涼粉中鋁含量檢測方法

㈠ 粉煤灰中鋁的提取方法

最新發現與創新：粉煤灰中提取鋁 2009年10月1日星期四 1:33:15 星期四 「粉煤灰中提取鋁硅鈦合金」，由五大電力巨頭之一的大唐國際發電股份有限公司變成了現實。該公司在其「粉煤灰綜合利用生產氧化鋁聯產活性硅酸鈣」技術於兩周前通過成果鑒定之後，1月9日與內蒙古鄂爾多斯市政府在此間簽訂煤電灰鋁循環經濟項目合作框架協議，正式啟動這一兼具「示範效應和戰略意義」項目的產業化進程。 鋁是用量僅次於鋼鐵的第二大金屬材料，而世界上99%%以上的氧化鋁均用鋁土礦為原料生產。我國天然鋁土礦資源短缺，人均佔有量僅為世界平均水平的1.5%%；隨著近年來國內需求猛增，鋁土礦大量依賴進口。另一方面，火電裝機佔3／4以上的我國電力工業，每年產生粉煤灰超過4億噸，導致大量佔地和環境污染問題，迄今未能根本解決。 大唐國際方面介紹，其旗下亞洲最大火電廠———總裝機達540萬千瓦的內蒙古大唐國際托克托發電有限責任公司年產生粉煤灰400萬噸。專家分析後發現，其中氧化鋁含量接近50%%，為世界之最，其化學成分相當於中級品位鋁土礦資源。2004年開始，大唐國際聯合同方環境等企業致力於高鋁粉煤灰資源化利用關鍵技術的研發和產業化。經4年多攻關，研發成功具有自主知識產權的以高鋁粉煤灰為原料，通過電熱法冶煉鋁硅系列合金及從高鋁粉煤灰提取氧化鋁並聯產白炭黑等硅產品的兩條核心工藝技術路線。以此為基礎，輔以成熟的工業技術，最終生產出國家急需的鋁硅鈦合金材料。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 粉煤灰提取鋁硅合金的工藝方法 這項技術是根據粉煤灰中含有的鋁硅元素，採用電弧爐或高爐直接提取鋁硅合金的。該技術先將粉煤灰、添加劑、還原劑、粘結劑等物料攪攔均勻，輥壓成球團，乾燥後在電弧爐或高爐中高溫還原熔煉，實現粉煤灰提取鋁硅合金。該工藝投產要求：首先對粉煤灰化驗，查清元素含量；其次要有功率≥6300kVA的電弧爐或產量大於30噸/小時的高爐，要設立小型化驗室以便於檢測，確保鋁硅合金的質量。如有硅鐵爐、電石爐、錳鐵爐進行轉產也可以。
--------------------------------------------------------------------------------------------- 【題名】一種從粉煤灰中提取氧化鋁的方法粉煤灰 氧化鋁 提取 H2SO4溶液 γ-Al2O3 焙燒活化 加熱反應 活化技術 鋁氧化物 綜合利用【文摘】一種從粉煤灰中提取氧化鋁的方法，是將粉煤灰研磨並焙燒活化後，與H2SO4溶液加熱反應，浸出的氧化鋁用熱水煮溶後，濃縮冷卻析出硫酸鋁結晶，升溫脫水得到無水硫酸鋁，繼續升溫分解得到γ-Al2O3，並進一步制備得到冶金級氧化鋁。本發明採用新的粉煤灰活化技術，在常壓不使用任何助溶劑，用H2SO4即能使粉煤灰中的氧化鋁有效浸出，氧化鋁的溶出率可以達到85％以上。本發明將粉煤灰治理成為了多品種的鋁鹽、鋁氧化物，實現了粉煤灰的精細化綜合利用------------------------------------------------------------------------------------------------------

㈡ 鋁酸鈣粉中鋁含量測定的方法

我的方法可能有一點麻煩，不過可行性相信還是可以的
1，用天平準確稱量鋁酸鈣粉的質量。
2，把鋁酸鈣充分溶解於水中。
3，向溶液中滴加鹽酸，（現象是先出現白色沉澱，後白色沉澱逐漸消失）在觀察到白色沉澱已經開始消失時停止。
4，在上述混合液中滴加過量氨水。（現象是白色沉澱逐漸增多）在觀察到白色沉澱不再增加時停止
5，過濾，取濾渣洗凈，並准確稱量其質量。[濾渣即為Al(OH)3]
6,通過已知數據計算Al的質量，並計算出它的質量分數（計算應該沒問題吧）

(有個地方被我忽略了,現在修正一下,在2,3步驟間還要加一個步驟.先在溶液中通入過量CO2,再加熱一段時間.然後過濾.取濾液進行下面的操作.)

㈢ 食品安全檢測的重要性有哪些

食品安全檢測的重要性：

1、食品檢驗對公民的重要性

在人們的生活環境中，食品不僅僅是充當著人們營養的主要來源，還是關繫到人們生活、工作、學習的重要角色。是消費者和全社會所共同認同和關注的問題之一。所以，對食品的衛生監測對個人來說可以有效確保生活質量的不斷提高。而如果相關的檢測部門採用科學有效的方法，對各類食物進行認真檢測，就能夠從根本上保證食品衛生的安全。例如是前幾年所發生的三聚氰胺奶粉事件中，我們就可以看出我國食品衛生安全相關的檢測還是存在不少的問題，從另外一方面看，也更加突顯出食品檢測對個人的重要性。

2、食品檢測對生產廠商和食品行業的重要性分析

從某種程度上看，食品檢查在食品衛生質量的安全評價和市場監管等方面承擔著重要的作用，通過檢測部門的認真檢測，並將檢測結果告知生產企業，這樣就方便生產企業進行改進生產方法，努力調整生產結構，通過採取相應的措施加強對食品衛生安全，從而能夠在市場上占據更多的份額。

3、食品檢驗對社會的重要性分析

食品檢驗部門對食品衛生進行檢測，一方面可以確保市場流行食物的安全性，另一方面可以維持社會上的穩定。同樣的，只有嚴格把握食品衛生質量，才能更好為國家社會經濟提供物質上的保證，可以進一步提高我國產品質量水平奠定基礎。

食品監管部門是一個不可或缺的部門，保障人們的食品安全。那麼針對食品安全相關監管部門可以怎樣應對和操作呢？
一、凈化市場源頭

重點應對人民每天需食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管，進行規范型、創新型種植、生產結構及生產保障體系調整。市場上的食品應由大型的、符合質量要求的、國家認可的種植專業戶、集團，生產廠家的食品占絕大部分，對落後的、零星的、質量無保障的種植戶、生產小廠適時淘汰，或成無人問津而自滅。凈化市場源頭是重點，這一步抓好了，購者放心。

