韓國最簡單的打結方法

❶ 韓服的寬衣帶如何打結

我想沒有必要讓穿著韓服的人去漢網問漢族人怎麼打結吧。那麼說起來漢服是從哪裡演變的，應該是原始人吧。開個玩笑。

韓服上衣的那個結很好打，給你一個大大的圖。仔細看看吧。http://www.hanfunet.com/upfiles/urlfiles/2007/5/18/200705181706148119.jpg

這個是裡面襯裙結的打法圖：
http://www.hanfunet.com/upfiles/urlfiles/2007/5/18/2007051817061773151.jpg

❷ 佛珠手鏈彈力繩怎麼打結

1、首先將佛珠用彈力線依次串好。

(2)韓國最簡單的打結方法擴展閱讀

保養的要求：

一、佩戴佛珠手鏈時不要同時佩戴其它的金屬首飾，以免碰撞變形。

二、避免接觸水汽和化學製品，別戴著游泳，尤其是在海水。

三、如果自己的時間充裕，每天戴完後用棉花檫干凈，放到首飾盒保存。

四、佛珠手鏈因佩帶而沾灰，可以用軟毛刷沾牙膏刷洗，洗後要用棉布檫干即可。

五、佛珠手鏈的保養要經常用手觸摸珠寶，會增強手鏈光澤。

六、洗手時最好將它取下，肥皂含有鹼性物質會損害佛珠和影響佛珠的光澤。

七、注意不要接觸酸，鹼性的物質，避免化妝品沾染到佛珠。

八、佩戴手鏈要有順序，先穿戴好，再佩戴手鏈，避免穿著時勾到衣服，造成佛珠的脫落。

九、隨身攜帶小珠寶袋，避免因洗手而取下手鏈放在洗手台上，不慎掉落地面摔壞。

❸ 假發打結怎麼辦

打結是一個普遍的麻煩問題，可以先噴上假發護理液，再嘗試慢慢梳理，要用鋼梳，從下面開始梳起，一點點往上移， 如果是很難整理的死結，就需要直接剪掉它，避免越滾越大，當然嘍，這還是需要耐心的，如果是卷發，一般用手打理就可以了。
另外在一般使用中我們需要注意：
1、盡量不要接近高溫，因為材料的關系假發是不耐高溫的
2、假發不可以染色，如果需要修剪可以請專業造型師修剪整理發型
3、假發一般是1-2個月左右洗1次可根據MM戴的頻率
4、冷水或者溫水清洗，洗的時候就用一般的洗發水就OK了可以配合一般的護發素
5、洗干凈的假發盡量不要用吹風機之類高溫風吹乾，應用干毛巾輕輕吸干假發上多餘的水分再放至通風處避免陽光直曬對假發造成損壞
6、洗完後不要馬上梳理假發應該等假發幹了以後再梳理
7、使用假發專用梳子梳理（店裡有售價格不等）不能用塑料梳子梳哦！
8、卷發基本上不使用梳子，卷的地方每次帶好之後用手整理一下就可以了
9、如果假發用久了打結不好梳時千萬不要用力拉扯，應該噴上假發專用的非油性保養液然後慢慢小心地理開。
10、注意不要在假發上噴哲理水、發蠟之類真發使用的定型劑這樣會讓假發變的粘膩
11、使用假發專用的非油性保養液（使用方法也很簡單：帶上之前輕輕噴幾下在假發上即可）可使假發變得柔順光亮並可防止靜電，讓假發一直保持滋潤狀態就象剛剛買回來的時候一樣！
12、假發是可以紮起來的，只是不能扎得太高不然下面自己的真頭發就會跑出來哦
13、比較長的假發梳的時候要將假發分長幾段，從下往上梳，一定要輕，要有耐心
14、在整理佩戴過程中有少量得掉發屬於正常現象
女女坊有賣那種假發專用護理液的，打理及保養任何材料製造的假發用久了都會受污染、變臟，因此使用全頂式假發前最好在發套里縫墊一個發網，既有助於固定，又便於清洗。假發需要定期清洗或常用梳子梳掉上面的灰塵。先將假發放在盛有少量洗發水的臉盆里浸泡五至十分鍾，再輕輕漂洗，用疏齒梳把上面的污物梳掉，切忌用力扭搓。之後用干毛巾吸掉水珠，再梳至原來的發型，放置陰涼處晾乾，切忌曝曬和使用吹風機吹乾。每次梳洗假發後後可在假發上擦少許發油，保持假發的光澤。長期不用的假發要在清洗後放至盒子中或模型頭上再加上塑料套，既可保持原來的發型，又可避免灰塵和細菌的侵入，不可隨意折疊或夾在衣服中保存。

❹ 韓國的泡菜怎麼做！還有韓國有哪些簡單易做的美食！

1》泡菜的腌制方法
腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾乾，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾乾，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完後，可再往裡續新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
2》正宗的韓國泡菜(圖)
主要材料：
大白菜3顆、白蘿卜2條
配料：
辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可）
2、蘿卜刨絲，蔥切段
3、用一個大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
4、保鮮盒裝好,放約一個晚上(出水)後,放到冰箱中，吃時取出一些即可,注意不可沾到生水。
註：
1、冬天時，須放約一整天，也就是等到出水後，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韓國特製，在台灣沒有，但可以郵購
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火鍋及泡菜水餃。
3》韓國泡菜的材料和做法如下：
准備材料:
1.白菜--白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既干凈又新鮮的為上選。儲藏白菜以有綠葉，看起來新鮮的白菜為宜，新產的白菜越大越好，秋季白菜以大小適中，結球程度好，重量重的為好。白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質，還含有各種具有多種葯理作用的成分。據學術論文發表，白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物質，對動脈硬化症具有療效，而methyLsysteinsuLfoxid 具有強化膽固醇的效果。
2. 蘿卜--蘿卜主要由水分組成，含有豐富的維生素C和消化酶—澱粉糖化酶素，若生吃，則有助於消化。與蘿卜心相比，維生素C主要分布在蘿卜皮上，因此最好不要削皮，洗凈後食用。蘿卜以粗大而均勻、無疤痕、新鮮、色澤光潤、肉質結實柔軟、不太辣、有甜味的為上選。
3.辣椒--辣椒除胡蘿卜素和維生素C之外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，促進消化。此外，還具有提高體內各種代謝作用。腌制泡菜時使用的辣椒面宜選用在陽光底下曬乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。
4.大蒜--大蒜的源產地是中亞地區，是屬於百合科的蔥類，蒜頭在地下。蒜頭被淡褐色的蒜皮包圍，內部有5~6個小蒜瓣。普通農家栽培的代表性的土產品種是作為晚熟品種的六瓣蒜和多瓣蒜，以及長莖蒜。製作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜，而製作咸蒜或使用蒜葉時多使用長莖蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝，鎮痛、便秘、解毒等各種作用。
5.蔥--普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素A和 C。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。兩種蔥同以蔥白部分長而粗，有光澤的為宜。
6.生薑--生薑與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合，不損傷食品固有的味道。水分佔80%左右，含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生薑素的物質，具有健胃發汗的特效，還有助於減肥。瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纖維少的生薑不辛辣、水分多而柔軟。
7.刺海松--是寄生在淺海邊的綠藻類，整體呈深綠色，觸感較光滑，鈣和磷的含量比適中。腌制儲藏白菜時使用。
8.鹽--鹽在人類至今所利用的調味品中歷史最悠久、最重要的。因為鹽不僅調節食品的鹹淡，在營養或生理等方面都是其他物質無法代替的。人體吸收的鹽轉化為鈉和氯氣，進入血液、消化液、組織液發揮滲透壓作用，並參與酸度調節和神經肌肉的興奮性調節。
9. 魚蝦醬汁--是一種儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質分解為氨基酸，生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易於吸收的鈣，脂肪轉化為揮發性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優質的蛋白質和鈣、脂肪質的供應源，是鈣含量高的鹼性食品，具有中和體液的重要作用。使用最普遍的蝦醬，因脂肪少，所以清淡，鳳尾魚醬的脂肪和所需氨基酸的含量和熱量最高。
步驟：
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。
第三步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了
第四步：品嘗美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
4》韓國泡菜製作技術
韓國泡菜，歷史悠久，享譽世界。一九九六年十月，韓國農村振興廳金博土及夫人來到正定，親手傳授了白菜、蘿卜、黃瓜、雪裡紅等六種精品泡菜加工工藝。
現以白菜為例，講一下韓國泡菜的製作過程。
一、選菜和預處理：選色澤鮮艷，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根後豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2—5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然後放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。6小時後上下翻動一次，再過6小時，使用清水沖洗，沖凈的白菜倒放在冷盤網上自然控水4小時備用。
二、配製調料：將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生薑、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1—2厘米小段，白蘿卜擦成細絲。將以上調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟麵粉加入，然後放入適，量的辣椒面、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3—5分鍾
三、泡菜製作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發酵3－5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。
家庭製作泡菜，要根據自己的口味，反復調試，反復品嘗，直到滿意為止。
作好的泡菜最好存放於3—5℃的環境中，在3－15℃常溫下能保鮮三個月。
12》泡菜泡製期間應注意的問題
（1）壇子一定要晾下，個能加生水。
（1）泡菜壇宜放在溫度較低的處所。
（3）取食時應注意保持清潔衛生，防止油脂臟污的東西混入壇內，否則易使泡菜水腐敗發臭。
（4）水槽要保持水滿並注意清潔，經常清洗更換。為了安全起見也可在水槽中加入15％～20％的食鹽水。
（5）如發現液面有白膜，應立即除去，並加入少量燒酒和鮮薑片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無氧條件即可制止。
13》腦制用蔬菜原料的選擇
（1）蔬菜組織緻密而含纖維少，腌制後脆嫩可口，一般根、莖菜類如蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、榨菜等均適於腌制。有些蔬菜經腌制加工後供食用，比鮮食經濟價值更高，如雪裡蕻、草石蠶、菊芋等。
（2）富含糖分，有利發酵。如結球甘藍。
（3）具有良好的外形、色澤和香味。
（4）蔬菜種類不同，加工方法不同，對規格質量的具體要求也有差異。如腌制榨菜時，要求原料具備上述條件外，還應具備突起物圓鈍、凹溝淺而小，呈圓球形或橢圓形等條件。
（5）採收期適宜，如採收過早，則風味淡，水分多，產量低；如採收過晚，皮質粗老，肉質松軟，糖分降低。
14》蔬菜腌制過程中乳酸發酵的特點
1、糖類物質在厭氧條件下，由微生物作用而降解轉變為乳酸的過程稱為乳酸發酵。發酵性腌菜主要靠乳酸菌發酵，產生乳酸來抑制微生物活動，使蔬菜得以保存，同時也有食鹽及其它香料的防腐作用。發酵性蔬菜在腌制過程中，除乳酸發酵外，還有酒精發酵、醋酸發酵等，生成的酸和醇結合，生成各種酯，使發酵性腌菜都具有獨特的風味。
2、乳酸菌類活動的適宜溫度為26～36℃，鹽濃度低於6％～10％，PH值在3.0～4.4范圍內，原料中含糖量最低為1．5％～3％，同時必須造成厭氧條件，促進乳酸菌進行乳酸發酵，抑制黴菌和酵母的生長、繁殖。轉載

