紅白蘿卜的腌制方法最簡單

㈠ 泡蘿卜的做法

你好，泡蘿卜的方法如下：
原料：
(1)白蘿卜2條，紅蘿卜2條 ，細蔥4支 ，水梨1個
(2)姜適量 ，大蒜10粒 ，辣椒適量 ，鹽 1/2杯 ，水5杯。
做法：
1、將所有材料洗凈徹底瀝干後，白蘿卜、紅蘿卜縱切4等分後，再切成1公分厚片，細蔥切段，水梨切塊備用。
2、姜、大蒜、辣椒以刀略拍過後切塊，置於干凈的棉布袋中備用。
3、將白蘿卜、紅蘿卜片用鹽腌浸12小時後再將5杯水加入，並加入蔥段混合均勻，最後將所有材料放入干凈無水的瓦瓮中，並將放有材料(2)的布袋置於中央一起腌制，再覆蓋上剩餘的材料。
4、最上方以干凈的重石壓住並將瓦瓮加蓋，冷藏約2天發酵完成即可食用，約可保存1周。
希望能幫助你。

㈡ 泡菜蘿卜的製作方法 家用

泡菜蘿卜製作方法 家用

材料：

白蘿卜一條，紅蘿卜半個，鹽一茶匙，砂糖64克，白醋158毫升。

步驟：

1. 削去蘿卜皮，白蘿卜切成片後切成條，紅蘿卜切片後切成條。

2. 在切好的蘿卜條上撒鹽腌制30分鍾，歷干鹽水後倒掉。

3. 准備調料液，將白醋、砂糖和鹽混合攪拌均勻。

4. 把擠干水分的蘿卜條放入瓶子中，倒入調料液腌制一天即可。

㈢ 紅白蘿卜怎麼腌制好吃

白蘿卜是一種十分常見的蔬菜，口感軟糯，味道清甜，白蘿卜的營養價值和葯用價值都很高，因此，白蘿卜受到很多人的喜愛。
第一種
需要的食材：白蘿卜、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。
做法：將蘿卜洗干凈，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。切好的蘿卜放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿卜。蓋上蓋子密封3天左右，當蘿卜的顏色變成透明的白，就可以拿出來嘗嘗味道了。
第二種
需要的食材：鹽，辣椒 ，白蘿卜，冰糖還有白醋。
做法：白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器里。小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，腌制半天即可食用。
第二種腌制的白蘿卜的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發酸，另外吃完里頭的蘿卜，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。
小貼士
1、要用鹽把蘿卜腌出水，再徹底的把水擠干，這樣可以去掉蘿卜的生澀味。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。
3、腌制白蘿卜要用好的白醋，不要用醋精。