白雲邊酒的鑒別方法

❶ 白雲邊怎麼看是幾星的

白雲邊從外觀上可以看出是幾星的星是代表的是這個就的等級。白雲邊酒具有醬中帶濃型的濃醬兼香型風格，產自湖北松滋，其中白雲邊3星4星5星均以高粱、小麥、水為原料，採用傳統的釀酒工藝結合先進嚴謹的現代化設備，經粉碎後加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵再經高溫蒸餾生產出來的白酒。

白酒的功效與作用

白酒的功效與作用是非常多的，適當的飲用一些白酒，對於幫助我們大家促進人體新陳代謝是非常的有幫助的，如果是經常適量的飲用白酒的話，那麼我們人體本身的新陳代謝能力也是會非常不錯的。另外，尤其是在寒冷的冬季，我們大家適當的飲用白酒的時候還可以起到不湊的促進人體血液循環的作用。

另外，白酒的營養價值也是非常高的，並且含有豐富的營養物質，日常生活中適當的飲用白酒既能補充人體所需要的熱量，又能補充人體所需的營養物質。另外，白酒中還含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素等等這些營養物質，並且大家適當的飲用白酒還可以補充無機鹽和水。

其實白酒這種美味的飲品還具有非常不錯的促進消化的功效，釀造酒的原料多以糧食或水果為主，所以說白酒又具備了糧食和水果所含有的營養成分，並起到增進食慾，並且還可以幫助我們大家有效的促進身體的消化能力。

❷ 如何辨別十五年白雲邊的真偽

1看酒液體是否清澈2看包裝是否規整，包括包裝盒紙質2三看印刷色彩是否正4主要還是看瓶子封口做工是否規整，小廠子的沒機器收手工封口，瓶子倒過來都會有酒滲漏

❸ 如何鑒定酒的真假

作為我們老百姓，如何辨別酒的真假呢？記者專訪了國家食品質量監督檢驗中心主任助理程勁松。他為我們介紹了一些簡易的方法。白酒

色：拿起酒瓶，突然倒轉，仔細觀察應該無色透明(個別品種允許淡黃色)，無懸浮物、渾濁物和沉澱。酒盛於瓶中，瓶上無環狀污物。用力搖晃，觀察酒花，一般酒花細，堆花時間長者為佳。

香：清香型酒應清香純正，曲香型酒應芳香濃郁，醬香型酒應醬香突出，米香型酒應蜜香清雅，否則是香氣不正

味：口味應醇香，無外來邪、雜異味，無強烈刺激性。啤酒

優質的啤酒倒在杯子里後，黃色清澈透亮，沒有異味，必須有泡沫。根據國家標准，瓶裝的啤酒優質品泡沫可以持續達到200秒、二級品達到170秒，三級品達到120秒。而聽裝的啤酒中，優質品泡沫可以持續170秒，二級品達到150秒，三等品達到120秒。洋酒

在中國大陸假冒情況最為嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又多集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利三個品牌上。

標識：洋酒標簽上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章；真品標簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規則。

液體：真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。

瓶蓋：真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而且做工嚴密，塑封整潔、光澤，而假酒的防偽蓋則是粘上去的，做工粗糙。

防偽標：真品防偽標志在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。

一、酒的分類.AAA酒是假冒偽劣行為者最常涉足的地方之一，酒分白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒、露酒和葯酒七種。

二、名優白酒質量優劣的鑒別:

1.白酒香型(1)醬香型 風味特點：醬香突出、幽雅細致；香氣香而不艷，低而不淡；酒體醇厚，回味綿長；倒入杯中放置過夜，香氣不失，飲後空杯香氣猶存。典型茅台酒，其次有郎酒、武陵酒、迎春酒、龍濱酒等。

(2)濃香型 風味特點：濃郁，芒香撲鼻；綿柔甘洌，入口甜，落口綿；尾子干凈，回味悠長。典型四川瀘州老窖，名酒中有五糧液、洋河大麴、古井貢酒、劍南春以及優質酒中的雙溝大麴、淮北口子酒、邯鄲叢台酒等。