DIY韓國泡菜 與長今試比高
泡菜宣言：我既不哈韓，也不是「長粉」(大長今的粉絲)，更是從未被韓流襲擊過。學做韓國泡菜，只因為那酸酸辣辣的味道一下子擊中了我，變成了戒不掉的習慣。從此，一發不可收拾！

秋日的陽光還算暖和，然而，蕭瑟的秋風仍舊過早地把人吹回家，不敢出門。周末的午後，即使蜷縮在斗室中，仍有一絲寒意。一杯香濃的咖啡，一本好書自然可以輕松地消磨掉整個下午。但是，有沒有想過，為愛人或是家人親手做些什麼，既打發了時間，又把自己的心意含蓄地表達出來。製作韓國泡菜是個不錯的主意，也許你和我都不具備長今的高超廚藝，卻同樣擁有一顆玲瓏心。

其實，製作韓國泡菜並非難事，即使是從不進廚房的你也可以輕松地做出地道的韓國泡菜。前日，記者已小試牛刀，竟然意外地收獲了大家的贊美。怎麼樣？趕快跟我學吧！

教你做泡菜

學習手記：我在拜師之前先做了些功課，從網上搜集了許多有關韓國泡菜的文章，看起來似乎很難。據說韓國泡菜按材料分共有187種，其中光是白菜泡菜就有25種，蘿卜泡菜62種……這次所拜之師是韓國最大的一個泡菜品牌——宗家府泡菜的廚師。這位老師也是韓國人，幹活麻利，還沒等我看清楚，一盤誘人的泡菜已經上桌了。「韓國泡菜的製作方法是很簡單的！」聽了老師的鼓勵，我也開始了第一次做泡菜。

在我的再三請求下，老師答應教我一種最為簡單的泡菜。我欣欣然准備好材料後，開始了第一步——腌制大白菜。如今，儲存大白菜已經上市，正是你大顯身手的好時機。韓國泡菜源遠流長，在韓國人中流行的說法是「沒有金齊(韓語：泡菜)的飯不是給韓國人准備的。」可見泡菜在韓國人心中的地位。一顆大白菜需要用2兩鹽來腌制，一般要在室溫下腌上4個小時(建議最好在頭天晚上先把大白菜腌好，第二天備用)，被腌制過的大白菜會產生一種乳酸，成為有益人體的食品。第二步是最關鍵的一步，就是製作辣醬。韓國泡菜的辣醬沒有成品可買，需要自己做。首先准備好白蘿卜2兩、蔥1根、洋蔥1/4、蒜7~8頭、蝦醬1茶匙、糖1/2茶匙、辣椒面2~3兩，把它們全部搗碎，攪拌成深紅色辣醬。製作過程有些辣眼睛，但是為了美食，只好一忍再忍。最後，把控好鹽水的白菜放在菜板上，用配好的辣醬均勻地抹入每層菜葉中。這樣一來，泡菜的營養更加豐富，味道也更為厚美。用白菜的外葉將整個白菜包緊(防止跑味)放入封好的保鮮盒內，發酵3~5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。

其實，除了常見的白菜、黃瓜、蘿卜等蔬菜之類，還有肉類和海鮮類的泡菜。看似鮮紅酸辣的泡菜，吃起來並沒有外觀想像中的辛辣。韓國泡菜除了可以佐餐外，還可以做成泡菜火鍋、辣白菜炒飯等，都是不錯的選擇！

配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。

注意：魚露是最必不可少的東西，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元/瓶，多半是泰國的魚露。

准備材料：

1、白菜

白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既干凈又新鮮的為上選。

2、蘿卜

蘿卜主要由水分組成，含有豐富的維生素C和消化酶-澱粉糖化酶素，若生吃，則有助於消化。與蘿卜心相比，維生素C主要分布在蘿卜皮上，因此最好不要削皮，洗凈後食用。

3、辣椒

辣椒除胡蘿卜素和維生素C之外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，促進消化。此外，還具有提高體內各種代謝作用。腌制泡菜時使用的辣椒粉宜選用在陽光底下曬乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。

4、大蒜

製作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝，鎮痛、便秘、解毒等各種作用。

5、蔥

普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素A和C。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。

6、生薑

生薑與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合，不損傷食品固有的味道。水分佔80%左右，含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生薑素的物質，具有健胃發汗的特效，還有助於減肥。

7、刺海松

寄生在淺海邊的綠藻類，整體呈深綠色，觸感較光滑，鈣和磷的含量比適中。腌制儲藏白菜時使用。

8、鹽

鹽不僅調節食品的鹹淡，在營養或生理等方面都是其他物質無法代替的。人體吸收的鹽轉化為鈉和氯氣，進入血液、消化液、組織液發揮滲透作用，並參與酸度調節和神經肌肉的興奮性調節。

9、魚蝦醬汁

是一種儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質分解為氨基酸，生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易於吸收的鈣，脂肪轉化為揮發性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優質的蛋白質和鈣、脂肪質的供應源，是鈣含量高的鹼性食品，具有中和體液的重要作用。

步驟：

第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的材料就好了。

第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了。

第三步：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。

第四步：品嘗美味的佳餚，注意的是不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。

❺ 跆拳道的腰帶怎麼系(要詳細，最好有圖)

1：選擇長度適宜、符合自己技術等級的腰帶，兩端對齊折疊。

拓展資料：

跆拳道(韓文:태권도，英文:Taekwondo)，是現代奧運會正式比賽項目之一，是一種主要使用手及腳進行格鬥或對抗的運動。

跆拳道起源於朝鮮半島，早期是由朝鮮三國時代的跆跟、花郎道演化而來的，韓國民間流行的一項技擊術。

1955年以前，韓國是沒有跆拳道一詞的，韓國的武術也以空手道、唐手道和民間少數的跆跟等為主，日治時期，大量韓國青年學生赴日留學，在日本接受了系統的松濤館空手道訓練，回國後他們開始創立道館教授學生。日本戰敗後，韓國獲得民族獨立，大批空手道、唐手道道館興起，韓國早期空手道傳播者們將民族傳統武術跆跟與空手道相結合，稱為唐手道。並出現了最早的一批韓國道館，這就是後來的九大道館。

"跆拳道"一詞，是1955年由韓國的崔泓熙將軍命名。崔泓熙將軍早年在留學日本時，學習了日本松濤館流空手道，並將其與韓國傳統武技跆跟、手搏等技術融入到跆拳道中去。總之，現代的跆拳道是結合當代東亞武技之長的韓國發源武術運動之一。

跆拳道是經過東亞文化發展的一項韓國武術，以"始於禮，終於禮"的武道精神為基礎。其腳法佔70%。跆拳道的套路共有25套;另外還有兵器、擒拿、摔鎖、對拆自衛術及10餘種基本功夫等。

