：
涼拌怪味兔絲：
主料：煮熟兔肉150克，蔥白50克，醬油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻醬10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻適量。
做法：
1、將煮熟兔肉切成絲;蔥白去皮，洗凈，切成與兔肉絲同樣的絲。
2、把芝麻醬放在碗內，倒入醬油，用筷子攪拌解開，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌勻成調味汁。
3、把蔥絲均勻地碼在盤內墊底，再把兔肉絲均勻地蓋在上面，澆入調味汁，拌勻即可食用。
三：
五香兔肉：
主料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、薑片、味精各適量。
做法：
1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控干水分。
2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。
3、用碗放入鹽、花椒水、味精、薑片、香油、兔肉片鹵1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。
四：烤兔肉：
原料：兔腿肉400克。
火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干澱粉15克。
做法：
將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然後加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鍾。火腿切成薄片。將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干澱粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲。
五：
荷葉兔肉：
主料：荷葉5
張（裁成10
塊），兔內250
克，大米100
克（用石磨磨成粗砂形），醬油、細鹽、澱粉、油適量。
做法：
1.將兔內切成厚片，加醬油、細鹽、澱粉、食油各適量拌勻。
2.將肉片和米砂混合，用荷葉包成長形，放入蒸籠中蒸30
分鍾，起鍋後放盤內，加少許醋食用。
六：淮杞燉兔肉湯：
主料：兔肉
輔料：淮山葯、枸杞、桂圓
調料：鹽、雞精、料酒、
做法：
1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山葯切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山葯，加入料酒、雞精調味，燉一小時；
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
謝謝！！

❾ 怎樣做兔子肉才好吃又簡單

做法一：

1、將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；

2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；

3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

兔肉的脂肪和膽固醇的含量是非常的少，所以我們食用這款燉兔肉是不會發胖，經常食用是可以增強身體素質，但是不會引起肥胖，經常食用這款燉兔肉是有祛病的功效，對於女性來說食用是可以維持皮膚彈性。

做法二：

1、將兔肉洗凈切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。

2、將准備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋，加入適量的水燒煮。

3、水開後加入適量的黃酒、生薑片、白糖煮開，轉入中小火燉煮。

4、大約燉煮一小時後，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關火燜5分鍾即可。

我們食用這款燉兔肉是可以很好的補充身體維生素，含有我們人體所必須的8種氨基酸，經常食用這款食物是可以防止有害物質的沉積，所以是很適合青少年和老年人食用，而且有很好的延年益壽的作用。

❿ 兔子可以怎麼做好吃

用兔子做干鍋兔，特別好吃，做法步驟如下：
1、兔肉切丁瀝水，放少量鹽，八角，香葉，桂皮等香料碼兩小時，少許老抽上色。鹽不要太多，底料也有很多鹽。
2、兔丁下油鍋翻炒，把水分炒干，直到重新亮出油色。
3、炒好的兔丁嘗嘗鹽味，方便把握後面炒料時的鹽味。
4、藕，土豆，萵筍，木耳洋蔥分別焯水到八分熟，生洋蔥沫，蒜粒，姜粒，炒料用。焯水的洋蔥分開裝，洋蔥要先下鍋提味。
5、油燒至八成熱，下生洋蔥，蒜粒，姜粒，底料翻炒出香味，下焯水洋蔥，下兔丁簡單翻炒，下蔬菜翻炒，出鍋前撒點芝麻，小蔥。
這樣，美味干鍋兔丁就做好了，特別下飯。