⑴ 蘋果是怎麼分級的
。中國目前的做法是，在果形、新鮮度、顏色、品質、病蟲害和機械傷等方面已符合要求的基礎上，再按大小進行分級，即根據果實橫徑最大部分直徑，分為若乾等級。如出口的紅星蘋果，山東、河北兩省的分級標准為，直徑從65~90mm的蘋果每相差5mm為1個等級，共分為5等。河南省的分級標准為直徑從60~85mm的蘋果，每差5mm為1個等級，共分5等。
⑵ 收萍果通貨,半商品果,和商品果怎麼區分
摘要 蘋果在果農收獲以後就會有收果商來收，收果子的時候就會直接將蘋果分揀出來並進行分級，蘋果也是分等級的，商品果，次品果，殘次蘋果和落果。商品果就是一點傷疤也沒有，長相也美觀。周邊形狀呈圓形。然後再叫商品果，按照直徑大小分為75果，85果，80果。也就是說75厘米，80厘米和85厘米的果子。蘋果直徑越大的話，價錢也就越高。
⑶ 請問各位老師：蘋果是怎麼分級的多謝了！
中華人民共和國出口鮮蘋果專業標准（簡介）
1.本標准適用於元帥系（包括紅星、紅冠、新紅星等）、富士、國光、雞冠、倭錦、金寇、印度、青香蕉等出口鮮蘋果的分級、包裝和檢驗。
2.等級：本標准分為AAA級、AA級、A級三個出口標准。
AAA級：①人工精心手采、新鮮、潔凈。②具有本品種果形，果梗完整。③元帥系列要求著色90%以上，其他果70%以上。④果實大型果果徑不低於65mm，中型果果徑不低於60mm。⑤果實成熟但不過熟。⑥紅色品種允許輕微碰壓傷總面積不超過1cm2。其中最大處不超過0.5cm2。黃色品種不超過0.5cm2。⑦無其他損傷。
AA級：同AAA級中①、②、④、⑤條。其③條規定著色度元帥系列為70％，其他為50％。其⑥條規定下列損傷中不得超過二項：a.碰壓傷不超過1cm2，最大處不超過0.5cm2。b.葉、枝磨傷不超過1 cm2。c.金冠銹斑不超過3 cm2。d.水銹、蠅點病不超過1 cm2。e.允許未破皮雹傷2處，總面積不超過0.5cm2。f.紅色品種日灼面積不超過1.5cm2，黃色品種日灼面積不超過1 cm2。⑦條中規定無刺傷、破皮傷、病、蟲傷、萎縮、凍傷、瘤子、黑枝磨。
A級：同AAA級①、②、④、⑤條。其③條規定元帥系著色度為50％，其他為40％，其⑥條規定下列損傷中不得超過三項：a.碰壓傷不超過1cm2，其中最大不超過0.5cm2。b.枝葉磨傷不超過1 cm2。c.金冠網狀銹斑面積不超過果面的1／8，超過肩部的磨銹面積不超過1cm2。d.水銹、蠅點面積不超過l cm2。e.葯害不超過I／10。f.輕微雹傷面積不超過l cm2。g.日灼不超過1.5cm2。h.其他乾枯蟲傷允許3處，每處面積不超過0.03 cm2。I.小疵點不超過5個。⑦不得有下列各損傷：刺傷、破皮傷、食心蟲傷、已癒合的面積大於0.03 cm2其他蟲傷、病害、萎縮、凍傷。
⑷ 怎樣鑒別蘋果的等級
呵呵，，蘋果怎麼看生產日期的？如果只從表面來看的話，首先拿在手裡，不要太軟了，其次看他的色澤，一般青色的是不怎麼熟的，而黃中帶一些紅色，那麼那可能是好的，
⑸ 給蘋果分等級的簡易方法
看外觀，大小，光澤度進行分級。
根據情況自己確定標准，找一個合適的做比對，然後差不多的就放它旁邊
⑹ 蘋果等級區分
優等品：果梗部位完整，大型果、中型果、小型果的果徑分別在70mm、65mm、60mm以上，果面無缺陷。
一等品：果梗允許有輕微損傷，果形允許有輕微缺點，大型果、中型果、小型果的果徑分別在65mm、60mm、55mm以上，果面損傷不得傷及果肉。
二等品：允許無果梗，但不能損傷果皮，不出現畸形，大型果、中型果、小型果的果徑分別在60mm、55mm、50mm以上。
一、優等品
1、品質基本要求
各品種蘋果，均要求果實完整良好，新鮮潔凈，無異常氣味，不帶有不正常的外來水分，發育充分，具有適於市場或貯存要求的成熟度。
2、果形
具有本品種應有的特性。
3、色澤
具有本品種成熟時應該具備的色澤。
4、果梗
