加工方法簡單的自製零食

㈠ 給孩子做小零食做好吃的怎麼做

給大家分享自製小零食的製作方法，健康又美味，還能增加自己的廚藝技能，趕緊收藏起來吧~

自製零食做法10種，宅家必備小零食，美味又健康！

1、火龍果奶凍

食材

牛奶250克、紅心火龍果60克、白糖15克、玉米澱粉40克、椰蓉適量。

做法

1、首先將食材准備好，火龍果切小塊

2、將火龍果用料理棒打成果汁。

3、牛奶和白糖一起倒入鍋里，小火燒開，中途記得攪拌。再倒入玉米澱粉和火龍果汁。

4、繼續加熱攪拌至粘稠狀，差不多可以關火了。

5、將剛才做好的混合物放到模具中，稍微把上面抹平一些。

6、冷卻凝固後切塊，在椰蓉里滾一圈，使牛奶小方的四個面都沾上椰蓉就可以了。

二、酥炸土豆球

食材

花生米500克、白砂糖85克、玉米澱粉適量、白醋5克。

做法

1、生花生米洗凈瀝干水分，放麵包機。

2、開啟果醬程序，烘烤40分鍾。

3、炒鍋燒熱，放入玉米澱粉小火翻炒，炒至澱粉微黃即可出鍋備用。

4、鍋內倒入少許水和白砂糖，小火熬糖漿。

5、待糖漿成拉絲狀，給糖漿里加入少許白醋。

6、倒入花生米迅速攪拌，盡可能倒入多的花生米，翻拌速度一定要快，便每粒花生都裹上糖漿。

7、分多次篩入炒好的玉米澱粉迅速攪拌，使每粒花生都均勻裹上澱粉。

8、晾涼即可食用。

㈡ 小零食做法大全簡單做法竅門

小零食做法

自製酥鬆的麻花

食材

麵粉3碗、水少許、雞蛋一個、白糖4湯匙、熟豬油2湯匙、鹽少許、植物油500ML。

做法

1、把除了植物油以外的所有材料放一大盆里。

2、攪拌均勻後，揉成光滑的面團。

3、揉好的面團合上蓋醒30分鍾。

4、把醒好的面團擀成約半厘米厚的薄片。

5、然後切成半厘米寬的長條。把切好的長條稍稍搓細搓圓，然後對折，左右手各拿著面條的兩端，然後朝反方向擰幾下，即成麻花坯。

6、鍋里倒進植物油，加熱至七成熱的時候，把麻花坯逐個放進油鍋里，等麻花變色浮起時，撈起，等油溫升高後，再把麻花放進復炸至金黃色馬上撈起。

7、等炸好的麻花徹底變涼後，放進密封袋保存。

小饅頭

食材

土豆澱粉140克、普通麵粉15克、玉米澱粉5克、奶粉25克、泡打粉5克、雞蛋1個、白糖25克。

做法

1、白糖加入雞蛋液中，充分攪拌至白糖融化。

2、所有粉類混合，攪拌均勻。

3、蛋液和粉類倒在一起，揉成光滑的面團。

4、取一小丁，揉成黃豆大小的圓球。

5、如此搓好所有的小饅頭胚，排列在鋪有油紙的烤盤中，一定要注意保持足夠的間距哦~

6、烤箱預熱，175度，中層，上下火，8分鍾，烤至表面微微上色即可。

7、徹底晾涼後，裝入保鮮袋中密封保存，隨吃隨取，方便無比。

㈢ 簡單又好吃的家庭自製小零食，都有哪些

小編發現，所有的小朋友都是非常的喜歡吃一些零食的，有一些家長覺得在外面去給孩子買一些零食都是非常不健康的。那麼在這個時候，我們就可以選擇自己在家裡面去給孩子製作一些小零食。就比如說一些草莓酸奶塊，還有一些薯片都是可以自己在家裡面製作的。

三、總結。

其實這些薯片還有一些小零食的做法都是非常簡單的，我們自己在家裡面製作的話，也會讓孩子吃的更加的健康一些，用同樣的方式，我們還可以製作成土豆條，或者是一些薯條，也是能夠讓孩子更加的喜歡。像一些比較健康的食物，我們製作成一些美食，給孩子吃的話，也是可以讓孩子吃的更加的健康。

㈣ 在家自製小吃的簡單做法是怎樣的

武漢熱乾麵

香料水比例：

水2斤，八角3克、桂皮3克、香葉1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1克、陳皮3克、肉寇1克、良姜1克、白寇1克、水燒開放涼及可。

