常見鑒別洋酒的幾種方法

① 怎麼識別進口洋酒

進口洋酒可從洋酒的包裝、封口及防偽標志等幾方面進行鑒別；首先，看外包裝。進口洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高，商標字跡、圖案不會出現模糊、陳舊、零亂等現象。

第二，看封口，進口洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封，雙方交貨時，鉛封打開或者沒有鉛封，那麼這一集裝箱酒等於報廢。

第三，看防偽標志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志；第四，看數字。各洋酒行都有各自的密碼數字，這些阿拉伯數字暗示著酒的生產日期、何時進大陸等，如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則很容易被識破。

(1)常見鑒別洋酒的幾種方法擴展閱讀：

世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。

若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。

國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按製造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum），白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米佔51-75%），而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。

此外，還有以高純酒精為基礎釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為葯用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調香伏特加兩大類。

國外蒸餾酒代表性的還有日本產的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒（Tequila）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國的小曲酒類似，即半固態發酵，缸中陳放，龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數國家獨特生產，不帶普遍性。

參考資料來源：網路-洋酒

② 洋酒鑒別

在鑒別洋酒時，我們首先要把它區分為假冒酒和劣質酒兩種來鑒別。假冒酒，是指冒用或者混淆使用世界名牌產品品牌的酒，如假人頭馬、假軒尼詩、假芝華士等，一般由販假作坊收購名酒酒瓶，自己灌裝而成。而劣質酒，是指使用自己品牌，但是製作工藝不符合洋酒製作工藝，未達到國家規定衛生生產標準的酒。這些多半是國內未辦理手續的非法製造商製造的。

〈假冒酒的識別〉
假冒酒一般的識別方法分為：
一)包裝識別法：
假冒酒如果是借用原包裝灌裝的，則可以從其瓶蓋上識別。真酒全都有特別的防偽標簽，一般假酒則沒有，或者已經破損，並且標簽陳舊。
比較逼真的假酒也有防偽標簽，但是製作工藝粗糙，變換角度看沒有色澤變換和數字圖案變化。
真酒的瓶蓋是上下一體的，假酒則一般使用粘合劑加固。
打開瓶蓋可以看到，假酒一般沒有防回灌瓶嘴，而真酒有。
有的假酒完全使用自己生產的酒瓶和標簽，這樣的假酒在鑒別上從瓶蓋上看不出來，但是它們的印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，並且手摸上去沒有凹凸感。
瓶蓋上的標號或者生產日期與瓶身不符合。
正規渠道進口的洋酒必須有中文商標，包括原產地、品名、灌裝日期、進口代理商等，如果沒有則可以肯定不是正品。
正規渠道進口的洋酒一般都有很多防偽標記，比如金屬線、隱射圖象等，但是這些一般需要專業人士才能夠識別。最近保樂力加公司為芝華士推出了新的「易碎貼」，貼在瓶蓋與瓶身交界處，一旦開瓶就會象油漆塊一樣脫落，標識立即破壞。
二)手續識別法：
進口酒應該具備以下證明：〈中國衛生檢疫合格證〉、〈中國海關進口關稅證〉、〈進口食品標簽審核證〉、〈中文商標注冊證〉以及代理商出具的〈授權代理委託書〉等。如果沒有相關證明的則是假冒產品。
夜場經營單位和代理商必須有酒管部門統一頒發的酒類批發經營許可證。
三)鑒賞識別法：
把酒瓶倒過來，對光觀察。真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無色透明，無沉澱。而假酒則暗淡渾濁，並且深淺不一致，有深淺液體流動，深色下沉，有的還有少許沉澱。
四）聞香識別法：
鑒別真假洋酒比較簡單的聞香方法是，不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋後，用手蓋住杯口，然後靠近鼻子，緩緩打開手。一般說來假酒都有比較明顯的酒精氣味，而真酒沒有。
真酒的香型比較復雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味，各種味覺相輔相成，相互協調，醇美無暇。混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。
四)品嘗識別法:
不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋後，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。假酒的酒精會揮發，酒吞下後，舌面有乾燥感。真酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味。假酒則無味或者有香精異味。
假酒在飲用後會出現胸悶氣短的症狀，大量飲用會導致頭痛，暈眩，目赤等。
把假酒在倒入杯中，隔夜後，由於其酒精揮發，其酒就立刻淡而無味。而真酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳。

