1、看印刷。一般來說，品牌酒的外觀包裝非常注重。從印刷紙張的字體清晰度，紙質的干凈程度，色澤均勻上都有文章可以下。從不同的角度觀察會，能夠出現不同顏色的色澤，並且是只能使用一次。一般假酒是做不到這個的。
2、看瓶蓋。中國大小白酒的蓋子都是必須嚴密處理的。蓋子多數以鋁制金屬材料製作而成，表面光滑，外有牙齒裝，方便開啟。及時是倒過來，瓶蓋也是不會出現溢出想像，而假酒的瓶蓋往往做不到這點。或者出現文字模糊不清。
3、看外觀包裝。一般的酒的外包裝是經過廣告公司跟酒廠之間溝通設計出來的廣告圖標，是宣傳酒的一種手段。包裝上體現了廠的文化跟氣息。字體，顏色，位置以及條碼都是經過工商局驗證注冊的。一般假酒包裝比較含糊，沒有特別的詳細內容。
❷ 如何鑒別真假酒
1、證書真偽
作為進口產品，葡萄酒在進出口的時候，會被賦予和人一般的』身份證』，也就是常說的相關進出口證書，其中包括了進出口報關批文，衛生檢疫證書，原產地證書，三證合一！在購買的時候，必須讓商檢亮出以上文件，缺少一個都能懷疑這批酒的真實性！
2、標簽辨識
辨識標簽也是對葡萄酒分辨的好工具，葡萄酒的標簽一般會在酒帽、正標，以及背標上。
酒帽和正標上的信息要一致對應，且圖案文字清晰無誤，沒有錯字漏字，印刷模糊，這些都是必須的。背標的問題，首先要明確如今中國進口的葡萄酒，都必須貼上了中文背標，不張貼中文背標，便無法在市面銷售。
背標上的內容很多，一般會註明：配料，葡萄品種、類型、酒精度、生產商、灌裝日期、進口商等信息，但也有例外，象知名的特級名庄，拉菲，木桐、康帝酒等，有些因為年份久遠而沒有貼上中文背標，但也會有完整的外文背標查看，購買的時候務必仔細檢查。
3、條形碼
條形碼的開頭標志著其產地，69 為中國、3 為法國、80-83 為義大利、84 為西班牙，通過觀察條形碼開頭數字便可了解生產地的情況。
4、計量單位使用
細心的消費者會發現，有些葡萄酒使用 mL，即毫升為計量單位，有些則使用 cl 作為單位，其實 1cl=10ml，是釐升的意思，傳統酒庄對此單位經常使用，像拉菲酒庄的葡萄酒標准瓶採用釐升75cl，但小瓶採用毫升 375ml，以後看見了，就不用大驚小怪了！
5、酒帽的含義
首先要告訴大家，原瓶進口的紅葡萄酒，酒帽能旋轉！能旋轉！能旋轉！重點要說三遍，不可旋轉的原因可能出現漏酒問題。
酒帽上印刷的黑色字體代表生產如期，以法國酒為例，看著 L13143 11974 這樣的數字，L13 表示 2013 年，143 表示法國時間從元旦開始的第 143天 灌裝的，11 表示這瓶酒的灌裝生廠線是第11條生產線，974 表示這瓶酒是第 974 瓶灌裝的。
6、酒塞文字
酒塞是極容易被人忽略的，特別是酒塞上印刻的文字，上面所寫的一般會與酒標上的一一對應，包括酒庄名字，酒標等身份信息，如果發現不對應，要不就是偷換了酒塞，並非原瓶，要不就是勾兌假酒，隨便找一個酒塞進行封瓶。
❸ 如何鑒別真假酒
市面上的假酒可是越來越多了，在購買的時候，一定要擦亮 眼睛哦，下面我為大家介紹鑒別酒的方法，歡迎大家閱讀。
1、商標識別：
真品茅台酒商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產品則較為粗糙，圖案模糊。陳聖強說，顧客選購時，一定要認准“貴州茅台酒股份有限公司出品”和“貴州茅台酒”字樣。
2、噴碼識別：
噴碼位於茅台酒的瓶蓋上，均由三行數字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。對此三行數據進行核對。其中出廠序號為5位數的，三行數據具有唯一性，真假一對便知，若出現三行數據均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假酒;出廠序號為4位數的.，若出現一箱12瓶酒中三行數據均相同時，屬於正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。此時該酒出售的地方與序號標明的銷售方向不一致，就需要進一步識別。
3、防偽電話識別：
每瓶茅台酒的外包裝上均有一物流條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復查詢的16位數電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結果。該號碼如果已被查詢過，則需謹慎購買。另外，消費者還可通過網上查詢和手機簡訊查詢。
4、防偽標識別：
防偽標位於瓶口上，採用了最先進的防偽技術。每箱茅台酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器靠近防偽標照射，出現英文字母“MT”字樣，更換酒瓶角度，字會若隱若現，充滿動感。假造的防偽標則不會出現上述字樣，且沒有動感。翡翠行家很少會使用這種方法，因為行家通過其他特徵就可以鑒別出翡翠A貨了，
❹ 假酒怎麼辨別