做成了料水，一斤料水放鹽20克、味精、雞精、白糖各五克、醋少許放入老抽把顏色搞成黑紅色就可。

混合調料配置：

上好醬油 10 克、香醋 4 克、胡椒 0.5 克、味精 0.5 克、雞精0.5克，芝麻醬 15~18 克，

小麻油 5 克、醬紅白蘿卜丁各 4 克、香蔥 5 克，

熱乾麵十大調料大揭秘

一、小蔥

第一個就是蔥！不要小看這個東西啊，正宗熱乾麵是非常重視蔥的製作，不能光洗干就切，應該在鹽水裡泡個五到十分鍾 ，一是殺菌，二是因為鹽水泡過的蔥顏色很清冽，你一天沒用完的蔥，第二天賣，還可以是青翠的顏色，口感也是清脆的！

二、腌制的胡蘿卜丁

這第二個就是胡蘿卜！切成條，不放水，用醬油、鹽、五香粉、尖辣椒腌制四到五天， 再用紗布把水擠出來，切丁備用，現在很多熱乾麵用白蘿卜代替，加防腐劑和色素，這個就不好吃了！

三、醬油調制

生抽三份，老抽一份 ，調好了，備用！現在的醬油沒有以前的醬油好吃，以前醬油是用黃豆釀的胚油，黃色的，現在的醬油會用焦糖配色，口感沒有以前的醇厚了。

四、香醋

必須用香醋哦 ！我看我父親是用這個，我也說不上來，但就是味道好！如何選香醋呢？就是把瓶子搖一搖，有氣泡凝而不散的，就是好香醋，和酒一個道理。

五、辣椒油！

紅油香料配比：草果5克，香砂仁2克，砂仁2克，草寇4克，畢波3克，丁香4克，白寇5，白芷1克，三奈1克，香果2克，良姜2克，小茴香4克，肉寇4克，甘草1克，煙桂3克，肉桂1.5克，丁香1克，香茅草2.5克，毛桃2.5克，花椒1克，八角5克，香葉4克，孜然4克，當歸2.5克，陳皮2.5克。

紅油的做法

國內放入0.5斤油燒到冒煙關火。然後潑入到30克辣椒粉和5克香料粉混合少量芝麻的混合里就可以了。

六、必須白鬍椒！、雞精、白糖、香油！

調制芝麻醬。取上好的芝麻油500克放入炒鍋內，小火加熱至110℃-120℃，離火倒入500克自磨的白芝麻醬中（邊倒邊攪拌），攪拌均勻即可。

七、芝麻醬

調制芝麻醬。取上好的芝麻油500克放入炒鍋內，小火加熱至110℃-120℃，離火倒入500克自磨的白芝麻醬中（邊倒邊攪拌），攪拌均勻即可。

解疑：

1. 自磨白芝麻醬是如何製作的？

跟普通白芝麻醬的製作方法是相同的，只不過我們都是請專人製作的，其中不含防腐劑等添加劑。

2. 現在有用黑芝麻醬製作熱乾麵的，黑芝麻醬是如何製作的呢？

傳統方法製作熱乾麵使用的都是白芝麻醬，很少有人用黑芝麻醬製作熱乾麵，不過黑芝麻醬的製作方法跟白芝麻醬的做法是一樣的。目前，武漢百年老字型大小蔡林記推出了一種瓶裝的黑芝麻醬，大家可以購買一些嘗試一下。

熱乾麵製作流程：

1.製作面條。高筋粉500克加入鹽5克、食用鹼10克、冷水200克和成面團，用壓面機壓好面團，用面條機出面條。

面條製作時需要加入這么多食用鹼？

熱乾麵的面條是鹼水面條，因為面條後期要經過兩次煮制，所以鹼的味道會在煮制過程中慢慢祛除，這點大家無需擔心。

2.撣面：

撣面要用大鍋、大火，每次下面 2 公斤，煮沸後加生水，用長筷子上下翻動，

防止面條成團。上蓋再煮沸，待面條出現透明質感，即八成熟後起鍋。快速淋生水一次瀝干，攤在案板上先用電風扇將面條吹涼，再用刷子在面條上刷上一層薄薄的菜子油.

3.燙面：

水沸後，用笊籬盛面在沸水中來回浸燙數次，待熟透滾熱後迅速盛入碗中。

4. 調味 。

取一份面條（約200克）放入鍋內煮熟，撈出控水放入碗內，加入香料水50克拌勻，再放入胡蘿卜丁10克，芝麻油、蔥花、味精各3克，黑胡椒粉0.5克，醬油5克，辣椒油適量（根據口味），最後淋入調好的芝麻醬30克充分攪拌即可。

