兔子肉怎麼炒簡單方法

A. 兔子肉怎麼炒才好吃

要說兔肉怎麼好吃的話，我推薦的還是麻辣兔肉做法，可能是我家偏愛重口味吧，下面給大家分享一下我家的做法。

食材准備

兔子、干辣椒、大蔥、豆瓣醬、花椒、姜、蒜、白芝麻

做法與步驟：

1.兔子清洗干凈後，冷水入鍋，加入大蔥段和薑片，再倒入少許料酒，水燒開後再煮兩分鍾撈出兔肉瀝干，（這一步主要是焯血水和去腥）

2.鍋里放入食用油（油多放一點點），油七成熱後倒入兔肉翻炒（小心被油濺到噢），炒至兔肉八九成熟（肉的表皮變色，變干就差不多了，不明白的話可以夾開肉看看裡面是不是紅的，如果沒有紅色的就是熟了）

3.花椒蒜片和豆瓣醬倒進去一起炒，接著放兩勺醬油上色，炒勻

4⃣️倒入辣椒段，炒出辣味，撒上白芝麻，翻炒均勻即可起鍋裝盤

（這一步要快哦，辣椒炒久了易糊）

提醒備好水和米飯噢，真的辣

不過越辣越想吃

B. 怎麼炒兔子肉

用料：鮮兔肉；蒜子；大蒜頭；芹菜；生薑；青椒；紅椒；小紅椒；八角桂皮；花椒。

炒兔子肉的做法

1、兔肉切小塊，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡10分鍾（花椒去腥味）

(2)兔子肉怎麼炒簡單方法擴展閱讀

營養分析：兔肉中蛋白質含量約佔21.37%，以干物質計算，兔肉中蛋白質含量高達70%以上，高於豬肉，牛肉和雞肉的蛋白質含量。

1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；

2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；

3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」；而常吃兔肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」；

4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

5、兔肉味甘、性涼，入肝、大腸經，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。

C. 兔子肉怎麼炒好吃又簡單

兔肉和其他的肉一樣，切成片可以放一些辣椒，麻椒爆炒。

D. 炒兔子的做法

炒～玉米嫩兔

E. 炒兔肉的做法大全

辣子兔

材料

兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精

做法

1、兔子洗凈宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。

2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香後，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。

小炒香辣兔肉

材料

兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，干辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆

做法

1.冷凍兔腿，退冰備用

2.化冰後的兔腿剔骨切丁

3.放入一勺料酒腌制15分鍾左右去腥

4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥

5.繼續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻

6.加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋

姜蔥辣子爆兔肉

材料

兔肉，蔥，姜，洋蔥，干辣椒，蒜，蚝油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉

做法

1、將兔肉洗凈斬件，再腌醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用；

2、蔥切斜粗條，姜切數片，洋蔥切條。

3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝干油備用。

4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈籠辣椒干，太辣）與薑片微炒出味，再放蚝油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鍾；

5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。

小炒兔肉

材料

主料：兔腿2個

輔料：油、鹽、蔥末、薑末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各適量，青椒1個，小米椒4個，干辣椒2個

做法

1、青椒、小米椒切塊、干辣椒切碎。

2、兔腿洗凈，斬小塊。

3、放入一勺料酒和適量鹽腌制10分鍾左右。

4、鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香。

5、放入腌過的兔肉，快速翻炒至變色。

6、放入蔥、薑末和干辣椒碎。

7、放入料酒、鹽、生抽、白糖調味。

8、出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可。

F. 兔肉怎麼炒好吃又簡單

紅燒兔肉的做法一：

1、把兔肉塊放進溫水中煮，直至水開，然後再把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用；

2、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香；

3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻；

4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒；

5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。

我們食用紅燒兔肉是可以很好的保護血管，對於防止血栓的形成是有不錯的效果，可以很好的增強體質，讓細胞變得更加的有活性，使得皮膚更加的有彈性，這款食物也是適合高血壓和糖尿病患者食用。