1.抓生產環節，加強源頭管控。實地檢查食品生產企業，調閱生產許可原始檔案文檔，檢查是否改變生產工藝、布局，對照食品生產日常監督檢查要點表逐項檢查，重點檢查是否按規范操作、從業人員健康證明、進貨查驗記錄制度、關鍵點控制記錄、出廠檢驗制度執行情況及添加劑使用情況，發放行政指導書5份。

2.抓流通環節，實施重點監管。以農貿市場、大型商場、相關產品專兼營食品經營戶為重點監管對象，對日常食品實施重點監管，查感官是否合格、來源是否合法、索證索票是否合規及食品標簽是否合法，

3.抓餐飲環節，規范現場制售。以現場制售制售為抓手開展餐飲專項檢查，對照餐飲服務日常監督檢查要點表逐項檢查，重點檢查後廚衛生、從業人員健康證明、「三防」設施配備及進貨查驗情況。
食品檢驗部門對食品衛生進行檢測措施

二、建立市場級檢測體系

即在中、大型超市、農貿市場設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關食品主要質量參數進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。國家應投入一定費用開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質量。如此，不合格產品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產品的上市。
1.不良添加劑有毒有害物質檢測
利用河南冠宇儀器有限公司生產食品安全檢測儀，食品中有農葯殘留、有毒有害物質、添加劑、非法添加劑、水質安全、重金屬殘留、等多種含量進行快速定量測定確保食品安全，並提供多種食品安全檢測儀解決方案。常見檢測項目：食品色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、赤蘚紅）、病害肉（組胺檢測、揮發性鹽基氮含量、肉類細菌毒素）、重金屬（鉛、汞、鉻、 砷、鎘）、蛋白質、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安賽蜜、吊白塊、澱粉含量、二氧化硫、二氧化氯、過氧化氫（雙氧水）、過氧化值、食用油酸價、食品甲醛、醬油氨基酸態氮、醬油中食鹽、醬油中鐵強化劑、醬油總酸、食醋總酸、食鹽碘、蜂蜜水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羥甲基糠醛、飴糖、蔗糖、硼砂、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、亞鐵氰化鉀、硝酸鹽、工業火鹼（氫氧化鈉）、過氧化苯甲醯、麵粉中溴酸鉀、面中鋁、明礬、苯甲酸鈉、焦磷酸二氫鈉、硫氰酸鈉、山梨酸含量、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、木耳硫酸鎂、糧食新鮮度、味精谷氨酸鈉含量、味精硫化鈉、葡萄酒中鐵含量、真假葡萄酒、糖精鈉、芝麻油純度、甲醇含量、乙醇、鹼性橙II、脂肪含量、豬油中丙二醛含量、三甲胺、蘇丹紅、羅丹明B等支持項目定製服務。

2. 葯物殘留檢測
利用河南冠宇儀器有限公司生產葯物殘留檢測儀可定量快速檢測動物疫病、葯物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質或非法添加物質殘留含量。常見檢測項目：阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類、黃麴黴毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 )、疾病診斷、三聚氰胺檢測、恩諾沙星、環丙沙星、 紅黴素、氯黴素、土黴素、四環素、 磺胺類(總量)、喹乙醇、已烯雌酚等

3.微生物污染檢測
利用河南冠宇儀器有限公司生產ATP熒光檢測儀GY-308適用於食品、飲用水中微生物快速檢測，餐具潔凈度快速檢測，食品加工器具、工作檯面、餐飲器具等消毒結果快速檢測，醫療環境工作平台即時評估。該設備採用生物化學反應方法檢測ATP菌落總數含量。快速判定污染情況。

4.食品原料霉變類檢測
利用河南冠宇儀器有限公司生產真菌毒素快速檢測儀能夠快速定量檢測糧食、飼料、穀物、食用油、調味品等食品中黃麴黴毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭麴黴毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素殘留定量分析儀適用於糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用於市場快速篩查等
以上是常見食品安全檢測項目的推薦，冠宇儀器本著秉承「重合同、守信用、優質服務、互利雙贏」的經營理念為核心，以產品技術創新為依託、保障食品、葯品、環境、水質安全為己任 ， 願為政府執法部門、食品生產企業、種植養殖單位、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術指導與服務。

三.增加媒體透明度

網上、電視台、報紙應有計劃、有針對性適時報導食品檢測結果，對優質、合格產品進行表彰，引來認購者，使其受益，不合格者暴光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產，多方面、全方位展開關注，持之以恆。
根據《食品安全法》等要求，國家、省、市、縣級各食品安全監督管理部門會定期進行食品監督抽檢工作，並及時向社會公布抽檢信息。

㈣ 生活中怎樣檢測食物中有無明礬

可以使用快速檢測方法來檢測，比如多功能食品安全檢測儀。
具體的方法是：
1、將樣品粉碎，稱取粉碎的樣品1.0g，於50mL三角瓶中。
2、加蒸餾水19mL，A溶液1mL，充分搖動，超聲5分鍾。
3、靜置5分鍾，過濾，濾液備用。
4、樣品管：分別取0.4mL樣品液於10mL比色管中，做平行測試，分別加B溶液1mL、C溶液0.2mL，混勻，加D溶液0.4mL，搖勻，再加E溶液0.4mL，立即用蒸餾水稀釋至5mL刻線，搖勻，靜置20min，進行檢測。空白管：不加E溶液，其餘步驟與樣品管同。
5、放入多功能食品安全檢測儀中檢測，檢測結果：油條中鋁含量合格，為89.2mg/kg,小於國家標准限量100mg/kg。
如果是面製品中鋁的測定，也可以選擇市場的一種面製品中鋁速測盒來進行初步的檢測。

㈤ 食品中鋁含量的經驗數值

積極關注食品質量、努力營造安全環境歷來是黨和政府心中所關心的一件大事。今年7月份發生的「膨化食品鋁超標事件」和8月份發生的「油條鋁超標事件」引起了國內外食品生產、加工、包裝、銷售、質量控制等領域的部門和機構以及消費者的廣泛關注，再次敲醒了食品安全的警鍾。

食源性疾病不僅在中國而且在全世界都被認為是人類健康的重要威脅。近年來， 「瘋牛病」事件、禽流感」事件、「蘇丹紅一號」事件、「丙毒」事件等重大食品安全事件的爆發和流行，對世界各國經濟和社會發展造成了嚴重影響，食品安全已成為全球性的重大戰略性問題。

鋁污染食品的消息被媒體披露後，在群眾中引起不安。因為長期以來，鋁一直被看作是一種無毒無害無副作用的安全元素。但隨著醫學的發展，人們逐漸認識到鋁的危害性，認為鋁是一種對人體健康有害的元素，可在人體內蓄積並產生慢性毒性。我國政府的執法部門在追查鋁污染食品事件的污染源頭的同時，也在嚴肅整頓我國的食品市場。

隨著對鋁的相關課題的研究不斷開展，人們逐漸認識到加強對鋁的控制和檢測的必要性。國家質檢總局標准法規中心收集、整理關於鋁的危害性、來源及測定方法等方面的資料，並迅速向廣大消費者報道，為進一步採取針對性措施，降低鋁對人體的危害提供了參考。