果梗部位要求完整。
5、果徑
大型果的果徑要求在70mm以上，中型果的果徑要求在65mm以上，小型果的果徑要求在60mm以上。
6、果銹
褐色片綉要求不超出梗窪，不粗糙；允許有輕微而分離的平滑網狀不明顯銹痕，但是總面積不得超過果實總面積的十分之一；不能有重銹斑。
7、果面
果面無缺陷，允許下列規定十分輕微不影響果實質量或外觀的果皮損傷情況不得超過3項。
（1）刺傷：果面要求無刺傷。
（2）碰壓傷：允許有一處十分輕微的碰壓損傷，面積不能超過0.5cm²。
（3）磨傷：允許有一處十分輕微的磨傷，面積不能超過0.5cm²。
（4）水銹和垢斑病：無水銹，允許有十分輕微的薄層痕跡，面積不能超過0.5cm²。
（5）日灼：不允許有日灼。
（6）葯害：無葯害，允許有十分輕微的不明顯薄層，面積不超過0.5cm²。
（7）雹傷：允許有一處輕微雹傷，面積不能超過0.1cm²。
（8）裂果：無裂果。
（9）病蟲果：無病蟲果。
（10）蟲傷：無蟲傷，允許有一處輕微損傷處，但面積不得超過0.03cm²。
（11）其他小疵點：無其他小疵點。
二、一等品
1、品質基本要求
各品種蘋果，均要求果實完整良好，新鮮潔凈，無異常氣味，不帶有不正常的外來水分，發育充分，具有適於市場或貯存要求的成熟度。
2、果形
允許果形有輕微缺點。
3、色澤
具有本品種成熟時應該具備的色澤。
4、果梗
允許果梗有輕微損傷。
5、果徑
大型果的果徑要求在65mm以上，中型果的果徑要求在60mm以上，小型果的果徑要求在55mm以上。
6、果銹
褐色片銹可以輕微超出梗窪，但表面要求不粗糙；允許有平滑網狀薄層，但總面積不得超過果實總面積的五分之一；重銹斑最大面積不能超過果面的二十分之一。
7、果面
果面損傷不能傷及果肉，並且無害於一般外觀和貯藏質量的果皮損傷情況不得超過3項。
（1）刺傷：無刺傷。
（2）碰壓傷：允許有輕微碰壓傷，但是總面積不得超過1cm²，其中最大損傷部位的面積不得超過0.5cm²。
（3）磨傷：允許有輕微不變黑的磨傷，但面積不得超過1cm²。
（4）水銹和垢斑病：允許有輕微薄層，但是面積不得超過cm²。
（5）日灼：允許有桃紅色以及略微發白者，但是面積不得超過1cm²。
（6）葯害：允許有輕微薄層，但是總面積不得超過1cm²。
（7）雹傷：允許有2處輕微雹傷，每處雹傷直徑不得超過0.5cm，雹傷總面積不得超過0.4cm²。
（8）裂果：允許有2處風乾裂口，但是每處長度不得超過0.5cm。
（9）病蟲果：無病蟲果。
（10）蟲傷：允許有乾枯蟲傷，但是總面積不得超過0.3cm²。
（11）其他小疵點：允許有5個斑點存在。
三、二等品
1、品質基本要求
各品種蘋果，均要求果實完整良好，新鮮潔凈，無異常氣味，不帶有不正常的外來水分，發育充分，具有適於市場或貯存要求的成熟度。
2、果形
果形有缺點，但是仍舊保持該品種的基本特徵，不能出現畸形的情況。
3、色澤
具有本品種成熟時應該具備的色澤。
4、果梗
允許無果梗，但是不能損傷果皮。
5、果徑
大型果的果徑要求在60mm以上，中型果的果徑要求在55mm以上，小型果的果徑要求在50mm以上。
6、果銹
褐色片銹可超出梗窪外，表面輕度粗糙；允許有輕度粗糙的網狀果銹，但面積不得超過果實總面積的二分之一；重銹斑面積不得超過果面的三分之一。
7、果面
允許下列對果肉無重大傷害的果皮損傷情況不得超過3項。
（1）刺傷：果面允許有2處乾枯部位，但每處的面積不得超過0.03cm²。
（2）碰壓傷：允許有輕微碰壓傷，總面積不得超過2cm²，最大處不得超過1cm²，並且損傷處顏色不得變褐。
（3）磨傷：允許有不嚴重影響果實外觀的磨傷，面積不得超過2cm²。
（4）水銹和垢斑病：允許水銹薄層和不明顯的垢斑病，總面積不得超過1.5cm²。
（5）日灼：允許有輕微發黃的日灼傷害，總面積不得超過2cm²。
（6）葯害：允許有輕微薄層，但是總面積不得超過2.5cm²，並且傷口處不軟化，未形成表皮腫泡。