跆拳道於1988年奧運會時為示範項目;於1992年的巴塞羅那奧運會開始為試驗比賽項目;到2000年的悉尼奧運會成為正式比賽項目。

跆拳道在全世界的組織主要分為兩個體系，分別為:國際跆拳道聯盟(ITF)和世界跆拳道聯盟(WTF)。奧運會採用的是WTF體系。

❻ 韓國傳統服飾(韓服)的衣帶怎麼打結

韓國傳統服裝
韓國的傳統服裝韓服, 優雅而有品位。近代逐漸被洋服替代，只有在節日和有特殊意義的日子裡才穿。女式韓服是短上衣搭配寬長的裙子, 看上去優雅而又溫柔；男式韓服則是褲子，搭配短上衣、背心或馬甲，精神而又有品位。白色是韓服的基本色, 隨季節、身份的不同，材料和色彩會不盡相同。在結婚等重大儀式中, 普通平民也會穿戴華麗的韓服，佩戴鮮亮的首飾出席儀式。最近，實用性的生活韓服很受歡迎。宮中服裝朝鮮時代隨著儒教地位的鞏固, 衣著上也隨著發生變化，開始重視儒教禮節與穿著形式。朝鮮時代的大禮服屬於祭禮服（又稱冕服），是宗廟、社稷等祭禮或冬至等大節日里穿的衣服。節日當天，需戴冕冠，穿冕服，而王妃則穿最高級別的大禮服——翟衣。宮中大禮服:
國家重大儀式中穿的禮服韓服的美
韓服的美，可以從外觀的線條、布料的色彩及裝飾的變化中看出。強調女性頸部柔和線條的短衣，採用內外邊「V」字型領和自然柔和的袖口曲線，突出溫和感。從短衣到裙子，垂直下垂的線條都能體現出女性的端莊賢淑美。裙子從上到下漸漸擴散的細紋，則增加了優雅之美。當然，線條之美在男性的服裝中也一樣得以體現。韓服的特徵是色彩、紋路、裝飾等，都很隨意。顏色上，受陰陽五行思想影響，超越單純色彩的范圍，大部分使用兩種以上顏色。花紋、衣邊裝飾，更是增添了韓服的美。 -男紗帽-外套
外套是短衣和褲子外面所穿的衣服, 可在外出時穿。-褲子
褲子指男性所穿的下衣。 根據體形寬松製作, 以適合坐式生活為特點。-綉花鞋
絲綢上有花刺綉的綉花鞋, 對襯托韓服有重要作用, 可修飾裙邊線條。-短衣
短衣相當於上衣, 男女裝有差異/ 男式以線條粗, 平坦為特點; 女式以裝飾華麗曲線短而美麗為特點。-領沿
領沿指領子部位白色的線。 筆直但圍繞頸部和整體曲線很協調。-長衣帶
為扣好短上衣, 在兩個前衣襟上各縫有長帶。 女性短上衣的長帶垂落在長裙前面,也有裝飾的作用。-袖口
袖口是指短衣的袖子下方, 其特徵為傳統韓屋飛檐的曲線似的自然柔美。-裙子
裙子為女性的下衣。裙子做成褶皺型和背心相連而成, 分為單裙, 襯裙, 套裙等-紋樣
和優雅的線條, 色彩一起, 更加突出韓服美的是花紋。裙子的邊, 袖領肩部等部位加上花紋, 更加突出華麗的風格。 紋有植物, 動物, 自然等。-足套
足套像現代的襪子, 男女的樣子相同, 但男用足套以筆直為特點。韓服的種類
韓服，可根據身份、功能、性別、年齡、用途、材料，進行分類。現代觀點中, 用途上的區分最具代表性。根據生活風俗用途, 韓服分為婚禮服、花甲服、節日服、周歲服等。節日服
在韓國, 春節當天早上必須給父母拜年, 父母穿平常韓服, 孩子們穿色童(七色彩緞)短衣和韓服拜年。花甲宴服
花甲宴，是子女們為花甲的父母舉辦的儀式，祝父母身體健康長壽。花甲宴上，男性穿戴金冠草服，女性則穿小禮服——唐裝。周歲服
在韓國, 孩子一周歲的時候要舉行為孩子祈福，無病長壽的儀式。這時, 孩子要穿周歲服。男孩子穿淺色衣服, 一般是籃色邊粉紅色短衣配淺紫色褲子, 外面再配上藍色背心和草綠色衣帶。女孩子用深綠色或黃色做短衣, 周歲或特殊的日子裡穿色童短衣, 最近也給周歲的女孩子穿唐裝。婚禮服
傳統婚禮上的韓服比一般韓服華麗。婚禮上, 新郎下穿褲子，上穿短衣背心，外穿外套,頭戴紗帽冠帶, 腳穿木靴。
新娘是紅裙黃短衣上穿圓衫, 戴發簪, 龍簪上垂著前綴和飄帶。生活韓服
傳統韓服因穿戴復雜繁瑣, 只有在特殊的日子裡穿。因此,最近出現追求簡單便利的生活韓服。生活韓服種類繁多, 根據材料的多樣性和設計的差異生產各種各樣的樣式。 因其傳統美和價格低廉也受到國外遊客的歡迎。