世界衛生組織（WTO）和聯合國糧農組織（FAO）認為鋁屬於低毒級金屬，並於1989年正式將鋁確定為食品污染物，提出鋁的暫定每周允許攝入量（PTWI）7mg／kgB.W。

鋁對人體的危害

體內過多的鋁對人體的中樞神經系統、腦、肝、骨、腎、細胞、造血系統、人體免疫功能、胚胎等均有不良影響；鋁可干擾孕婦體內的酸鹼平衡，使卵巢萎縮，影響胎兒生長並影響機體磷、鈣的代謝等。

在臨床上發現鋁與老年性痴呆症、關島帕金森氏痴呆綜合症、肌萎縮性脊髓側索硬化和透析性腦病等神經失調疾病、骨軟化癌及貧血等有關。

鋁對植物的危害

過高的殘余鋁含量會抑制菌根的形成，影響植物對鈣與磷的吸收，並有學者認為鋁毒可能是全球森林衰退的一個重要原因。

鋁對動物的危害

鋁抑制水生生物對鈣與磷的吸收和積累，動物飼料中鋁過量則會引起犢牛和乳牛患貧血、下痢、泌乳減少等疾病。

鋁的來源：

除職業性鋁接觸和臨床治療用的含鋁葯以外，人體中的鋁主要來自食物、水、飲料、空氣、化妝品等。食物中鋁的主要來源為天然存在的鋁、食品加工過程中所使用的含鋁添加劑以及烹調、儲存的鋁制炊具和容器中遷移出的鋁；一般水中的鋁含量較低，但酸雨較多的地區及氟含量較高的水中的鋁含量較高。

人體中的鋁含量與消費者的食品結構有關，因為不同食品的鋁含量差別較大。一般說來：①植物性食品的鋁含量高於動物性食品。植物性食品中的干豆類含鋁量較高、糧谷類次之、蔬菜水果類較低；動物性食品中的畜禽類稍高，蛋、奶、魚較低，有的甚至未檢出。②食品種類、加工類型、含鋁的食品添加劑的鋁含量以及食品原料種植的地理區域等因素，決定食品和飲料中的鋁含量。含鋁食品主要有鹽漬海蟄皮和海蟄頭、海膽、蝦片、粉絲、油炸食品、發酵粉、威化餅干、膨化食品、蛋糕、易拉罐裝飲料及菠菜、乾梅汁、茶等天然食品。

人體內的鋁主要分布在腦、肺、肝、骨骼和淋巴結里。鋁主要在十二指腸吸收，經口攝入的鋁可從糞便、膽汁、尿中排出。

鋁的用途

由於曾認為鋁對人體是無害的且其具有優良的理化性質，所以鋁被廣泛用於非處方葯、處理給水的混凝劑、食品加工用的添加劑和製作烹調飲食的用具等。

我國使用的含鋁食品添加劑有鉀明礬和銨明礬，發酵粉主要就是由這兩種添加劑構成，其鋁含量高達2458.26mg／kg。發酵粉普遍並大量的使用於油炸食品（如油條、炸糕、油餅）及蒸制麵食中。

鋁在給人們帶來方便的同時，其潛在的毒性也給人們的健康帶來危害。

鋁的標准

水是人體直接受用且接觸最多的物質，因此嚴格控制飲用水中的鋁含量，對人類預防鋁的毒害有著重要意義。為此，各個國家及各種組織對水中鋁的含量都進行了控制，相繼推出了各自的標准。

世界衛生組織規定飲用水中鋁的含量為0.2mg/L、歐共體為0.05mg/L（最高允許濃度為0.2mg/L）、英國為0.2mg/L、美國環保局二級標准為0.05mg/L~0.2mg/L、瑞士為0.05mg/L，我國建設部頒布的《城市供水行業2000年技術進步發展規劃》中，首次對飲用水中鋁含量做出了「不得高於0.2mg/L」的明確規定。

世界衛生組織和聯合國糧農組織（WHO/FAO）已於1989年正式將鋁確定為食品污染物加以控制，提出人體鋁的暫定攝入量標准為7mg/kgB.W，我國也於1994年提出了面制食品中鋁的限量衛生標准為不超過100mg/kg，現行國家食品添加劑的衛生標准（GB2760-1996）中沒有明確的明礬使用劑量標准。

鋁的測定方法主要有電感耦合等離子體原子發射光譜法（ICP）及ICP質譜法（ICP-WS）、石墨爐原子吸收光度法、分光光度法、熒光分析法以及極譜法。

隨著科技的發展，一些原來認為是無害的食品添加劑發現存在慢性毒性或致癌作用，原來檢測不出的有害物質被查出，引起消費者的廣泛關注。為了更加確保人們的飲食安全及為科學的生活方式提供科學依據，建議今後應進一步開展鋁與氟、鈣、鐵、鋅、硅、磷等的相互作用及相互關系的研究工作，進一步開展鋁與各種疾病的相關關系的研究工作，加強生物有機體中元素生態系統的整體性、系統性的研究；密切關注飲用水、各種食物特別是方便食品、水產品中的鋁含量，並建立更快速、准確和簡便的測定機體內鋁含量的方法。

有關部門在加強對鋁添加劑使用管理的同時，應提醒居民盡量少用或不用鋁制飲具和容器，盡量少食用含鋁高的食物和水；要密切關注職業性接觸鋁的人群的鋁負荷；考慮到面制食品是我國居民的主要膳食，建議修改我國現行食品添加劑使用衛生標准（GB2760K86）中，含鋁成分的添加劑的允許使用范圍或最大使用量。

㈥ 請問有可食用鋁合金嗎

食品中含鋁是由於製作過程中使用含鋁添加劑所致，如明礬等，其作用是使食品膨鬆酥脆，國家標准中允許以下食品製作過程中加入含鋁添加劑：油炸食品、豆製品、水產品、威化餅干、膨化產品、蝦片。但在具體操作中，有的食品企業片面追求口感，超標添加食品添加劑，加上食品監管工作中的漏洞，導致鋁超標食品危害人們的健康。

世界衛生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克。而中
國疾病預防控制中心的調查顯示，我國居民百姓平均每天鋁的攝入量為34毫克，這對於成人來說比較安全，但已超過了兒童的承受能力。專家介紹，同樣面對鋁超標的膨化食品，兒童要比成年人更容易受到傷害。但是，少年兒童恰恰是膨化食品最忠實的消費群體。

危險：鋁超標是健康殺手據了解，鋁是一種低毒金屬元素，它並非人體需要的微量元素，不會導致急性中毒，但食品中含有的鋁超過國家標准就會對人體造成危害。人體攝入鋁後僅有10％-15％能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入會損傷大腦，導致痴呆，還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害，可導致兒童發育遲緩、老年人出現痴呆，孕婦攝入則會影響胎兒發育。

