90後普洱茶鑒別方法

Ⅰ 怎麼看普洱茶的好壞

鑒別方法：

1、茶葉外觀

新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由於經過長時間的氧化作用後，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

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普洱茶注意事項：

大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用，容易沉積茶粉和塵埃，沖泡前要洗茶，即把茶葉放入小茶碗或紫砂壺中，倒入100℃的開水，10~20秒鍾後把水倒掉，這樣不僅濾去了茶葉的雜質，還能使後續泡出的茶湯更加香醇。

沖泡時也要用開水，茶葉和水的比例為1∶30，普洱生茶耐泡，可以連續泡10次左右，熟茶次數少些，具體情況與泡茶的量、出湯時間有關。普洱茶多為壓緊型，第二泡時茶葉往往沒有完全展開，所以精華要從第三泡開始，一般三到五泡是普洱茶口感最好的時候。

如果是陳年茶磚、茶餅，應先用茶刀取下部分茶葉，通風放置兩星期再沖泡味道更好。

Ⅱ 普洱茶怎麼鑒別好壞

怎麼看普洱茶好壞。好的普洱熟茶條形肥壯緊結、重實，茶湯紅潤透亮，葉底有張力，如湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質，好的普洱生茶是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，茶湯以淡黃色、黃色、琥珀黃色為佳，茶湯顏色有溫暖感，葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。
怎麼看普洱熟茶好壞：
1.外形
普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般來說，其品質的高低，外形重點看條索和色澤、條索主要看條形松緊、重實的程度，以條形肥壯緊結、重實的為好;色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發黑或花雜有青張、枯暗為品質差的表現。
高品質的普洱茶外形金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤、調勻一致。若聞之有煙、焦味、雜味、有霉味、餿味說明工藝差或者保存不善，品質劣。
普洱緊壓熟茶：以餅茶為例，緊壓熟茶因經過濕水壓制而成，所以主要看條索是否勻整端正、稜角整齊、不缺變少角、厚薄一致、松緊適度、模紋清晰、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。
若表面有霉花，霉點的普洱熟茶均為劣質品。
2.湯色
普洱熟茶湯色特點：明亮，紅濃，紅褐色，好的普洱熟茶，茶湯紅潤透亮，顏色和紅酒相似。
顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
3.香氣
普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近於桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同於霉變的味道。
因此在購買普洱熟茶的時候，一定要注意辨別氣味。如有霉味，酸味，或其他異味，那都是不正常的。
4.滋味
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
怎麼看普洱生茶好壞：
1.干茶
正宗普洱生茶的干茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年份的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫。
索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。在購買的時候，如果您看到任何綠色甚至隱含綠色的茶麵，那麼很有可能不是普洱。
2.茶湯
普洱生茶的茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感。如果您看到偏綠或者顏色暗淡的，那麼就要留心了。
3.茶底
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。
在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。

Ⅲ 如何辨認假普洱茶

鑒別方法一：聞味道
陳年普洱茶在放了一段較長的時間後，會有陳化的效應，帶有一股自然的陳香的天然韻味，不會有其他的雜味，如果有其他雜味則不是真正的陳年普洱茶。
鑒別方法二：看茶形
如果是超過了三十年以上的陳年普洱茶，那麼會手工採茶的較多，用剪刀剪的會比較少，而如果超過了五十年以上的茶則全都是手工採摘，外形看起來都是條狀，因為當時的普洱茶並沒有進行揉捻。
鑒別方法三：觀色澤
陳年普洱茶存放的時間長了，顏色會由原來的熟茶的顏色變成紅褐色並帶有油潤感，已經沒有了黃綠色和青綠色，多數會轉為黃紅、紅褐色。
鑒別方法四：看茶湯
再直接的一個鑒別方法就是取一小塊茶葉進行泡茶，一般來說陳年普洱茶茶湯會呈紅潤透亮但清澈見底，好的陳年普洱茶的茶湯是不會紅到發黑的情況。
鑒別方法五：品茶湯
進行品嘗也是鑒別的
個好辦法，好的老茶香氣醇和，味濃入口滑順自然，帶有甘甜並沒有其他的帶有刺激性味道。

Ⅳ 普洱茶怎麼分辨好壞

鑒別普洱茶的好壞：

1、看外觀：看茶整體是否完整，表面是否有其他的雜質，普洱生茶整體條索的肥厚、光澤、老嫩等。

2、聞茶香：干茶的香氣無異味，有股清香。

3、觀湯色：建議用戶看看湯色的透明程度，茶湯淡黃澄明。

4、聞其香：有無異味，有無煙味，通過高聞，冷聞，聞杯蓋，聞茶葉本身。

5、品其味：看是否回甘。

以上內容參考網路-普洱茶

Ⅳ 普洱茶基本知識鑒別方法

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用 方法 豐富，既可清飲，也可混飲。以下是由我整理關於普洱茶知識的內容，希望大家喜歡!

