蝦線處理方法怎麼做更簡單

『壹』 去蝦線最簡單的方法

平時在吃蝦之前，一定要把蝦線去除，蝦線主要是蝦的一些腸道，屬於蝦的消化系統，裡面會有一些臟東西，如果沒有去除吃到嘴裡面，首先會影響口感，另外對於一些人來說，可能會導致腸胃不良引起腹瀉等症狀，對健康是沒有好處的，去除蝦線的方法也比較簡單，可以用牙簽來去除。

去蝦線的最快方法

1.牙簽方法

可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。其實用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。
這個時候還不算完，因為這個時候並沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
2.活剝
很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然後再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽著似乎有些血腥，但其實並不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。
這種方法不必將其背後開刀了，然後將去頭的蝦放在開水裡煮1到2分鍾，等到外殼變紅後即可。而這個時候目的並不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
3.蝦頭凸刺
生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整，因此一些對做事要求完美的人不妨可以試試這個方法。
但是在用這個方法的時候一定要特別的注意，用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子後，必須要用剪子的平面挑。
除了要知道去蝦線的方法之外，同時還應該特別注意吃蝦的注意事項，專家提醒不管是吃蝦還是其他的海鮮食品，都不能同時大量食用各種富含有維生素的食物，否則的話很容易出現有砒霜中毒等症狀，嚴重影響人體健康以及生命安全。

『貳』 怎麼處理基圍蝦的蝦線

1、牙簽去除法：這是最常使用的一種去除蝦線的方法，從蝦頭向下數，在第三節的位置處，用牙簽插進去，然後輕輕挑出蝦線即可。挑蝦線的時候，用力一定要輕柔，很多人經常掌握不好力度，很容易挑斷，多試幾次，耐心一點即可。2、開背法：用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開，整根抽出蝦線即可。也可用刀操作，將蝦側放在案板上，小心切開背部外殼即可挑出蝦線。3、剝殼法：這是最簡單粗暴的方法了，適用於做蝦滑蝦丸之類，需要肉餡或需要蝦仁的場合將蝦殼剝凈，除去蝦背上的蝦線即可。4、捏頭法：將蝦頭彎曲向下，捏住蝦頭，用力一擠，蝦頭裡面的臟東西就被擠出來了，而且還會連著蝦線，接著輕輕的將蝦線抽出來即可，這樣蝦頭里的臟物連通蝦線一起都被清理掉了，非常干凈，而且不用藉助任何工具。或者把蝦頭掐掉，連同蝦線一起扯出來，也是可以的。

『叄』 蝦線怎樣快速去除

很多人在烹飪蝦的時候，都會去除蝦線，那麼蝦線如何快速去除呢，下面我們一起來看看吧。

蝦線怎樣快速去除

方法一：牙簽

步驟一：准備好一隻牙簽來挑蝦線。

步驟二：從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關節）。

步驟三：一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

步驟四：慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

方法二：剝殼

將蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的`。

方法三：蝦頭凸刺

一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整。

注意：用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子後，必須要用剪子的平面挑。

蝦線可以不要去掉嗎

蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。蝦線一般呈青黑色，裡面是蝦腸道內殘留的排泄物。理論上來說，確實有一點點臟，所以一般建議要把它去掉再吃。

經過烹調（做熟）後，蝦線里的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些，畢竟很多人應該都會介意的。

蝦頭含有大量重金屬嗎

蝦頭的重金屬含量確實比蝦肉高，但正規養殖不用怕。

蝦體內的重金屬，主要來源於水和飼料，一般來說，內臟（蝦頭部分）和蝦殼中的含量會高一些。不過也別太擔心，如果水質和飼料太差，蝦也無法存活，所以正規養殖還是有保障的。而且監管部門也會定期對各種水產進行抽檢。

蝦頭顏色發黑是什麼原因

有些蝦頭顏色發黑，是因為飼料問題，或者是酪氨酸酶產生了一些黑色素，和重金屬沒關系。

如果實在有疑慮，那就專心吃蝦肉吧，反正頭上肉少，也並沒有很多營養，可以選擇不吃蝦頭的。

『肆』 蝦線如何快速去除

蝦線快速去除方法：

一、赤手取蝦線

蝦在生的時候比較好去除蝦線，去除步驟如下：兩只手分別拿住蝦頭和蝦身，用力擠蝦頭，將蝦腦擠出，然後抓住蝦腦向外拉，拉出蝦線和蝦腦。這樣一來，蝦身就被處理干凈了，而且一點也不影響蝦的外觀。

二、巧用牙簽

拿出提前准備好的牙簽，將蝦彎成月牙的形狀捏在手中，用牙簽從大蝦的第二節或者是第三節插進去，然後向外輕挑，就能將蝦線取出。

三、妙用吸管

將完整的蝦拿在手中，用吸管的尖頭對准蝦包，從頭部慢慢的伸進去。這樣蝦包將會進入吸管中，然後輕輕的轉動吸管，臟東西將會全部進入吸管內，然後慢慢的向外拉吸管，即可將蝦包和蝦線全部取出。這種方法既簡單衛生，還可以保證蝦的完整性。

