龍眼桂圓的鑒別方法

① 桂圓 龍眼 區別

很多人都不清楚龍眼和桂圓的差別，覺得干桂圓便是桂圓，又或是只知其一不知其二。實際上，龍眼和桂圓的確是同一種新鮮水果，可是他們又有一定的差別。那麼龍眼和桂圓的差別在哪兒呢?今日我們就龍眼和桂圓的差別開展討論，看一下他們的差別在哪兒!

最先說桂圓，桂圓是我們平時在水果店上購到的新鮮水果，新鮮的，能夠立即吃。將皮剝掉後，我們會發覺桂圓肉是潔白無瑕的，與荔技有豆豆類似。將其全部放入嘴裡，鮮嫩多汁的口味給人覺得十分舒服，冷凍以後服用也是十分消暑。

再而言干桂圓。干桂圓是用新鮮的桂圓製做而成的，將新鮮的桂圓削皮削皮後晾乾，便是干桂圓了。沒了新鮮桂圓的鮮嫩多汁，可是能夠用於熬料滋補湯，預防多種多樣病症，也是保健養生的上品。一般干桂圓只能在干貨市場或是是中葯店售賣，在水果店上是看不見的。

此外，干桂圓的健康保健和功效與作用是遠遠地高過桂圓的，桂圓盡管帶有多種多樣營養元素，可是不適合存儲，而且我們只有在桂圓出產的時節吃到;而干桂圓則分不清時節，既能入菜又可與葯為伴，不但吃法多種多樣，作用性也很強。
總的來說，桂圓與干桂圓，盡管是同一種食材，可是還是存有著挺大的差別，大夥兒徹底能夠依據自身的需要挑選吃桂圓還是干桂圓。
桂圓的的作用與功效
桂圓可安神助眠，用以治失眠、記憶減退等，而由桂圓所做成的龍眼乾、干桂圓等，也是古時候便被被做為飲食療法方子，不但有非常好的滋補養生作用，更有滋補養生美容護膚、養脾胃的功效。不論是體弱多病貧血還是年邁氣血虛，多吃桂圓都能調理人體，因而桂圓也有「果中仙品」的美名。
有醫學臨床研究證實，桂圓肉帶有蛋白、人體脂肪、膳食纖維及多種營養元素和礦物等。可以抑止脂質過氧化和提升抗氧化酶特異性，有一定的延緩衰老功效。而且桂圓肉也有提升機體免疫功能、抑止腫瘤體細胞、降低血脂、提升冠脈血容量等功效。
將干桂圓當葯後，有補腎壯陽養血、滋補肺胃、寧心安神、護膚美容護膚等多種多樣作用，可治療貧血、心悸、失眠、記憶減退、神經衰弱及病後、生完孩子體質虛弱等症狀。更有研究發現，干桂圓能合理抑止孑宮腫瘤細胞，可以防止婦女更年期的多種多樣病症。
此外，桂圓的根、葉、花、核也都能夠當葯，不但能補血補氣安神助眠，還能益腦益智類。其花草樹木還能用來製做高級傢具。
因而，不論是桂圓還是干桂圓，我們都應當多吃，在桂圓出產的時節，多服用桂圓有益於營養成分的消化吸收，並防止多種多樣症狀;在冬季則能用干桂圓熬成湯，作為調理人體，令人體更為身心健康健壯。

② 怎麼區分龍眼和桂圓

龍眼和桂圓的區別
桂圓又叫龍眼，很多朋友曾經問我桂圓和龍眼的差別，其實兩者就是同一種東西，沒有什麼差別的。為什麼叫桂圓呢?封建時代由於龍眼是犯忌，所以為了避諱就叫桂圓，應為廣西產的龍眼非常園，所以叫桂圓了，桂是廣西的別稱。
沒有實質上的區別，實際上是同一個水果。
桂圓：一般把龍眼曬成干，食用或葯用;
龍眼：新鮮的果實，剝殼折枝後食用。龍眼帶殼帶核曬干後，叫龍眼乾。
如果是去殼去核，只留果肉，曬干後就叫桂圓。龍眼—含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分，尤其是糖分的含量很高,並有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼很有補益;婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。可以水煎服用，也可製成果羹食用，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯;或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補益的功效。

③ 龍眼和桂圓有什麼區別

沒有實質上的區別,實際上是同一個水果:
桂圓:一般把龍眼曬成柑狀,食用或葯用;
龍眼:新鮮的果實,剝殼折枝後食用;
龍眼指的是鮮果.
龍眼帶殼帶核曬干後,叫龍眼乾.
如果是去殼去核,只留果肉,曬干後就叫桂圓.眼—含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分，尤其是糖分的含量很高,並有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼很有補益;婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。可以水煎服用，也可製成果羹食用,還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯；或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補益的功效。