❼ 關於中國結的資料

中國結，它身上所顯示的情致與智慧正是中華古老文明中的一個側面。是由舊石器時代的縫衣打結，推展至漢朝的儀禮記事，再演變成今日的裝飾手藝。周朝人隨身的佩戴玉常以中國結為裝飾，而戰國時代銅器上也有中國結的圖案，延續至清朝中國結真正成為流傳於民間的藝術，當代多用來室內裝飾、親友間的饋贈禮物及個人的隨身飾物。因為其外觀對稱精緻，可以代表中華民族悠久的歷史，符合中國傳統裝飾的習俗和審美觀念，故命名為中國結。
人們常常討論的結繩記事，實際上是「結」在人類發展史上曾有過的另一重要作用。據《易·系辭》載：「上古結繩而治，後世聖人易之以書目契。」東漢鄭玄在《周易注》中道：「結繩為記，事大，大結其繩，事小，小結其繩。」可見在遠古
的華夏土地，「結」被先民們賦予了「契」和「約」的法律表意功能，同時還有記載歷史事件的作用，「結」因此備受人們的尊重。 斗轉星移，數千年彈指一揮間，人類的記事方式已經歷了繩結與甲骨、筆與紙、鉛與火、光與電的洗禮。如今，在筆記本電腦的方寸之間，輕觸鍵盤，上下五千年的歷史就可以盡在眼前。小小彩繩早已不是人們記事的工具，但當它被打成各式繩結時，卻復活了一個個古老而美麗的傳說。統的東西一定不怕年代的推敲。所以，不用考證，追溯中國結藝的淵源也一定是從遠古年代的結繩紀事開始。 據說中國結又叫盤長結，它作為一種裝飾藝術始於唐宋時代，到了明清時期，人們開始給結命名，為它賦予了更加豐富的內涵。比如：方勝結表示著方勝平安；如意結代表吉祥如意；雙魚結是吉慶有餘的縮寫等等，結藝在那時達到鼎盛。「交絲結龍鳳，鏤彩織雲霞，一寸同心縷，千年長命花」。在古代詩人的詞句中，結藝已經到了「織雲霞」的地步，足見其時的盛況。
2、承
也許咖啡喝多了就覺得平淡，也許忙碌久了就希望有沉澱和積累。大約在90年代初，現代人被一種懷舊思緒牽引著，開始對傳統的搜尋———結藝自然被發掘出來。 不過，現代結藝早已不是簡單的傳承，它更多地溶入了現代人對生活的詮釋，加進了現代人的巧思。人們更注重了結藝體現的現代裝飾意味，將木藝、年畫等多種技巧與結藝結合，使今天的人們更樂於接受。 中國結藝分大型掛件、小型掛件，因其涵義不同，所掛位置也不同。以前人們多掛於家中牆壁或門上，現在有車的人多了，結藝於是也成了一種車飾。
3、藝
人類的歷史有多長，結藝的傳統就有多長。 所以，千萬別小看這么一根絲繩，它的變化多著呢！ 在商場里，記者曾見到一位編織結藝的姑娘，只見一根紅絲繩在手中穿梭，不一會，小小的平安結就完成了。她告訴記者：結藝是用綰、結、穿、繞、纏、編、抽等多種工藝技法循環有序地變化出來的，它最大的特點就是每一個結從頭到尾都是用一根絲繩完成的，而且成品的造型是上下左右對稱的。 在結藝的兩大類———吉祥結和服飾結中，吉祥結古時候常用在廟宇的帳幔和僧人的袈裟上，因人們認為它能避邪消災、逢凶化吉而命名；服飾結多用於人們的穿著上，如手鏈、腰帶等。人們根據基本結的形、意命名，並用其他表示吉祥圖案的飾物搭配組合，來編織各種各樣的結藝飾品。一般地說，用來結藝的絲繩有100厘米長、4—6毫米粗。
4、祈
悄悄地，中國風颳了起來。 中國結
於是，街頭巷尾，我們常常會看見時髦的女孩子身著傳統的中式衣服：精緻的盤扣、織錦的質地，讓人一望之下，隱約品到了遠古的神秘與東方的靈秀，遐想一番。 於是，挾著中國風，我們看見了那散發著傳統芳香的中國結藝也許是沉澱得太久，她的古色古香，讓人不禁神往。 「中國」一詞的由來，可以追溯到很早很早以前一個王朝——商朝。由於商朝的國都位於它的東、南、西、北各方諸侯之中，所以人們稱這塊土地為「中國」，即居住於中間的王國，它同時又是政治、經濟中心。 在古代，「中國」沒有作為正式的國名出現，因為那時的王朝或政權，只有國號，而沒有國名。他們所說的「中國」，是指地域、文化上的概念。 真正以「中國」做為正式國名簡稱，是從一場近代十分有名的革命——辛亥革命以後，建立的中華民國開始的。從這時起，「中國」 中國結
才成為具有國家意義的正式名稱。今天，「中國」已是中華民族各族人民共同組成的國家了，全稱是「中華人民共和國」。 中國結"全稱為「中國傳統裝飾結」。它是一種中華民族特有的手工編織工藝品，具有悠久的歷史。「中國結」的起源可以追溯到上古時期，當時的繩結不僅是人們日常生活中的必備用具，同時還具有記載歷史的重要功用，因而在人們的心目中是十分神聖的。很早以前人們就開始使用繩紋來裝飾器物，為繩結注入了美學內涵。除了用於器物的裝飾，繩結還被應用在人們的衣著、佩飾上，因此繩結也是中國古典服飾的重要組成部分。 唐宋時期（公元7～13世紀）是中國文化、藝術發展的重要時期。這一時期中國結被大量地運用於服飾和器物裝飾中，呈明顯的興起之勢。至明清時期（公元1368～1911年），「中國結」工藝的發展達到鼎盛階段，在諸多日常生活用品上都能見到美麗的花結裝飾。其樣式繁多，配色考究，名稱巧妙，令人目不暇接，由衷贊嘆。 「中國結」的編制過程十分復雜費時。每個基本結均以一根繩從頭至尾編制而成，並按照結的形狀為其命名。最後再將不同的基本結加以組合，間配以飾物，便成為富含文化底蘊，表示美好祝福，形式精美華麗的工藝品。 悠久的歷史和漫長的文化沉澱使「中國結」蘊涵了中華民族特有的文化精髓。它不僅是美的形式和巧的結構的展示，更是一種自然靈性與人文精神的表露。因此，對傳統「中國結」工藝的繼承和發展是極有意義的。
編輯本段編制方法
中國結的編制，大致分為基本結、變化結及組合結三大類，其編結技術，除需熟練各種基本結的編結技巧外，均具共通的編結原理，並可歸納為基本 各式各樣的中國結
技法與組合技法。基本技法乃是以單線條、雙線條或多線條來編結，運用線頭並行或線頭分離的變化，做出多彩多姿的結或結組；而組合技法是利用線頭延展、耳翼延展及耳翼勾連的方法，靈活的將各種結組合起來，完成一組組變化萬千的結飾。 學習中國結藝的最後階段是自行設計作品階段。設計一組美觀大方的結飾時，最重要的是先確定其用途和功能，再決定其大小和形狀，同時考慮顏色的搭配和配飾的適當運用。飾品的應用講究細膩精緻、古樸優雅的風格。只要將飾口隨心所欲地和結組靈活運用，把自己的藝術美感和濃濃情思融注其中，便能充分表現出中國傳統藝術之美。
編輯本段中國結編織步驟
結形、顏色與飾物要搭配得當，大小相宜。 線的兩端可繞膠帶或使它硬直，開始時與線的間隔可留寬些。 線路較復雜時，可用珠針固定，鉤針、鑷子可輔助抽拉。 認清線路位置，如有錯誤，應立即調整。 靈活運用中國結式的意義及典故，配加小配飾。抽形 先將結心拉緊，以防變形；再調整耳翼大小、形狀。 用鉤針或鑷子調整線路，注意結形美觀、搭配。 認清方向先抽哪個線頭和保留幾個結耳。修整 以顏色相同的細線，將易鬆散部位縫牢。 鑲上相配的小珠子，以增添結飾的美觀。 可以在結的尾端，編一個簡單的小結，也可穿上珠子或飾物。 線頭的處理要隱蔽，以免破壞美感。
編輯本段編、抽、修
編
根據結式和配飾，選定質地與色彩適宜的線以後，就可以開始編了。初學者不易把握編每一種結大約需要多長 的線，就不妨截取一段較長的線來編。 團錦結的編織步驟
如果結式要配個飾物作墜子，開始編時就要先把飾物穿 在線的正中央，然後依照圖解的步驟，按部就班地去編 。 線路較為復雜的結式，常令初學者眼花繚亂，可以借重 圖釘，逐步把線固定在硬紙盒上慢慢編。盒子顏色宜淺才不費眼力。編時一面要注意線路走向，辨清線與線的關系，一面要留意線的紋路是否平整，盡量不要扭折。線與線之間的空間不妨留得寬一點，線路穿越會比較容易 。 編到後來，線條太密時，可以借用粗鉤針或鑷子幫住線 頭穿越，鉤針不可太尖銳，以免把線鉤傷，產生「起毛 」或「出絮」的現象，影響整個結的美觀。
抽
編的步驟完成之後，要將結子抽緊定形，這是整個編結 過程中最重要也最困難的步驟。 抽時不可操之過急，先認清要抽的那幾根線，然後同時 均勻施力，慢慢抽緊，並且隨時注意編線有沒有發生扭 折的現象。先把結的主體抽緊之後，再開始調整它的耳 翼， (葉瓣或花瓣) 的長短，自結的起端開始把多餘的 線向線頭的方向依次推移集中。 在此操作之中，絕對不能讓結的主體鬆散，而且若遇線 段扭折，要一邊抽，一邊用拇指與食指轉動線段，或者 借用鑷子施力，使之平展過來。 往往由於抽的方法不同，可得不同形狀的結子; 這項技 術的好壞，也會直接影響到結子外觀之美醜。所以在抽 的時後，一定要拿出耐性，小心從事。 編好以後便可以把圖釘全部拿掉，開始進行抽的步驟。抽的時後要先抽結的主體，同時不要操之過急，先得要 認清要抽的是那些根線，然後再左右或上下同時均勻施力，慢慢抽緊。 主體抽緊之後便不會鬆散了，這時可以把結子放在手中 ，開使逐個抽緊耳翼。抽時要把耳翼上過長的線段自然 的起端向線頭方向依次慢慢集中，同時注意調整扭曲的線紋。 進行抽結的時後，可以借用鑷子或鉤針把線往線頭方向抽拉。如果在線路復雜的地方，線紋有鈕折不平整的現象，也可以用鑷子或鉤針慢慢把線紋挑轉，調至平整為止。 也可以一邊抽一邊用拇指和食指捏住線紋紐曲的線段，慢慢調整得平正。此外也要留意整個結形是否齊整、美觀，每個耳翼的長短、形狀是否拉至恰到好處。 在編結的過承中，抽是最重 要的一個步驟，如果技法得當，可以使結子挺整美觀。 而利用不同的抽法也可以得 到不同的結形，此中變化， 相當巧妙。
修
結形調整得完全滿意之後，為了使之保持盡善盡美的狀態，有些容易鬆散之處，或垂掛飾物的著力處，最好選擇與結子同色的細線，很技巧的縫上幾針，結子就不會變形了。通常結子的上下兩頭是吃力之處，得用針線固定。縫時針腳要注意藏好，不要露出痕跡。 結式固定之後，可以在適當的地方縫鑲上顏色相配的珠 子，以增華美。珠孔夠大的珠子，可以在編的時後就穿 在線上編進結中。通常珠孔都比線小，所以只好在結式 固定以後再縫上去。 接下來就可以再打一個簡單的小結，或穿上大珠子等飾 物來收束整個結子。此處選用的飾物也要注意顏色、形 狀和大小等能否與結的主體搭配得當。 線頭的處理方法很多，可以打個簡單的小結，可以把現 頭藏在結子裡面，也可以使用金銀細線把線頭纏繞起來 ，這樣線頭就不會起毛了。 總之，結在編好、抽好之後，修的工夫還是不能馬虎， 在這種地方就能見出力求完美的工藝精神。 結形調整好之後，可用顏色相同的細線，很技巧的把結 子容易鬆散或垂掛飾物著力的地方，稍縫幾針，把結固 定，以免變形。通常結子的上下兩端為吃力處，最需要 固定。縫時注意不要露出痕跡。 在結子的耳翼或在適當的地方，可縫鑲上顏色相配的珠子，以增華美。珠孔夠大的珠子，可以在編的時後就穿 在線上編進結中。用針鑲縫可以選擇最恰當的部位。 要收束結子的時候，可以在結的尾端再打上一個簡單的 小結，也可以在這里穿上一個大珠子或其他飾物，必須 注意其顏色、形狀與大小是否能與結的本體相配。 最後要處理線頭，不要讓散亂的線頭破壞美觀的結體。 處理的方法很多，可以打簡單的小結或把線頭藏在結 子裡面，也可以使用金銀細線把線頭纏繞起來，纏繞時 最好每纏數圈即縫一下，以免鬆散。 因為結子是種精緻的飾物， 所以像線頭之類的小地方以 不能疏忽，得要細心的處理 、修整。此外，要使結藝更上層樓， 審美的修養是必不可少的， 選材、配色、結式設計飾物 之搭配都需要敏悟靈通的審 美能力。
