魚翅簡單燉的方法

① 魚翅怎麼做好吃簡單

魚翅怎麼做好吃又簡單 魚翅家常做法大全

魚翅，在我們生活當中經常會有人談到這種食物。而且這種食物在生活中應該是屬於大多數人聽說過但卻沒有食用過的一種食物。其實魚翅的營養價值很高，它的食用方法也很多，適當的食用一些對身體是有好處的。那下面我們就先來了解一下它的食用方法吧。

② 魚翅要怎麼煮要簡單一點

准備材料：雞：一隻、魚翅：20克、魚膠：7粒、鹽：少許、雞精：少許。

1、雞用清水清洗干凈，然後切塊備用

③ 魚翅怎麼煲湯

主料：金鯊魚翅100g、豆腐乾80g 輔料：香油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、黑木耳適量、干黃金菇適量步驟： 1、干魚翅洗凈 2、用清水泡發了5個小時以上 3、干黃金菇用溫水泡開，備用。 4、砂鍋中放入清水，加入魚翅、蔥姜料酒，鹽適量 5、泡好的黑木耳、黃金菇可以一起放入鍋中，大火燒開 6、家裡以前過油的薄豆腐，切絲也和魚翅一起燉煮。 7、所以的食材、配料放在一起，先大火後改小火，慢慢煲 8、30分鍾以後，鮮鮮的魚翅煲就可以吃了，滴入幾滴小磨香油，味道更鮮香 9、盛出就可以享用啦

④ 魚翅要怎麼煮呢

主料：魚翅（干）20克、排骨500克

調料：料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許

做法步驟：

1、主料。

⑤ 魚翅煲湯怎麼做

人類對魚翅的食用，致使鯊魚數量大幅下降，對自然生態已經造成威脅。

魚翅煲湯

用料

母雞 1隻

筒骨或排骨 1斤

魚翅 1隻

棗 4顆

干貝 若干

薑片 6-8片

黃芪、黨參 若乾片

魚翅煲湯的做法

泡發魚翅和干貝。
泡發魚翅的方法:
1、干魚翅加入薑片倒入熱水泡發直至水變涼再倒掉水。
2、重新加入新薑片和水，水要沒過魚翅，上鍋隔水蒸至魚翅變軟即可。
3、魚翅涼後帶著姜水放入冰箱冷藏，一般15小時左右魚翅變得根根分明，就算是泡發好了。
泡發瑤柱（干貝）:干貝比較簡單，直接薑片清水泡發15-20分鍾就可以。

1、帶蛋母雞、排骨、干貝、魚翅、紅棗、薑片都洗干凈待用。
2、燒一鍋熱水把排骨和雞一起焯水。

1、清水中加母雞、排骨、薑片、黃芪、黨參（我家黨參沒了所以沒放）、紅棗，大火燒開轉小火慢燉2小時。
2、2小時後加入干貝、魚翅小火燉1.5小時，關火前加入適量鹽即可。

⑥ 魚翅煲湯的做法

魚翅是一種營養很豐富的補品，在以前的時候很多人家都吃不起魚翅，只能在大宴會上吃到，現在隨著日子過得越來越好，很多人家經常可以吃到。而且用魚翅煲湯，味道特別鮮美，還有美容養顏、延緩衰老等等功效。

