削瓜子機簡單製作方法

『壹』 求香瓜子工廠生產流程！謝謝！

五香瓜子製作工藝流程
原料配方 西瓜子100千克 生薑125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食鹽5千克 植物油1千克
工藝流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品

製作方法
1.濕瓜子處理：濕瓜子是用製作罐頭時取出的，將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈，漂洗去除瓜子以外的雜質，然後撈在專用篩子里瀝水待用。

2.干瓜子處理：原料篩土，除去雜質，剔出質次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分攪拌溶解，待多餘的石灰沉澱後，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內，用飲用水沖洗干凈，並去除雜質和質次的瓜子。

3.香料制備：按比例稱取生薑100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二層紗袋內，紗袋要松寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮制瓜子使用。

4.瓜子預煮：將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。如果是收集製作罐頭工序中取出的濕瓜子，只要沖洗干凈，就省去了清水煮沸的工序。

5.瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，並放入辛香料1份、牛肉1份，然後加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後，再補添水至原有的數量，並且添加1％食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘米2。

6.瓜子烘烤：1.將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔凈的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的溫度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鍾排1次，每次1～2分鍾。

7.攤晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量為原料的1％，拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保溫庫均勻攤開，晾至表面略干，即可進行包裝。

8.成品與包裝：包裝前要對瓜子進行全面篩選，除去雜質(包括殘缺不整或未成熟的瓜子)，每千克製品的雜質不超出10個點。按消費要求，瓜子可包裝成不同規格的小袋，重量為200克或250克為宜，應採用符合食品衛生要求的塑料袋或復合膜袋包裝。瓜子也可採取大包裝方式，即使用塑料編織袋內襯符合食品衛生要求的塑料膜包裝。

9.標志：產品的包裝必須符合《食品標簽通用標准》規定的要求，應標明產品名稱、產品的標准代號、主要配料成分、凈重和生產廠名，還應註明出廠日期和保質期。外包裝應註明防潮、防曬、輕拿輕放等標志。

『貳』 白瓜子製作方法（葵花籽）

五香葵花籽

五香葵花籽是葵花籽炒貨中的傳統產品。因為這種葵花籽在製作過程中要加入多種調味料。成品香脆可口，因此被稱為五香葵花籽。五香葵花籽的製作過程有篩選、清洗、水煮調味、烘烤、二次風選等幾個步驟。其中水煮調味是決定成品口味的關鍵，下面我們就介紹一下製作方法：

1、原料篩選：

由於葵花籽的原料中，會混有砂石土塊等各種雜質，所以在加工前要對原料進行篩選。目前在有一定規模生產中，篩選工作已形成機械化了。篩選機械一般是由選料口，風選部分，升降部分，篩選部分和出料口幾個部分組成。過篩就是篩除原料中細小的砂土及雜質顆粒。風選可清除原料中的空殼，未成熟的籽粒，而分類機械可將葵花籽分成大、中、小三個等級。但是由於品種和產地的不同，葵花籽的大、中、小三個等級的尺寸也有些差異，這時就要及時更換不同孔徑的篩片來進行篩選工作。一般情況經過一次篩選，還不能使原料達到潔凈和顆粒均勻的目的，所以，篩選工作要根據具體情況的不同進行2-3次。

2、清洗：

葵花籽雖然經過了篩選，但是在籽粒的表面還難免沾有灰塵，這樣，製作出來的成品既不美觀也不衛生。所以，經過篩選的葵花籽還要進行仔細的清洗。葵花籽的清洗可分為水撈和水沖兩個步驟。水撈就是將葵花籽放在一個水盆中。在盆中注滿清水，用大笊籬反復攪動後，將初步洗凈的葵花籽撈出。經過水撈後，不但可以清洗掉葵花籽上的大部分泥土，還能將較重的沙石沉澱在水盆底部。撈出的葵花籽需要再放入滾筒中，進行反復沖洗，沖洗干凈的葵花籽就可以進入下一道工序水煮調味。