編輯本段編結的用具與材料
工具 編結主要是靠一雙巧手，古人編結時是讓線在雙中盤繞，就能編出各式優美的結形。此為方便者學者，特別列出幾種可能用到的簡便工具。 一根線要從別的線下穿過時，也可以利用鑷子和鉤針來輔助。結飾編好後，為固定結形，可用針線在關處稍微釘幾針。另外，為了修多餘的線，一把小巧的剪刀是必須的。 材料 編制結飾時，最主要的材料當然是線，線的種類很多，包括絲、棉、麻、尼龍、混紡等等，都可用來編結，究採用那一種線，得看要編那一種結，以及結要做何用途而定。 一般來講，編結的線紋路愈簡單愈好，一條紋路復雜的線，雖然未編以前看來很美觀，但是取來編結，在一般情況下，不但結的紋式盡被吞沒，而線的本身具有的美感也會因結子線條的干擾而失色。 線的硬度要適中，如果太硬，不但在編結時操作不便，結形也不易把握；如果太軟，編出的結形不挺拔，輸廓不顯著，稜角不突出，但是扇子、風玲等具有動感的器物下面的結子，則宜採用質地較軟的線，使結與器物能合而為一，在搖曳中具有動態的韻律美。 談到線的粗細，首先要看飾物的大小和質感。形大質粗的東西，宜配粗線；雅緻小巧的物件，則宜配以較細的線。假如編一件不為合器物而純為藝術欣賞的獨立作品，譬如壁飾等一類室內裝飾品，則用線比較自由，不同質地的線，就可以編出不同的風格的作品來。 選線也要注意色彩，為古玉一類古雅物件編裝飾結，線直選擇較為含蓄的色調，諸如咖啡或墨綠； 然而為一些形制單調、色彩深沈的物件編配裝飾結時，若在結中夾配少許色調醒目的細線，譬如金、銀或者亮紅，立刻會使整個物件栩栩如生，璀璨痔目。 除了用線以外，一件結飾往往還包括鑲嵌在結佇面的圓珠、管珠，做墜子用的各種玉石、金銀、陶瓷、琺琅等飾物，如果選配得宜，就如紅花綠葉，相得益彰了。 各色各類的線能夠編出許多形態與韻致各異的結。心裡想編什麼結，就得挑合適的線，如果顏色與質地不適宜，編出的結可能效果大打折扣。同時，一件結飾要講求整體美，不僅用線要得當，結子的線紋要平整，結形要勻稱，還有結子與飾物的關系也要多用心，兩者的大小、質地、顏色及形狀都應該能夠配合並相輔相成才好。用太硬的線編結，轉折操作較不方便；用太軟的線又不能編出結形挺拔、輸廓明顯的結。但是在扇子、風玲等具有動感的器物下面編的結子，則宜採用質地較軟的線，使結與器物能合而為一，搖曳生姿。
編輯本段引導幼兒學編織
心靈手巧能促進幼兒思維的快速發展，激發他們強烈的探索慾望，同時更有利於培養幼兒的合作能力和創造能力。引導幼兒嘗試編織中國結的活動，主要是受到了我們幼兒園濃厚的「民間藝術」教育大環境的影響。我們澧溪幼兒園在九十年代就進行了積極的探索和實踐，先以《民間游戲》為抓手，組織、鼓勵、引導幼兒學做民間游戲，這種游戲隨意性強，深受孩子們的喜愛，不僅使幼兒在游戲中感受到了身心的愉悅，而且增強了自信，對幼兒身心健康發展起到了良好的教育作用。在此基礎上我們幼兒園又以我國豐富的民間傳統文化作為契機，以「民間藝術」為切入點，從幼兒的身心發展特點出發，通過讓幼兒參與實踐，了解我國五千年多元燦爛的民族文化，從而激發幼兒愛祖國的良好情感。 一、在欣賞「中國結」的基礎上，組織收集和創編活動。 為了讓幼兒了解中國結，我先組織幼兒一起去尋找、收集，使幼兒從不同的角度、不同的方面去認識它，從而感知「中國結」的歷史淵源。許多幼兒把自己喜歡的中國結拿到幼兒園和小朋友一起欣賞、展示、交流時，幼兒之間的談話內容開始豐富多彩，有的幼兒說：「我的中國結上有魚，我很喜歡。」有的幼兒說：「我的中國結上有一個喜字！」……在幼兒的感染下，家長們也加入到我們的民間藝術活動中來，如：幫助我們收集編織的材料：土織花帶、各色包裝帶、絨線等等。在這一系列活動的過程中不僅使幼兒初步了解了一些民間藝術，也使幼兒得到美的情緒體驗和享受。 中國結編織方法千變萬化，各種繞線過程環環相扣，很多編織的技能技巧不適合幼兒的活動，那麼幼兒學編「中國結」應該從何入手？怎樣才能有效的把傳統的中國結融入到幼兒的活動之中？我查閱了大量的有關資料，並在許多教師的幫助下進行了大膽的嘗試。從幼兒的認知能力、動作技能、情感態度等方面出發，在傳統中國結的基礎上，自創了一些適合幼兒編織的中國結，同時制定了一系列中國結的編織活動方案。 二、鼓勵幼兒嘗試編織活動，增強幼兒的自信心。 雖然自創中國結的編織方法簡單，但也需要循序漸進、從易到難。我把學習編織中國結的活動分為三個階段： 1、第一階段：首先讓幼兒學習順著一個方向進行繞線（可以是從左到右，也可以是從右到左。方法有幼兒自己選擇，教師不加干涉），由於幼兒手指肌肉發育不完善，雙手協調能力差，所以當我引導幼兒進行活動時，針對年齡特點採用幾個主題活動：如：給小動物穿毛衣、顏色寶寶找朋友等，幫助幼兒掌握繞線的方法，逐步克服幼兒生理和心理的障礙，使他們在做做玩玩中學會編織的第一步——繞線。 2、第二階段：做手鏈。在繞線的基礎上學習打結。（傳統的手鏈編織由魚鱗結、玉米結等，這些編織比較繁瑣，不易於幼兒學習，所以我創編了簡易打結法）為了幫助幼兒掌握打結的方法，我編了一首打結的兒歌：兩個小朋友，一起手拉手，兩手抱一抱，變成好朋友。最後在完成打結的絲線上穿上各種自己喜歡的珠子，一個漂亮的手鏈完成了。把做好地各種手鏈放在表演區里供大家表演，這樣更激發起幼兒再次製作的興趣，使更多的幼兒參與到活動中來。 3、第三階段：學做簡易中國結——雲雀結。在繞線、打結的基礎上學習雲雀結。首先雲雀結的編織方法並不難，只要巧妙地把繞線和打結有機的融為一體即可，但是在這其中有一個前後編織順序的問題，容易搞錯。於是我先把它的編織過程化為簡單的順口溜：小弟弟爬山坡，先從前面爬過去鑽進小山洞，再從後面爬過來鑽進小山洞。這樣幼兒比較容易掌握這種編織方法，而且前後順序不容易弄錯。其次教師要提供豐富的模板（註：開始製作的模板用塑料的，以後再用紙板的），讓幼兒在各種圖形上面進行練習，然後把編織好的圖形進行不同的組合和裝飾，這樣一個一個漂亮的中國結就完成了。最後把它們掛在走廊或活動室內供大家欣賞，在大家的稱贊中幼兒獲得了無比的滿足感和成功感，做中國結的興趣也越來越濃。 中國結利用數學一筆畫的原理，為人們呈現了美妙的視覺效果，真是「中華一絕」！ 中國結有淵源的歷史，它的編法很有技術內涵，但是也要有好的線材才能讓它的美發揮到極致。 註：中國結是只由一條線編織而成的！！！
編輯本段對周邊國家的影響
朝鮮結
在韓國，裝飾編結工藝被稱為매듭（韓語固有詞，表示「結」的意思），朝鮮結受中國編結工藝的影響、啟發。現在於北朝鮮黃海道發現了一幅公元前357年的壁畫，畫中顯示當時的編結工藝多以絲綢為材質。 韓國結
日本結
由於更加強調用辮子來編織結，日本結往往側重於個體結。 1、結繩記事 人們常常討論的結繩記事，實際上是「結」在人類發展史上曾有過的另一重要作用。據《易·系辭》載：「上古結繩而治，後世聖人易之以書目契。」東漢鄭玄在《周易注》中道：「結繩為約，事大，大結其繩，事小，小結其繩。」可見在遠古的華夏土地，「結」被先民們賦予了「契」和「約」的法律表意功能，同時還有記載歷史事件的作用，「結」因此備受人們的尊重。 斗轉星移，數千年彈指一揮間，人類的記事方式已經歷了繩結與甲骨、筆與紙、鉛與火、光與電的洗禮。如今，在筆記本電腦的方寸之間，輕觸鍵盤，上下五千年的歷史就可以盡在眼前。小小彩繩早已不是人們記事的工具，但當它被打成各式繩結時，卻復活了一個個古老而美麗的傳說。 2、中有千千結 宋代詞人張先寫過「心似雙絲網，中有千千結」。形容失戀後的女孩家思念故人、心事糾結的狀態。在古典文學中，"結"一直象徵著青年男女的纏綿情思，人類的情感有多麼豐富多彩，「結」就有多麼千變萬化。 「結」在漫長的演變過程中，被多愁善感的人們賦予了各種情感願望。托結寓意，在漢語中，許多具有向心性聚體的要事幾乎都用「結」字作喻，如：結義、結社、結拜、結盟、團結等等。而男女之間的婚姻大事，也均以「結」表達，如：結親、結發、結婚、結合等。結是事物的開始，有始就有終，於是便有了「結果」、「結局」、「結束」。「同心結」自古以來就成為男女間表示海誓山盟的愛情信物，又如「綉帶合歡結，錦衣連理文」，結飾已被民間公認為是達情感的定情之物。而「結發夫妻」也源於古人洞房花燭之夜，男女雙方各取一撮長發相結以誓愛情永恆的行為，有詩雲「交絲結龍鳳，鏤彩結雲霞，一寸同心縷，百年長命花」就是生動的描寫。 3、服飾之結 讓我們再縱觀中華服飾五千年的歷史。從先民用繩結盤曲成「S」形飾於腰間始，歷經了周的「綬帶」，南北朝的「腰間雙綺帶，夢為同心結」到盛唐的「披帛結綬」、宋的「玉環綬」直至明清旗袍上的「盤扣」及傳世的荷包、香囊、玉佩、扇墜、發簪等無不顯示了「結」在中國傳統服飾中被應用的歷時之久、包羅之廣。 4、吉祥的「音結」 中國結的取意如其他中國藝術般多利用自然形態、諧音而取其意，如用「吉字結」、「馨結」、「魚結」結合就成為「吉慶有餘」的結飾品，以「蝙蝠結」加上「金錢結」，可組成「福在眼前」等。以此類推又延出了「長壽安康」、「財物豐盛」、「團圓美滿」、「幸福吉祥」、「喜慶歡樂」等祈福的內涵，被作為民間祝禱的符號，成為世代相傳的吉祥飾物。 5、神靈之結 中國結中還有一類被認為是通神靈的法物，可達到驅邪避災、鎮凶納吉、卻陰護陽等功效，如「吉祥結」、「盤長結」等，這類「結」作為凝聚著神秘宗教觀念的護身符，在民間得以廣泛的應用，並形成一定的傳承機制。這大概也是之所以「結」文化生生不息的緣故之一吧。 6、時尚之結 中國結的形式多為上下一致、左右對稱、正反相同、首尾可以互相銜接的完整造型。一根數尺見長的彩繩通過綰、結、穿、纏、繞、編、抽等多種工藝技巧，嚴格地按照一定的章法循環有致、連綿不斷地編制而成。 如今巧手的人們看中它這種東方文化的巧妙神韻，把它重新定義為項鏈、手鐲、耳墜、頭飾、發夾等等諸如此類的服飾配件，發揮其作為典雅飾品的獨立價值。