(3)清香型 風味特點：清香純正、口味協調、微矩、餘味爽凈，傳統老白乾風格。典型山西杏共村汾酒，此外有河南寶豐酒、山西祁縣六曲香、西鳳酒、高粱酒等。

(4)米香型 風味特點：蜜香清雅純白，入口柔綿，落口甘洌，回味怡暢。小曲酒多數屬於米香型，有時還有令人愉快的葯香。代表酒是：桂林三花酒、全州湘山酒、廣東澄海獅泉玉液、長樂燒等。

(5)復香型 風味特點：兼有兩種或兩種以上的白酒香氣，具有一酒多香的風格，代表酒有：名酒中的董酒（有葯香），優質酒中的白雲邊（清香帶醬香）等。一般白酒香氣不突出，很難區分其香型。 ;

2.劣質白酒 (1)色澤異常

失光—酒中混入任何不應有的物質微粒，都會使酒液失光。有時瓶裝酒的酒瓶玻璃不良，發暗或洗刷不幹凈，從瓶外看酒液失去光澤，但這並不是酒液搖搖欲墜光。

乳白色—白酒遇冷，高級醇過多而造成，或加漿時產生。

灰白色懸物—由於白酒過濾等原因，纖維混入酒中，吸附一定的金屬氧化物或其它懸浮物。絮狀物—白酒在低溫（0℃以下）常產生一種白色如棉絮狀物質，飄浮於或沉澱在酒中，是可逆性的，在溫度千高條便消失。

發黃— 生產中由於酷熱形成有色物質，成品酒是由於受鐵等金屬而變黃。應區別些白酒本來便帶黃色。

發褐— 溶解容器中血膠而成，在低度白酒中尤為顯著。

發黑— 由於在酒中有鉛和硫化鉛的黑色沉澱（醋酸鉛沉澱則是白色），有毒。

發藍— 酒受銅銹感染而發藍，銅的化合物也有毒。

白色沉澱— 瓶酒的沉澱是由玻璃中含有較多的硅酸鈉引起。

藍黑色沉澱— 由鐵離子拓松木塞單寧形成藍黑色沉澱。

(2)氣味異常 氣味異常主要有：辛辣味過重，刺激性強烈；臭氣和臭味；酸氣味過重、刺鼻；苦味；焦苦味；不快的氣味和苦味；澀味；苦澀味；糠臭和糧澀味；油味；花生油味；霉味；焦糊味；青草味；松脂味；氮化合物的腥臭味；橡膠味；酒精味；魚腥味；代用原料氣味等。;

3.包裝鑒別

（1)假冒酒包裝手段 酒的鑒別中，包裝是一個重要方面。一般來看，假白酒的製造多是以名優白酒為假冒對象的，其手段有四種：

①真瓶假酒，用專門收購來的廢舊名酒瓶，裝上香型相近的酒出售。

②劣酒真標簽，從工廠偷出標簽或高價購買真標簽。

③假酒假標簽，用收購來的名酒瓶或瓶形相似於名酒的酒瓶，貼上偽造的名酒商標標識。

④劣酒假標簽，購進成批低檔酒，利用與名優酒酒瓶形狀相似的瓶裝，換貼假標簽。假酒無論在商標、瓶蓋瓶身 、規格與裝量上全不同於真酒。

(2)假冒酒包裝鑒別 瓶身瓶蓋：真品，瓶身瓶蓋有統一的標記；防盜蓋完好無損，蓋上圖案、字跡牢固、清晰，皇冠蓋外的膠帽封閉良好；用鼻聞嗅，無外溢酒香；瓶身玻璃質量好，無氣泡，無色。 標簽：真品，標簽背面全印有批號，為藍或紅色；商標一般採用壓鼓板印的燙金圖案，摸上雲有突凸感，字跡清晰，套印准確，色彩鮮明；商標上清潔，無污物，嶄新；標簽上還印有酒名、酒度、廠名廠址等。

三、啤酒優劣的感觀鑒別:

1.看透明度：即提起酒瓶觀察啤酒液體的透明度 凡酒液透明清亮，有光澤者為優質；凡酒液混濁有絮狀物沉澱、小顆粒、失光者為劣次質。

2.觀測色澤（不透明）(1)直觀法：把啤酒倒置於無色透明的玻璃杯中，觀察其顏色。凡優質黃啤酒為淺黃帶綠色，色澤越淺越優；優質黑啤酒為深咖啡色，色澤越深越濃越優。(2)比色法：是鑒定啤酒色值的較准確的方法。方法是：在100毫升蒸餾水中加入0.1N碘液，並與被鑒定的啤酒色澤相一致的毫升數，來各示色值大小。我國黃啤酒色值要求在0.23—0.6毫升范圍內；黑啤酒要求在5以上。