食用鋁超標的膨化食品，鋁會在人體內不斷的累積，引起神經系統的病變，干擾人的思維、意識和記憶功能，嚴重者可能痴呆。人體中鋁元素含量太高時，會影響對磷的吸收。在腸道內形成的不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外，而缺磷又影響鈣的吸收(沒有足夠的磷酸鈣生成)，造成沉積在骨質中的鈣流失，抑制骨生成，發生骨軟化症。攝入過高的鋁，還可能導致骨質疏鬆，容易發生骨折。

當心：油條、薯條等都含有鋁食用含鋁添加劑的食品，是人們攝入鋁的主要來源之一。油條是許多人常吃的一種食品，它在製作過程中，常加入明礬和蘇打，使其含鋁量較高。粉絲、涼粉、油餅、薯條、用含鋁的發酵粉非自然發酵法製作的饅頭、麵包都含鋁。目前，我國生產並廣泛應用的含鋁食品添加劑主要有鉀明礬、銨明礬和復合含鋁添加劑。盡管國家標准沒有對食品添加劑中鋁含量作出規定，但規定了食品中鋁的含量不得超過100毫克/千克。

一些含有氫氧化鋁的葯品，在治療人們疾病的同時，也使鋁元素悄悄進入人體。

鋁鍋、鋁壺、鋁盆等鋁或鋁合金製品，也都是鋁元素進入人體的來源。尤其是在炒菜時加上點醋來調味，就更加速了鋁的溶解。

提醒：讓孩子少喝易拉罐飲料專家提醒，不要讓孩子喝過多的易拉罐飲料，罐裝飲料鋁的含量比瓶裝飲料要高3 到5倍，因此家長不要讓孩子喝過多的易拉罐裝飲料。同時，由於多數孩子喜歡以膨化食品作零食，家長對此也應予以重視。

油炸食品、膨化食品中鋁的含量比較高，可以引導孩子少吃這些食品。此外，膨化食品和油炸小食品普遍具有高油脂、高熱量、高鹽、高糖、高味精等特點，其營養成分並不全面，脂肪、碳水化合物、蛋白質是其主要成分。高脂、高熱量食品，將促使體液酸性化，也易帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等富貴病。而且它們均屬於低粗纖維食品，長期大量食用此類食品，若粗纖維攝入不足、運動量也不是很大的話，易造成人體脂肪積累。對於正處於生長發育期的兒童來說，如果長期大劑量食用鋁含量超標的食品，甚至會對智力發育等產生影響。

兒童正處於身體發育期，如果在飯前大量進食此類食品，易造成飽脹感，影響孩子正常進餐，從而帶來營養不良的後果。

家長在日常生活中應盡量避免用鋁鍋烹飪食物，或者用鋁制的容器盛放醋、果汁酸性物質。於琳

相關鏈接：選購膨化食品及油炸小食品須知：選擇具有「QS」標志的產品；選擇品牌知名度高的產品；盡量購買近期生產的產品；不要購買包裝漏氣的產品。

我國四成日常食品鋁含量超標

中國疾病預防控制中心監測顯示：我國居民日常膳食中四成食品鋁含量超過國家標准2到9倍。膨化食品的膨鬆香脆是大多數人喜歡它的主要原因，尤其是孩子們更是它忠實的消費者。但是最近我國一家權威研究機構的實驗結果令人震驚，部分膨化食品裡面金屬鋁含量超標。這些鋁是怎麼進入到食品中的？生產企業為什麼要在產品中使用鋁膨鬆劑？

【敲響警鍾】四成食品鋁含量超標中國疾病預防控制中心監測顯示：我國居民日常膳食鋁含量高。專家選取了我國黑龍江、江西、福建等12個省市自治區，採集各種主、副食的烹調方法和食譜，進行了科學細致的檢測，結果發現四成食品鋁含量超過國家標准2到9倍。

據了解，世界衛生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克。而中國疾病預防控制中心的這項調查顯示，我國居民百姓平均每天鋁的攝入量為34毫克，這對於成人來說比較安全，但已超過了兒童的承受能力。

中國農業大學食品學院最近組織了一次膨化食品專項教學實驗，沒想到這次常規的教學研究實驗，卻發現了一個以前從未遇到過的問題：為數不少的膨化食品中含有對人體有害的物質———鋁。這次實驗隨機選擇了20種膨化食品，都是在市場上銷量比較好的產品，產品范圍覆蓋了福建、上海、天津等膨化食品的主要產區。實驗人員把實驗中得出的膨化食品鋁殘留量的結果和相關的國家標准進行了比對，發現在這20個被測樣品中，竟然有7個樣品的鋁殘留量超過了國家標準的規定。超標的產品包括了蝦條、芝士條、龍卷果和豌豆脆等市場上主流的膨化食品。

根據江蘇省衛生部門的檢測結果和中國農業大學食品學院的實驗結果，兩次鋁超標的名單中都出現了產自上海的真優味系列膨化食品，產品鋁含量最高的超過國家標准近9倍。隨後，有關部門又對「真優味」系列膨化食品監督抽查，結果被抽的4個批次產品的鋁殘留量均超標3.5倍至4.5倍。經有關部門調查發現，該公司生產膨化食品用的膨鬆劑含大量的鋁。面對自己生產的膨化食品鋁超標，上海華元公司決定，除了按照質監部門的要求對涉案產品進行了召回之外，還把市場上本廠生產的膨化食品都進行了召回。

另外，國家質檢總局近日公布的對膨化食品、油炸小食品產品質量的抽查結果顯示，北京、天津、上海、廣東、福建等8個省、直轄市29家企業生產的39種產品，合格34種，產品抽樣合格率87.2%。北京祥益齋食品廠7月20 日生產的200克盒裝「祥益齋」奶油麻花、蘇州市虎丘區陸士友炒貨廠7月18日生產的100克袋裝花生仁，成為曝光產品。抽查結果表明：不合格產品的主要質量問題在於超范圍使用食品添加劑、過氧化值超標。

【緝拿元兇】發酵粉鋁含量為2.68％那麼究竟是什麼原因造成膨化食品的鋁超標呢？檢測結果表明，膨化食品中麵粉、澱粉等主要原料幾乎都不含鋁。但是在華元公司使用的食品添加劑中，有一種名叫FF1發酵粉的膨鬆劑中鋁的含量已經達到了2.68%。

國家食品質量監督檢驗中心高級工程師段文峰告訴記者，對於食品添加劑中鋁的含量國家沒有相關的標准要求，但是在食品中的殘留量國家有標准要求，比如膨化食品中，國家標准規定鋁的殘留量必須小於等於100毫克每千克，也就是萬分之一的殘留量，2.68％相當於超標268倍。

據介紹，發酵粉是一種復合添加劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。但是，國家標准中對於食品添加劑中鋁的含量是沒有相關規定的，因此對於這種發酵粉合格與否的判斷就沒有了依據。

