用雞蛋做東西的簡單方法

㈠ 雞蛋可以做什麼美食簡單的 雞蛋的烹飪方法

1、雞蛋可以做蒸雞蛋、紅糖雞蛋、烤雞蛋、西紅柿雞蛋湯、韭菜炒雞蛋等。

2、蒸雞蛋用料：雞蛋2個、胡蘿卜丁2克、蔥花2克、鹽2克、生抽2克、香油1克。

3、做法：打入兩個雞蛋在碗中，放入鹽。倒入蔥花2g，胡蘿卜丁。隔水上鍋，大火蒸10分鍾。倒入生抽2g，香油即可。

㈡ 能用雞蛋做的簡單美食

能用雞蛋做的簡單美食

能用雞蛋做的簡單美食，每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的，雞蛋，營養豐富，是每個家庭冰箱里的常備食材。每天吃一兩個雞蛋，對身體健康有極大的好處。下面看看能用雞蛋做的簡單美食及相關資料。

能用雞蛋做的.簡單美食1

用料

雞蛋 6個皮蛋 1個香腸 1根做法步驟

1、先在碟子上搽油，之後放入切好的皮蛋

2、再將切條的香腸放入

3、接著倒入6個雞蛋分離出來的蛋清，先拿去蒸8分鍾（這里大家根據自己的分量、碟子厚度來判斷蒸多長時間）

4、蒸完後，倒入6個雞蛋的蛋黃，再蒸3分鍾

5、4步就做好啦～之後你們蘸自己喜歡的醬料就可以了！我這里用的是紅油、白芝麻、花生碎、芫茜、鹽、醋( )

6、這時的你，心動了嗎？

小貼士

沒什麼特別技巧的，小白第一次也能成功，只要不要蒸的時間過長就好

能用雞蛋做的簡單美食2

肉蛋卷 -

[ 食材 ]

蛋皮：雞蛋4個 水澱粉1大勺 糖1/4小勺 鹽1/4小勺

肉餡：豬肉300g 蝦仁150g 雞蛋1個 紅薯澱粉3大勺 蔥姜水1大勺 鹽1小勺 糖1/2小勺 白鬍椒粉1小勺 鮮蔬粉1/2小勺 食用油1大勺 芝麻油1小勺 海苔片