鑒別白酒真偽的方法是往白酒中添加清水，通過觀察白酒是否變渾濁來鑒別真假白酒。倒取大半杯白酒，往白酒杯中倒入一定量清水，如果酒質開始變渾濁，就是有機物較多的優質純糧好酒；如果酒質仍然清澈，那就有可能是勾兌的劣質白酒。可能這個地方有的朋友不理解，這要從有機物的水溶性說起。酒精化學名為乙醇，因為即有親水的羥基，又有疏水的烴基；所以，酒精即是水溶性的，也是脂溶性的。也可以這樣理解，酒精即能溶於水，也能溶解有機化合物。
而白酒中芳香酯、有機酸類化合物為有機物，是脂溶性的，不溶於水。當往含有較多芳香酯類、有機酸類有機化合物的純糧好酒中添加清水的時候，不溶於水的有機化合物便分散出來，懸浮於清水中而變得渾濁。而劣質假酒的主要成分為酒精，幾乎沒有芳香酯類、有機酸類有機化合物，是無限溶於水的，不管往裡面添加多少清水，永遠保持清澈。
❺ 怎樣查驗真假酒
辨別真假白酒方法：
1.認真查看包裝是否整齊完好
目前我國17種國家公布、認可的名白酒大多使用鋁質金屬防偽蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往會滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
2.好的白酒印刷的標簽是十分講究的，印製精美，顏色十分鮮明，並有一定的光澤；而假酒的標簽卻非常粗糙。如茅台酒，其防偽圖案，從不同的角度觀察會呈現不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。
3.開盒取物檢查瓶蓋
目前高、中端價位的白酒，大都在瓶蓋處使用防偽技術，上面的膠帽在開瓶之後就會被毀掉了，膠帽在不同的光線角度下看上去效果差異較大。這些細節是假廠家難以具備的！
4.不要過度相信防偽標識
在科技發達的今天，防偽標識、二維碼是可以利用的。現在制假酒的多是在舊的真酒盒、真酒瓶里灌上劣質酒，這樣的假酒風險不大，也不容易鑒別。拿起酒盒，將酒盒子反過來，仔細觀察盒底，看看盒底有無破損，粘膠有無過多，如有，則是假酒。
5.從酒的度數和透光度上來判斷
搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鍾左右，酒的度數應該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鍾左右,酒的度數為57度—60度。此外，把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置過來。
對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。
❻ 白酒怎麼區分真假
方法一：搖晃法
我們拿起瓶子搖晃幾下，觀察白酒產生的泡沫。像這個泡沫消散很快就是酒精酒，而糧食酒泡沫多消失緩慢，像酒精酒搖晃後，泡沫少消散也很快。這個也是非常簡單的辨別方法。
方法二：手搓法
我們把白酒滴幾滴在手掌心。然後雙手相互搓。我們聞一下手掌心的氣味，如果是糧食酒的話，掌心會散發糧食酒的糊味和糧食的香味，如果是沒有聞到糊味和糧食的香味。這說明是酒精酒。
方法三：茶水法
我們准備一個碗往碗里倒入白酒，然後往酒里倒入一些茶水，如果是糧食酒的話，酒會呈現出淡黃色，而劣質的假酒倒入茶水後會變成紫黑色。
方法四：滴油法
我們准備一些食用油。在白酒里滴一滴食用油，如果是糧食酒的話，會有很好的溶油性，如果食用油自然均勻地擴散開和下沉，這說明酒質不錯，是比較好的酒。
❼ 如何辨別真假酒
如何辨別真假酒
學習調制雞尾酒有一個環節對於新手來說很是頭疼，就是買酒。那麼如何辨別真假酒呢?下面我就給大家講講這塊。
詳細內容
1、從外包裝辨別
A.按有關規定需求，洋酒標簽上要有中文標識及清潔查驗檢疫章，因而沒有中文標識及清潔查驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
B.真品標簽筆跡明白、概括好;假酒標簽筆跡含糊、不規則。
C.真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。
D.真品防偽標志在不一樣的視點下可呈現不一樣的圖畫改換，防偽線可撕下來;假酒的防偽標志無光澤，圖畫改換不明顯，防偽線有時是印上去的。
E.真品金屬防偽蓋做工緊密，塑封整齊、光澤好;而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封原料欠好，偏厚，光澤差，商標含糊，立體感差。
F.進入中國市場的洋酒標簽上必須有中文標識，若沒有中文標識則很可能是假酒。(正宗的洋酒分兩種：一是原裝進口的;二是散裝進口正宗原料酒，由國內相關授權公司灌裝包裝的。經正規渠道進入國內的洋酒，按規定必須加貼中文標志，包括品名、原產地、灌裝日期、保質期、進口銷售商及其地址和電話等)。
G.各洋酒行都有各自的密碼數字，暗示酒的生產日期，何時到達中國;如果是假酒，則沒有編號或編號不符合洋酒行的編號規則。
2、威士忌辨別真假
A.看色澤：拿酒杯時應該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因為手指的溫度會讓杯中的酒發生微妙的變化。現在，請在燈光下仔細觀察您手中的'酒。為了很好的加以觀察，可以在酒杯的背後襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時間的長短密切相關。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深。
