用最簡單的方法做出來的奶油

① 在家怎麼做奶油最簡單

對於許多喜歡吃蛋糕的小夥伴們來說，有時候更喜歡吃的是蛋糕外面的奶油。一般來說，動物奶油會比植物奶油更好吃，吃起來細膩、富有奶香味兒，而且營養價值也更為豐富。只是，我們要是從外面買回來蛋糕只吃奶油味面太浪費了，因此，不放在家學會奶油的製作，這樣就可以一次吃個過癮了。那麼，奶油怎麼做呢?

奶油怎麼做步驟：

1、 首先雞蛋的蛋清和蛋黃進行分離，分別置於兩個干凈沒有水的碗中。
2、 蛋清的碗中加入少許的白醋以及30g的白糖，用筷子低速攪拌，直至能夠打發處尖角。
3、 蛋黃的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g鹽、2滴檸檬和香草精，用筷子進行攪拌。
4、 將80g的低筋麵粉中加入2g的泡打粉，攪拌均勻之後開始過篩，然後放入到蛋黃糊糊中，開始攪拌。
5、 將三分之一的蛋白放入到蛋黃糊糊中，准備一個小刀開始進行均勻的攪拌，最後就可以將蛋黃糊糊全部放入到蛋白的碗中，再次用這個辦法進行均勻的攪拌，直到將兩者充分的混合在一起。
6、 接下來就可以將蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中，震動一下，放入到烤箱之中進行烤制，上下火120度，烤50分鍾即可。
7、 蛋糕烤好了之後就可以取出，然後倒扣在網格上面進行脫模了。
8、 繼續打發奶油，用打蛋器快速的進行攪拌，直到最後成奶油狀即可。

9、 最後，將奶油均勻的塗抹在蛋糕上面，配上一些新鮮水果就簡直是太完美了。

② 如何做奶油簡單的做法

只需牛奶，教你自製淡奶油，簡單方便，花2分鍾學會，不用出去買
淡奶油的用途比較廣泛，做餅干、麵包等都能用到，所以很多人時常會在家備著，多數人可能會選擇在外面買現成的，但我家的淡奶油卻基本都是自己親手做的，家裡只要有牛奶便能輕松搞定淡奶油，製作簡單又方便，淡奶油的這個製作步驟只需要花2分鍾的時間就能學會，以後想吃蛋糕了自己親手做淡奶油，不用出去買了，自己做的食物干凈衛生，吃著也會更加健康，下面我便會將淡奶油的自製方法詳細分享給大家，學會後讓家人足不出戶便能享受到美味的甜點小吃，接下來我們一起學習做法。

淡奶油的做法：
備用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；

製作過程：第一步，首先將所有的食材准備到位，並且稱好重量，將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，先別急著攪拌，讓其靜置5分鍾；

第二步，然後小火開始加熱，注意過程中需要不停攪拌，直到將吉利丁片可以完全融化，這個時候變可以關火了，放在一旁靜置一會，然後准備出一個稍微大點的碗；

第三步，將全脂牛奶倒入在碗中，同時將融化好的吉利丁液也放入在其中，用手動打蛋器將其攪拌均勻，差不多20秒鍾的時間即可，不用過度攪拌；

第四步，接著將香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分攪拌均勻，將其放入在冰箱中，靜置1個小時的時間，中途需要每隔15分鍾取出來用手動打蛋器攪拌一下；

第五步，待將其靜置好後，混合液便會非常濃厚，最後將其拌均勻淡奶油就做好了，用電動打蛋器便可以輕松打發。

小編總結：蛋糕是深受大小朋友喜歡的，所以我也時常會在家做，讓家人吃著也會更加放心，而做蛋糕當然少不了要用淡奶油，以前家裡的淡奶油都是在外面買的，但後來我自從學會了做法後，便總是親手學著做，自己做淡奶油的方法其實並不難，掌握好其中的小技巧，淡奶油便能輕松做成功，花2分鍾的時間就能學會淡奶油的做法，以後想吃了自己親手做，淡奶油自製所需的食材非常簡單，用牛奶就能輕松搞得定，美味健康的淡奶油，學會了就不用出去買。

