西蘭花簡單保存方法

『壹』 怎樣貯存西蘭花

說起西蘭花的保存，相信很多人都非常的頭疼，對於小編來講，喜歡經常吃西蘭花，做個蒜蓉西蘭花呀，清炒西蘭花等都很好吃，營養價值又高，味道又棒，但是你，放在冰箱里忘記吃的話。隔了沒有兩三天西蘭花就開始變黃發蔫，看起來就完全不能食用的樣子，營養價值也一定是流失了。

小慢呢，就從賣菜大媽那裡得到了一個好的方法，能夠更好保存西蘭花，基本上放一兩個月或者更長的時間，西蘭花都不會變色，都不會變質。我們一起看一看吧。

就可以很好進行保存了，西蘭花再也不會出現發黃發蔫的現象了。

感興趣的朋友一定要試一下。

『貳』 西蘭花怎麼保存時間長

西蘭花保存時間長的方法：

1、西蘭花用保鮮膜包裹住，直接放入冰箱冷藏，這樣大約可以保鮮1周左右。

2、西蘭花掰成一朵一朵的小塊，然後放入鹽水中浸泡，大約浸泡五分鍾，再找一盆清水，將它清洗干凈。瀝干水分，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍。這樣就西蘭花保存的時間會長一點，而且不會變黃。

西蘭花的營養價值：

西蘭花中的營養成分比較豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、維生素C以及胡蘿卜素等其它元素，具有極高的營養價值。

西蘭花的作用：

1、西蘭花富含鈣和維生素K，對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要的作用。

2、西蘭花富含葉黃素，對於預防老年性黃斑變性和白內障有很好的作用。

3、西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質，食用後能夠起到延緩衰老的作用。

『叄』 西蘭花保存方法

一，採用報紙來包裹。
二，第二種是採用保鮮膜去包裹。
三，第三種是用鹽浸泡的方式。

保存西蘭花並不只是以上三種方法，最多也就能夠保持一周的時間，時間久了西蘭花的表面還是會由於呼吸作用導致花冠變黃，看上去顏值非常差，吃起來口感也會很差，所以在購買西蘭花的時候一定要選擇小的西蘭花來購買，這樣確保能夠在短時間內把它吃完，這樣就不會造成食材的浪費了。
吃西蘭花的好處：
西蘭花中含有大量的維生素，這些維生素具有很強的抗氧化作用，可以有效清除人體自由基，從而增強皮膚的抗氧化能力，有效減少皮膚損傷，去除皮膚色斑，皺紋，讓皮膚變得更加光滑細膩有彈性。西蘭花中含有大量的硫葡萄糖甙，有很強的抗氧化作用，對於乳腺癌，胃癌，直腸癌都有一定的預防作用。

『肆』 西蘭花怎樣保存可以放長久些

一，採用報紙來包裹，因為西蘭花放入冰箱里之後，它本身是有呼吸作用的，這就使得西蘭花會越來越潮濕，如果加入報紙來保存，能夠吸收一部分水分，這樣就不容易導致變質，顏色也不會發黃，包裹的時候一定要多包上幾層，確保西蘭花完全被包裹住才可以，不要有漏著的地方。

二，第二種是採用保鮮膜去包裹。這個做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強度，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來，這樣使裡面缺氧，就會造成呼吸降低，也就會延長它的保質期，大概能夠保存一周左右，西蘭花取出來還是表面非常翠綠，用來擺盤還是可以的。

三，第三種是用鹽浸泡的方式，把西蘭花沖洗一下表面，然後加入鹽去浸泡一下，可以先把西蘭花切成小朵，然後再放入鹽水中浸泡，這樣能夠實現蘭花更大面積的與鹽水接觸，能夠把西蘭花裡面的一些細菌雜質全部殺死，撈出來之後再過一下熱水，焯過水的西蘭花顏色看上去更翠綠了，這時撈出來放入涼水中過涼，然後再控干表面的水分，放入保鮮袋中扎緊口，放入冰箱冷藏保存即可，用這種方法也能夠保持三四天左右，西蘭花不會變質，取出來的時候顏色還是非常翠綠的。

『伍』 西蘭花保鮮方法

把西蘭花當成鮮花一樣養起來。這種方法可能有些非主流，卻出乎意料地有效。只要把西蘭花像供養鮮花一樣供養起來，它的保鮮期就可以大大延長。你只需將一棵西蘭花的頭部朝上、莖部朝下放入碗中，裡面灌入0.7厘米左右深的水。注意，頭部一定要朝上，並且高於水面。最後把西蘭花放入冰箱。這種方法可使西蘭花的保鮮期延長至5-7天。

• 如想進一步提高保鮮效果，就可以用塑料袋將頭部鬆鬆地包裹起來，塑料袋上扎幾個洞，以便空氣流通順暢。每天還要換一次碗中的水。

用濕紙巾包裹西蘭花。這一種方法模仿的是超市裡的自動供水裝置，同樣能夠起到保鮮作用。首先在一個干凈的噴壺（不能是之前裝過漂白劑或其它含腐蝕性化學物質的清潔劑的噴壺）里灌滿水，然後在西蘭花的頭部輕輕地噴灑一些。用紙巾輕輕包裹住西蘭花的頭部，讓紙巾充分吸收多餘的水分。最後把西蘭花放入冰箱。這樣大概能保存3天左右。