B.看掛杯：首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，然後再恢復原狀。您會發現，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高。
C.其他技巧：將酒杯內的酒液倒出，靜置1小時，酒香仍可聞到;取2滴酒液放在手掌中，雙手輕揉後，將鼻子靠近快嗅，威士忌應香醇優美;將酒液含在口中，鼓漱後吐出，細細品嘗回味，應有明顯的香甜味。
3、伏特加辨別真假
A.有無沉澱：伏特加是最純凈的酒，酒未開封時候看有無沉澱，有沉澱的說明是造假時，環境不衛生，以及原料不同所導致。
B.氣味測試：倒入杯內，聞一下，真酒絕對的清爽感，略帶酒精味道，假酒則有刺鼻的味道。
C.口感測試：飲用一小口，真伏特加在嘴裡是清涼的感覺，不辣嗓。假酒則是嗆嗓子。
D.觸覺測試：滴兩滴於手掌心，置於眼睛周圍，真伏特加不熏眼睛。
4、話後語
本文所提供的只是一些很基礎的辨別方法，話說道高一尺魔高一丈，現在很多造假酒的都會採用回收酒瓶翻新來進行重新罐裝。從外包裝上想辨別出真假已經很難，我這里只是淺談下一些我所了解到的認識，希望能拋磚引玉。我會陸續更新其他常用酒的辨別方法，如果您有好的方法可以通過評論功能一起討論下。
;❽ 如何辨別真酒和假酒
真酒與假酒的區別在於口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等。
具體區別如下：
一、相對於純糧釀造的酒，非純糧釀造的 酒精勾兌酒就是假酒。
1、 純糧酒喝過後 不上頭、 不口舌燥；而酒精酒會口乾想喝水，酒後頭疼。
2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓後再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。
3、在一杯白酒內加入燒鹼並加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。
二、相對於知名品牌的酒，其它 假冒偽劣產品就是假酒。
這類真假酒的區別，部分可以參照糧食酒判別方法判別。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個檔次。它們口感上的細微差別不是每個人都能品的出來。
這個時候就主要看：
1、拿貨渠道是否正規；
2、包裝是否破損改動；
3、參照生產廠家的防偽辨別方法。
最直觀的就是我們的感覺！如果酒液清純、香氣純正，喝著柔綿應該就是真酒了。
而包裝的高大上，描述的精而全，甚至價格等因素都是不靠譜的。
所以酒友們在喝酒的路上需要找到一款適合自己的酒，如同我們相愛一生的那個人。
酒 中華文化極深，上下文化5000年可追溯到秦朝，贏政的墮落，酒池肉林。如今各種各樣的酒也被中國勞動人民做出五花八門的口味，我見過以燒酒為生的酒世界，祖祖輩輩燒酒用的老辦法做出來的酒最純香，現在21世紀 科技 發達的年代，各種假酒流通在市場，勾兌酒為主。假的真不了 真的假不了 我們辨別假酒的方法有很多，在這我就舉例幾個簡單的方法 1看 看商標 和背部的基本信息，三無產品就得小心。
2聞 真酒聞一口沒有特別的刺鼻味 只有一股酒的純香味 古代人們品酒的第一步都喜歡聞一下。
3嘗 有的酒辣 有的酒苦 有的酒甘甜 有的澀 當你嘗到酒精味或者酒精味重的80％都是假酒。
4，還有一個小妙招 把酒拿手機搖晃 搖出漩渦放手機手電筒下看，漩渦消失的速度和泡泡消失的速度，消失的快幾乎都是假酒 消失慢的話 就有貓膩。
5我們都知道國產的酒知名的有 國窖1573 劍南春 五糧液 茅台 每個地方都有特產，但是越是貴的酒越有不法分子通過勾兌等方法來取得暴力的收入，所以喝酒的老鐵還是要擦亮眼睛呀！如有異議 歡迎評論 討論！！
很多人在買酒時都不會去看酒的包裝，覺得這個東西不重要。其實查看白酒的包裝是辨別真假酒的有效方法之一，今天酒姐給大家講講怎麼看白酒的包裝，希望大家以後在買酒時要多注意。
一、看白酒的注冊商標
一般白酒的注冊商標在產品的正面，在產品正面必須標注自己的注冊商標或者委託加工企業的授權商標。如果沒有標明注冊商標，則必須有「R」標識。
二、看白酒的凈含量和酒精度數
包裝上白酒的凈含量和酒精度數會標注的非常清楚，大家在看時也一定要看清。
白酒的凈含量在包裝上一般用「C」表示，大多數白酒的凈含量標識和產品的名字是在同一面的。
現在白酒酒精度數的單位是「%vol」，而不是「v/v」，酒精度數的標識一般和凈含量的標識是挨在一起的。
「C」標志是定量包裝商品生產企業計量保證能力合格標志，商品通過認證貼上「C」標志，即表明其產品凈含量是有保證的，消費者可據此放心購買到足量的商品。
三、看白酒的配料清單