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1、碗中打入4個雞蛋，加1/2小勺鹽，1/4小勺糖打散

加1大勺水澱粉攪拌均勻後，過濾一下蛋液

加水澱粉能增加蛋皮的彈性，卷肉時不容易破；蛋液過濾一次，煎出的蛋皮顏色更漂亮

2、平底鍋中倒入少許油，用廚房紙抹勻，開中小火加熱，筷子蘸取少許蛋液在鍋中劃過，蛋液凝結即表示溫度合適

舀2勺蛋液倒入鍋中，轉動鍋子，讓蛋液均勻攤開，加熱到表面變色，開大火，蓋鍋蓋燜10秒，再關火燜大概1分鍾

3、取出蛋皮，蓋上保鮮膜晾涼待用

蓋保鮮膜可以防止蛋皮變干，在卷的時候開裂

4、豬肉、蝦仁切小塊放入攪拌機中，加入1小勺白鬍椒粉、1/2小勺鮮蔬粉、1/2小勺糖、1小勺鹽攪打成肉糜

加蝦肉能豐富口感，也可用純肉餡

稍微翻拌一下，再加1個雞蛋、1大勺食用油、1大勺蔥姜水、1小勺芝麻油攪打均勻

蔥姜水：蔥姜各10g切碎放入碗中，加2大勺溫水，用手擠壓蔥姜成蔥姜水

手動上勁：將調料加入肉糜中，用筷子順著同一個方向，快速地用力攪拌肉餡，直到蔥姜水被吸收，肉質起黏性。

5、取出後，加3大勺紅薯澱粉攪拌上勁即可

6、案板上鋪保鮮膜，取一張蛋皮，放上肉糜後用刮板輔助平鋪均勻，注意蛋皮兩邊要留空，不要抹上肉

沒有刮板也可用小刀

7、蛋皮兩邊抹上水澱粉後向內折，慢慢捲起成蛋卷狀，用手輕輕按壓排氣、整形，再用用保鮮膜包緊，放冰箱冷凍10分鍾定型

海苔味：蛋皮鋪上肉糜後，放1片海苔，抹少許澱粉水後捲起

8、將定型好的肉蛋卷先用牙簽扎些小孔，然後放入上汽的蒸鍋蒸20分鍾，晾涼後再切開食用

肉蛋卷需晾涼後再切開，否則蛋皮容易散

可一次做多幾條放冰箱冷凍，食用前再蒸熟

能用雞蛋做的簡單美食3

食材：蘆筍300克、皮蛋1個、泡麵搭檔火腿腸2根、雞蛋3個、蔥、姜、蒜

1、蘆筍300克去掉老的根後削皮，然後切小段兒備用。

2、皮蛋一個，去殼後切成小丁。

3、火腿腸2根，從中間一分為二後也切成小丁。

4、碗里打入3個雞蛋，加一勺鹽後攪散。

5、起鍋熱油，先倒入蛋液滑散，炒成雞蛋碎後盛出來。

6、再起鍋熱油，下蔥姜蒜，爆香後倒入皮蛋和火腿腸。

7、炒香後倒入一大碗開水，蘆筍和雞蛋倒進來後簡單地調個味，鹽、雞精、胡椒粉。

8、大火煮開後轉小火再煮2分鍾，蘆筍煮熟後撒上小蔥花，就可以關火出鍋了。

上湯蘆筍就做好了，相比上湯娃娃菜我更愛吃這個蘆筍哦!湯鮮味美，低脂好喝，蘆筍吃起來還吃鮮嫩脆爽的。

這是一道超級好喝又簡單的應季湯了，也是春天裡一定要嘗到的那一口鮮湯，皮蛋的香搭配雞蛋的香，還有蘆筍的鮮，真的是超級好喝，你們一定要試試哦!

㈢ 用雞蛋做出簡單卻好吃的美食，需要怎麼做

用雞蛋可以做出很多簡單好吃的美食，那麼雞蛋的做法呢也是五花八門。首先我們先來說幾種常見的吧。

第一種，煎雞蛋。這時候朋友們可能就要笑了，煎雞蛋還不簡單？但是要做好吃了那可有點不太容易，下面就來教給大家做法。第一步，准備一隻生雞蛋，然後准備好食用油、少許的鹽，洋蔥切成圈圈。這時候先起鍋燒油，油加熱後，將雞蛋直接打到鍋內，注意要保持好看哦，蛋不能太散。調成小火慢煎成好看的形狀，撒上少許食用鹽，這時候顏色變為金黃，雞蛋的外圈有些許焦黃，散發出香味，蛋黃半熟成型，撒上一點胡椒，出鍋！

還有幾種加雞蛋的炒菜，比如說青椒炒雞蛋，這樣適合喜歡吃辣的朋友，也有韭菜炒雞蛋也是很好吃的。希望可以幫助到您。

㈣ 用雞蛋做出簡單卻好吃的美食，雞蛋有哪些做法

雞蛋是每個家庭必備的食物之一，它的營養非常的豐富，特別是家裡有老人或者孩子，都會在每天的早晨煮一個雞蛋給他們，增加蛋白質，提供一天的營養，而且雞蛋的吃法很多，今天和我一起來聊一聊雞蛋有哪些吃法吧，

首先炒菜類的有：青椒炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋等等，其次，雞蛋還可以做成雞蛋羹，最後雞蛋可以做成雞蛋餅，或者雞蛋湯等等。

一、我們先來看看雞蛋能和哪些菜一起炒著吃

早上時間比較緊，我們可以用適量的麵粉加水和雞蛋充分的攪拌均勻，加入鹽、雞精、小米蔥進一步攪拌，鍋內放入底油，把調制好的麵糊倒進鍋里平鋪，煎至兩面金黃即可，一份香噴噴的雞蛋餅就做好了。