普洱茶的鑒別方法

普洱茶並非年代越久遠越好，只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，在一定時間范圍內茶品的品質會朝“好“的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標，或者是後期儲存不當，那麼不論放上多長時間，茶葉品質都不會好，而且普洱茶市場上一些不法商販造假做舊的很多。造假手段主要就是以濕倉加快生茶的陳化速度，製造出所謂的“陳年老茶”。或者把茶的包裝做舊，以表現出陳舊感。鑒定陳年普洱茶的真假和優劣鑒定對普通消費者來說有極大的困難。

茶葉外觀

新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈;陳茶由於經過長時間的氧化作用後，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

包裝紙顏色

通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，紙質略黃，因此可以從紙質手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不法商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級品。

普洱茶的品種類別

茶樹種類

以茶種分類：阿薩姆種(普洱茶種)、非阿薩姆種(非普洱茶種)

“阿薩姆”是拉丁名“assamica"的中文直譯，並不代表該種的原產地在印度阿薩姆。1981年張宏達教授將var.assamica的中文名改為“普洱茶”，被中國學界接受，但在中國大陸以外的地區，該種仍延用“阿薩姆”這個中文名，在學術交流中，則以拉丁文名通用。也有中國植物學家認為：var.assamica“由於用了“普洱”這一名字，造成了種名(普洱茶種)、地名(普洱縣)、茶類名(普洱茶)和品種名(普洱大葉種)的重疊，這就是人們對‘普洱茶’定義不清楚的原因。”所以，在石昆牧的體系裡，在表述var.assamica這一茶種時，會使用“阿薩姆種”這一中文名。

植物學家對阿薩姆種(普洱茶種)的形態描述為：“生長在熱帶、南亞熱帶的喬木、小喬木樹型、葉大質軟，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶樹”。它的主要自然分布區域，在我國的西南部、南部及中南半島北部。包含了大葉品種與中、小葉品種。

依官方定義所規定或普洱茶界約定俗成認定的“普洱茶”成品中，以原料茶種劃分，有阿薩姆種(普洱茶種)和非阿薩姆種(非普洱茶種)之分。

以茶樹進化類型分類：野生型、栽培型、過渡型

野生型：是茶樹經過長期自然選擇後保留下來的茶樹類型。

栽培型：是野生型茶樹在人工栽培馴化的過程，不斷累積基因變化，經過很長時間以後，遺傳特徵發生明顯變化的茶樹類型。

過渡型：基因變化處於野生型和向栽培型過渡的程中，遺傳特徵兼有野生型和栽培型的特點。

以茶樹 種植 管理方式分類：野生茶、茶園茶(野放茶、台地茶)

野生茶：是生長在野外無人工管理，完全自然生長和發展的。

茶園茶：人工種植、有人工管理的。

台地茶：原意是指那些外觀整齊、高度相仿的茶園茶。“台地”一詞，源於地理學，是指“四周有陡崖的、直立於鄰近低地、頂面基本平坦似台狀的地貌。”無需更多解釋，“台地茶”原是用來描述茶園外觀的，而形成這種“台地”樣外觀的必然條件，是人工管理修整。

以市場自然分類：古樹茶、野放茶、台地茶(狹義)

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Ⅵ 普洱茶鑒別方法

普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發酵轉化上有生茶和熟茶之普洱茶分，在香氣有諸多說法之分，存儲中有干倉和濕倉之分。這些區分使普洱茶的價格、口感、功效上各有不同。目前市場上普洱茶品種較多，良莠不齊，消費者在選擇時應加甄別： ① 喬木普洱茶樹生長在海拔1000米左右地區居多，樹齡有三五年至四五十年甚至百年之久，與多種植物混生，構成完整的植物生態系統，不易生蟲，營養成分充足，增值潛力大，但價格不一，與後期價格製作工藝水準高下有較大聯系；
② 普洱茶按茶區和級別等級不同，口感有一定的差異，有的苦澀重、有的淡青香、有的生津強有的茶氣溫和。但應以湯色清透，口感甘甜潤滑，氣味自然為佳；
③ 年限較短之生茶茶氣重、去油膩效果好，多認為偏寒性，適宜熱性體質，身體肥胖，血脂血壓較高的人士飲用；熟茶茶氣溫和，潤滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養顏，適宜體質不熱之人群飲用；
④ 普洱茶因越陳越香故具增值空間，收藏普洱茶確實能獲得一定經濟收益，但不能盲目選擇跟風。收藏時一定要選擇茶質好的喬木大樹茶並由品牌信譽好的廠家生產的茶品；
⑤ 年限久的普洱茶確實具備獨特口感，但與原料本身及收藏存放環境影響較密切較考品藏功底。市場上真正老茶的品種和數量是有限的，而且價格不菲。為追求利潤，一些不法商人採取各種手段製作假老茶，由於一般人很難在外觀上辨別真偽，其欺騙性很強。因此不要盲目的追求老茶，應多看多問多交流，或在信譽好的商家定向購買。
⑥ 純正的普洱茶是不添加任何色素、調味劑和香料的。
我們建議以「清純正氣」作評鑒標准：一是清：聞其味：味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色，茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干倉，不可位於潮濕處。四是氣：品其湯，口味溫和，不可五味雜陳。