3.測泡沫 把啤酒倒入潔凈的玻璃杯中，應立即有泡沫升起。泡沫以充沛、量多、潔白細膩、持久掛杯（附著杯壁超過三分鍾不消失）者為優。泡沫以粗糙色深消失快為劣。

4.嗅香氣品滋味 啤酒滋味以純正、柔和清涼爽口為優，以口味平淡，有異味為劣。香氣，黃啤酒以有突出的酒蒼茫經清香為優，黑啤酒到顯的麥牙香為優。

5.優劣啤酒特徵 啤酒質量的優劣不僅決定於單種成分，還決定於每種成分的組成和比例關系。優質啤酒的特徵；酒液清透明，富有光澤；倒入杯中，有較強的起泡力，泡沫細膩潔白，持久性較好，至少不低於3分鍾；飲用時，黃啤酒富有酒花的香味，黑啤酒末富有麥牙的香味；入口感覺醇厚、柔和、清爽；略帶令人愉快苦味，沒有後苦味。

劣質啤酒特徵：酒液混濁無光，泡沫粗且消失快，入口有餿飯味，腐臭味或日光味，口味淡薄，苦澀味明顯。

變質啤酒特徵：有明顯的沉澱物，口味淡薄，發酸、發粘、變餿，而且沉澱物在一般溫度和加溫條件下不會溶解，酒液混濁無光。

****第一式 眼盯包裝 細觸六面

在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色准確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。比如五糧液的商標和頸標粘貼採用義大利高溫烤標技術，同時採用金膏邊線，更加牢固。

由於受到"李鬼"的不斷侵擾，不少白酒廠家對防偽是下了很大力度的，投入巨資對防偽進行改進，一方面強調不可仿製的高科技性，另一方面也追求簡單明了的可識別性。比如五糧液的盒子口是一個一次性扭斷防偽封口蓋，酒瓶取出後即破壞了盒蓋，無法回收再次使用，組成第一道防偽屏障。

****第二式 開盒取物 檢查瓶蓋

日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

五糧液的瓶蓋受到當今最頂尖的技術保護，貼有"3M回歸反射防偽膠膜"， 而且它很方便一般消費者用肉眼識別：在自然光下，消費者可以清晰地看到白底紅字的五糧液防偽標記，然後手持五糧液專用防偽小手電筒，就可以看到原有紅字五糧液標識隱去標識反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽，真偽立即可辨。

****第三式 顛倒乾坤 玩轉酒瓶

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。

有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與正品相符，可以通過搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鍾左右，酒的度數應該是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鍾左右，酒的度數約為57度-60度。

****第四式 倒酒入杯 聞香辨味

把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，有無餘味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗。

而低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。

****第五式 酒暖生氣 油滴沉底

如果經過上述幾式，消費者仍然無法確定杯中的酒是否為真品，那還有兩個小招式能很容易測出結果來。

****招式一 取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。

****招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，並且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。 這個得自己好好看看了， 給力啊

❹ 十五年白雲邊怎麼分真假

1、不開箱（整箱）
合格證右下角荾形花邊倒數第二個有個圓圈。
2、單瓶
編碼、紅色標最後五位數（38695、11625為假酒）
3、開瓶
取蓋，在瓶口塗黑、塗紅，擦掉後應出現「白雲邊」三個字
4看酒液體是否清澈
5看包裝是否規整，包括包裝盒紙質
6三看印刷色彩是否正
7主要還是看瓶子封口做工是否規整，小廠子的沒機器收手工封口，瓶子倒過來都會有酒滲漏

❺ 白雲邊二維碼查詢真假

咨詢記錄 · 回答於2021-10-24

❻ 如何鑒定白雲邊42°十五年陳釀真假

一、找專業人員對其內在質量進行鑒定；
二、你自己鑒別外包裝，一般假酒包裝在印刷上都有瑕疵。

❼ 白雲邊15年真假辨別圖解

摘要 親 你好