3、水煮調味

水煮調味就是將葵花籽放進有調味品的鍋內用水煮透，使調味品的香味滲入到葵花籽裡面，具體方法是，先在煮鍋內注入清水，然後根據顧客的口味要求，放入裝有花椒、大料、桂皮、丁香、食用鹽調味品的料包，用大火加熱，燒開鍋內的水，再用中火熬制20分鍾，待料包中的料味溶入水中後，就可以把洗凈的葵花籽放入鍋中了。葵花籽放入鍋內後，要充分攪拌，使葵花籽能夠均勻的沾上調料，再用一個透氣性較好的鍋蓋或麻袋蓋好煮鍋，用大火進行燒煮。在燒煮過程中，要多次掀開鍋蓋對鍋內的葵花籽進行充分攪拌，使葵花籽能夠熟制均勻，入味均勻。在進行攪拌時還要觀察水的多少，如果調料水太少要及時添加，防止干鍋。當葵花籽完全煮熟後，要停止加熱。蓋上鍋蓋在悶30分鍾。使葵花籽充分入味。整個水煮時間大概需要2小時。

4、烘烤：

水煮調味後的葵花籽，瀝干水份就可以進行烘烤了。烘烤的目的，一是烘乾葵花籽上的水份，二是可以將葵花籽烤脆，五香葵花籽的烘烤是在多層烤箱中進行的，烤箱內設四層網架，每層網架互相疊加並可以翻動，烤箱外側設有搬手，可以控制每層網架的轉動，在烘烤葵花籽時，先將葵花籽倒入第一層網架上，均勻的攤開，厚度為4厘米左右，在烘烤時要不斷的攪拌，經過15分鍾左右，就可將葵花籽初步除濕，這時轉動控制搬手，第一層網架上的葵花籽，就翻落到第二層繼續進行烘烤，第一層則加入新的葵花籽，就這樣，一層一層的進行烘烤，當葵花籽在第四層上烘烤15分鍾左右，葵花籽的烘烤工作就完成了，葵花籽的全部烘烤過程大約需1個小時，葵花籽烘烤後，溫度很高，為了防止回潮，要放在通風陰晾處晾涼。

5、二次風選

葵花籽在經過水煮烘烤後，外表皮會有剝落現象，並出現一些粉沫，因此要通過二次風選來去除葵花籽中的雜質和未成熟的籽粒，提高產品質量，二次風選包括過篩和風選兩個內容，過篩可篩去雜質，風選可吹去葵花籽皮和秕子。

『叄』 有沒有剝瓜子殼的機器

1. 現在不僅有剝瓜子的機器，有一村民還發明了板栗脫殼機和核桃青皮剝離機。

2. 剝瓜子殼的機器叫葵花脫殼機，大概的構造是這樣：進料斗、提升機、除雜機、離心脫殼機、皮籽仁分選機、籽仁分選、復選機等等組合。

3. 運行過程是:

   *瓜子加入料斗後，進入提升機，和多種除雜機，去除兩個並在一起的瓜子、石子等重物、輕於瓜子的雜質、癟籽、個頭大於瓜子的物質。

   *進入脫殼機，其實脫殼的方法和用嘴嗑瓜子很像，首先瓜子按照一定規則排序，然後進入齒輥，從側面擠壓撞擊瓜子，導致瓜子皮破碎。

   *瓜子仁和瓜子皮還有沒有剝開的瓜子經過多層分離器，較輕的瓜子皮被吹走，瓜子仁分出整仁和碎仁，未剝開的瓜子重新回到脫殼序列脫殼。

附脫殼部分結構

根據以上步驟，瓜子就剝完了，總之葵花脫殼機的效率還是很高的。

瓜子機器技術參數：

設備功率：13.59千瓦（380伏）

原料處理量：0.8-1.0噸/小時（因料而異）

整仁率：≥90%（整仁二分之一以下為碎仁）

機器末端毛仁中籽粒含量：≤2%

整套設備佔地面積：14.1米×2.8米

安裝高度：3.0米

設備重量：7噸

操作人員：2人

『肆』 鐵皮酒瓶怎麼做嗑瓜子機。

你是中了火山毒了吧？那是假的，裡面還有剝好的子跟殼子

『伍』 簡易自動剝瓜子皮機怎麼做

首先准備一個木板，根據要製作的自動瓜子剝皮機畫好預定形狀，用切割器將木板畫好的形狀全部切割下來，之後准備一根小木棍兒，在小木棍上打兩個孔，頂上兩顆螺絲釘，准備一個可樂罐兒，在砂紙上打磨之後，將底部直接給去掉。

然後從可樂瓶的兩邊切出一個正方形開口，准備一張紙，在紙上畫出一個圓形，剪成一個花瓣的形狀。到了這一步，基本上製作自動剝殼機所需要的材料全部都准備完成了。

將可樂罐兒固定在兩個早已准備好的木板之間，然後這兩個木板固定在另一個長方形的木板上，用釘子把他們固定起來，接下來要做的就是准備一個小馬達，小馬達也放在木板中固定起來。

把之前切好的紙包裝起來，能將之前切好的花瓣片紙做成一個小風扇，連接在馬達上，然後就打開開關，小風扇就會旋轉，將之前所拼好的所有零件拼接起來，一個自動瓜子剝皮機就完成了。

將瓜子從上面的開口倒入，我們可以看到自動剝皮機器就開始工作了，而且效果相當顯著，是不是很方便呢？這樣的剝皮機效果看起來非常的明顯，大家如果有興趣的話，也可以自己動手嘗試做一下喲。謝謝大家觀看，大家有什麼看法的話，歡迎在評論區留言討論。

『陸』 大學生發明自動剝瓜子神器，這樣的發明能否申請專利

只要是發明、發現其實就可以申請專利，但是申請專利是否被批准，那就是另外一個問題了。申請專利和專利其實是兩碼事，申請專利的門檻並不高，幾乎任何發明發現都可以申請專利，但是並未國家相關部門批准，就不屬於專利。專利的種類其實非常多，但是各國的法規要求並不相同，在我國專利法中規定有：發明專利、實用新型專利和外觀設計專利；在香港專利法中規定有：標准專利（相當於大陸的發明專利）、短期專利（相當於大陸的實用新型專利）、外觀設計專利；在部分發達國家中分類：發明專利和外觀設計專利。

總之，大學生發明自動剝瓜子神器，可以申請專利，只要是自己發明發現的產品都可以申請專利。

『柒』 瓜子機怎樣除銹

瓜子機除銹可以用一個濕布擦，就可以把銹擦下來的。

『捌』 五香瓜子的最簡單做法

只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食慾，那麼要做到色香味俱全，當然也要經常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習巧炒五香瓜子的做法吧！

1.生瓜子500g，挑出蟲眼的扔掉

2.121再倒入清水泡一下瓜子

3.212倒入清水清洗干凈

4.准備大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒

5.將花椒粒和大料放入鍋中倒入清水，我放了兩碗的清水（平常吃飯用的小碗）

6.1將水燒開

7.2放入適量鹽

8.放入瓜子，小火煮半小時，中途用鏟子翻動使瓜子都煮熟入味

9.大概半小時後，鍋底的水分已經煮干，湯汁已經煮進瓜子里了

10.關火，蓋蓋燜2個小時

11.兩小時後，盛出瓜子

12.另起鍋，倒入一點點油防粘

13.小火，倒入瓜子不停的翻炒。這個過程很累人需要耐心

14.炒至瓜子完全乾燥，響聲清脆，瓜子仁熟即可，也可以嘗嘗瓜子是否熟

上文介紹的巧炒五香瓜子其實做起來很簡單，所以等到現在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現在只屬於你的地方，好好實現你想做好這道美食的夢想吧。