• 不能用紙巾將西蘭花包裹得太緊，也不能將西蘭花放入密閉的容器中保存。西蘭花只有在空氣流通良好的地方才能保鮮。

把西蘭花放入透氣袋中保存。如果你沒有時間或耐性使用上述方法來保存西蘭花，那麼這里就有一個偷懶但還算有效的辦法，那就是把西蘭花裝在一個普通的塑料袋中。你只需將西蘭花封入塑料袋中，在塑料袋上靠近西蘭花頭部的部分扎幾個洞，以保證空氣流通順暢。最後再將西蘭花放入冰箱。這樣保存也能使西蘭花保鮮幾天時間。

如果是超市購買的而非自家種的西蘭花，則可以不用清洗。保存西蘭花時，稍微有點水分是好事情，但水分多了則對保鮮毫無幫助。適量的水分可以在短時間內促進西蘭花的生長，使得葉球保持新鮮，適於食用。因此，從超市購買來的西蘭花就用不著清洗了，因為超市裡的西蘭花在上架前早已清洗干凈、晾乾，再次清洗就毫無必要。但是，如果是自家種的西蘭花，那麼還有必要把上面的塵土及小蟲子洗掉。自家種的西蘭花洗過之後，一定要徹底晾乾，以防發霉。

• 洗自己種的西蘭花時，要在一碗溫水（不要用熱水）里放幾茶匙白醋。然後讓西蘭花在其中浸泡15分鍾左右，以殺死上面的小蟲，並去除藏在葉球裡面的塵土。最後將西蘭花從碗中取出，用涼水沖洗，晾乾，然後放入冰箱報存起來。

盡快將西蘭花放入冰箱。不管你選擇何種方法保存西蘭花，有一點是始終不變的，即要盡快將西蘭花放入冰箱。有些文章建議西蘭花買回來之後，應在30分鍾內放入冰箱保存起來。越快將西蘭花放入冰箱，西蘭花就越不容易變軟、變質。

『陸』 沒有冰箱怎麼存放西蘭花

沒有冰箱就沒辦法長時間的保存西蘭花，如果室溫高，西蘭花容易變黃。

吃蔬西蘭花一般都以新鮮的為主，萬物離開了根源也就沒有了生命力，就會開始腐爛。所以如果放置時間過長，不僅給微生物的生長提供了很好的條件，自身的物質也會分崩離析。

為了能延緩食物變老，防止微生物入侵，當天購買的西蘭花當天就要食用，如果要保存，還是得置於冰箱中冷藏，才能起到保鮮的作用。

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西蘭花的養生功效：

1、增強免疫力

西蘭花中含有硫甙、葡萄甙類化合物，這些物質能促進體內生成一種酶，這是一種具有極強解毒作用的物質。另外西蘭花中還含有豐富的維生素C，能很好的促進肝臟的解毒工作，達到增強人體免疫力，提高機體抗病能力的效果。

2、美容護膚

西蘭花蘊含多種美膚成分，其中所含的維生素C能增強肌膚細胞的再生和修復能力，使得肌膚更富有彈性，從而起到抗衰老、防止皮膚乾燥的目的，是極好的美容滋補佳品。

3、保護血管

常吃西蘭花也能起到保護血管的目的。在西蘭花中含有較多的維生素K，這種物質能對血管起到防裂作用，增強其韌性。

『柒』 西蘭花怎樣保存不變黃

西蘭花怎麼保存時間長
1 可以先將紙張稍微弄濕，隨後將它包裹著西蘭花，再將它放入冰箱中，不僅保證了西蘭花的濕度，而且溫度也恆定了，這種保存方法可以保存1周左右。我們還可以用透氣膜包裹隨後放入冰箱，保質期也是1周左右。
西蘭花怎麼保存不變黃
2 首先將西蘭花用手掰成小朵，再將它放入鹽水中浸泡，差不多等待五分鍾，再將它放入清水中仔細的清洗，隨後用沸騰的鹽水將之焯水。再將它瀝干，放入保鮮袋中包裹好放入冰箱中。可以很好的使西蘭花顏色不變黃。
西蘭花發黃能不能吃
3 西蘭花變黃了還是可以吃的。 西蘭花存放的時間久了就會變黃。很多人都不敢再去食用，其實顏色變黃，它的營養價值還是存在的，完全可以食用。
西蘭花為什麼會變黃
4 西蘭花之所以會變黃是因為放置的時間太長了，西蘭花吸收不了陽光的話，它所含的鎂離子就會流失，從而顏色就變得黃了。但是它所含的營養價值、口感變化是不大的，芹菜也出出現這種情況，但是也是可以吃的。

『捌』 西蘭花應該怎樣保鮮

用紙張或透氣膜包住西蘭花，然後直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鍾，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。
其實如何挑選西蘭花，西蘭花的保存方法這些都很簡單，最好的方法就是將西蘭花用熱水焯一下，放到冰箱里好好保存，吃的時候用熱水過一下在炒菜就可以。

補充
美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。