做法一：瘦肉清燉魚翅

食材：魚翅適量、瘦肉250g、蜜棗2個、薑片適量、清水800~1000ml

步驟
1、把買回來的魚翅放鍋里隔水蒸1小時。
2、把蒸好的魚翅放進開水中浸泡1小時，注意浸泡時水不用繼續加熱的。
3、浸泡好後，打開水龍頭，把魚翅洗一下，干凈就行。
4、把蜜棗、薑片、瘦肉洗干凈，和魚翅一起放進燉盅里燉，燉1個半小時到2個小時就OK了。
做法二：魚翅煲雞湯
食材：老母雞1隻、金華火腿100g、魚翅半斤（我放的是10隻魚翅）、姜、紅蔥頭適量
步驟
1、魚翅清洗一下，老母雞和金華火腿一起放砂鍋里先中火，煲兩個小時，金華火腿切一半就可以了，湯有了金華火腿所以就不用再下調味料那些。
2、現在開始就是魚翅了，炒鍋里不需要放水和油，火打開後，鍋里看起來熱熱的時候放十片姜和紅蔥頭下去炒一會兒.
3、加熱開水下去煮滾，放姜和紅蔥頭可以去掉魚翅的腥味，水滾後放進去魚翅，熱開水要沒過魚翅，煮10分鍾左右就可以了，撈起過冷河。
4、撈起來過完冷河的魚翅備用，等湯還剩下一小時的時候就放進魚翅下去一起煲，撈起煮好的魚翅和雞肉、金華火腿，怕燙就用剪刀剪成一絲絲的就可以再放進去湯裡面了。
5、煲好的魚翅雞湯記得不用放任何調味料，因為放了金華火腿所以湯已經會咸了，魚翅一條條的好正，味道杠杠的。

⑦ 魚翅怎麼煮

魚翅，在我們生活當中經常會有人談到這種食物。而且這種食物在生活中應該是屬於大多數人聽說過但卻沒有食用過的一種食物。其實魚翅的營養價值很高，它的食用方法也很多，適當的食用一些對身體是有好處的。那下面我們就先來了解一下它的食用方法吧。

關於魚翅的使用方法就先介紹到這里了，希望對大家有幫助。魚翅雖然好吃，且也富含豐富的營養物質，但它也是存在一定的食用禁忌的，尤其是不能食用過多，以免對身體造成傷害。

⑧ 魚翅怎麼燉煮

清燉魚翅的製作食材：
水發魚翅500克，光老母雞1隻，火腿300克，料酒300克，蔥姜少許。
教您清燉魚翅怎麼做，如何做清燉魚翅才好吃
①將魚翅放入肉湯內略煮，除去海鹹味。把雞去頭去腳，洗凈，一開兩片。火腿洗凈濾干。
②用瓷質一品鍋，將魚翅放入鍋底，用1／2隻雞蓋在魚翅上，再將火腿放在雞面，加蔥、姜、酒、鹽和適當的水，隔水蒸約5、6小時，至魚翅酥爛時，除去蔥、姜、火腿、雞，只留魚翅和湯汁。
③將剩下的老母雞放入砂鍋，用小火燉汁(約一大碗即可)，除去雞肉不要，把湯撇清，倒入裝魚翅的一品鍋內。
④另外炒一小碟綠豆牙萊，與魚翅同時食用即可。

⑨ 燉魚翅怎麼做

1. 潮州紅燉魚翅，凈火靠燉時間要6個小時，6個小時分為三個階段：前3個小時武火，是因魚翅膠質不濃，中1個半小時文火，是因魚翅開始有膠質，後1個半小時火力更弱，是因魚翅膠質大，將近收汁，保持火路似滾不滾的狀態，這樣才能保證既夠火，又不燒焦。2. 泡發魚翅過程是，先將魚翅的翅尾用剪刀剪掉3毫米，然後再用清水浸6個小時，後用沸水慢火煲，到翅皮的沙能洗得出為度。把魚翅連原水傾倒於盆中泡浸，候水冷至可以下手時用小刀刮洗干凈。然後再用沸水慢火把魚翅再煲，至可以脫骨時，把魚翅撈起落清水中浸之。然後拆去魚翅的硬軟骨，和翅腳的皮臭肉等。魚翅再用沸水滾過。然後撈落盆漂冷，用清水浸之，第二天早上把魚翅再用沸水滾過，再漂冷，再浸清水，晚上再滾，再漂、再浸，在泡發魚翅整個過程中須花2~3天的功夫，這樣才能使魚翅本身夠水分和去凈臭腥味。3. 在最後魚翅要火靠燉時，還必須經過一次撈、肅，即用沸水把翅再滾過（即為撈），然後用少量沸水，加入紹酒、醬油、姜、蔥與魚翅同滾一下（即為肅）。