〈劣質酒的識別〉

一)包裝識別法：
劣質酒印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，並且手摸上去沒有凹凸感。
劣質酒一般是由無手續的國內生產廠家自己生產的，在標簽上可以看出廠家地址在國內，主要分布在汕頭和山東、安徽等地區。
打開瓶蓋可以看到，劣質酒一般沒有防回灌瓶嘴，而真酒有。
正規渠道進口的洋酒必須有中文商標，包括原產地、品名、灌裝日期、進口代理商等，而「國產洋酒」則有的只有中文沒有英文，有的完全沒有中文。
正規渠道進口的洋酒一般都有很多防偽標記，比如金屬線、隱射圖象等，劣質酒沒有。
從條形碼開頭字母可以看出，比如皇傢俱樂部由英國進口，使用的是5字頭英國進口條碼。
二)手續識別法：
進口酒應該具備以下證明：〈中國衛生檢疫合格證〉、〈中國海關進口關稅證〉、〈進口食品標簽審核證〉、〈中文商標注冊證〉以及代理商出具的〈授權代理委託書〉等，而劣質酒沒有海關進口證明。
夜場經營單位和代理商必須有酒管部門統一頒發的酒類批發經營許可證。
三）鑒賞識別法：
把酒瓶倒過來，對光觀察。真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無色透明，無沉澱。而劣質酒比較暗淡渾濁，顏色比較深，並且可能深淺不一致，有深淺液體流動，深色下沉，有的還有少許沉澱。
四）聞香識別法：
劣質酒都有比較明顯的酒精氣味，而好酒非常醇和。
洋酒的香型比較復雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味，各種味覺相輔相成，相互協調，醇美無暇。混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。劣質酒沒有香味或者香味單一。

五）品嘗識別法
不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋後，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。劣質酒的酒精會揮發，酒吞下後，舌面有乾燥感。好酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味。假酒則無味或者有香精異味。
劣質酒在飲用後會出現胸悶氣短的症狀，大量飲用會導致頭痛，暈眩，目赤等。
把酒在倒入杯中，隔夜後，由於其酒精揮發，其酒就立刻淡而無味。而好酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳。

除了上述方法外，也可以用電話、簡訊、上網的形式查詢該酒的防偽條碼，找代理商以及洋酒鑒定權威部門鑒別真偽。
需要注意的是，洋酒類產品的酒精含量標識分為兩種：

(歐式) 目前國內使用的表示方式，以VOL表示。
40%VOL表示該酒精濃度為40%。
(美式) 目前美國、日本採用的方式，以PROOF表示，PROOF等於百分比的兩倍，如標明PROOF為80，則相當於40%VOL。
因此，在鑒別洋酒酒精度時需要了解不同國家的表示方式。

（洋酒類產品在不能夠確定的情況下，最終鑒別必須由生產廠家的技術機構協同鑒別，或者由國家洋酒權威鑒定機構和衛生防疫部門化驗鑒定確認。）

③ 如何分辨真洋酒和假洋酒

1、看外包裝。

真洋酒商標印製清晰，彩印工整，商標字跡、圖案不會出現模糊現象。

(3)常見鑒別洋酒的幾種方法擴展閱讀：

飲酒注意事項：

1、喝酒時，切記不要幾種類型的酒混著喝，小心酒精中毒。

2、感冒生病期間不能飲酒，因為葯物還殘留在體內，可能會出現許多副作用，所以生病期間不要喝酒。

3、胃空時不建議喝酒，因為胃空時不僅加速身體對酒精的吸收，更能使人喝多，而且還對身體腸胃不好，所以，喝酒前可喝牛奶或酸奶保護腸胃，最好先吃點東西在喝酒。

④ 各種洋酒如何區分

1. 馬爹利（MARTELL）公司主要產品的鑒定方法：

   在藍帶瓶口有一開瓶拉環，拉開後，在背面有一小圓點，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉動。瓶口上MARTELL字母是壓制而成的，有很強的立體感，且字體大小一致，深藍色。

   

