最簡單煮羊肉片方法

㈠ 怎樣做水煮羊肉片竅門

食材明細

主料

• 羊肉片250克

• 輔料

• 香菜1把

• 土豆1個

• 金針菇1把

• 粉絲1把

• 花椒適量

• 八角適量

• 香葉適量

• 桂皮適量

• 配料

• 郫縣豆瓣醬適量

• 鹽適量

• 雞精適量

• 微辣口味

• 燒工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

水煮羊肉片的做法步驟

• 

  8

  鮮鹹味美羊肉片就做好了。

小竅門

焯燙食物是肉類最好最後一個焯燙，以免水不夠清爽！

㈡ 自己在家如何煮羊肉

自己在家裡面，如果煮羊肉的話，我們還是把羊肉切成片下火鍋吃，是非常好吃的

㈢ 大煮羊肉的正確方法

煮羊肉的正確方法：

清燉羊肉

食材：羊肉，干橘皮、山楂

製作之前先除去羊肉腥味

1、將羊肉切成片和塊，然後用冷的紅茶浸泡1個小時。

2、然後將羊肉在清水裡面浸泡10分鍾，將裡面的血水飄去了，在鍋裡面燒熱了，並且放入5枚紅棗。

3、羊肉切片之後，也是可以放入到開水鍋裡面，在裡面倒入適量的米醋，等到煮沸之後，就將羊肉撈出來。

4、大家也是可以將羊肉和綠豆按照10：1的比例，進行煮，這樣可以很好的去除腥味，也是可以讓羊肉顏色更好。

5、大家在燉羊肉的時候，可以在鍋裡面放入帶皮核桃或者幾塊桔皮，這樣可以幫助去除腥味。

6、大家在用羊肉做餡的時候，可以加入適量的白蘿卜，然後在加入一些蔥姜和料酒，不僅可以幫助去除羊肉的腥味，而且對於補充羊肉裡面缺少的維生素有很好的效果，吃起來也是不會膩口。

做法一

1、先將羊肉在冷水裡面浸泡2個小時，然後將羊肉用清水沖洗幾次。

2、將羊肉切成小塊之後，放入到鍋裡面，並且加入適量的水，然後就是將切好的羊肉倒入到鍋裡面，用大火，在湯汁裡面加入適量的料酒，同時將山楂、姜皮和干橘皮都放入，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時。

3、將鍋蓋打開之後，大家可以放入一些食用鹽來進行調味。

做法二

材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、將羊肉洗干凈之後，就切成5裡面左右大小的白塊，將白蘿卜洗干凈之後，切成滾刀塊，備用。

2、將羊肉在灌水裡面焯燙一會，將裡面的血沫去除了，然後撈出來，用清水沖洗干凈了。

3、用中火將燒鍋裡面的油燒熱了，將薑片、大蔥段和大料爆香了，然後就是將羊肉塊放入，倒入料酒攪拌均勻了，並且倒入適量的清水，燒開了，然後用小火煮，煮到七成熟。

4、將白蘿卜塊、枸杞、胡椒粉和鹽放入攪拌均勻了，然後再煮一會，煮到羊肉和白蘿卜軟熟就可以了。

羊肉可以和什麼一起吃

1、蘿卜

羊肉和蘿卜一起燉，可以將蘿卜的涼性功效很好的發揮，對於消積滯、化痰熱是有非常顯著的作用。

2、帶皮生薑

大家在燉羊肉的時候，然後在裡面放上一些生薑，不僅可以使得食物的味道更加鮮美，而且也是可以將羊肉的膻味去掉，同時可以很好的去熱散火。

3、豆腐

羊肉和豆腐一起煮，可以使得豆腐的清熱瀉火和止渴的作用更好的發揮，而且豆腐裡面含有的多種微量元素都是比較豐富的，很是滋補。

4、涼性蔬菜

羊肉有很好的滋補效果，我們經常吃一些羊肉非常容易上火，所以我們在吃羊肉這類大熱的食物的時候，要搭配一些涼性的蔬菜，這樣是會有更好的食療效果。在吃羊肉的時候搭配一些涼性和平性的蔬菜，能夠起到不錯的解毒去火的作用，像絲瓜、白菜、冬瓜、菠菜、蘑菇等都是不錯的選擇。

羊肉怎麼煮湯是白色的

我們如果是想要在熬羊肉湯的時候讓湯更加的白的話，大家就是要熬夠一定的時間，我們一定是要將羊肉和羊骨頭裡面的脂肪熬出來，然後熬成小顆粒，這樣就是可以使得羊肉湯不僅變白，而且會更好喝。

煮羊肉需要什麼調料

我們在煮羊肉的時候，是有很多的調料可以用到的，但是大家用什麼調料一定是不要用料酒和大料，雖然說料酒和大料有很好的去腥和提味的作用，在做肉類食物的時候，但是我們在燉羊肉的時候，就不適合用這兩款調料了。我們如果是想要去除羊肉裡面的腥味，大家可以用蔥、姜、大蒜等調料，這樣是會有更好的效果，也是可以加入花椒、茴香等調料。