【利益驅動】用無鋁膨鬆劑會加成本根據質監部門的統計，全國共有膨化食品的生產企業近千家，每年生產的膨化食品30多萬噸，而在中國農大的實驗之後，江蘇等地也對膨化食品中的鋁進行了檢測，同樣發現有四成左右的食品存在鋁超標的現象。

專家指出含鋁膨鬆劑是造成這些膨化食品鋁超標的根源，目前無鋁膨鬆劑早已研究成功，但是無鋁膨鬆劑的成本要比含鋁膨鬆劑高出三到四倍，不少生產企業都表示，如果使用無鋁的膨鬆劑，膨化食品的成本會大幅上升。因此，國內多數膨化食品企業都選擇使用含鋁膨鬆劑。

華元公司的生產負責人給記者算了一筆賬，使用無鋁膨鬆劑生產一噸膨化食品成本會增加4000塊錢左右，而按照華元公司的產量，每年就會增加成本300多萬元。「因此，國內多數膨化食品企業都選擇使用含鋁膨鬆劑。」

「有些原、輔料包括添加物都要去做檢驗，一般的企業要做到確實困難很大，對整個成本都是很大的負擔。」上海華元食品公司負責人說。

記者在采訪中還了解到，膨化食品的鋁超標對於監管部門而言也是一個最近才發現的新問題。監管部門表示，正是因為鋁對人體的危害是累積性的，急性中毒的事件很少發生，所以在以往的各種監督抽查中，包括上海在內的膨化食品主要產區都沒有組織過關於膨化食品中鋁含量的檢查。

首先發現膨化食品大面積鋁超標現象的中國農業大學食品學院研究人員正在整理相關數據資料，擬報送國家有關監管部門，作市場監管決策的參考。

㈦ 任務硅酸鹽中三氧化二鋁的測定

實訓准備

岩石礦物分析

任務分析

一、硅酸鹽中鋁的測定方法簡述

鋁的測定方法很多，有重量法、滴定法、光度法、原子吸收分光光度法和等離子體發射光譜法等。重量法的程序繁瑣，已很少採用。光度法測定鋁的方法很多，出現了許多新的顯色劑和新的顯色體系，特別是三苯甲烷類和熒光酮類顯色劑的顯色體系的研究很活躍。原子吸收分光光度法測定鋁，由於在空氣-乙炔焰中鋁易生成難溶化合物，測定的靈敏度極低，而且共存離子的干擾嚴重，因此需要笑氣-乙炔焰，這限制了它的普遍應用。在硅酸鹽中鋁含量常常較高，多採用滴定分析法。如試樣中鋁含量很低時，可採用鉻天青S比色法。

二、配位滴定法

鋁與EDTA等氨羧配位劑能形成穩定的配合物（Al-EDTA的P_k＝16.13；Al-CYDTA的P_k＝17.6），因此，可用配位滴定法測定鋁。但是由於鋁與EDTA的配位反應較慢，鋁對二甲酚橙、鉻黑T等指示劑有封閉作用，故採用EDTA直接滴定法測定鋁有一定困難。在發現CYDTA等配位劑之前，滴定鋁的方式主要有直接滴定法、返滴定法和置換滴定法。其中，以置換滴定法應用最廣。

1.直接滴定法

直接滴定法的原理是：在pH＝3左右的制備溶液中，以Cu-PAN為指示劑，在加熱條件下用EDTA標准溶液滴定。加熱是為了加速鋁與EDTA的配位反應，但操作更加麻煩。

滴定劑除 EDTA 外，還常採用 CYDTA。由於 Al -CYDTA 的穩定常數很大，而且CYDTA與鋁的配位反應速率比EDTA快，因此，在室溫和大量鈉鹽的存在下，CYDTA能與鋁定量反應，並且能允許試液中含有較高量的鉻和硅。

無論採用何種滴定方法，酸度是影響EDTA與Al^3＋進行配位反應的主要因素。鋁與EDTA的配位反應將同時受酸效應和水解效應的影響，並且這兩種效應的影響結果是相反的。因此，必須控制好適宜的酸度。按理論計算，在pH＝3～4時形成配位離子的百分率最高。但是，返滴定法中，在適量的EDTA存在下，溶液的pH可大至4.5，甚至6。然而，酸度如果太低，Al^3＋將水解而生成動力學上惰性的鋁的多核羥基配合物，從而妨礙鋁的測定。為此，可採用如下方法解決：

在pH＝3左右，加入過量EDTA，加熱促使Al^3＋與EDTA的配位反應進行完全。加熱的時間取決於溶液的pH、其他鹽類的含量、配位劑的過量情況和溶液的來源等。

在酸性較強的溶液中（pH＝0～1 ）加入EDTA，然後用六亞甲基四胺或緩沖溶液等弱鹼性溶液來調節試液的pH＝4～5，而不用氨水、氫氧化鈉溶液等強鹼性溶液。

在酸性溶液中加入酒石酸，使其與Al^3＋形成配合物，即可阻止羥基配合物的生成，又不影響Al^3＋與EDTA的配位反應。

2.返滴定法

在含有鋁的酸性溶液中加入過量的EDTA，將溶液煮沸，調節溶液pH＝4.5，再加熱煮沸使鋁與EDTA的配位反應進行完全。然後，選擇適宜的指示劑，用其他的金屬的鹽溶液返滴定過量的EDTA，從而得出鋁的含量。用鋅鹽返滴時，可選用二甲酚橙或雙硫腙為指示劑；用銅鹽返滴時，可選用PAN或PAR為指示劑；用鉛鹽返滴時，可選用二甲酚橙作指示劑。返滴定法的選擇性較差，需預先分離鐵、鈦等干擾元素。因此，該法只適用於簡單的礦物岩石中鋁的測定。

返滴定劑的選擇，在理論上，只要其金屬離子與EDTA的配合物的穩定性小於鋁與EDTA的配合物的穩定性，又不小於配位滴定的最低要求，即可用作返滴定劑，例如Mn^2＋、La^3＋、Ce^3＋等鹽。但是，由於Mn與EDTA的配位反應在pH＜5.4時不夠完全，又無合適的指示劑，因而不適用；同時，La^3＋、Ce^3＋等鹽的價格較貴，也很少採用。相反，Co、Zn、Cr、Pb、Cu等鹽類，雖然其金屬離子與EDTA形成的配合物的穩定性比Al與EDTA形成的配合物接近或稍大，但由於Al-EDTA不活潑，不易被它們所取代，故常用作返滴定劑。特別是鋅鹽和銅鹽應用較廣。而鉛鹽，由於其氟化物和硫酸鹽的溶解度較小，沉澱的生成將對滴定終點的觀察產生一定的影響。

