蘿卜乾的幾種製作方法簡單又開胃

① 開胃蘿卜乾的做法大全竅門

用料

蘿卜 4個

鹽 適量

花椒粉 適量

辣椒油(可以用辣椒粉) 適量

生抽 少許(可以不放)

自製香辣開胃蘿卜乾的做法

• 白蘿卜洗凈，我懶沒有去皮。

  

  
  

② 羅卜乾的製作方法

【食材准備】

蘿卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。

【烹飪步驟】

①首先把蘿卜清洗一下，削掉蘿卜根，然後把蘿卜表面的一些根須全部削掉，不用去蘿卜皮，本身蘿卜皮也是很有營養的，然後把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。

②接下來就把蘿卜放入一個大盆中，撒上適量的鹽，鹽一定要多放一些，保證每一根蘿卜都沾染上鹽分，然後腌制三個小時左右，充分的把蘿卜裡面的水分腌制出來，加入這一步之後能夠使蘿卜變得更加清脆爽口。

③腌好的蘿卜把它均勻的攤放到一個篩子里，放在有太陽的地方，讓它曬干，把表面的鹽分和水分全部都蒸發掉，大概需要2-3天的時間。

④蘿卜干晾曬好了之後用手掰一下，非常的軟，而且咬一口下去很脆爽，這時把它收起來，在鍋中加熱，然後放入准備好的辣椒面，花椒面和五香粉攪拌均勻，把它干炒出來香氣。

⑤再把晾曬好的蘿卜干放入調料中翻拌均勻，讓每一根蘿卜干都沾上香料，這時就可以出鍋了，冷涼一些，把它放在冰箱裡面冷藏即可。

⑥注意腌制好的蘿卜干不要接著吃，讓它腌上2-3天之後會更加入味，另外，放入冰箱的時候一定要放入保鮮袋中把它扎緊口，防止外面的潮濕空氣進入，隨吃隨拿，這樣做出來的蘿卜干又脆又爽，非常好吃，喜歡就做來試試吧！