Ⅶ 如何辨別新老普洱茶呢

怎麼辨別普洱茶的新與老，有什麼區別，快來看一看!
普洱茶的魅力來自一點點細微的變化。三年、五年、十年，就像歲月可以帶給人們獨特的氣質，沒有捷徑，沒有偽裝。
普洱茶具有收藏價值，也因為其新茶隨著時間的推移，在良好的貯藏環境下，慢慢轉化為老茶，口感和功效都有了很大的提高。
普洱茶是生熟、新老是什麼?
生茶與熟茶
普洱茶簡稱生普。在貯藏過程中，以雲南大葉種曬青毛茶為原料進行了自然發酵。其外觀呈深綠色油潤，白色毫米透出，茶湯呈金黃色，口感醇厚。
普洱熟茶簡稱熟普。以曬干青毛茶
為原料，經人工加熱加濕，發酵過程比烤箱堆發酵過程要快。它的條紋是棕色和黃色，帶有湯紅明亮的棕色和甘醇的平滑味道。
一般來說,只會讓製成或製成一兩年被稱為新鮮的茶。
但是，熟茶的定義是不同的。有些人認為三年可以稱為老茶，而另一些人則認為5-10年的茶可以看作是舊茶。我認為，主要取決於茶葉轉化的效率，一些茶葉可能在3年內發生重大轉變。不過，這個行業一般都是以5年以上的茶葉為好的。
目前，普洱茶貯藏成舊茶的人比較多，事實上，普洱茶經過存放後貯藏，品質會更好。
生普的新茶、老茶的區別
外形
新茶條呈深綠色，絲狀毛更明顯。
老茶條呈黃褐色和褐色，蛋糕的表面逐漸變成金黃色。
香氣
這種新茶有著明亮的香氣，清澈的蜂蜜魅力，還有一點新鮮的綠色味道。
老茶帶棗香、木香、荷花香、參香等。
滋味
新茶口感刺激，苦澀味明顯，回甘生津迅速而濃郁。
老茶味道更潮濕,湯質比較豐富,光滑的,自己的不那麼刺激新鮮的茶。
湯色
新茶湯的顏色呈現黃綠色，而剛做好的新茶，茶湯就會有一些渾濁。
老茶由鮮黃橙紅，幾十年的老茶湯接近紅酒紅，和熟茶相近。
葉底
新茶的底部是亮綠色，葉脈清晰，葉子柔嫩，綠而滴。
老茶的底部是黃綠色，舊茶是黃褐色。
茶性
新茶刺激性強，胃不好的人容易飲用不適。
老茶是溫和的，適合廣泛的人群。
熟普新茶與老茶的區別
外形
新老熟茶的顏色很深，很難看出外觀的不同。
香氣
新茶渥堆這個過程之後,將會有一個非常濃烈的腥味,喜歡海鮮的味道。
老茶的氣味會逐漸消散，變成獨特的成熟茶的醇厚味道，陳香。
滋味
這種新茶味道重一些，茶湯不夠濃，不夠光滑。
老茶的茶湯又厚又滑，香甜可口。
湯色
新茶湯色紅褐、透亮。
老茶幾乎是紅色和棕色，看上去越來越厚。
葉底
新茶底更有彈性，手指夾住就能感覺到韌性。
舊茶葉的底部是柔軟的，手指一捻就會斷裂。
茶性
新茶熱了，新煮好的茶喝起來太容易上火了。

