肘子最快的解決方法

Ⅰ 烀肘子的方法

材料：肘子1個、冰糖40克、黃酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁適量

配料：八角2粒、香葉3片、蔥姜適量、白芷2片、草果1個、白扣3粒、燉肉料包1個、食鹽適量

操作步驟：

1、生肘子冷水下鍋一邊煮一邊將浮沫撈出，直到不再出浮沫為止。

Ⅱ 豬肘子怎麼清理

用開水煮一下，五分鍾左右就好處理了

Ⅲ 想問問各位大廚咋么處理肘子，為了防止變壞腌制了兩天，到想吃的時候突然想做紅燒的了，請問咋么處理

可以先清洗一片，再簡單的焯水，去鹹味。再加料進行紅燒，簡單完美。

Ⅳ 肘子最好吃且最有營養的做法是什麼

談起肘子，我們家每一年都是會做上好多個，肘子是在我們家飯桌上是最火爆的一道菜，肘子不僅美味，營養成分也是很豐富多彩的，帶有很多的蛋白和膠原，使肌膚有光潔有延展性，尤其是維生素b2，B2的成分比較豐富，這二種是大家飲食搭配中最非常容易欠缺的，肘子不僅能補鐵劑補鈣補鋅，還能防止貧血，對人體得很好的。今日我也來跟大夥兒共享一個肘子的作法，肘子最好吃的做法，不鹵不蒸不清燉，簡易一做色澤洪亮，酥爛脫骨。

肘子不僅美味有營養成分，作法也是各種各樣的，能夠 拌冷盤，能夠 清燉，還能夠煲湯，做鹵肘子等，做法不一樣做出去的肘子的味兒和口味全是不一樣的，對比起來我都很是較為喜歡吃媽媽過春節的情況下自己在家獨門的肘子，酥爛脫骨，色澤洪亮，細嫩進味香軟不油膩感，入口就化，每一次端上菜親人都搶著吃，下邊我也把這道肘子的作法共享給大夥兒，過春節肘子別再鹵著吃完，學好新食用方法，細嫩進味，肥實而不膩口，太香了。

將肘子打料汁一起倒進壓力鍋里邊，開低火壓半小時，半小時以後將肘子撈出來，將料汁里邊的調味品都過濾掉，隨後將剩餘的料汁倒入鍋中，開文火將它熬開，熬開以後添加適量的水澱粉勾芡，將料汁等到粘稠的情況下熄火，將熬好的料汁淋在肘子上邊，再撒上蔥段或是香萊就可以開吃完。肘子就搞好了，色澤洪亮誘惑，肉質地軟爛軟糯脫骨，肥實而不膩口，十分美味。

你學會了嗎？真的好吃又好下飯。

Ⅳ 豬肘子上的毛怎樣去除又快又干凈

1、肘子用鐵叉穿起來，放在中小火上用明火烤其表皮。

Ⅵ 電壓力鍋怎樣燉肘子

肘子用調料腌一下，料酒、少量鹽、大料、醬油、糖、薑片腌半個小時左右，將肘子同腌料一起放入壓力鍋，然後兌入燒好的開水，不用沒過肘子，水差不多到肘子的2/3處就可以，如果家裡有其他香料的話放點也可以。然後就直接蓋上蓋燉半個小時就OK啦。如果到時候感覺不夠咸或者調料味不是那麼好，你可以把肘子和湯一起放入小鍋中再燉一會，放入鹽和調料就可以了。

電壓力鍋:

電壓力鍋（又名高壓鍋、壓力煲等）是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。電壓力鍋具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

Ⅶ 肘子怎樣去骨

豬肘子去骨的方法
1,用刀剔 先左手握住肘子棒骨外露的那頭。
2,右手拿尖刀之類的小型刀沿棒骨向下刮剔。
3,邊剔邊慢慢的轉動肘子 。
4,剔得差不多了 可以直接右手沿著棒骨把肘肉捋下來。
燉豬肘子
去骨豬肘子一個、豆角適當、八角適當、八角茴香適當、良姜適當、茯苓適當、麻椒適當、老冰糖適當、小辣椒適當、生薑片和蔥段適當
作法
1、將去骨豬肘子和八角茴香都放進盆里，再添加適量的生抽和米酒；

2、攪拌均勻後腌漬二個鍾頭以上；將泡好的豆角削皮預留。
3、將腌漬好的豬肘連在腌漬的調味品一起放進壓力鍋中，再添加適量的水，燒開後再轉文火30分鍾；

4、將豬肘墊入瓷碗；在豬肘上邊鋪上去了皮的豆角，再倒進剛剛煮豬肘並濾掉調味品的料汁；

5、再放進壓力鍋中， 燒開後轉文火10分鍾；再拿出來，將料汁釋放出來；

6、將蒸好的豬肘豆角的碗脫模在菜盤上；將剛濾出來的湯放進鍋中燒；

7、添加適量的芡粉，大火收汁，再添加適量的鹽和白鬍椒粉調料；
10、將收粘稠的料汁澆淋在豬肘上；最終再在豬肘上放置兩根香青菜葉裝點。

Ⅷ 東坡肘子如何製作就可以做到軟糯酥爛，肥而不膩

東坡肘子如何製作就可以做到軟糯酥爛，肥而不膩？

東坡肘子是中國四川的傳統特色美食之一，豬肘爛軟，肉質鮮嫩，肉味香醇，有嚼頭，肥實而不膩口。

以上是我的回答，希望對你有所幫助！

Ⅸ 肘子毛如何去干凈

1、豬肘子用清水沖洗干凈。