給點分吧！！

❽ 怎麼系圍巾

圍巾的系法很多。也可以自創。以下的系法也很漂亮
這是的短的。。。
系法一……套舌結

1:將繞在脖子上，右邊的那頭在上。
2:將右端從中間的空隙中穿過
3:將這段再從空隙中穿回，留一部分重疊。

特別提醒: 如果圍巾長的話，就把那條「舌頭」拖長一些。 這種打法比較適合活潑可愛的人哦！

系法二……法國結
1:把圍巾繞在脖子上打一個結，打結處要留一點空隙
2:把右邊那段圍巾繞過左邊那段，再從空隙中穿過
3:把圍巾從空隙中抽出來

特別提醒: 這種結給人重重的感覺，適合高高大大的男生(女生也行的啦！)

系法三……不對稱結
1:把圍巾交叉繞在脖子上，左邊在上，然後將右邊那段沿箭頭方向穿過空隙
2:把圍巾從空隙中抽出來

特別提醒: 這種結給人以反叛不羈的感覺，如果你覺得夠cool的話，這種打法可以試試看

系法四……平衡結
1:把圍巾繞在脖子上，前後交叉打個結
2:將前面那段圍巾從脖子後面繞過去
3:把從後面繞過來的圍巾沿箭頭方向穿過空隙

系法五……領帶結
1:把圍巾繞在脖子上，右邊在上，把後邊那段圍巾沿箭頭方向在左邊那段上繞一圈
2:繞好後，再將圍巾從空隙中穿出
3:把圍巾從空隙中抽出來

特別提醒: 打法和打領帶差不多，不過打出來的結會顯得有寫臃腫，用薄一點的絲巾。

系法六……小蝴蝶結
1:把圍巾在脖子上繞一圈，交叉打一個結 s
2:把打好的結調整到前後方向，然後再打一個結

特別提醒: 這個結的打法也很容易，感覺很很大方，又不像大蝴蝶結那麼女性化，很適合愛漂亮的女生哦。

系法七……大蝴蝶結
1:把圍巾繞在脖子上，左右打個結，左邊在上，右邊在下
2:把右邊的那段圍巾對折重疊
3:把重疊的圍巾放在左邊那段下面，把左邊的圍巾沿箭頭方向繞在另一段上
4:把結抽緊就可以了

特別提醒: 這種打法也可以用在絲巾上

系法八……輕盈結
1:把圍巾在脖子上繞一圈
2:將左右兩段圍巾交叉打結
這是韓國的。。。
一到秋冬，最重要的服裝配件除了帽子，圍巾也是一個重點。尤其看到韓劇中，男女主角們利用圍巾變化出的各種造型，更是叫人感嘆圍巾的系法原來那麼豐富！但是市面上各式各樣的圍巾那麼多，你要怎樣來挑選一條兼具保暖功能與時尚款式的圍巾？不同色系、不同款式的圍巾又該如何搭配？今天，我們為你列舉6款時下流行的圍巾，並教你如何使用，讓胡亂系在脖子上的圍巾立刻升級！

粗毛線圍巾 連帽羽絨服

保暖系數：●●●●●

流行系數：●●○○○

粗毛線圍巾搭配羽絨服自然是最保暖的穿法之一，而且生活在上海這座「濕冷」城市的MM，幾乎每個人都會備有這套行頭，用來抵禦冬天最寒冷的那幾天。可是，厚厚的毛線圍巾堆積在脖子和胸口，保暖的確做到了，不過身體的橫截面也成了「肉板」。如果再糟糕一些，說不定還會被人誤會成「雞胸」呢！該怎麼辦呢？

方法1：圍巾繞於帽下產生以上「虎背熊腰」狀況的主要原因是粗毛線質料太厚，所以可以將其套在羽絨服帽子的下面（如上圖），這樣不僅避免了透風的問題，而且看起來也不厚重。

方法2：結打在後面如果是比較短的粗毛線圍巾，可以將結藏於後背處。這樣一來，從正面看是一個圓圓的、厚實的假領；從背面看，因為有羽絨服上的帽子做「掩護」，根本不會有凸起的效果。

超級變變變 圍巾變迎賓禮帶

道具：粗毛線圍巾1條

最新韓劇《My Girl》中女主角演繹了幾種粗毛線圍巾的戴法。其中，將圍巾變成禮儀小姐胸前的迎賓禮帶令人大開眼界———把圍巾兩端的流蘇打結，使其連接成圈，然後直接斜斜地套在身上即可。

「假領式」圍巾小禮服／T恤

保暖系數：●●●○○

流行系數：●●●●○

假領子，上世紀60年代的產物，就是現在的襯衣領子，用帶子固定在脖子上，然後在外面套上外衣，不知情者還以為你裡面穿著一件漂亮的襯衣呢！豈料，這一舊物在今年冬天重新流行，不同的是它的模樣越變越豐富了。

皮毛的假領子今年最熱。搭配小禮服時，增加了貴婦的氣質；搭配長袖T恤時，增加了保暖的功效；搭配小外套時，增加了時尚感。接下來就介紹三款不同的「假領式」圍巾：

第1種：標準式這款「假領式」圍巾（如圖2）可謂再現當年父輩時的原版假領子的風貌。蕾絲滾邊和蝴蝶結等元素，適合搭配可愛的小禮服或毛衣。

第2種：圈圈形、三角形這款（如圖1）用狐狸毛做成的圍巾呈長條狀，系於頸間，自然繞成一圈，用來搭配女人味十足的服裝皆可，但以吊帶或V字領為佳。與圈圈形的「假領式」圍巾不同，三角的形狀在女人味中泛出一種剛強的氣息。

超級變變變 從「假領子」到「假袖子」

道具：皮毛「假領」圍巾1條

選擇款式酷似披肩的「假領式」圍巾，將其披在肩上，綁帶穿過腋下，系在後背。哇，神氣地變出了兩個毛絨絨的袖子！正好為出席派對的你省下了一筆購置毛背心的額外支出。更巧妙的是，為你掩蓋住了手臂上因為久不運動而留下的「bye－bye肉」哦！

「彼得·潘」式圍巾 牛仔褲

保暖系數：●●●●○

流行系數：●●●●○

小飛俠彼得·潘的斗篷是今年冬天流行的圍巾款式之一，與牛仔褲搭配，帥氣、搖滾的中性氣質顯露無遺。

如果你有穿斗篷的經歷，一定會感慨斗篷固然漂亮，但如果走進溫度較高的室內脫下它時，麻煩就來了！因為害怕弄花臉上的妝或勾到耳環，免不了當眾擺出各種丑態，將先前樹立的美好形象一掃而光。那麼，除了偷偷溜進廁所更換以外，還有什麼其他好辦法嗎？