㈣ 燉羊肉怎麼樣讓羊肉快速燉爛

怎麼讓羊肉快速燉爛？

一、在羊肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮。這樣不僅可以讓燉煮時間縮短，還可以讓羊肉鮮嫩可口。

二、在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的羊肉放在布上，用刀背仔細拍打羊肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅容易煮爛，而且口味更佳。

三、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固，防止羊肉中氨基酸外浸，保持肉質鮮美，加速羊肉快煮爛。旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾去除異味，然後蓋蓋，改用小火，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。

四、燉羊肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就酥爛熟了，而且還有去除羊肉腥味的作用。

㈤ 水煮羊肉片的家常做法大全集竅門

牛肉是大家吃得比較多的一種肉類食品，現階段中國吃的牛肉關鍵有三牛肉及其綿羊肉，無論是哪一種牛肉，對人體都是有非常好的清補功效，也有很普遍的飲食療法功效，例如如今許多男士出現了腎虛陽痿的狀況，也有人經常會出現陰虛內熱咳嗽，此刻吃羊肉實際效果都很好，下邊是水煮羊肉片的做法。
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水煮羊肉片的家常做法步驟是什麼？
第一、水煮羊肉片
原材料：
羊肉240克，麻椒l湯匙，郫縣豆瓣醬20克，蔥粒適當，蕃薯粉1湯勺，大蒜40克，蔥根2條(切條)，辣椒干20克(切條)，酒釀20克，蒜末適當。生抽l湯勺，色拉油1湯匙，雞精1/2湯匙，上湯3/4燒杯，糖l湯匙。
製作方法：
1、燒電2湯勺，爆香姜、蒜、蔥、辣椒干、麻椒和郫縣豆瓣醬，潢酒，添加調味品燒開約2分鍾，下牛肉滾熟就可以上鍋。
2、將蔥粒和炸脆炸米撤在肉表面即成。
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水煮羊肉片的家常做法步驟是什麼？
第二、水煮羊肉片的作法流程
1
准備好原材料。
2
土豆去皮切成片泡茶里，粉絲加小水泡軟，香萊金針蘑清洗控干。
3
把解決好的原材料除香萊各自在鹽開水鍋中焯燙一遍。
4
撈起來鋪在碗里。
5
油加溫，煸香香辛料，郫縣豆瓣醬，生薑片。
6
加適當水燒開，放鹽，味精調料。
7
熬好的料汁過慮增加焯好的菜里邊，最終淋上點滾油，撒上白芝麻就可以。
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鮮鹽味美羊肉就搞好了。
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水煮羊肉片的家常做法步驟是什麼？
第三、水煮羊肉片/大量作法
1.全部原料備好
2.豆芽菜清洗，控干水份
3.蔥和蒜剁碎預留
4.鍋內加點油，放進蔥姜蒜炒出香味，隨後放進豆芽菜煸炒至變松，加入適當鹽和味精
5.炒好的豆芽菜放到海碗里預留
6.鍋內放少量油，放進辣椒油火鍋火鍋底料炒化
7.放進蔥姜蒜炒出香味
8.加上一海碗燒開，加入適當鹽和味精調料
9.水開後放進羊肉燙熟
10.羊肉和滋補湯一起倒到豆芽菜上
11.撒上蔥段和蒜泥
12.鍋內加點油，放進辣椒乾和麻椒炒出香味
13.將熱油潑在蔥姜蒜末上
14.熱騰騰的水煮羊肉就可以享受啦
小提示
1.辣椒油火鍋火鍋底料還可以用麻辣燙底料替代。或是自身用成都郫縣辣椒油豆瓣電影和水豆豉來炮製，要是合乎自身的口感就可以。
2.豆芽菜能夠換為別的自身喜愛的蔬菜水果。假如蔬菜水果較為硬，要事前炒好，假如蔬菜水果易熟，如油麥菜等，能夠立即鋪底。
3.煮羊肉的時間不必過長，羊肉剛熟即熄火，能夠維持羊肉的口味細嫩。

㈥ 如何清燉羊肉好吃又簡單

先將羊肉焯水，然後薑片和花椒燉煮，最後調入調味料即可，具體做法如下回：

主料：羊肉2000g

輔料：鹽適答量、味精適量、姜適量、花椒適量、小蔥適量、芹菜適量

步驟一：准備羊肉，切大塊清洗。

注意事項：

1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉膻味。

2、最後放鹽即可。

㈦ 水煮羊肉片的家常做法

准備材料：羊肉片300克、小油菜300克、小紅辣椒30個、食用油適量、醬油20毫升、料酒10毫升、味精少許、鹽少許、豆瓣醬1湯勺、蔥半個、姜1片、花椒15粒

1、首先准備好小油菜，羊肉片，六月鮮醬油；