蘋果水果鑒別方法

❶ 怎麼樣挑選甜的水果，例如桔子，蘋果，橙子等常吃的水果

一。如何挑選蘋果：
1.顏色：紅富士里邊偏粉紅的會比較甜，有些蘋果全身都紅，那樣的往往淡而無味，不要選。
2.紋理：好吃的紅富士是有條紋的，細看是粉紅與淺黃兩色夾雜的條紋。
3.形狀：紅富士的上下兩端幾乎是大小一致的，通常為圓形或橢圓形。
4.果皮：光滑無皺無疤，否則不會太脆。
5.味道：拿鼻子嗅一下，好吃的紅富士是有一股甜甜的清香，而不會有什麼化學制劑的味道。
6.蘋果蒂：大多數超市裡賣的紅富士都不帶蒂的，如果帶著的話那一定要選蒂比較綠的，枯黃的話就說明蘋果已經不新鮮了。
二。如何挑選梨：
要挑那種尾部凹進的母梨，特甜！
良質梨果實新鮮飽滿，果形端正，因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色，成熟適度(八成熟)，肉質細，質地脆而鮮嫩，石細胞少，汁多，味甜或酸甜(因品種而異)，無霉爛、凍傷、病災害和機械傷。各品種的優質梨果個大小都比較均勻適中，帶有果柄。劣質梨果形不端正，有相當數量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水銹或干疤已佔果面三分之一至二分之一，果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味
。

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❷ 談談怎麼判斷蘋果有沒有打蠟

1、天然果蠟是一種脂類成分，是蘋果表面生成的天然保護層，可以有效防止細菌、農葯等入侵果肉。這種果蠟對人體沒有危害，也是刮不出的。人工果蠟則不同，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取，主要用於防腐和保鮮。如何區分蘋果有沒有加人工果蠟呢？大家在購買時首先用手摸一摸，再用指甲輕輕刮幾下。一般來說，蘋果摸上去手感略微發黏，用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的，這就極有可能是加上了人工果蠟的蘋果。

2、看顏色，聞味道：打過蠟的蘋果表皮光滑亮麗，味道聞起來蘋果的香味也比較的淡。大家買水果時最好不要只注蘋果重賣相好的好與壞，可多選購一些外表朴實的「香蘋果」。食用前也可以用鹽水浸泡後洗凈，或者乾脆去皮之後再吃。

3、用手或餐巾紙擦拭：相對於食用蠟而言，工業蠟中所含的汞、鉛等重金屬能通過果皮滲透到果肉裡面去，給人體帶來極大的危害。千千要教大家一個簡單的辨別方法：那就是用手或餐巾紙用力擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，這紅色物質就很可能是工業蠟了。見到這樣的蘋果，朋友們千萬不可多吃呀！

❸ 能從外觀辨別蘋果（水果）是不是甜的，能的化如何從外觀辨別

看臍眼，有一圈圈的細痕比較甜

❹ 怎麼樣可以辨別水果的質量比如蘋果.西瓜,緹子

西瓜看花紋有沒有長開，輕拍，聽聲音，還看瓜葛不鮮就是時間長的，蘋果和緹子看外觀好的就行了

❺ 蘋果 新疆梨等水果皮手感滑膩 全是打蠟有的還黏黏的 很像糖。如何分辨

通常情況下的蘋果,還有梨(白梨,砂梨,秋子梨)的品種通常都是乾爽的。新疆梨(庫爾勒香梨)的表皮比較特殊,有些滑膩感,主要是一些多糖類物質。至於多糖跟蠟的區別,通常情況下,多糖更黏一些,也沒有上蠟的那麼光亮。如果實在是擔心,那就削掉皮吧,其實果皮也沒啥值得留戀的。
滿意請採納

❻ 蘋果（水果）怎麼樣看出是熟過頭了

出現酸敗味道即為熟過頭。這樣的水果放置不久就容易腐爛，皮開始出現黃斑，腐爛斑點，味道開始出現隱約苦味。

❼ 水果，比如蘋果怎麼辨別表皮有加層蠟

果皮上的蠟主要分成以下三種：一是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農葯等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。第二種，是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。

❽ 怎麼鑒別打蠟的蘋果

1、浸泡法。人工蠟熔點很比較低，所以可以通過燙水浸泡的方式鑒別，如果是打蠟蘋果，水的表面會出現一層薄薄的膜。

2、看外表。表皮特別光滑，而且鮮亮，明顯有反光，顏色也很非常漂亮的蘋果，可能就是經過打蠟的。相反，外表朴實不那麼光亮的蘋果，可能就是未打蠟的。

3、在購買時首先用手摸一摸，再用指甲輕輕刮幾下。一般來說，蘋果摸上去手感略微發黏，用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的，這就極有可能是加上了人工果蠟的蘋果。

4、用手或餐巾紙擦拭。用手或餐巾紙用力擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，這紅色物質就很可能是工業蠟。

正常的蘋果