方法：斗篷DIY 選一條寬大的細毛線圍巾或喀什米爾圍巾，隨意地圍裹在身上，然後用「滾邊」的方法將圍巾的上邊沿捲成滾邊，起到裝飾和固定的作用。但切忌整個繞在脖子上，可以斜斜地露出一個肩膀，看起來更有女人味。

超級變變變 圍巾變裙裝

道具：喀什米爾圍巾1條

這個季節，如果你想給單調的褲裝施些小魔法，可以利用以上的方法，將圍巾系在牛仔褲的外面，充當一條俏皮可人的迷你裙。根據身材的比例，調節「裙子」的長度。

「裴式」喀什米爾圍巾 休閑外套

保暖系數：●●●○○

流行系數：●●●○○

談到圍巾時尚，就不能不提韓劇對其的推動和影響，兩年前熱播的《冬季戀歌》是其中的代表作。裴勇俊的「裴式」系圍巾法，更成為了少男少女們競相學習的「範本」。那麼，你還記得「裴式」圍法嗎？

方法1：正統「裴式」選一條普通的喀什米爾圍巾，對折成長條形，將其套在脖子上，呈一長一短。然後，將長的一根往後繞一圈，再將繞完後的圍巾尾端，由上而下塞回脖子里。接著，再將短的一根，由上往下塞回脖子里。最後輕輕拉出兩根即可。

方法2：「裴式」8字法將一塊寬大的喀什米爾圍巾斜對角綁起來。然後套在脖子上，將結放在正前方。再將圍巾的前一半180°翻身，這時就出現了「8」字。再將「8」字的下半個圈也套在脖子上，稍稍整理出造型即可。

超級變變變 圍巾2合1

道具：喀什米爾、雪紡紗圍巾各1條

將兩條材質不同的圍巾捆綁在一起，然後將兩者「攪」在一起，再兩頭打結固定。如果還嫌不夠，可以加上金屬鏈條或珠子。

細長的薄圍巾 低領上衣

保暖系數：●●○○○

流行系數：●●●●○

今年，點綴著亮片的、呈流蘇狀的、夾雜著毛毛的圍巾都是流行的款式，除此之外，細長圍巾也在潮流之列。但細圍巾比較難打理，究竟該怎樣戴呢？

方法1：系細圍巾基本法先將細圍巾捲成一條，使它變得更細，然後把圍巾對折，再卷。將圍巾套在脖子上後，把圍巾尾部塞在對折後形成的圈圈裡即可。最後，將圍巾的尾端均勻散開。

方法2：項鏈式細圍巾瞧，王海珍脖子上的那條銀色的細圍巾（如上圖），乍看之下還以為是一條項鏈，十分巧妙吧！但是這樣一來，保暖就沒指望了。所以，如果你並不出席派對等隆重場合，這種項鏈式的細長圍巾可以搭配喀什米爾圍巾一起使用。

超級變變變 圍巾變發帶

道具：流蘇薄圍巾1條

因為細長的圍巾看起來並不厚重，所以可將它綁在頭上，塑造成一款今年特別流行的發帶。包裹的方法與絲巾不同，切忌將腦袋整個地包住，而是應收成一般發帶的寬度，將其固定在劉海靠後的位置，留出劉海。

「可穿式」皮草圍巾 性感上衣／小禮服

保暖系數：●●●●○

流行系數：●●●●●

今年不僅要「系」圍巾，還要「穿」圍巾。沒錯，「可穿式」圍巾也是今年冬天流行的一大款式。市面上比較多見的是皮草面料的「可穿式」圍巾，用其搭配緊身T恤、薄紗性感上衣或者連身的晚禮服皆可。以下介紹兩種「可穿式」圍巾：

第1種：單一功能這類圍巾的「穿」法比較簡單，只要按其原來的設計穿進去，造型就自然形成，十分方便。

第2種：多穿款式這款圍巾有兩種穿法，除了隨意地披在肩上以外，兩側還隱藏著袖子。穿進去後，就變成連著圍巾的上衣了。

超級變變變 圍巾變衣服

道具：腰帶1條
希望我的回答會對你有所幫助謝謝
選擇一條略寬大的皮草圍巾，將其圍繞於脖子上，然後交叉。最後，用腰帶將其固定在腰部。這樣，一件皮草背心就做成了。當然，材料也可以是輕薄一些的喀什米爾，但圍巾一定要寬、長。
長絲巾。。。

❾ 如何做韓國泡菜，知道的請告訴我，謝謝啦！

韓國泡菜製作方法
我給大家介紹一下韓國的泡菜，韓國的泡菜世界知名，基本上成了韓國的招牌。 韓國泡菜的韓國語讀音：「聽其」

配料：大白菜 蒜 鹽 魚露 辣椒粉 糖

注意：魚露是最必不可少的東西，也是為什麼中國的酸辣泡菜和韓國泡菜最不同的地方，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元一瓶，多半是泰國的魚露。魚 露

調味品，俗名「臊湯」，是潮汕地區獨有的調味醬汁。清代中葉始創於澄海縣。

1》泡菜的腌制方法
腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾乾，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾乾，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完後，可再往裡續新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
2》正宗的韓國泡菜(圖)
主要材料：
大白菜3顆、白蘿卜2條
配料：
辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可）
2、蘿卜刨絲，蔥切段
3、用一個大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
4、保鮮盒裝好,放約一個晚上(出水)後,放到冰箱中，吃時取出一些即可,注意不可沾到生水。
註：
1、冬天時，須放約一整天，也就是等到出水後，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韓國特製，在台灣沒有，但可以郵購
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火鍋及泡菜水餃。
3》韓國泡菜的材料和做法如下：
准備材料:
1.白菜--白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既干凈又新鮮的為上選。儲藏白菜以有綠葉，看起來新鮮的白菜為宜，新產的白菜越大越好，秋季白菜以大小適中，結球程度好，重量重的為好。白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質，還含有各種具有多種葯理作用的成分。據學術論文發表，白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物質，對動脈硬化症具有療效，而methyLsysteinsuLfoxid具有強化膽固醇的效果。
2. 蘿卜--蘿卜主要由水分組成，含有豐富的維生素C和消化酶—澱粉糖化酶素，若生吃，則有助於消化。與蘿卜心相比，維生素C主要分布在蘿卜皮上，因此最好不要削皮，洗凈後食用。蘿卜以粗大而均勻、無疤痕、新鮮、色澤光潤、肉質結實柔軟、不太辣、有甜味的為上選。
3.辣椒--辣椒除胡蘿卜素和維生素C之外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，促進消化。此外，還具有提高體內各種代謝作用。腌制泡菜時使用的辣椒面宜選用在陽光底下曬乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。
4.大蒜--大蒜的源產地是中亞地區，是屬於百合科的蔥類，蒜頭在地下。蒜頭被淡褐色的蒜皮包圍，內部有5~6個小蒜瓣。普通農家栽培的代表性的土產品種是作為晚熟品種的六瓣蒜和多瓣蒜，以及長莖蒜。製作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜，而製作咸蒜或使用蒜葉時多使用長莖蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝，鎮痛、便秘、解毒等各種作用。
5.蔥--普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素A和C。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。兩種蔥同以蔥白部分長而粗，有光澤的為宜。
6.生薑--生薑與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合，不損傷食品固有的味道。水分佔80%左右，含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生薑素的物質，具有健胃發汗的特效，還有助於減肥。瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纖維少的生薑不辛辣、水分多而柔軟。
7.刺海松--是寄生在淺海邊的綠藻類，整體呈深綠色，觸感較光滑，鈣和磷的含量比適中。腌制儲藏白菜時使用。
8.鹽--鹽在人類至今所利用的調味品中歷史最悠久、最重要的。因為鹽不僅調節食品的鹹淡，在營養或生理等方面都是其他物質無法代替的。人體吸收的鹽轉化為鈉和氯氣，進入血液、消化液、組織液發揮滲透壓作用，並參與酸度調節和神經肌肉的興奮性調節。
9. 魚蝦醬汁--是一種儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質分解為氨基酸，生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易於吸收的鈣，脂肪轉化為揮發性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優質的蛋白質和鈣、脂肪質的供應源，是鈣含量高的鹼性食品，具有中和體液的重要作用。使用最普遍的蝦醬，因脂肪少，所以清淡，鳳尾魚醬的脂肪和所需氨基酸的含量和熱量最高。
步驟：
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。
第三步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了
第四步：品嘗美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
4》韓國泡菜製作技術
韓國泡菜，歷史悠久，享譽世界。一九九六年十月，韓國農村振興廳金博土及夫人來到正定，親手傳授了白菜、蘿卜、黃瓜、雪裡紅等六種精品泡菜加工工藝。
現以白菜為例，講一下韓國泡菜的製作過程。
一、選菜和預處理：選色澤鮮艷，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根後豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2—5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然後放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。6小時後上下翻動一次，再過6小時，使用清水沖洗，沖凈的白菜倒放在冷盤網上自然控水4小時備用。
二、配製調料：將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生薑、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1—2厘米小段，白蘿卜擦成細絲。將以上調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟麵粉加入，然後放入適，量的辣椒面、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3—5分鍾
三、泡菜製作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發酵3－5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。
家庭製作泡菜，要根據自己的口味，反復調試，反復品嘗，直到滿意為止。
作好的泡菜最好存放於3—5℃的環境中，在3－15℃常溫下能保鮮三個月。
12》泡菜泡製期間應注意的問題
（1）壇子一定要晾下，個能加生水。
（1）泡菜壇宜放在溫度較低的處所。
（3）取食時應注意保持清潔衛生，防止油脂臟污的東西混入壇內，否則易使泡菜水腐敗發臭。
（4）水槽要保持水滿並注意清潔，經常清洗更換。為了安全起見也可在水槽中加入15％～20％的食鹽水。
（5）如發現液面有白膜，應立即除去，並加入少量燒酒和鮮薑片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無氧條件即可制止。
13》腦制用蔬菜原料的選擇
（1）蔬菜組織緻密而含纖維少，腌制後脆嫩可口，一般根、莖菜類如蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、榨菜等均適於腌制。有些蔬菜經腌制加工後供食用，比鮮食經濟價值更高，如雪裡蕻、草石蠶、菊芋等。
（2）富含糖分，有利發酵。如結球甘藍。
（3）具有良好的外形、色澤和香味。
（4）蔬菜種類不同，加工方法不同，對規格質量的具體要求也有差異。如腌制榨菜時，要求原料具備上述條件外，還應具備突起物圓鈍、凹溝淺而小，呈圓球形或橢圓形等條件。
（5）採收期適宜，如採收過早，則風味淡，水分多，產量低；如採收過晚，皮質粗老，肉質松軟，糖分降低。
14》蔬菜腌制過程中乳酸發酵的特點
1、糖類物質在厭氧條件下，由微生物作用而降解轉變為乳酸的過程稱為乳酸發酵。發酵性腌菜主要靠乳酸菌發酵，產生乳酸來抑制微生物活動，使蔬菜得以保存，同時也有食鹽及其它香料的防腐作用。發酵性蔬菜在腌制過程中，除乳酸發酵外，還有酒精發酵、醋酸發酵等，生成的酸和醇結合，生成各種酯，使發酵性腌菜都具有獨特的風味。
2、乳酸菌類活動的適宜溫度為26～36℃，鹽濃度低於6％～10％，PH值在3.0～4.4范圍內，原料中含糖量最低為1．5％～3％，同時必須造成厭氧條件，促進乳酸菌進行乳酸發酵，抑制黴菌和酵母的生長、繁殖。轉載