Ⅷ 怎樣鑒別好的普洱茶

看外形看不出所以然

很多網路上的寫手我懷疑根本就沒喝過普洱茶，感覺都是用對綠茶，烏龍茶的認識來寫的普洱茶。

首先我們要說的是，並不是所有普洱茶的葉子都是碩大的。雲南的普洱茶不僅僅是喬木大葉種。也有中葉種的喬木和中小葉種的喬木。比如六大茶山的倚邦，還有曼松就是小葉種的茶葉。而景邁，帕沙還有那卡這些山頭的茶葉都是屬於中葉種。這些山頭的中小葉種的普洱茶因為滋味豐富，口感飽滿，生津回甘好，成為了普洱茶的期間標志。

由於近年來普洱茶市場行情好，很多種植鐵觀音和碧螺春的茶農都把技術帶到了雲南當地，萎雕技術和椰子修剪技術也是有了質的飛躍。想要和幾年前一樣通過看葉底來分辨普洱茶的好壞，估計一時半會兒也沒辦法了。如果遇到出門在外，同學聚會，拜見岳父。我們更不可能跟主人說，把蓋碗拿過來我想看看你們家茶葉的葉底怎麼樣。這種行為既不禮貌又違背了飲用茶葉時那種灑脫悠然的氛圍。

小編教你看湯色，只要喝普洱茶，你都可以拿出來說！

品質不好的普洱茶由於選用的料子大部分是一些黃葉還有碎屑。所以泡出來的茶葉格外的渾濁。不管是第一泡洗茶還是第四泡飲用的時候，只要不用濾網，泡出來的茶就是那麼渾濁不堪。

由於品質問題，所以湯色不夠透，顏色是悶的。一看就是有點不對勁！喝下去要肚子疼的感覺。

3.葉底葉子大小不一，芽頭少，葉桿多！有些喝著有酸味，水味甚至是雜味。仔細看看葉子，是由於都是把一些特別差的葉子拿來做的普洱茶餅。但是由於萎雕技術和裁剪技術的提高，這個方法不一定準確！只對於特別差的有用。

4.好茶的葉子也不一定好看，所以還是要看湯色是不是透亮，是不是油燦燦的感覺，喝起來嘴巴裡面除了苦澀以外有沒有其他的美妙的感覺。

5.不好的茶葉有一點！！耐泡度非常的低。因為用的是不好的茶葉作為底料。所以茶葉的內質非常的少，在6泡以上以後基本就變成了淡黃色，味道接近白水。

好的普洱茶並不是條索和葉底好看哦。最關鍵的還是喝到嘴巴裡面它會不會在你的舌尖上跳舞，在你的舌尖上奏樂。如果只是普通的茶葉，在舌尖上的感覺比較單一。而且所謂好茶，茶氣很明顯，非常夯實有力。

如果在外面聚會的時候看見這種湯色的好茶，喝起來又覺得特別的美味飽滿，而且茶氣足，韻味美滿！一定要誇獎主人慷慨待客哦！

有更多想說的請在下面留言，覺得寫的好的請點贊哦。謝謝！

Ⅸ 普洱茶的鑒別方法

普洱茶的鑒別方法

普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。那麼普洱茶怎麼鑒別呢?

鑒別方法

1、觀形。好的普洱應該是條索肥嫩緊結，葉形完整。如果是碎、細的茶沫或者雜質很多，一般是次品。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、一級到十級特級，嫩度越來越高。一般來說，嫩度越高品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多，毫顯，嫩度高;

2、聞味道。一塊茶不管是新舊，是不應該有其他雜味的。熟茶經過渥堆，會有一種熟茶味。新的生茶，有清香和甜味。而陳茶應有種特殊的`陳味，好的陳年普洱會散發出一種自然的樟香，荷香等香味，而不是“臭卜味”。

3、試泡。開湯後看沖泡後的葉底(茶渣)，主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無彈性的品質不好;色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發黑、碳化、或腐爛如泥，葉張不開展屬品質不好。

4、試喝。好的普洱茶應該是入口柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，可以毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部。若出現麻口、苦澀異常的，要結合產地存疑，勐海區的會偏苦一些，思茅的會偏澀。

四看

清-味道要清，沒有霉味。

純-湯色要純，如棗或紅濃，亮，不能黑如漆。

正-存於正確環境中，位於干倉，不可處濕倉。

氣-品其湯，則心曠神怡。

六不看

不以錯誤的年代為標桿。

不以偽造包裝為依據。

不以茶色深淺為借口。

延伸閱讀：普洱茶的價值功效

1.降脂、減肥降壓、抗動脈硬化

長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。

2.養胃、護胃

在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用可起到養胃、護胃作用。

3.消炎、殺菌、治痢

醫葯界研究及臨床實驗證明，雲南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

4.抗衰老

茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用.雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。

5.普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便

普洱茶能夠調節腸胃，使腸胃恢復正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。

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