四、剪刀法

將剪刀消毒，一手拿蝦，一手拿剪刀，用剪刀快速剪掉蝦頭，然後輕輕地將蝦線扯出即可,這種方式簡單快捷，但就是不能保證蝦的完整性。

五、利用剝蝦刀

如果有特別愛吃蝦的朋友們，那麼小編在這里建議可以購買一個剝蝦刀，操作簡單快捷。用刀在蝦背滑個口子，然後用刀的另一面將蝦線挑出即可剝蝦殼。

如果想做一盤香噴噴的炒蝦仁，或者想用蝦作為餃子餡，那麼就可以採取剝蝦殼的方式。操作方式簡單粗暴，直接用手剝開蝦殼，然後取出蝦線即可。

六、菜刀開背法

取一隻完整的蝦，將其平放在菜板上，接著利用菜刀在蝦的背部開上一刀，蝦線清晰可辨，用我們的手將蝦線直接取出即可。開過背的大蝦可以用來做各種造型，而且這種方式大蝦也不會流失營養。

『伍』 如何處理蝦線

大蝦肉質鮮美、營養豐富，是許多人都喜愛的食物。

不過，在大蝦體內，藏著一根黑乎乎的東西，叫做蝦線。

這根蝦線是蝦的腸道等消化系統，裡面有很多臟東西，其中最大的危害在於重金屬的聚集。

而且，蝦線還有一股苦澀味以及腥味，會影響大蝦的清甜味道。

因此，從健康角度以及口味角度來考慮，我們最好把蝦線去除干凈。

如何快速便捷地去蝦線？下面給大家介紹四種比較常見的去蝦線方法。

牙簽法

用牙簽來剔除蝦線的方法，應該是最廣為人知的方法了。

讓蝦身自然彎曲，然後從蝦頭往下數，數到蝦身的第二節殼。然後用牙簽插進去往外挑，就可以把整根蝦線全部挑出來了。

頭殼法

這個方法不需要用任何工具，徒手就可以完成。

用左手捏住蝦頭，右手捏住蝦身，把蝦彎折起來。左手用力擠一下，一團蝦胃就從蝦頭里擠出來了，蝦胃是連著蝦線的，把它們全部扯出來就可以了。

尾巴法

這個方法比較適合用於比較大的蝦，例如小龍蝦。

找到蝦頭中間凸起的刺，把這塊刺剪掉。然後找到蝦尾中間的那一片，用力往外扯，可以把整根蝦線扯出來，蝦身保持得非常完整。

開背法

這個方法就是最笨最粗暴的方法了。

用剪刀剪開蝦的背部，然後把整根蝦線抽出來就行了。如果用上述幾個方法都很難抽出蝦線，那麼就只能用這個笨辦法啦！

以上四種方法，就是比較常見的去蝦線方法，操作起來也很簡單。

以後我們在洗蝦的時候，多花個10分鍾，就可以輕松把一盤蝦的蝦線都去除干凈了，這樣的蝦吃起來更加健康衛生，而且味道也更為清甜鮮美。

『陸』 蝦子里的蝦線怎麼處理 這樣處理最簡單

1、挑選購買新鮮的蝦，准備若干牙簽。

2、從蝦頭和蝦身的連接處向下數的第3個關節處，用牙簽插入，穿過蝦身（蝦頭與蝦身的連接算作1個關節）。

3、一手拿著蝦身，一手將牙簽輕輕地向外將挑蝦線挑出來。

4、挑的結果一般是靠近蝦頭部分的的蝦線先挑出來。

5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端也會被全部拉出來。

6、蝦頭頂部的正中間有一根非常尖利的刺，烹煮時必須要剪掉，否則會不小心就刺傷手或者嘴。

7、用牙簽刺破蝦頭與蝦身的連接處。

8、將蝦放到流動的水下方，用牙簽邊挑邊沖洗掉連接處的黑色物質，這個部位比較臟，除了蝦的內臟集中於此，還含有沙包。

9、蝦要處理得干凈，一般需要5步，包括剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部的內臟部位。這樣便大功告成了，不僅去除了蝦線，也將蝦清洗得乾乾凈凈。

『柒』 蝦線處理方法 去蝦線的小竅門

1、准備好一隻牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身，蝦頭和蝦身的連接算1個關節。

2、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。

3、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

4、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

5、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲

6、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處。

7、水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。

8、對比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。

『捌』 怎樣快速的將蝦線去除

干凈快速的去除蝦線只需要用水浸泡以後，用刀割開蝦背即可取出蝦線，的具體操作方法如下：

1、回到家後馬上倒出，並加入適量冰水。（天冷則不用加冰水）

注意事項：

如果要保持蝦的完整，可以用牙簽挑，但會比較麻煩，經常挑不幹凈。

『玖』 處理蝦線方法 怎麼處理蝦線

1、蝦線存在於蝦的背部，我們從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節，然後拿一根牙簽插入，輕輕一挑即可將蝦線挑出，簡單又快速。

2、此外，不藉助牙簽也可將蝦線拔出。一手握住蝦身、一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出。簡單幾秒鍾，便可去掉蝦線。