DIY韓國泡菜 與長今試比高
泡菜宣言：我既不哈韓，也不是「長粉」(大長今的粉絲)，更是從未被韓流襲擊過。學做韓國泡菜，只因為那酸酸辣辣的味道一下子擊中了我，變成了戒不掉的習慣。從此，一發不可收拾！

秋日的陽光還算暖和，然而，蕭瑟的秋風仍舊過早地把人吹回家，不敢出門。周末的午後，即使蜷縮在斗室中，仍有一絲寒意。一杯香濃的咖啡 ，一本好書自然可以輕松地消磨掉整個下午。但是，有沒有想過，為愛人或是家人親手做些什麼，既打發了時間，又把自己的心意含蓄地表達出來。製作韓國泡菜是個不錯的主意，也許你和我都不具備長今的高超廚藝，卻同樣擁有一顆玲瓏心。

其實，製作韓國泡菜並非難事，即使是從不進廚房的你也可以輕松地做出地道的韓國泡菜。前日，記者已小試牛刀，竟然意外地收獲了大家的贊美。怎麼樣？趕快跟我學吧！

教你做泡菜

學習手記：我在拜師之前先做了些功課，從網上搜集了許多有關韓國泡菜的文章，看起來似乎很難。據說韓國泡菜按材料分共有187種，其中光是白菜泡菜就有25種，蘿卜泡菜62種……這次所拜之師是韓國最大的一個泡菜品牌——宗家府泡菜的廚師。這位老師也是韓國人，幹活麻利，還沒等我看清楚，一盤誘人的泡菜已經上桌了。「韓國泡菜的製作方法是很簡單的！」聽了老師的鼓勵，我也開始了第一次做泡菜。

在我的再三請求下，老師答應教我一種最為簡單的泡菜。我欣欣然准備好材料後，開始了第一步——腌制大白菜。如今，儲存大白菜已經上市，正是你大顯身手的好時機。韓國泡菜源遠流長，在韓國人中流行的說法是「沒有金齊(韓語：泡菜)的飯不是給韓國人准備的。」可見泡菜在韓國人心中的地位。一顆大白菜需要用2兩鹽來腌制，一般要在室溫下腌上4個小時(建議最好在頭天晚上先把大白菜腌好，第二天備用)，被腌制過的大白菜會產生一種乳酸，成為有益人體的食品。第二步是最關鍵的一步，就是製作辣醬。韓國泡菜的辣醬沒有成品可買，需要自己做。首先准備好白蘿卜2兩、蔥1根、洋蔥1/4、蒜7~8頭、蝦醬1茶匙、糖1/2茶匙、辣椒面2~3兩，把它們全部搗碎，攪拌成深紅色辣醬。製作過程有些辣眼睛，但是為了美食，只好一忍再忍。最後，把控好鹽水的白菜放在菜板上，用配好的辣醬均勻地抹入每層菜葉中。這樣一來，泡菜的營養更加豐富，味道也更為厚美。用白菜的外葉將整個白菜包緊(防止跑味)放入封好的保鮮盒內，發酵3~5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。

其實，除了常見的白菜、黃瓜、蘿卜等蔬菜之類，還有肉類和海鮮類的泡菜。看似鮮紅酸辣的泡菜，吃起來並沒有外觀想像中的辛辣。韓國泡菜除了可以佐餐外，還可以做成泡菜火鍋、辣白菜炒飯等，都是不錯的選擇！

配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。

注意：魚露是最必不可少的東西，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元/瓶，多半是泰國的魚露。

准備材料：

1、白菜

白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既干凈又新鮮的為上選。

2、蘿卜

蘿卜主要由水分組成，含有豐富的維生素C和消化酶-澱粉糖化酶素，若生吃，則有助於消化。與蘿卜心相比，維生素C主要分布在蘿卜皮上，因此最好不要削皮，洗凈後食用。

3、辣椒

辣椒除胡蘿卜素和維生素C之外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，促進消化。此外，還具有提高體內各種代謝作用。腌制泡菜時使用的辣椒粉宜選用在陽光底下曬乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。

4、大蒜

製作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝，鎮痛、便秘、解毒等各種作用。

5、蔥

普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素A和C。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。

6、生薑

生薑與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合，不損傷食品固有的味道。水分佔80%左右，含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生薑素的物質，具有健胃發汗的特效，還有助於減肥。

7、刺海松

寄生在淺海邊的綠藻類，整體呈深綠色，觸感較光滑，鈣和磷的含量比適中。腌制儲藏白菜時使用。

8、鹽

鹽不僅調節食品的鹹淡，在營養或生理等方面都是其他物質無法代替的。人體吸收的鹽轉化為鈉和氯氣，進入血液、消化液、組織液發揮滲透作用，並參與酸度調節和神經肌肉的興奮性調節。

9、魚蝦醬汁

是一種儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質分解為氨基酸，生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易於吸收的鈣，脂肪轉化為揮發性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優質的蛋白質和鈣、脂肪質的供應源，是鈣含量高的鹼性食品，具有中和體液的重要作用。

步驟：

第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的材料就好了。

第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了。

第三步：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。

第四步：品嘗美味的佳餚，注意的是不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。

主要原料為生魚和食鹽。先將生魚拌入食鹽腌制，經1年以上（時間越長越好），魚
料已腐化，加入鹽水進行水浴保溫約15天，再經過1個星期浸漬，濾過渣質便成色呈赭紅
色的味道鮮美香醇的清汁，即是魚露。含有豐富的蛋白質和氨基酸。閩南、輿梅、潮汕、
港澳等地區的居民及東南亞各國的華僑都喜歡使用魚露調味。 20世紀80年代以來還銷往
美國。

烹魚剩下的魚頭、魚刺千萬可別隨手扔了，把這些「下腳」細細地剁成小塊，與生薑絲、蒜末、清水一起入鍋煮20分鍾。過濾去渣，再入鍋中，加醬油、冰糖、黃酒，小火燒開，加味精出鍋，入瓦缽內，加蓋，涼後即成隨用隨取的魚露。燒、爆、炒、燜、蒸、拌等均佳。

魚露
英文名: Thai fish sauce
說明: 魚露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的調味料，是用海魚加鹽發酵蒸餾而來，聞到時，會覺得腥味很重，不過等到入口後，又覺得爽口無比。一般來說，會應用在海鮮、沙拉或是菜餚烹煮上。烹煮時只要加入一點點就可以了，因為魚露的味道比較咸，不要一次放太多，可以邊放邊試味道。在南洋料理中是不使用鹽及味精的，都以魚露來替代，用魚露調味，也會讓菜餚多一份海鮮的鮮美滋味。

步驟：

第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。

第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。

第三步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了

第四步：品嘗美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。

韓國人喜歡吃冷食，桌上放很多小蝶，有各種不同的泡菜，還有海鮮做的泡菜，不過那種我還不會做。
參考資料：幸福星空