烹飪小技巧：
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替，效果都很不錯，融化吉利丁片一定要用冷水，否則容易破壞其中的性能，而將其融合好後，再小火加熱一下，注意不能超過65度，讓其充分融化；

2、選擇用全脂牛奶，做好的淡奶油會更加健康，混合吉利丁液和牛奶的時候，攪拌不用過度，拌均勻就可以了，最後攪拌好需要放入在冰箱中靜置；

3、每隔15-20分鍾的時間，便需要將混合液取出來攪拌一下，當然具體的時間需要根據實際的情況來定，總共的時間一般在1個小時到1個半小時之間，看到混合液變得非常濃厚就可以了。

③ 怎麼用最簡單的方法做奶油

簡單的方法做奶油
1.將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。

2.放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。

3.打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。

4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
在第4步之後打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。

④ 簡單自製奶油的做法

很多人小朋友都比較喜歡吃蛋糕上面的奶油，但市面上有些奶油通常會含有多種添加劑，下面來學習一下怎麼樣在家自製奶油。自製奶油的3種家常做法，簡單方便超快捷

自製奶油的做法一

材料：白砂糖20g、雞蛋2個、全脂牛奶200ml、油少許

做法：

1、雞蛋磕開，來回倒出雞蛋清，放入碗中備用（只需要雞蛋清）；

2、用打蛋器順同一個方向，先將放入打蛋碗中的雞蛋清打出泡沫（泡沫大概鋪滿整個雞蛋清面即可）；

3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少許油，繼續順著一個方向打發（糖、牛奶分四次加入，油分兩大次加入）；

4、當打發至挑起奶油，奶油不會滴落時即可。

自製奶油的做法三

材料：牛奶300克、粉狀明膠2勺、糖2勺

做法：

1、在一個小碗中， 加入1/4杯牛奶；

2、撒入粉末狀的明膠攪拌， 等待5分鍾，讓它變成海綿狀；

3、將明膠攪拌的膠裝牛奶放入微波爐加熱成液體狀， 放置一邊自然冷卻；

4、在大碗中倒入剩下的牛奶， 然後加入融化了的明膠混合的牛奶， 然後攪拌。 之後放入冰箱， 冷卻20分鍾。

5、加入糖，用電動的手持攪拌機攪拌，直到牛奶變厚， 體積變大，變成奶油。奶油可以放置在冰箱中存放兩天。

⑤ 怎麼做奶油簡單的方法

做奶油簡單的方法：

奶油的做法：

備用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；

1、首先將所有的食材准備到位，並且稱好重量，將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，先別急著攪拌，讓其靜置5分鍾。

⑥ 怎樣製作奶油

奶油是在製作蛋糕的時候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接買的奶油，這樣更加省事。事實上，奶油的製作方法也並不是很復雜，只要我們掌握了方法，在家也是可以做出自己喜歡的奶油的。那麼，在家怎樣自製奶油？下面咱們就跟隨360常識網來看看具體的做法。

在家最簡單的製作奶油的方法

做法一

用料：冷水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶250ml香草精7.5ml糖粉

1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鍾，使粉充分吸收水分。

2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。

3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏放置60-90分鍾。每隔15-20分鍾，取出來攪拌一次。

5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！

做法二

用料：純凈水：60ml、吉利丁：10g、全脂牛奶：250ml、香草精：5ml、糖粉：30g

1、在奶鍋加入60ml純凈水，倒入10g吉利液（吉利丁片使用前要用冰水泡軟，然後隔水融化，過篩），攪拌均勻。

2、把250ml牛奶慢慢加入到吉利丁混合液中，邊倒邊攪拌。

3、然後加入香草精，糖粉攪拌均勻（攪拌過程要用小火加熱，或者隔水加熱）。

4、晾涼後放入冰箱，冷藏放置50-80分鍾。每隔15左右分鍾，取出來攪拌一次。

5、混合液會逐漸變濃稠，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。然後用電動打蛋器打發就可以使用了。