紅燒兔肉的做法二：

1、先將兔肉洗凈剁成方塊，姜切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；

2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝干水分；

3、在鍋里倒油，燒熱後放兔肉塊炒干水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；

4、再用急火燒干湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。

兔肉是含有大量的卵磷脂，這是我們腦部和很多器官發育的重要物質，是有很好的健腦益智的功效。我們食用紅燒兔肉也是可以補充身體所需要的氨基酸和維生素。

G. 爆炒兔子肉的家常做法

1.小兔子清理干凈；
2.用刀剁碎一小塊；
3.涼水入鍋，煮沸，去掉血沫；
4.水開後煮兩、三分鍾就可以，撈起來用溫開水清洗掉肉上的血沫；
5.准備好大蒜；
6.炒菜鍋上火烤熱，放進植物油，放大蒜炒出香味，再放入解決過的兔子肉，煸炒；
7.添加生抽醬油煸炒著色；
8.加適當冷水，大火燒開，轉中文火燉至肉熟；
9.准備好圓蔥和辣椒，切割成一小塊；
10.那裡兔子肉早已熟的差不多了，料汁漸少，加適當鹽調料（美味鮮醬油自身就會有鹽，加鹽的情況下要少些）；
11.把圓蔥裝進去煸炒一會兒；
12.再放入辣椒煸炒一小一會兒，就可以起鍋了；
13.擺盤上菜，就可以開吃完。兔子肉家非常少吃，聽說它是只野兔子，但是也吃不太出去，由於家兔全是好多年前吃的了。一般在銷售市場上的確也非常少能看到賣兔子肉的。味兒還是挺好的，很下飯菜。假如能辣得話，放點干紅辣椒進來，應當更進味也更下飯菜！

H. 怎樣炒兔子肉又香又嫩

【主料】：新鮮兔肉半隻

【配料】：青辣椒8根、蒜苗3根、生薑1塊

【調料】：生抽、溫水、麵粉、十三香、鹽、食用油、雞精適量

——【開始烹飪】——

第一步「處理食材」：先把兔肉洗凈改刀剁成小塊，然後將其放入盆中加入麵粉1勺揉搓2分鍾，最後用溫水沖洗2遍沖洗干凈，瀝干水分備用，同時將生薑洗凈切片，蒜苗切小段，青辣椒洗凈切段，備用。

第二步「開始炒制」：起鍋燒熱，下入適量食用油，油溫5成熱下入切好的薑片蒜白快速翻炒炒出香味，然後再加入洗好的兔肉塊一同翻炒1分鍾炒至均勻。

第三步「調味增鮮」：炒至兔肉發白變色以後，加入生抽1勺翻炒增鮮，加入食鹽少許給兔肉先調入味道，炒勻入味後加入切好的青辣椒一同快速翻炒炒勻。

第四步「加水燜煮」：炒勻以後，加入少量的清水勾芡（沒過三分之一處即可），加入十三香少許增香，關蓋燜煮10分鍾。

第五步「調味炒香」：燉煮至湯汁較少時，再加入適量食鹽二次調味，然後下入切好的蒜苗一同炒香炒勻，炒至蒜苗斷生，即可出鍋裝盤。

這樣一道香軟美味、鮮嫩入味、好吃下飯的炒兔肉就做好了，看著是不是很有食慾呢？

1、炒兔肉不一定要先焯水，而且先焯水的兔肉腥味反而更加明顯，而且兔肉肉質還會發老。

2、想要去除兔肉腥味和血水，可以選擇用麵粉或者澱粉抓捏均勻，再用溫水泡洗2兩遍，這樣可以非常有效的去除兔肉的腥味和血水，而且還可以保留兔肉的鮮嫩，是非常好用的一個小技巧。（記住的第一點）

3、炒兔肉時需要調兩次味，炒完調一次味，收汁再調一次味，這樣兔肉吃著才能足夠入味且保持鮮嫩。（記住的第二點）

4、兔肉本身很鮮嫩，所以搭配上辣椒一同炒制吃著多一些辣味會更加美味，而十三香則是可加可不加，根據個人喜好即可，主要也是為了增香。