   ⑤ 如何辨別國內洋酒的真假

   隨著國內進出口貿易力度的加大與人們生活水平的提高，國外進口洋酒也開始進入中國市場，可是我們在選購時該如何辨別是否為真假洋酒呢？下面分享一下酒口袋的方法。

   1、看包裝。

   2、看酒液的清澈度。

   3、看來源

   4、看防偽標志。

   5、看封口：

   6、看商標密碼：

   7、聞香味。

   真洋酒商標十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，彩印工整，字跡圖案不會出現陳舊、模糊現象，反之，則可能是假酒。

   

   ⑥ 如何辨別真假洋酒

   進口洋酒如「拿破崙Vsop」、「藍帶馬爹利」、「傑克丹尼」、「人頭馬」等等，價格昂貴，因此假貨更加猖獗。下面介紹幾種鑒別洋酒真假的方法。
   
   （1）看包裝。真洋酒商標十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，精細工整，字跡圖案不會出現陳舊，模糊現象。反之，則可能是假酒。
   
   （2）看封口。洋酒的封口有鋁封和鉛封。使用集裝箱運輸的名貴洋酒，箱外一般都有鉛封，如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。
   
   （3）看防偽標志。洋酒的瓶頸上一般都有商標，商標內有各種防偽標志，不同洋酒的防偽標志也不相同，應注意觀察識別，如無防偽標志或標志不對，則可認定其是假酒。
   
   （4）看商標密碼。不同的酒印有不同的數字密碼，分別表示酒的生產日期、生產廠家以及進口時間。如果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。希望可以幫助到你

   ⑦ 洋酒有哪些好的識別方法.

   首先看外包裝。真洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高。商標字跡、圖案不會出現模糊、陳舊、凌亂現象。
   
   二看封口。洋酒有鋁封，還有鉛封。名貴洋酒集裝箱外都有銀封。一旦鉛封打開，或者沒鉛封，這一集裝箱酒等於報廢。
   
   三看防偽標志。一般洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志。
   
   四看數字。各洋酒行都有各自的密碼數字，暗示酒的生產日期，何時進大陸。如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則易識破。
   
   五看顏色。真酒顏色透明、發亮，假酒色彩暗淡。
   
   最後鑒別真假洋酒的手段就是品嘗了。洋酒也有它特有的色、香、味，不過，通過品嘗識別真假，需有一定的專業水平才行。
   據有關人士介紹，每個品牌的洋酒除了觸摸包裝的凹凸面，進行一般性的鑒別外，每瓶酒在酒蓋上都有表明其真正洋酒身份的「暗號」，但這個暗號只有廠家才知道。由於洋酒真假的識別對於一般消費者來講存在一些難度，因此消費者要盡量選擇正規的大型場所去消費，牢記索要正規發票。此外，消費者可要求把空酒瓶帶走，或者將其砸碎，以免不法人員回收利用這些空酒瓶子。
   業內人士介紹：一般的洋酒的瓶頸上都有 商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志。真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假洋酒的防偽蓋卻是粘上去的。同時，真品金屬防偽蓋做工精細，塑封整潔、光澤好。例如，「芝華士12年」瓶頸上有一個鋼印編號，摸上去有凹凸感，中國進口商還加了一個「人頭像」的防偽標志在瓶頸開口位置，而且供貨商一般也有自己的防偽圖章或標志。
   「芝華士」現在有一種「易碎貼」新型防偽標志，和刮密碼的防偽標志。
   據介紹，這一防偽標志刮開塗層，即可獲取唯一的防偽編碼，消費者可通過固定電話、手機簡訊、網路三種方式來驗證編碼獲知真以往，白酒、葡萄酒瓶身上都貼有防偽的標志。昨日，「芝華士」率先在武漢啟用了一種「易碎貼」新型防偽標志，這是江城首個試水新型防偽標志的洋酒品牌。
   
   以往，白酒、葡萄酒瓶身上都貼有防偽的標志。昨日，「芝華士」率先在武漢啟用了一種「易碎貼」新型防偽標志，這是江城首個試水新型防偽標志的洋酒品牌。據介紹，這一防偽標志刮開塗層，即可獲取唯一的防偽編碼，消費者可通過固定電話、手機簡訊、網路三種方式來驗證編碼獲知真假！