飲料中微量色素檢測方法

❶ 用什麼檢測飲料中含色素

飲料中不應該有非食用色素。如果有也應該是非法添加的。 食用色素屬於食品添加劑范疇，除GB 2760-2011中規定允許在相應飲料中添加的色素外，其餘色素均不得在飲料中添加。..

❷ 飲料成分的含量應該如何檢測

我也就學了這么點，知識有限
色素的監測
用光電比色法(原理蠻復雜)
光電比色法是在光電比色計上測量一系列標准溶液的吸光度，將吸光度對濃度作圖，繪制工作曲線，然後根據待測組分溶液的吸光度在工作曲線上查得其濃度或含量。
鈉離子、鉀離子可以用離子交換色譜法
離子交換色譜法利用被分離組分與固定相之間發生離子交換的能力詫異來實現分離。離子交換色譜的固定相一般為離子交換樹脂，樹脂分子結構中存在許多可以電離的活性中心，待分離組分中的離子會與這些活性中心發生離子交換，形成離子交換平衡，從而在流動相與固定相之間形成分配。固定相的固有離子與待分離組分中的離子之間相互爭奪固定相中的離子交換中心，並隨著流動相的運動而運動，最終實現分離。

離子交換色譜的分配系數又叫做選擇系數，其表達式為：

K_s=\frac{[RX^+]}{[X^+]}

其中[RX + ]表示與離子交換樹脂活性中心結合的離子濃度，[X + ]表示游離於流動相中的離子濃度。

❸ 如何辨別某種飲料是否添加了色素。

教你一個辨認有色碳酸飲料添加了色素的方法：
這個方法重點是看搖晃之後那些泡沫表層的顏色買來之後打開一點放氣但不要搖動，留著氣准備下一次搖晃，蓋緊蓋子搖晃到整個瓶子里都有泡沫的時候停下，仔細看那些泡沫表層的顏色，你會發現那些泡沫並不是白色透明的，在它們的表層都會附著一層顏色，那就是色素
看到這些色素之後我就不敢喝了，太恐怖了，你可以去看看……

❹ 有什麼簡易的方法來判斷飲料的色素含量

喝了舌頭有顏色就有色素了。

❺ 在使用標准鹼滴定測定含色素的飲料的總酸度前，首先應加入什麼進行脫色處理

一般情況下碘和亞硫酸鈉標定都是在酸性條件下：

方程為：2Na2S2O3+I2====Na2S4O6+2NaI

用滴定管准確量取30.00或35.00mL待測的碘溶液（體積可不同）置於已裝有150mL水的碘量瓶中，加3mL澱粉指示液（5g/L）,然後用硫代硫酸鈉標准溶液（已知濃度）滴定，近終點時溶液藍色消失。

計算：c=（碘）c（硫代硫酸鈉）*V（硫代硫酸鈉）/2*V（碘)

碘量法是利用I2的氧化性和I - 的還原性來進行滴定的方法，固體I2在水中的溶解度很小(0.001 33 mol/ L) 故通常將I2溶解在KI溶液中，此時I2 在溶液中以I3- 形式存在。

I2 屬於較弱的氧化劑,能與許多電位較低的還原劑作用，發生氧化還原反應.硫化物測定中(S + 2H+ + 2e →H2S ,E0 = 0.141 V) ,S2 - 的電極電位明顯低於I2 ,反應可以進行。

在酸性條件下，I2 能氧化S2 - (H2S + I2 →S +2I - + 2H+ ) 剩餘的I -3 則用Na2S2O3 滴定，間接求出硫化物的含量。

(5)飲料中微量色素檢測方法擴展閱讀：

從滴定曲線可以看出：

（1）根據滴定突躍選擇指示劑。滴定曲線顯示，滴定突躍（在計量點附近突變的pH值范圍）范圍很大，為4.30～9.70，凡是變色范圍全部或部分落在滴定突躍范圍內的指示劑都可以用來指示終點，所以酸性指示劑（甲基橙、甲基紅）和鹼性指示劑（酚酞）都可以用來指示強鹼滴定強酸的滴定終點。

（2）選擇滴定液的濃度。濃度大，突躍范圍寬，指示劑選擇范圍廣；但是，濃度太大，稱樣量也要加大，所以一般使用0.1mol/L濃度的滴度液。

❻ 如何區分果汁飲料是否添加色素

現在一般飲料都添加色素的，不過有天然色素（從植物中提取）和合成色素 的區別。
植物類天然色素很難和果汁中原有色素區別。對於合成色素可以用真假果汁速測盒檢測。
至於定量檢測，那要採用用紙層析色譜法定性及721分光光度計比色法定量檢測了。

❼ 合成色素的檢測

鑒於食用合成色素的不安全性，國家也加強了對合成色素的監管，制訂了食品添加劑使用標准（GB 2760-2011），另外對合成色素的檢測也非常重要，國家標准食品中合成著色劑的測定標准（GB/T 5009.35-2003)中規定了對新紅、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、赤蘚紅、亮藍、靛藍這8中合成色素的3種檢測方法，分別為高效液相色譜法、薄層色譜法、示波極譜法。
1.高效液相色譜法
食品中人工合成著色劑用聚醯胺吸附法或液-液分配法提取，製成水溶液，注入高效液相色譜儀，經反相色譜分離，根據保留時間定性和與峰面積比較進行定量。
2.薄層層析法
薄層層析法原理是依據水溶性酸性合成著色劑在酸性條件下被聚醯胺吸附，而在鹼性條件下解吸附，再用紙色譜法或薄層色譜法進行分離後，與標准比較定性、定量。該方法具有操作簡單的特點。
3.示波極譜法
食品中的合成著色劑，在特定的緩沖溶液中，在滴汞電極上可產生敏感的極譜波，波高與著色劑的濃度成正比。當食品中存在一種或兩種以上互不影響測定的著色劑時，可用其進行定性定量分析。缺點是存在著色劑較多或存在干擾，將不能准確測定。
4.其他方法
其他檢測合成色素的方法有微柱法 、導數伏安法 、毛細管電泳法 、靜電離子色譜法 、光譜掃描法 。

❽ 怎樣判斷飲料中是否含有色素

如果不放心請買顏色較淺接近透明的飲料
將飲料到到白紙上等液體幹了用手指摸一下就知道了
飲料基本上都含有人工色素
我建議你喝果汁,不僅顏色好看,口感好,還對身體有益
經常飲用飲料還會導致身體鈣的大量流失.而且和碳酸飲料加牛奶容易產生結石

❾ 測定飲料色素有什麼方法

極譜法測定
通過超聲除氣法進行飲料樣品處理，磷酸鹽緩沖溶液做色素測定底液，在掃描速度250mv/s、底液的初始掃描電位-0.2 V和終止掃描電位-0.9 V的條件下，採用標准極譜法測定撫順地區銷售美年達飲料中的色素種類及含量。得出了極譜法比HPLC法經濟耐用，比薄層色譜法操作簡單、結果准確。