做法三

1，買一瓶鮮牛奶，倒入容器中，再放入白砂糖。不是攪拌啊！放到溫度高的地方保存。等待它發酵。注意在發酵時不能攪拌和搖動！

2，發酵之後，然後用木棍或筷子來上下左右反面的攪拌，奶油就製作成功。

奶油（Cream）或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。

奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

做法四

配料：4個蛋清、一點點的鹽、兩勺白砂糖。

工具：大碗和三根筷子。

做法：將4個蛋清放到大碗內，放一點點的鹽後用三根筷子攪拌。當攪拌幾分鍾後，放一勺的湯，繼續攪拌。過幾分鍾，奶油就有點調了，再放一勺糖。最後，奶油就完成啦！

⑦ 奶油怎麼做的自製簡單

教你用牛奶做奶油，健康美味，2分鍾學會，再也不用出去買了

用牛奶自製奶油其實做法非常的簡單，而且成本會更低，用一盒牛奶做的奶油完全可以做一個六寸的生日蛋糕了。一盒牛奶不到三塊錢，外面250ml的淡奶油要好幾十塊錢。而且用牛奶做的奶油熱量要低很多，更加的健康，好吃不膩。對健康這方面要求比較高的朋友們，完全可以試一下用牛奶做奶油哦。

今天就分享大家一個用牛奶做奶油的方法，一起來看一下吧。教你用牛奶做奶油，健康美味，2分鍾學會，再也不用出去買了。

【自製奶油】
食材：250g純牛奶、7.5g吉利丁片、35g細砂糖。做法步驟：

第一步：首先准備7.5g的吉利丁片，放到涼水裡浸泡10分鍾，將其泡軟，一定要用涼水哦，千萬不能用熱水，不然吉利丁片就化掉了；然後在鍋中倒入250g的純牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的攪拌，攪拌至白糖融化，不需要燒開，手放到離牛奶約十厘米的位置感覺有點燙手就關火。

第二步：然後我們把泡軟的吉利丁片攥干水分放到牛奶中，攪拌攪拌，攪拌至吉利丁片完全融化，大約需要30秒，融化之後倒到碗里，放涼之後用蛋抽快速的攪拌攪拌，讓牛奶產生大量的氣泡，然後放到冰箱中冷藏10分鍾，8分鍾之後取出來，快速攪拌1分鍾，再次放入冰箱中冷藏10分鍾，這樣冷藏攪打重復3次，最後牛奶變得非常粘稠就可以了，如果還不粘稠就適當延長冷藏時間，攪拌攪拌，變得非常細膩，提起打蛋器滴落的紋路不會消失，我們的淡奶油就做好了。

第三步：淡奶油做好之後就可以用電動打蛋器進行打發了，中速打發10分鍾左右，打發至出現紋路，放到冰箱冷藏20分鍾，取出來繼續打發，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，我們的奶油就打發好了。

學會了用牛奶做奶油的方法，家裡沒有淡奶油的時候，就可以利用手上現有的材料自製奶油了，非常的方便。好吃不膩還健康，有需要的朋友們可以試一下哦。

⑧ 做奶油的方法(最簡單)

做奶油的簡單方法是，自己製作奶油的方法有很多種，最簡單的就是利用雞蛋來做。

分離雞蛋的蛋黃、蛋清，取雞蛋清放入打蛋盆中，打蛋器順著同一方向打，打出很多泡沫，加入材料，粘稠時加入牛奶，不斷攪拌，待打完挑起奶油不會滴落即可。

奶油的營養成分

奶油含有豐富的微量元素，比如說鈣元素，鉀元素，鎂元素，鐵元素等等，對於補充人體所需的營養成分有一定作用，奶油含有適量的維生素E,對於皮膚健康有一定的護理作用，奶油含有豐富的維生素A，有益於提高體抗力，改善人體素質。

⑨ 自己怎麼製作奶油

食材明細

主料

• 雞蛋清4個

• 輔料

• 鹽少許

• 白醋1滴

• 糖三勺

• 甜味口味

• 調味工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

自製鮮奶油的做法步驟

• 

  4

  4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打

• 5

  在第4步之後打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。

小竅門

1、製作方法很簡單、只是要有耐心

2、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多

3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什麼都不用加了）