㈠ 糖醋泡洋蔥的做法大全
材料：蔥頭適量
調料：食鹽適量、米醋適量、白糖適量
做法：
1.蔥頭買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮
2.把蔥頭的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2厘米長
3.准備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蔥頭浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次水
4.把泡好的蔥頭撈出來控干水分
5.按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意，喜歡甜的就多放點糖
6.把控干水的蔥頭放到壇子或玻璃罐里，倒入調好的糖醋，量要沒過蔥頭。蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了
㈡ 腌蔥頭的做法，腌蔥頭怎麼做好吃，腌蔥頭的家常做法
腌洋蔥的做法
菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜 工藝：腌
腌洋蔥的製作材料：
主料：洋蔥（白皮）1000克
調料：
醋200克,白砂糖50克,胡椒5克,香葉3克,辣椒(紅、尖、干)5克,鹽3克
腌洋蔥的做法：
1. 選出小而硬的洋蔥剝去外皮，收拾干凈，用100克水和1勺鹽兌成水，將洋蔥放進去腌上；
2. 把腌過的洋蔥放到清水裡漂洗一下，然後撈出，擦乾水，整齊地裝入消過毒的玻璃瓶里；
3. 在100克水裡放進白糖和鹽煮開，一邊煮一邊再依次倒入醋，各種香辛料，再煮一會兒；
4. 將調料的水晾涼，然後倒進裝洋蔥的瓶里，密封存放。
㈢ 泡蔥頭的腌制方法
直接加鹽腌制就行！
㈣ 小蔥頭怎麼做好吃
小蔥頭怎麼做好吃?
做法一
1、首先將豬肉的血水洗干凈，再將它切絲，因為豬肉比較腥，那麼我們還需將它腌制了，取適量的生薑、料酒腌制十分鍾。
2、將洋蔥的外衣剝除了，再將它洗凈。切片備用。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了就可以倒入肉絲，迅速翻炒，不一會兒顏色就變了。
4、那麼這個時候就可以加入洋蔥了，翻炒一段時間後就可以進行調味了，加入適量的生抽、食鹽、白糖、味精等等，翻炒幾下就可以出鍋裝盤食用了。
做法二
1、首先將洋蔥的皮去除了，再將它放入冷水中浸泡一會兒，隨後將它切塊備用。
2、隨後將裡脊肉放入清水中洗凈，切成薄片，還要進行腌制，加入辣椒、成仇、澱粉、料酒攪拌均勻靜置十分鍾。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉絲放入鍋中，等顏色變了，就可以加入洋蔥。
4、不一會兒，就有一陣香味出來了，那麼就可以進行調味了，加入適量的食鹽、味精、雞精翻炒幾下就可以吃了。
洋蔥炒肉的製作竅門
1、我們在切洋蔥之前，應該將刀放在冷水中浸泡一段時間，因為洋蔥是很辛辣的，會刺激到我們的眼睛，而冷水浸泡之後就會減輕這種刺激感。
2、也可以將洋蔥放入微波爐內稍微轉動一段時間，那麼刺激感也會被減少。
3、我們可以將洋蔥剝皮洗干凈之後，將它放入冰箱的冷藏室中，等過段時間再拿出來切，那麼刺激性的氣味就不會出現了，因為洋蔥的溫度低於室溫，從而洋蔥就會有水分出來，從而包裹著洋蔥的切剖面，刺激性氣味也就消失了。
4、我們在翻炒洋蔥的時候，火候與時間一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。
㈤ 泡蔥頭怎麼泡好吃
把一升開水兩涼
，把洋蔥去皮，切掉兩頭。十字切開
，把食鹽25克，白醋500毫升，白糖300克，泡椒500毫升放入玻璃泡菜壇。用干筷子把鹽，糖攪融化，放入切好的生洋蔥，倒入涼開水。達到整個壇子的七成就好了。攪拌一下，蓋好蓋子，在蓋子邊緣加上水
，
十天後就可以吃了。
㈥ 蔥頭 如何腌制
材料
洋蔥1顆，蒜末5公克，鹽1/3大匙，細砂糖1大匙，紅酒醋50㏄
做法
1.將洋蔥洗凈、去頭尾、剝去外皮、切絲備用。
2.取一調理盆，將作法1的洋蔥絲放入加入鹽拌勻，腌約50分鍾後瀝干水分，
3.把作法2的洋蔥絲放入容器中，加入蒜末、細砂糖、紅酒醋拌勻，腌1天即可食用。
㈦ 怎樣腌制蔥頭
原料：
鮮蒜頭5000克、鹽1000克、白糖1000克、涼開水1000克、醋500克。
做法：
1、削去蒜頭須根，留2-3厘米長的蒜梗，剝去干皮，清洗後入缸。每5000克蒜頭加250克鹽，腌1天，中間倒缸3次。
2、再加水撤去辣味，每天換水1次，連續4天。然後撈出蒜頭，瀝干水分，按每5000克的蒜頭加鹽（750克），白糖（1000克），涼開水（1000克），拌和，再入缸腌制，放陰涼處。
3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
營養：
冬天經常吃些大蒜,對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的形成。而且具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。大蒜還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。