① 浙江菜家常菜有哪些
浙江菜系中的家常菜品豐富多樣，其中包括東坡肉、糖醋排骨、荷葉粉蒸肉、油燜茭白、清蒸梭子蟹、蝦仁豆腐等。
1. 東坡肉：東坡肉是川菜和浙菜中常見的菜品，不同地區根據當地口味調整調料和烹飪方法，形成了各具特色的東坡肉。浙江人偏愛這道菜，他們通常會與青梗菜一同烹飪，先煮後蒸，使得肉質不膩，味道酥香。
2. 糖醋排骨：浙江人喜歡在糖醋排骨中加入特有的糖醋調料，排骨裹上麵粉炸至酥脆，再與番茄醬搭配。浙江的糖醋排骨因其甜味較重，通常只有本地人較為習慣。
3. 荷葉粉蒸肉：粉蒸肉在各地均有製作，浙江的做法是在下面鋪上荷葉，蒸出的肉帶有淡淡的荷葉香，口感清香而不膩。
4. 油燜茭白：茭白在浙江稱為茭瓜，是當地常見的食材之一。油燜茭白是浙江家庭喜愛的菜餚，色澤紅潤，口感鮮嫩爽口。
5. 清蒸梭子蟹：浙江海域資源豐富，梭子蟹是當地產量高的海產品。浙江人烹飪梭子蟹的方法多樣，如干焗、炒年糕、蔥油或清蒸，梭子蟹是浙江人餐桌上常見的美食。
6. 蝦仁豆腐：蝦仁豆腐是浙江菜系中的一道家常小炒，蝦仁鮮嫩，豆腐細膩，兩者搭配口感和口味極佳。這道菜不僅美味，而且營養價值高，是浙江家庭常備的菜餚之一。