3.氟化銨置換滴定法

氟化銨置換滴定法單獨測得的氧化鋁是純氧化鋁的含量，不受測定鐵、鈦滴定誤差的影響，結果穩定，一般適於鐵高鋁低的試樣（如鐵礦石等）或含有少量有色金屬試樣。此法選擇性較高，目前應用較普遍。

向滴定鐵後的溶液中，加入10mL 苦杏仁酸溶液（100g/L）掩蔽 TiO^2＋，然後加入EDTA標准滴定溶液至過量10～15mL（對鋁而言），調節溶液pH＝6.0，煮沸數分鍾，使鋁及其他金屬離子和EDTA配合，以半二甲酚橙為指示劑，用乙酸鉛標准滴定溶液回滴過量的EDTA。再加入氟化銨溶液使Al^3＋與F^-生成更為穩定的配合物［AlF6］^3-，煮沸置換Al-EDTA 配合物中的 EDTA，然後再用鉛標准溶液滴定置換出的 EDTA，相當於溶液Al^3＋的含量。

該方法應注意以下問題：

（1）由於TiO-EDTA配合物也能被F^-置換，定量的釋放出EDTA，因此若不掩蔽Ti，則所測結果為鋁鈦合量。為得到純鋁量，預先加入苦杏仁酸掩蔽鈦。10mL苦杏仁酸溶液（100g/L）可消除試樣中2%～5% 的TiO₂的干擾。用苦杏仁酸掩蔽鈦的適宜pH為3.5～6。

（2）以半二甲酚橙為指示劑，以鉛鹽溶液返滴定剩餘的EDTA恰至終點，此時溶液中已無游離的EDTA存在，因尚未加入NH₄F進行置換，故不必記錄鉛鹽溶液的消耗體積。當第一次用鉛鹽溶液滴定至終點後，要立即加入氟化銨溶液且加熱，進行置換，否則，痕量的鈦會與半二甲酚橙指示劑配位形成穩定的橙紅色配合物，影響第二次第定。

（3）氟化氨的加入量不宜過多，因大量的氟化物可與Fe^3＋-EDTA中的Fe^3＋反應而造成誤差。在一般分析中，100mg以內的Al₂O₃，加1g氟化銨（或10mL100g/L的溶液）可完全滿足置換反應的需要。

三、酸鹼滴定法綜述

在pH＝5左右時，Al^（Ⅲ）與酒石酸鉀鈉作用，生成酒石酸鉀鈉鋁配合物，再在中性溶液中加入氟化鉀溶液，使鋁生成更穩定的氟鋁配合物，然後用鹽酸標准溶液滴定，即可確定鋁的含量。其主要反應如下：

岩石礦物分析

岩石礦物分析

該法可直接單獨測定鋁，操作較簡便，但必須注意以下問題。

（1）本法存在非線性效率，即鋁量達到某一數值時，鹽酸消耗量與鋁不成線性相關。鋁量越高，結果越偏低。因此，必須用不同濃度的鋁標准溶液來標定鹽酸標准溶液的濃度，最好做出校正曲線，並使待測樣品的鋁量處於曲線的直線部分。

（2）

和銨鹽對中和反應起緩沖作用，應避免引入。氟因嚴重影響鋁與酒石酸形成配合物的效力，對測定有干擾。小於10mg的Fe^（Ⅲ）不幹擾測定。凡是能與酒石酸及氟形成穩定配合物的離子均有正干擾，例如，Th、Ti、U^（Ⅳ）、Ba 和Cr 的量各為2mg時，將分別給出相當於0.5mg、0.5mg、0.35mg、0.36mg、0.05mg Al₂O₃的正誤差。

四、鉻天青S比色法

鋁與三苯甲烷類顯色劑普遍存在顯色反應，且大多在pH＝3.5～6.0的酸度下進行顯色。在pH＝4.5～5.4的條件下，鋁與鉻天青S（簡寫為CAS）進行顯色反應生成1：2的有色配合物，且反應迅速完成，可穩定約1h。在pH＝5.4時，有色配合物的最大吸收波長為545nm，其摩爾吸光系數為4×10⁴L/（mol·cm）。該體系可用於測定試樣中低含量的鋁。

該方法應注意以下問題：

（1）在Al-CAS法中，引入陽離子或非離子表面活性劑，生成 Al -CAS -CPB 或Al-CAS-CTMAB等三元配合物，其靈敏度和穩定性都顯著提高。例如，Al-CAS -CTMAB的顯色條件為pH＝5.5～6.2，λ_max＝620nm，ε₆₂₀＝1.3×10⁵L/（mol·cm），配合物迅速生成，能穩定4h以上。

（2）Be^（Ⅱ）、Cu^（Ⅱ）、Th^（Ⅳ）、Zr^（Ⅳ）、Ni^（Ⅱ）、Zn、Mn^（Ⅱ）、Sn^（Ⅳ）、V^（Ⅴ）、Mo^（Ⅵ）和U存在時干擾測定。F的存在，與Al生成配合物而產生嚴重的負誤差，必須事先除去。Fe^（Ⅲ）的干擾可加抗壞血酸消除，但抗壞血酸的用量不能過多，以加入2mL 抗壞血酸溶液（1%）為宜，否則會破壞Al-CAS配合物。少量Ti^（Ⅳ）、Mo^（Ⅳ）的干擾可加入磷酸鹽掩蔽，2mL的磷酸二氫鈉溶液（0.5%）可掩蔽100μg的SiO₂。低於500μg的Cr^（Ⅲ）、100μg的V₂O₅不幹擾測定。

技能訓練

一、直接法檢測三氧化二鋁

（一）檢測流程

岩石礦物分析

（二）試劑配製

（1）氨水溶液（1＋2）。

（2）鹽酸溶液（1＋2）。

（3）緩沖溶液（pH＝3）：將3.2g無水乙酸鈉溶於水中，加120mL冰乙酸，用水稀釋至1L，搖勻。

（4）PAN指示劑溶液：將0.2g 1-（2-吡啶偶氮）-2 -萘酚溶於100mL乙醇（95%，體積分數）中。

（5）EDTA-銅溶液：用濃度各為0.015mol/L的EDTA標准溶液和硫酸銅標准溶液等體積混合而成。

（6）溴酚藍指示液：將0.2g溴酚藍溶於100mL乙醇（1＋4）中。

（7）EDTA標准溶液：C（EDTA）＝0.015mol/L。

（三）操作步驟

1.EDTA標准溶液標定

標定方法見配位滴定法檢測三氧化二鐵：

T_EDTA/Al2O3＝ C（EDTA）×50.98（mg/mL）

2.測定

將測定完鐵的溶液用水稀釋至約200mL，加1～2滴溴酚藍指示劑溶液（2g/L），滴加氨水（1 ＋2）至溶液出現藍紫色，再滴加鹽酸（1 ＋2）至黃色，加入15mL pH＝3的緩沖溶液，加熱至微沸並保持1min，加入10滴EDTA-銅溶液及2～3滴PAN指示劑溶液（2g/L），用EDTA標准滴定溶液滴定至紅色消失，繼續煮沸，滴定，直至溶液經煮沸後紅色不再出現並呈穩定的黃色為止。