【烹飪小提示】​

⒈一定要注意，在腌制好蘿卜去晾曬的時候，要放在通風透氣的地方，另外也要太陽曬一下，否則在很潮濕的環境中容易把蘿卜干曬到發霉。​

⒉腌制好的蘿卜干要隨時與空氣隔絕，這樣防止讓它接受潮氣，會加速它的變質程度，只要不受潮，這個蘿卜干能夠保存好幾個月都不壞，可以多腌一些慢慢來吃。​

③ 簡單蘿卜干做法

自製蘿卜乾的方法

1、將蘿卜洗凈後切成粗細適中的條，不要切得太細，因為之後脫水之後會變小，如果切得太細了，做好的蘿卜干就會很細碎。

2、在蘿卜上撒上鹽，揉搓抓勻，放在陰涼通風處一整天，讓水分都排出來。

3、再把脫去部分水分的蘿卜放在太陽下曬一天。

4、重復一次腌制、暴曬的步驟，這次可以多曬幾天，一般是2-3天，這時候已經能看出卜乾的樣子了。

5、蘿卜干曬好了，接下來就是調味。取白芝麻、辣椒粉拌勻，澆入燒熱的油，再加入醋和生抽。

6、用調好的作料拌在蘿卜干里，腌制2小時使其入味，就可以食用了。

香噴噴的自製蘿卜干，味道濃郁，咸辣過癮，嚼起來嘎嘣脆，是開胃、下飯的好幫手呀，趕緊試試看吧！

④ 羅卜干有多少種製作方法

（1）五香蘿卜干

食材明細：蘿卜，植物油，老抽，食鹽，五香粉和辣椒油

1.蘿卜洗凈切條狀，曬干

2.曬好的蘿卜干加入老抽，食鹽和五香粉，攪拌均勻後密封的容器中，腌制幾天，吃的時候再加上一些辣椒油，味精即可

（4）酸辣蘿卜干

原料：青蘿卜、精鹽、白糖、陳醋、生抽、油潑辣椒適量、酸辣椒適量

1、青蘿卜洗凈後切條。

2、蘿卜條撒上鹽，腌出水分

3、腌好的蘿卜條涼置幾天

4、等蘿卜條沒有水分即可。

5、把蘿卜條放到干凈容器里

6、加鹽，取干凈小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。

7、把味汁澆到盛有蘿卜干酸辣椒的容器里，拌勻腌漬數小時使蘿卜干吸收味汁入味。最後澆上適量的油潑辣椒拌勻即可。

⑤ 蘿卜干製作步驟

蘿卜乾的幾種製作方法，簡單又開胃

（1）五香蘿卜干

食材明細：蘿卜，植物油，老抽，食鹽，五香粉和辣椒油

1.蘿卜洗凈切條狀，曬干

2.曬好的蘿卜干加入老抽，食鹽和五香粉，攪拌均勻後密封的容器中，腌制幾天，吃的時候再加上一些辣椒油，味精即可。

（2）香辣腌蘿卜干

用料：

蘿卜干

調料：

干辣椒、花椒、辣椒粉、老抽、生抽、白糖、鹽 、陳醋、熟白芝麻

做法：

1.蘿卜切條，曬干

2.將蘿卜干放入大碗中，調入生抽、老抽、鹽、糖、陳醋和熟白芝麻，攪拌均勻

3.加入辣椒粉後攪拌均勻，根據自己口味放調料

4.將花椒、干辣椒、放在蘿卜幹上，鍋內燒熱植物油，將油潑在蘿卜幹上面即可

（3）青胡蘿卜干

食材明細：青蘿卜，胡蘿卜，食鹽，辣椒粉，五香面;

1.青蘿卜和胡蘿卜不去皮切成條狀，加鹽腌制，曬干;

2.將曬好的蘿卜干裡面加入辣椒粉和五香面，攪拌均勻，直至蘿卜干變軟;

3.蘿卜干再次放在太陽下面曬，然後再加辣椒粉和五香面，拌勻將其裝在密封的容器中腌制，腌制好後，食用時可加香油和香醋，味精即可。

（4）酸辣蘿卜干

原料：青蘿卜、精鹽、白糖、陳醋、生抽、油潑辣椒適量、酸辣椒適量

1、青蘿卜洗凈後切條。

2、蘿卜條撒上鹽，腌出水分

3、腌好的蘿卜條涼置幾天

4、等蘿卜條沒有水分即可。

5、把蘿卜條放到干凈容器里

6、加鹽，取干凈小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。

7、把味汁澆到盛有蘿卜干酸辣椒的容器里，拌勻腌漬數小時使蘿卜干吸收味汁入味。最後澆上適量的油潑辣椒拌勻即可。

以上是蘿卜乾的四種不同的製作方法哦，喜歡的朋友趕緊學習製作吧。

⑥ 蘿卜干如何製作，營養解饞很下飯，超級美味

蘿卜干通俗的來說就是曬乾的蘿卜，吃起來咸香美味，很受人們的喜愛，是一種比較容易保存的干蔬菜。蘿卜干不但是爽口美味，而且還有很高的營養價值，有著開胃消食和止咳等功效。這次，我們簡單為大家說一說蘿卜干這樣做超美味，不僅營養解饞很下飯，而且孩子也不挑食了。

（1）麻辣蘿卜干

食材：蘿卜干、雞蛋、蒜、鹽

做法：1、先把買來的蘿卜干切碎，放入小碗裡面，再打入一個雞蛋，和蘿卜干攪拌均勻；

2、熱鍋燒油，放入蒜瓣爆香一下，然後倒入攪拌好的蘿卜乾和雞蛋，進行翻炒，炒熟即可

⑦ 蘿卜干怎麼做好吃又簡單的做法

食材

• 白蘿卜 500克

• 鹽 20克

• 辣椒粉 35克

• 花椒粉 35克

• 白糖 35克

• 辣椒油 35克

• 熟芝麻 55克

方法/步驟

• 1

  今天用白蘿卜做個好吃的，首先把白蘿卜去頭去尾

  

• 一道美味可口的腌蘿卜條就這樣做好了

注意事項

• 蘿卜條這樣做簡單快速

• 吃起來開胃又下飯又有食慾

⑧ 蘿卜乾的做法大全

蘿卜乾脆爽可口，香氣撲鼻，非常好吃。應該有很多人都是比較喜歡吃的。下面我們就來說幾種腌蘿卜乾的做法！

一、湖南蘿卜乾的腌制方法：

原料：白蘿卜1200克，鹽120克，重石1個。

做法步驟：

將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。重壓二天後，取出蘿卜日曬至干，此時顏色呈淺褐色即可。

二、酸辣蘿卜乾的腌制方法：

原料：白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。

做法步驟：

1、先將蘿卜擇洗干凈，然後加工成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用。

2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內；將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。

三、五香蘿卜乾的腌制方法：

原料：白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。

做法步驟：

1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月後即成腌蘿卜。

2、將蘿卜切成粗條，晾曬至干；把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼。

3、將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天後，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為准。

四、酒香蘿卜乾的腌制方法：

原料：准備蘿卜、干紅辣椒、高度白酒、鹽、糖各適量。

做法步驟：

1、蘿卜洗凈後切成長條，切得寬厚一點，否則干癟後太瘦不美觀。蘿卜條中撒適量鹽、糖，倒入白酒和切好的辣椒，拌勻腌三四天入味。

2、腌好的蘿卜條裝入保鮮袋放進冰箱冷凍一晚，然後再放到外面晾曬，兩三天就可以。

小貼士：蘿卜干不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。另外，晾曬蘿卜條時要不時翻動，以免受捂影響口味。