（7）雹傷：允許未破皮或果皮癒合良好的輕微雹傷，面積不得超過2.5cm²。
（8）裂果：允許有3處風乾裂口，每處長度不得超過1cm。
（9）病蟲果：無病蟲果。
（10）蟲傷：允許有乾枯蟲傷，但是總面積不得超過1cm²。
（11）其他小疵點：允許有20個斑點。
⑺ 蘋果等級規格
等級分一二三級 還有特級 蘋果分級沒有硬性的統一標准 各地區甚至各公司都不太一樣╮(╯-╰)╭爪機黨懶得打字。。這里復制一份本人感覺比較合理的 「一級：
果形端正，集中著色80％以上，果面無黑點、無紅點、無青丁，無日燒、無碰壓、刺傷，無腐爛點、無失水。
二級：
果形端正，著色70％以上，無碰壓、刺傷，無紅點、無腐爛、無失水，允許輕微日燒一處（桃紅色）。果面允許小黑點一處（針頭大），萼窪處允許2～3處不腐爛的小黑點。允許重銹斑一處，面積不超過1平方厘米。
三級：
果形端正，著色50％以上，無碰壓、刺傷，無紅點、無腐爛、無失水，允許輕微日燒一處（桃紅色）。果銹面積不超過果面的1/8。果面允許小黑點二處（針頭大），萼窪處允許2～3處不腐爛的小黑點。允許重銹斑二處，面積不超過1平方厘米。」 真正意義上的完美特級果這輩子也沒見過幾箱 標准就是完美。。。。 規格通常取平放時的最大直徑 單位是毫米 分為60 65 70 75 80 85 90 95 100 最大我見過110的 在市場里85以上的就很難買到了
⑻ 怎樣劃分蘋果的等級
等級
51．340美國一級
51．341美國二級
51．342美國蘋果汁（酒）
次品
51．343次品
尺寸
51．344尺寸
標准運用
51．345標准應用
公差
51．346公差
公差運用
51.347 公差運用
定義
51．348 一個品種
51．349 過熟
等級
§51．340美國一級
「美國一級」包含一個品種，除指定為混合品種外。這種蘋果熟度適中，不易腐爛，無蟲眼，無凍傷，內部不腐爛，無任何疵病或綜合症。加工時會損失整個蘋果重量的5%。
§51．341美國二級
「美國二級」包含一個品種，除非指定為混合品種。這種蘋果熟度適中，不易腐爛，無蟲眼，無凍傷。內部不腐爛，無任何疵病或綜合症。加工時會損失整個蘋果重量的12%。
§51.342美國蘋果汁（酒）
「美國蘋果汁」蘋果無腐爛，無蟲眼，無內腐。
次品
§51.343次品
「次品」蘋果未達到美國蘋果汁（酒）原料的標准。
尺寸
§51.344尺寸
（a） 買賣雙方意見一致後方可決定其最大、最小號以及大小范圍。
（b） 除非特別規定，蘋果的最大、最小號以及大小范圍由已通過的分級鏈決定。此鏈包括確切尺寸的大小，在買賣雙方的協議書中有詳細說明。
（c） 尺寸即蘋果的直徑，由它能通過的最小口徑決定。
標准運用
§51.345標准運用
(a) 若大量蘋果需要達到確定的美國標准，應該運用第§51.346章所述公差。公差也在第§51.347章所述密封包裝時應用。公差標准不適用於敞口或散裝的容器。
(b) 運用這些標准去決定大量蘋果中適合各個級別蘋果的百分比時，公差將不適用。
公差
§51.346公差
若大量蘋果需要滿足美國等級中的一個標准時，則這些蘋果熟度不能高於一般成熟的蘋果，下面的重量公差將被應用
(a)缺陷方面：10%的蘋果達不到所提供的等級的要求，同時不超過下列百分比的缺陷蘋果：
（1）2%腐爛的蘋果
（2）2%內部受損的蘋果
（3）5%有蟲眼的蘋果
(b)尺寸方面。允許5%小於指定最小尺寸的蘋果，10%大於指定最大尺寸的蘋果。
公差的應用
§51.347 公差的應用
依照級別規定的公差，密封包裝的蘋果受到以下限制
（a）對於10%的公差，單個包裝中不能多於公差的3/2。對於不到10%的，單個包裝應不多於指定公差的兩倍。
定義
§51.348一個品種
「一個品種」即包含特定種所有的芽變和菌株。
§51.349過熟
「過熟」即蘋果枯熟，果肉呈粉狀或很軟