3.計算

Al₂O₃的質量分數按下式計算：

岩石礦物分析

式中：w（Al₂O₃）為Al₂O₃的質量分數，%；T為EDTA標准滴定溶液對Al₂O₃的滴定度，mg/mL；V為分取試樣溶液消耗EDTA標准滴定溶液的體積，mL；m為稱取試料的質量，g。

實驗指南與安全提示

用EDTA直接滴定鋁，不受TiO^2＋和Mn^2＋的干擾。因為在pH＝3的條件下，Mn^2＋基本不與EDTA配位。TiO^2＋水解為TiO（OH）₂沉澱，所得結果為純鋁含量。因此，若已知試樣中錳含量高時，應採用直接滴定法。

該法最適宜的pH范圍為2.5～3.5之間。若溶液的pH＜2.5，Al^3＋與EDTA的配位能力降低；當pH＞3.5時，Al^3＋水解作用增強，均會引起鋁的測定結果偏低。但如果Al^3＋的濃度太高，即使在pH＝3的條件下，其水解傾向也會很大，所以，含鋁和鈦高的試樣不應採用直接滴定法。

TiO^2＋在pH＝3、煮沸的條件下能水解生成TiO（OH）₂沉澱。為使TiO^2＋充分水解，在調整溶液pH＝3之後，應先煮沸1～2min，再加入EDTA-Cu和PAN指示劑。

PAN指示劑的用量，一般在200mL溶液中加入2～3滴為宜。如指示劑加入太多，溶液顏色較深。不利於終點的觀察。

EDTA直接滴定法測定鋁，應進行空白試驗。

技能訓練

二、返滴定法檢測三氧化二鋁

（一）檢測流程

岩石礦物分析

（二）試劑配製

（1）氨水溶液（1＋2）。

（2）鹽酸溶液（1＋2）。

（3）EDTA 標准溶液（0.015mol/L）：稱取 1.4g EDTA 加水微熱溶解，定容250mL。

（4）PAN指示劑（0.2%）：稱取0.2g指示劑溶於100mL乙醇中。

（5）HAc-NaAc緩沖溶液（pH＝4.2）：稱取13.3g三水合乙酸鈉溶於水中，加12.5mL冰醋酸，用水稀釋至250mL。

（6）CuSO₄標准溶液（約0.015mol/L）：稱取1.0g CuSO₄·5H₂O 溶於水中，加1滴H₂SO₄（1＋1），用水稀釋至250mL。

（三）操作步驟

1.標定

（1）EDTA標定。標定方法見配位滴定法檢測三氧化二鐵。

（2）EDTA標准滴定溶液與CuSO₄標准滴定溶液的體積比的標定。用移液管准確吸取20mL EDTA標准溶液，置於錐形瓶中，加水稀至100mL，加10mL HAc -NaAc緩沖溶液，加熱至沸，取下稍冷，加4～6滴PAN指示劑，用CuSO₄標准溶液滴定至亮紫色。計算CuSO₄溶液的准確濃度。

EDTA標准滴定溶液與CuSO₄標准滴定溶液的體積比按下式計算：

岩石礦物分析

式中：K為每毫升CuSO₄標准滴定溶液相當於EDTA標准滴定溶液的體積比；V₁為加入 EDTA 標准滴定溶液的體積，mL；V₂為滴定消耗 CuSO₄標准滴定溶液的體積，mL。

2.測定

在滴定Fe^3＋後的溶液中，用移液管准確加入EDTA標准溶液20mL，搖勻。用水稀釋至150～200mL。將溶液加熱至70～80℃後，加數滴氨水（1＋1）使溶液pH在3.0～3.5 之間，然後再加入10mL HAc -NaAc 緩沖溶液，煮沸，取下稍冷至90℃左右，加入4～6滴0.2% PAN指示劑，以CuSO₄標准溶液滴定，溶液由黃色變為紫色即為終點。

3.計算

Al₂O₃的質量分數按下式計算：

岩石礦物分析

式中：w（Al₂O₃）為Al₂O₃的質量分數，%；T為EDTA標准滴定溶液對Al₂O₃的滴定度，mg/mL；V₁為加入EDTA標准滴定溶液的體積，mL；V₂為分取試樣溶液消耗CuSO₄標准滴定溶液的體積，mL；m 為稱取試料的質量，g；0.64 為 TiO₂對Al₂O₃的換算系數；w（TiO₂）為TiO₂的質量分數，%。

實驗指南與安全提示

銅鹽返滴定法選擇性較差，主要是鐵、鈦的干擾，故不適於復雜的硅酸鹽分析。溶液中的TiO^2＋可完全與EDTA配位，所測定的結果為鋁鈦合量。一般工廠用鋁鈦合量表示A1₂O₃的含量。若求純的A1₂O₃含量，應採用以下方法扣除TiO₂的含量：①在返滴定完鋁＋鈦後，加入苦杏仁酸（學名：β-羥基乙酸）溶液，使其奪取TiY^2-中的TiO^2＋，而置換出等物質的量的EDTA，再用CuSO₄標准滴定溶液返滴定，即可測得鈦含量；②另行測定鈦含量；③加入鉭試劑、磷酸鹽、乳酸或酒石酸等試劑掩蔽鈦。

在用EDTA滴定完Fe^3＋的溶液中加入過量的EDTA之後，應將溶液加熱到70～80℃再調整pH 為3.0～3.5 後，加入pH ＝4.3 的緩沖溶液。這樣可以使溶液中的少量TiO^2＋和大部分Al^3＋與EDTA配位完全，並防止其水解。

EDTA（0.015mol/L）加入量一般控制在與Al和Ti配位後，剩餘10～15mL，可通過預返滴定或將其餘主要成分測定後估算。控制EDTA過剩量的目的是：①使Al、Ti與EDTA配位反應完全；②滴定終點的顏色與過剩EDTA的量和所加PAN指示劑的量有關。正常終點的顏色應符合規定操作濃度比（藍色的CuY^2-和紅色的 Cu^2＋-PAN），即亮紫色。若EDTA剩餘太多，則CuY^2-濃度高，終點可能成為藍紫色甚至藍色；若EDTA剩餘太少，則Cu^2＋-PAN 配合物的紅色占優勢，終點可能為紅色。因此，應控制終點顏色一致，以免使滴定終點難以掌握。

錳的干擾。Mn^2＋與EDTA定量配位最低pH＝5.2，對於配位滴定Al^3＋的干擾程度隨溶液的pH和Mn^2＋濃度的增高而增強。在pH＝4左右，溶液中共存Mn^2＋約一半能與EDTA配位。如果MnO含量低於0.5mg，其影響可以忽略不計；若達到1mg以上，不僅是Al₂O₃測定結果明顯偏高，而且是滴定終點拖長。一般對於MnO含量高於0.5%的試樣，採用直接滴定法或氟化銨置換EDTA配位滴定法測定。