在包裝上會標注釀酒所用的原料和輔料，比如：水、高粱、大米、小麥等等。每一種酒所有的原料大同小異，比如醬香型白酒的主要原料為：水、高粱、小麥；而濃香型白酒的主要原料為：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米。
通過看這些原料的標注也能看出這個酒是不是真的，我曾經看過一款假冒的五糧液，原料哪裡居然有「蕎麥」。
四、看白酒的QS標志及編號
「QS」標識是企業食品生產許可，任何商家售賣白酒都必須要有「QS」標識。如果一瓶酒在包裝上沒有「QS」標識，那麼就說明這個酒是沒有企業食品生產許可的。大家買酒看有沒有「QS」標識是最基礎的。
五、看白酒的執行標准
在酒的包裝上「白酒的執行標准」是必須要註明的，通過看酒的執行標准不僅可以判斷出這個酒是什麼香型，還可以看出這個酒是固態發酵、液態發酵，還是固液態發酵相結合。
①固態法白酒的執行標准為：GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、
GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
②液態法白酒的執行標准：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
③固液態結合法白酒的執行標准：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
六、看白酒的生產地和生產廠家
在酒的包裝上是必須要註明酒的生產地和生產廠家的，這樣消費才能知道這酒是哪裡的，是哪個廠生產的。我見過很多假茅台酒生產地是茅台鎮，而生產廠家卻是某某酒廠，根本就不是茅台酒廠。
七、看白酒上的聯系方式
在酒的包裝上還有生產企業的聯系方式、郵箱、傳真等等，如果你不確定你買的酒是不是真的，那麼你可以打這個電話去查詢。有些假冒的酒連包裝上的聯系方式都是錯的，所以大家要注意。
八、看白酒上的條碼
在正規的超市或者連鎖店產品沒有條碼是不行的，條碼一般由條/ 空和13 位數字組成，前7 位數字叫廠商代碼，接下來的5位是產品代碼，最後一位是效驗碼，是根據前12 位數字計算而來的。
總結：大家在買酒時千萬不要忽視這些細節，正所謂「細節決定成敗」，很多作假的劣質酒在細節這塊做的不好，可以說是漏洞百出。大家在買酒的時候仔細觀察，能很好幫助你判斷這是假酒還是真酒。
假酒和真酒的區別，最權威鑒別方法
酒，是人們生活中不可缺少的一種飲品。，扮演著非常重要的角色，不論過節、宴請、走親訪友，酒都是不可或缺的東西。這個時候，如果碰上假酒就比較尷尬了。那麼，該如何區分真酒和假酒呢？
接下來我就教大家幾招，來鑒別真，假酒。
鑒別酒水要著重於觀察酒的色澤、氣味與滋滋味。對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應先觀察其透明度，並將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質下沉，有無懸浮物等，然後再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。
⑴從顏色鑒別。
白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉澱物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉澱。冬季如白酒中有沉澱可用水浴加熱到30 40 ，如沉澱消失為正常。白酒先不要開瓶，用力搖晃，產出氣泡後，倒過來，觀察一下產生的酒花，純糧食酒的特點是酒花均勻細密，並且酒花消失緩慢。假酒和酒精勾兌酒的酒花稀疏而且比較大，酒花很快消失。
⑵氣味鑒別
在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。倒幾滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然後放在鼻子上聞一下，如果有濃烈的清香，那就說明是糧食釀造的優質酒，如果是難聞的異味和刺鼻的味道，就說明是劣質酒或者酒精勾兌的酒。 ⑶味覺上鑒別
白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下後，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應於舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優劣。
⑷驗明酒的注冊商標
對消費者來講，在商店裡購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質量，僅能憑外觀來鑒別其真假與優劣，這樣就使得掌握白酒注冊商標、特別是一些名優白酒的注冊商標方面的知識具有了特殊重要的意義。
今天的分享就到這里了，各位酒友平時在購買白酒的時候還需要注意選擇正規的商家和途徑，能大大減少自己購買到劣質白酒甚至是說偽劣白酒。 我在這里還要提醒大家一句「喝酒傷身，請 健康 飲酒」。
首先對於如何鑒別真酒假酒這個問題.我覺得
第一點就是從購買的途徑上避免，盡量選擇正規的商店店鋪，不能貪圖便宜。