㈤ 用雞蛋做的簡單菜

洋蔥炒雞蛋的做法

食材用料

洋蔥 2個

青椒 1個

紅椒 半個

雞蛋 2個

油 適量

鹽 少許

白糖 少許

胡椒粉 少許

姜 1小塊

料酒 幾滴

步驟：

1、 洋蔥、紅椒、青椒、姜洗凈，雞蛋。

2、 洋蔥、紅椒、青椒均切絲，姜切粒。

3、 雞蛋磕入碗中、加幾滴料酒調勻、加1湯勺溫開水調勻。

4、 鍋里油燒熱，倒入蛋液煎熟、劃散。

5、 盛入盤。

6、 鍋里留油燒熱，放入姜粒爆香。

7、 倒入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。

8、 倒入熟雞蛋、加入白糖、胡椒粉炒均勻。

9、 加入鹽炒勻。

10、 盛入盤、即食。

小貼士

雞蛋加幾滴料酒調勻，煎的雞蛋更去腥。加少許溫開水，炒出來的雞蛋比較嫩。

青椒炒雞蛋的做法

食材用料

雞蛋 3個

青椒 2個

蔥 適量

鹽 適量

雞精 少許

黑胡椒粉 少許

步驟：

1、 青椒洗凈切絲，蔥切蔥花。

2、 雞蛋打散。

3、 鍋中加入適量的油燒熱。

4、 倒入雞蛋液炒散。

5、 炒好的雞蛋裝出備用。

6、 鍋中留油放入蔥花煸香。

7、 放入青椒絲炒至斷生。

8、 放入雞蛋翻炒均勻。

9、 出鍋前調入鹽，雞精和黑胡椒粉炒勻即可。

10、 完成，盛盤上桌。

西紅柿炒雞蛋的做法

食材用料

西紅柿 150克

雞蛋 100克

蔥 5克

姜 5克

香蔥 5克

鹽 5克

白糖 10克

雞粉 5克

胡椒粉 3克

步驟：

1、 將西紅柿洗凈，切成三角塊，放入盤中備用。

2、 把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。

3、 蔥、姜、香蔥切成沫。

4、 鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。

5、 鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。

6、 然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鍾。

7、 然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。

㈥ 用雞蛋能做什麼

雞蛋可以做很多好吃的，用途非常廣泛。下面來看看雞蛋做小點心的方法步驟：

1、先取兩個雞蛋的蛋黃，再加入50克玉米澱粉，兩大勺白糖（根據個人的喜歡添加白糖）倒入兩袋純牛奶（480克）將它們攪拌均勻，讓蛋黃、糖和牛奶還有澱粉充分的融合在一起。

2、然後將它們倒入鍋中，加入兩片芝士片（這樣會增加它的香味）調中火將它們攪拌均勻，最後要熬制特別粘稠細膩而且要沒有顆粒的狀態，既然他們倒入模具中，讓它自然冷卻至凝固表面（一定要給它刮平）

3、大概兩個小時後，這個就已經凝固好了，然後將它倒出，這時候就它已經特別的Q彈了，然後將它對折切成小塊，我這里一共切了八塊。

4、之後將它擺入烤盤中，表面再抹一點蛋黃液，然後將它放入烤箱上下火，200度烤15分鍾。

5、時間到後將它取出，這個烤牛奶就做好了，外皮又焦又脆，內里又香又甜又柔軟，而且還有一股濃濃的奶香味，真的是特別特別的好吃。

方法二：

主要食材：麵粉120克，雞蛋8個，白糖90克，玉米油100克，純牛奶95克，鹽1克，白醋少許。

做法：

第一步：首先准備兩個無水無油的容器，取7~8個常溫雞蛋，可以用溫水把雞蛋浸泡一會，再將蛋清和蛋黃分離，每個雞蛋的重量約為60克，分離好放一旁備用。

第二步：然後把100克玉米油倒鍋里小火加熱至出現油紋的狀態，關火稍微涼一會，倒入到大碗中，篩入120克低筋麵粉，沒有底筋也可以用普通麵粉，用刮刀攪勻，油溫不要過高，以免麵粉起疙瘩。

第三步：然後加入95克純牛奶，繼續攪拌，攪拌後是這種像豆腐渣的狀態。

第四步：再加入蛋黃繼續拌勻。

第五步：最後攪拌成像這種比較油亮有光澤的蛋糊。

第六步：加下來打發蛋清，在蛋清盆里加入一克鹽，幾滴白醋，用打蛋器先低速打發出現大氣泡，第一次加入白砂糖，高速打發至細膩的泡沫狀，第二次加白沙糖，出現清晰的紋路時，第三次加入白砂糖。