面條製作時需要加入這么多食用鹼？

熱乾麵的面條是鹼水面條，因為面條後期要經過兩次煮制，所以鹼的味道會在煮制過程中慢慢祛除，這點大家無需擔心。

㈤ 怎麼在家自製小零食

----【牛肉乾】----

【材料】牛臀肉820克，八角2顆，花椒1撮，梔子果2顆，柚子干1片，香葉5片，姜1塊，大蒜5瓣，草果2個，干紅辣椒8個，良姜1塊，白蔻數個，鹽8克，涼水適量

1. 牛肉准備好，我用的牛臀部的肉，肉厚，嫩，筋少，而且紋路清晰；

2. 將牛肉外面的那層筋膜去掉，切成2指厚，長度就隨肉塊本來的長度；

3. 做牛肉之前要先鹵一下，這些鹵料可以根據喜好調整；

4. 牛肉條和涼水入鍋中，大火煮開，將浮沫撇走；

5. 將所有鹵料倒入鍋中，用勺子壓在湯里，轉大火，將湯燒開，蓋上蓋子，轉小火，肉條縮小後撒適量鹽，因為會有一部分溶於水中，所以量可以多一些；

6. 待肉塊能用筷子輕松扎動就可以關火了，先不要撈出來，蓋上蓋子燜3-6個小時，肉條會更入味；

7. 將牛肉條鋪碼在乾果機的網子上，我烤得干一些，用了6小時，80度，做出來的口感是偏乾的，尤其是外層或者塊小的，有點嘎吧脆，粗厚條內部是有彈性和韌勁兒的；如果想吃外面那種耐嚼且有彈性的口感，可以將時間縮短在4小時80度左右，如果第一次做，可以多檢查幾次，以達到自己喜歡的口感；

8. 做好的牛肉乾漂亮乾爽，沒有亂七八糟的添加劑，能量高，營養好，是非常好的小零食。

㈥ 自製零食小吃簡單做法有哪些

自製小零食芝麻條做法：

食材：麵粉：適量，雞蛋：1個，油、糖：適量。

1、首先兩勺麵粉，一個雞蛋，一勺白糖加適量清水。

㈦ 自己在家簡單易學的小零食做法都有哪些

〖牛奶面片〗

這種小零食類似薯片，但是它不是咸香味而是奶香味十足的一款自製小零食，主料麵粉加上牛奶，麵食類的一般都比較養胃，加上牛奶的蛋白質含量很高，對孩子的營養攝入有很大的幫助哦。

做法超級簡單，沒有復雜的烹飪步驟，也沒有讓人眼花繚亂的輔料及食材，四步就可以搞定。做好放到家裡當零食，孩子沒事再也不吵吵的吃外面那些不幹凈的小零食了。下面就跟我看下它的具體製作步驟吧

准備食材：麵粉適量、雞蛋1顆

製作步驟：

第一步：拿一個干凈的玻璃器皿，往裡倒入適量麵粉，1盒酸奶

牛奶面片製作圖示
第二步：打入兩個雞蛋，再倒入一勺白糖，攪拌均勻

第三步：用一個大一點的勺子，一次舀一勺倒入刷過油的鍋內

第四步：煎至成型，反面再煎，重復直至煎至兩面金黃，即可出鍋

超簡單的牛奶面片，咬上一口嘎嘣脆，而且充滿奶香味，放在家裡大人小孩都可以吃的哦

㈧ 超簡單的小零食做法

第1種零食：核桃酥

核桃酥也是很多朋友都愛吃的一種美食，尤其是很多老人們都喜歡吃核桃酥，不過在家怎樣做出美味的核桃酥呢？首先我們需要准備糖粉，麵粉，雞蛋，小蘇打，核桃，黑芝麻，將准備好的核桃放到微波爐中加熱，烤熟以後拿出來放涼碾碎，將食用油，糖粉，雞蛋，鹽以及低筋麵粉，小蘇打放到一起均勻攪拌，再加入已經碾碎的核桃，揉成面團，分別做成小球壓扁成餅，刷上一層蛋液，頂部撒上一些芝麻，放到烤箱中烤至半個小時左右就可以吃了。

第2種零食：黑豆零食

黑豆零食有很多朋友們都沒有吃過，因為大多數人覺得它的賣相並不是很好，但是不可否認的是它的味道還是非常不錯的，而且製作方法也很簡單，只需要准備黑豆和冰糖就可以了，首先將黑豆提前泡好，瀝干水分把黑豆放入鍋內，再加入冰糖繼續翻炒，冰糖融化變為糖水，這時候黑豆就能夠更好的吸入糖水的味道，如果想要外表酥脆的口感，也可以在這時候放上一些澱粉進去，這樣美味的黑豆零食就做好了。

㈨ 自製零食小吃簡單做法100種

比樂事哪裡都不差的「炸薯片」

小貼士

1.土豆片一定盡量切的薄厚均勻。
2.油溫六成熱下鍋炸，可以先扔一片下去試試，能快速浮起就證明油溫達到了哦！
3.根據自己口味決定最後的撒料哈！

㈩ 零食的做法大全，零食怎麼做好吃

減脂暖宮好夥伴：紅糖燕麥餅干

4、烤箱中層180度上下火15分鍾搞定，真的很酥哦~