第二點就是如果買到酒，首先要看外包裝，是否完整，封口標簽有沒有被破壞.瓶身是否干凈.酒質是否純凈.瓶底有木有無沉澱雜物.
最後一步就是，開瓶.聞酒香是否正常，有無刺鼻氣味，倒酒品嘗口味是否正常.好酒是無異味口感柔不上頭.
當然了，最簡單的辦法還是，多喝，多實踐，時間長了，自然就是老司機了.
直接看日期。還有。味道和。濃稠度。價格。外觀等。
首先你得喝一喝，然後倒頭睡一覺才知道，醒了頭有些疼那就是假的，頭不疼是好酒。其實說實話釀酒不都得加水嗎？怎麼多加了水就成假酒啦？希望有人解惑。
真酒不上頭，假酒上頭！
最簡單實用的辦法，倒幾滴酒在手心上，兩手來回摩擦，至手心發熱，然後立刻聞一聞手掌，如果氣味芳香證明是真酒，如果氣味難聞或者刺鼻就是假酒！
❾ 如何分真假白酒 6大方法供你選擇
1、看包裝：在買酒時要認真審視商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷十分講究；紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色准確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。
2、看酒色：白酒在瓶內是清澈透亮的，如果是透明的玻璃瓶子，對著陽光，可以透過瓶體看酒色，是否有懸浮物、雲霧狀的小東西或沉澱物。真酒無色透明，有懸浮物或沉澱物一定是假酒。
3、看瓶蓋：日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，圖案、文字模糊不清。
4、看氣泡：將酒瓶蓋緊之後，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優質酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發濁為劣質酒。
5、聞氣味：取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
6、用茶水試：往杯里倒少量酒，再滴幾滴茶水，沒有摻假的酒，顏色會變成淡黃色，摻了假的酒會變成紫黑色。
❿ 如何分辨真假白酒
辨別白酒真假的五種方法
第一式 眼盯包裝 細觸六面
在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色准確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。比如五糧液的商標和頸標粘貼採用義大利高溫烤標技術，同時採用金膏邊線，更加牢固。
由於受到「李鬼」的不斷侵擾，不少白酒廠家對防偽是下了很大力度的，投入巨資對防偽進行改進，一方面強調不可仿製的高科技性，另一方面也追求簡單明了的可識別性。比如五糧液的盒子口是一個一次性扭斷防偽封口蓋，酒瓶取出後即破壞了盒蓋，無法回收再次使用，組成第一道防偽屏障。
第二式 開盒取物 檢查瓶蓋
日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
五糧液的瓶蓋受到當今最頂尖的技術保護，貼有「3M回歸反射防偽膠膜」， 而且它很方便一般消費者用肉眼識別：在自然光下，消費者可以清晰地看到白底紅字的五糧液防偽標記，然後手持五糧液專用防偽小手電筒，就可以看到原有紅字五糧液標識隱去標識反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽，真偽立即可辨。
第三式 顛倒乾坤 玩轉酒瓶
若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。
有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與正品相符，可以通過搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鍾左右，酒的度數應該是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鍾左右，酒的度數約為57度-60度。
第四式 倒酒入杯 聞香辨味
把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，有無餘味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗。
而低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。
第五式 酒暖生氣 油滴沉底
如果經過上述幾式，消費者仍然無法確定杯中的酒是否為真品，那還有兩個小招式能很容易測出結果來。
招式一 取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。
招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，並且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題