第七步：三次一共加了100克的白砂糖，最後打發至可以出現彎鉤狀，做這個蛋糕不同於其他蛋糕，蛋白可稀不可干。

第八步：然後分三次拌入到蛋糊中，用從底下向上翻拌的手法翻拌均勻，一定不能畫圈攪拌，以免消泡。

第九步：如果在翻拌的時候有大量的小氣泡產生，就說明已經消泡了。

第十步：最後把蛋糊倒在蛋白的盆里，繼續翻拌，這樣蛋糕糊就拌好了，滴落下去會有清晰的紋路。

第十一步：然後准備好烤盤，底部鋪上防油紙，盡量高出烤盤的邊緣，倒入蛋糕糊，把表面晃勻，再震出大氣泡，烤箱提前預熱。

第十二步：烤箱裡面再准備大一點的烤盤，然後在大烤盤里加入涼水，上下火150度，烤60~70分鍾，時間和溫度僅供參考。時間到打開看看，非常完美。

㈦ 如何用雞蛋做出簡單卻好吃的美食

雞蛋是最常見的食材了，別看它簡單，能變換出來的美食可不少呢。

一、番茄炒蛋。

誰能抗拒的了這道佳餚，米飯殺手第一名。碗中打入雞蛋，加入少量的溫水，放入適當的食鹽，順時針開始攪拌，直到水和蛋液充分的融合在一起。番茄去皮切成小丁。平底鍋放油，燒到七成熱的時候，倒入蛋液，微微凝固後開始翻動，炒熟後盛出來。留鍋中底油放入西紅柿，小火翻炒，喜歡吃甜的，可以加入適當白糖，直到西紅柿變得軟爛出湯後倒入雞蛋。翻炒均勻後撒些蔥花即可出鍋，把酸甜的湯汁澆在米飯上，那滋味絕了！

要說雞蛋能做出來的美食，那真是三天三夜也講不完，大家還有什麼好的食譜，可以一起分享哦。

㈧ 如何用雞蛋做出最簡單的美食

想用雞蛋做出簡單的美食，可以製作很多種吃法，比如說煎蛋、攤蛋餅、蛋炒飯。那麼接下來，看看每道美食的具體做法吧。

用雞蛋製作美食的話，吃法多種多樣，還可以製作青椒炒蛋、黃瓜炒蛋或是煮雞蛋切塊和水果搭配拌成沙拉，這些做法在家都可以自己上手操作，手法簡單好用。

㈨ 如何用雞蛋做出最簡單卻好吃的美食

要說用雞蛋做出的簡單好吃的美食，還真的不能不提這道賽螃蟹。這道名菜是南北方都有的，北方的以魯菜為代表，而南方則以上海本幫菜中的賽螃蟹最為精細。在《嚮往的生活中》，黃磊為孫紅雷炒了道賽螃蟹，看得人眼饞嘴也饞。關於它的起源說法不一，流傳較廣的一個版本是與慈禧太後相關的。相傳她有一天突然想吃螃蟹，但由於北京並不靠海，不能即時供應，御廚便以蛋白模仿蟹肉，製作出一道味道賽過螃蟹的菜餚，深受慈禧太後喜愛。

為了切合「簡單」二字，這里分享的賽螃蟹是極簡版本。這比螃蟹還鮮美的味道，製作起來可以非常簡單，只用四隻雞蛋，輕松幾步就能做出來。重點在於姜醋吊出雞蛋的鮮味。

賽螃蟹

bylemeng圍脖

極樸素的配料，簡單的做法，卻把雞蛋做出了像螃蟹似的鮮美滋味，味道感人，學到就是賺到。

㈩ 雞蛋簡單小吃的做法100種

用雞蛋做出的美食

一、雞蛋羹

材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，食用油，五香粉，味精。

做法：

1、先將材料准備好

2、西紅柿切好

3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻

4、小火起鍋、倒入適量油

5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用

6、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒

7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋

7紫菜蛋花湯

材料：紫菜、雞蛋、香油、鹽、薑片、肉末。

做法：

1、薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜

2、鍋里下少許油煸炒肉末至變色

3、加入適量的水煮開

4、水開後下紫菜，並加入適量的鹽

5、最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