④ 龍眼和桂圓的區別是怎樣的

龍眼和桂圓的區別：龍眼指的是鮮果，桂圓則是龍眼帶殼帶核曬干後的成品，也叫龍眼乾，其實就是生的和熟的區別。雖然都是同一種水果，但新鮮的跟曬乾的功效和作用各有不同。

一、龍眼的功效與作用

1、安神：龍眼屬於水果，剝開後是晶瑩剔透的果肉，這裡面含有大量的維C，蛋白質、纖維素等多種營養成分，可以起到安神的作用，失眠的人可以吃它。

2、抗衰老：龍眼可以有效抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，抗衰老的作用很好，並且龍眼肉還有提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等作用。

注意事項：

1、有上火發炎症狀時，不宜食用龍眼和桂圓

2、懷孕後也不宜多食。

⑤ 怎樣挑選桂圓

桂圓，又稱龍眼，俗好圓眼，一般認為龍眼的補養效果較荔枝好，因荔枝性熱，而龍眼則性平。但虛火偏旺者，風寒感冒、消化不良者及孕期婦女不宜食。要選購正宗的莆田、南安桂圓應掌握以下的鑒別知識：
看
挑選桂圓，首先看它的外形。莆田桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。而其他地方產的桂圓，顆粒較小，殼面粗糙不平。
搖
莆田桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲，極有可能不是莆田桂圓。
嘗
揀一粒桂圓剝開嘗嘗，莆田桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜。而其他產地的桂圓，味道遜色多了。

⑥ 龍眼和桂圓的區別在哪裡

桂圓是龍眼曬干後的產物，果肉呈不規則形態，在表皮中還有很大空間沒有充滿整個果皮，汁水較少，但是味道更加甜膩。龍眼是一種新鮮水果，整體較圓，果肉飽滿呈白色，汁水較多，味道清甜，但它不易儲藏，所以並不是能時時刻刻吃到，只有在旺季才能吃到。而桂圓易儲藏，可一年四季吃到，而且食用方法眾多。龍眼主產於福建、台灣、廣西，亞洲南部和東南部也常有栽培。

⑦ 怎樣鑒別桂圓的好壞

1、看殼

若桂圓的殼「看」面、蒂有白點，說明肉質已開始發霉;外殼泛起少數白黴花，則肉已微霉;白黴花多的肉已重霉。

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主要價值

桂圓食法多樣，新鮮桂圓能生食; 桂圓肉可制各類甜羹點心，桂圓肉、蓮子、冰糖、糖桂花可製成湯清味甜、香糯滋補的桂圓蓮子羹

葯用：果實營養豐富，是名貴的高級滋補品，龍眼葯用始載於《神農本草經》性溫，味甘，具有補益心脾、養血安神的功能。主治氣血不足、心悸不寧、健忘失眠、血虛萎黃等症，以及中老年虛弱、高血壓、高血脂和冠心病等。

經濟：經濟用途以作果品為主，種子含澱粉，經適當處理後，可釀酒；木材堅實，甚重，暗紅褐色，耐水濕，是造船、傢具、細工等的優良材。

參考資料來源：網路-桂圓

⑧ 如何區分真假桂圓

1、看外觀。凡摻白糖的龍眼肉不會做的太干，不然摻入的白糖就會顯現；凡用硫磺熏過的，其表面十分靚麗，顏色偏白，賣相十分好看。

2、聞。龍眼肉有股濃郁的清香味，而用硫磺熏過的龍眼肉則失去了這種香味，聞起來有股硫磺的味道。

3、手摸。龍眼肉經加工晾曬，一般不會曬的太干，摸起來稍有沾手，但摻入白糖的龍眼肉，抓在手裡握一會，就能感覺黏乎乎的。

4、嘗。龍眼肉口嘗味濃甜而有股特殊的味道，而摻入白糖的龍眼肉，吃起來原有的清香味道顯得很淡，而且甜得發膩。

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吃桂圓的宜與忌：

1、適宜於老年人、產後體虛、氣血不足或營養不良、貧血之人食用；也適合神經衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。

2、因其食性溫潤而滯，素有痰濕、胃火及風熱襲肺者不宜用；熱體體質、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經過多、尿道炎、盆腔炎等各種炎症及舌苔厚膩者忌食。小兒及青少年均不宜多食。正確科學的吃桂圓，才會有保健養生的療效。