氟的干擾。F^-能與Al^3＋逐級形成［AlF］^2＋，［AlF₂］^＋，...，［AlF₆］^3-等穩定的配合物，將干擾Al^3＋與EDTA的配位。如溶液中F^-的含量高於2mg，Al^3＋的測定結果將明顯偏低，且終點變化不敏銳。一般對於氟含量高於5% 的試樣，需採取措施消除氟的干擾。

技能訓練

三、置換法檢測三氧化二鋁

（一）檢測流程

岩石礦物分析

（二）試劑配製

（1）氟化鉀溶液（100g/L）：貯於塑料瓶中。

（2）EDTA標准溶液（0.015mol/L）：1.4g用水溶解後稀釋至250mL。

（3）二甲酚橙指示劑（0.2%）：水溶液。

（4）HAc-NaAc緩沖溶液（pH＝5.5）：200g乙酸鈉（NaAc·3H₂O）溶於水中，加6mL冰乙酸，用水稀釋至1 L。

（5）乙酸鋅標准溶液（0.015mol/L）：稱取0.9g Zn（Ac）₂·2H₂O溶於水中，加冰乙酸（1＋1）調整pH＝5.5，用水稀釋至刻度250mL。

（6）鋁標准溶液（1.000mg/mL Al₂O₃）：准確稱取0.5293g高純金屬鋁片（預先用鹽酸（1＋1）洗凈表面，然後用水和無水乙醇洗凈，風干後備用）置於燒杯中，加20mL鹽酸（1＋1）溶解，移入至1000mL容量瓶中，冷卻至室溫，用水稀釋至刻度。

（三）操作步驟

1.乙酸鋅對三氧化二鋁的滴定度測定

准確移取10.00mL鋁標准溶液於錐形瓶中，加入20mL EDTA（0.015mol/L）。在電熱板上加熱至80～90℃取下，加1 滴二甲酚橙指示劑，加NH₃· H₂O（1∶1）至溶液由黃剛變紫紅色，再用鹽酸（1＋1）調回恰變為黃色，加入pH＝5.5緩沖溶液10mL。加熱煮沸並保持3min，取下冷卻，補加1滴二甲酚橙指示劑，用乙酸鋅標准溶液滴定至溶液剛變橙紅色。該讀數不記。然後加入10mL氟化鉀溶液，加熱煮沸保持3min，取下冷卻，補加2滴二甲酚橙。用醋酸鋅標准溶液滴至橙紅色為終點，記下讀數V，則T值：

2.硅酸鹽中三氧化二鋁的測定

准確移取25mL分離二氧化硅後的濾液置於250mL錐形瓶中，加入20mL EDTA（0.015mol/L），其餘步驟如滴定度。

3.結果計算

岩石礦物分析

式中：w（Al₂O₃）為Al₂O₃的質量分數，%；T為乙酸鋅標准滴定溶液對Al₂O₃的滴定度，mg/mL；V為分取試樣溶液消耗EDTA標准滴定溶液的體積，mL；m為稱取試料的質量，g；0.64為TiO₂對Al₂O₃的換算系數；w（TiO₂）為TiO₂的質量分數，%。

實驗指南與安全提示

氟化銨置換滴定法一般適於鐵高鋁低的試樣（如鐵礦石等）或含有少量有色金屬試樣。此法選擇性較高，目前應用較普遍，在標准GB/T6730-1986鐵礦石化學分析方法中被列為代用法。

其餘注意事項參照任務分析方法簡述。

㈧ 涼粉的營養價值

涼粉每100g

熱量(千卡) 37 硫胺素(毫克) 0.02 鈣(毫克) 9
蛋白質(克) 0.2 核黃素(毫克) 0.01 鎂(毫克) 3
脂肪(克) 0 .3 煙酸(毫克) 0.2 鐵(毫克) 1.3
碳水化合物(克) 8.3 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 0 .01
膳食纖維(克) 0.6 維生素E(毫克) 0 鋅(毫克) 0.24
維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 0.06
胡羅卜素(微克) 0.1 鉀(毫克) 5 磷(毫克) 1
視黃醇當量(微克) 90.5 鈉(毫克) 2.8 硒(微克) 0.73

涼粉是夏季許多家庭喜愛的食品，但是涼粉的主要成分就是澱粉類，所以在選用涼粉、涼皮等做為副食的時候，要適當減少主食的攝入量，尤其是糖尿病病人。（不知道這是不是您想要的答案）

㈨ 鋁的測定方法

方法名稱：硫糖鋁—鋁的測定—絡合滴定法
應用范圍：採用絡合滴定法測定硫糖鋁中鋁的含量，適用於硫糖鋁中鋁的含量測定。
方法原理：取供試品適量，經溶解稀釋中和處理後，加醋酸-醋酸銨緩沖液，精密加乙二胺四醋酸二鈉滴定液（0.05mol/L），煮沸3～5分鍾，放冷至室溫。每1mL乙二胺四醋酸鈉滴定液（0.05mol/L）相當於1.349mg的鋁，計算，即得。
測定試劑： 水（新沸放置至室溫） 醋酸-醋酸銨緩沖液（pH6.0） 二甲酚橙指示液 鋅滴定液（0.05mol/L） 乙二胺四醋酸二鈉滴定液（0.05mol/L） 基準氧化鋅 稀鹽酸 甲基紅的乙醇溶液（0.025%） 氨試液 鉻黑T指示劑 氨-氯化銨緩沖液（pH10.0） 操作步驟：
取本品約1.0g，精密稱定，置200mL量瓶中，加稀鹽酸10mL溶解後，加水稀釋至刻度，搖勻，精密量取20mL，加氨試液中和至恰析出沉澱，再滴加稀鹽酸至沉澱恰溶解為止，加醋酸-醋酸銨緩沖液（pH6.0）20mL，再精密加乙二胺四醋酸二鈉滴定液（0.05mol/L）25mL，煮沸3～5分鍾，放冷至室溫，加二甲酚橙指示液1mL，用鋅滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液自黃色轉變為紅色，並將滴定結果用空白試驗校正。
注1：「精密稱取」系指稱取重量應准確至所稱取重量的千分之一，「精密量取」系指量取體積的准確度應符合國家標准中對該體積移液管的精度要求。
注2：「水分測定」用烘乾法，取供試品2～5g，平鋪於乾燥至恆重的扁形稱瓶中，厚度不超過5mm，疏鬆供試品不超過10mm，精密稱取，打開瓶蓋在100～105℃乾燥5小時，將瓶蓋蓋好，移置乾燥器中，冷卻30分鍾，精密稱定重量，再在上述溫度乾燥1小時，冷卻，稱重，至連續兩次稱重的差異不超過5mg為止。根據減失的重量，計算供試品中含水量（%）。