菩洱生茶的鑒別方法

① 怎樣辨別普洱是生茶還是熟茶

普洱茶可以分為生茶和熟茶兩類：
1、生茶是指未發酵過的普洱茶，看茶葉的話，顏色是普通茶葉的顏色，而且葉子比較清晰可見，泡過之後，茶是透亮的淡黃色，喝起來微微有點苦味，但是好的生茶喝的時候會有點苦味，當咽下去後會感覺到嗓子有甜甜的味道
2、熟茶是指發酵過的普洱茶，從表面看，茶葉比生茶要顏色深，而且泡過之後，茶是很透亮的深紅色，喝起來會感覺很滑，很甜

② 怎麼分辨普洱茶

說起普洱茶，大多第一印象是一個圓圓的"餅"。茶餅的誕生最早是為了方便運輸和存儲。現在，從普洱茶本身收藏陳化特性出發，餅茶依然最經典、最具美感的款式。
普洱分為生茶和熟茶兩大類。生茶是鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即為生散茶。如果再經緊壓成型(餅或者磚)，成為緊壓生茶餅，是未經過渥堆發酵處理的茶。生普洱茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，湯色較淺或黃綠，不太適合立刻飲用。
而熟普洱是經過渥堆發酵的茶，也就是在制茶過程中，直接完成發酵的全過程。因此熟茶在製作完成後，後續發生轉化的空間比生普洱茶而言小很多。熟茶的長期存放更多的是為了去除渥堆的「火氣」和燥熱感，去除雜味或者渥堆的味道，茶的味道更加柔和順滑。更為重要的是，熟普洱的工藝是在80年代才逐步固化下來的，在此之前除了自然轉化的生普洱之外，是沒有嚴格意義的熟普洱茶的，如果有人說存有幾十年的熟普洱，還是呵呵吧。
喜歡喝茶的茶友對於以上普洱茶常識肯定都不陌生，但是對於怎麼喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。今天就帶大家一起談談喝普洱茶的七個步驟。
第一步：看茶
成熟的製作應該是工藝穩定，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然;邊沿整齊，不缺邊少角;厚薄一致，松緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽;標准普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克。熟茶茶餅色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常;生茶茶餅根據年份由墨綠色(年份短)→棕褐色(年份長)
第二步：摸茶
摸摸緊實度，茶體疏鬆，根據同等儲藏條件則陳化速度較快，茶體緊實，則陳化速度稍慢。
撬茶看內外，灑面指茶體表面撒上一些等級較高的茶葉，賣相更好，一口料指整個緊壓茶都是一種等級的茶葉。
第三步：聞干茶
顧名思義，用鼻子細細聞感覺。普洱茶越陳越香，但如果存儲不當，如將普洱茶與其它一些雜物胡亂堆放在一起，就會串味，吸附有其它異雜味，如產生的水悶味、草席味，煙熏味、霉味，調料產生的各種刺激性味道等等。
當然，普洱茶在製作的過程中工藝發生失誤也會產生各種異味。總之，有異味的普洱茶絕不是好喝的茶!喝這樣有異味的茶會令你產生不愉快的感覺。
第四步：開湯聞香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶湯後，聞杯底香。有的茶杯底無香味，有的若有若無，有的香氣飄散，有的直澈肺腑即為高銳。比如景邁的古樹茶香氣彰顯，持久飄逸，冰島的古樹茶淡雅清香悠遠如絲，只能品味而無香感。
有的香氣則是製作中出現失誤導致的，比如青草味是因為採摘的鮮葉炒得很不熟導致的，而採摘的鮮葉炒時欠火候則顯現生青味。調侃一句，不排除有些茶友就喜歡這樣的香氣，只是要買到這樣的茶葉恐怕也很難。
第五步：開湯觀色
熟茶湯色為根據發酵程度湯色變化如下紅艷→紅亮→紅濃→紅褐→褐色→黑褐。普洱生茶依陳期變化繁復，觀之養眼。
色澤度：黃綠→酒紅1~2年湯色黃綠，如兒童稚氣未消→3年左右湯色金黃→3~5年湯色橙黃→5~8年湯色橙紅→8~15年湯色石榴紅→15~30年湯色寶石紅→30年以上是為酒紅，有如佳偶天成。
透明度：渾濁→晶瑩剔透渾濁(湯體猶如山洪之水，懸浮物明顯可見，台地茶多如此)→不清晰(湯體有如黃河之水，懸浮物不明顯)→清晰(湯體有如6月長江之水，1米可見游魚嬉戲)→透明(湯體猶如滇池之水，水生萬物一覽無余)→透明發亮(湯體有如雲南墨江雙胞井之水，凜冽且身著光彩)→晶瑩剔透(湯體猶如九寨溪流之水，精緻之極巧奪天工)
粘稠度：流水→粘稠流水(就是自來水樣)→油狀(有絲滑感覺)→粘稠(稠密極富質感)
第六步：開湯品氣味
開湯品嘗，異雜味盈口，肯定有問題。一般異雜味有煙味(工藝中炒或者烘乾時柴火的生煙襲擾)、糊味(工藝中弄糊了)、炒青味(曬青毛茶是炒乾的而非曬干)、烘青味(曬青毛茶是烘乾的而非曬干)、紅茶味(新摘鮮葉沒來及曬干，捂了造成葉梗發紅)、水悶味(工藝中被雨水淋濕)、霉味(儲藏不好產生發霉現象)。
成熟度：不成熟→成熟清香(曬青毛茶未進入發酵的新茶)→花香(氧化程度淺)→果香(氧化比較充分)→蜜香(經過一定的發酵時間了)→松脂香(茶樹保護好，採摘次數較少的葉片經過一定時間發酵)→陳香(長時間發酵產生的芳香醇的香氣)→樟香(這個香氣可不是一定會有的，此特殊香氣有如淡淡樟木氣息，肯定自然發酵時間長才能產生，當然不排除有人會為了利益弄虛作假)→葯香(芳香醇長時間發酵產生的特殊香氣，也不是所有的老茶都會有的)
香量層次:香量由單一→變化單一(只有一種單薄的香氣)→豐富(有多種香氣)→有層次(同泡茶湯由熱至冷產生多種不同的香氣)→變化(不同泡茶湯產生不同的香氣)
香感：下沉→高揚下沉(香氣含蓄不張揚)→內斂(香氣豐富而且協調持久)→高揚(香氣尖銳且持久)
第七步：開湯品味道
苦澀度：普洱茶的基本味道，俗稱「不苦不澀不是普洱」。酸味(加工失誤會產生)→苦澀(基準味道，品飲苦或澀感化得開否，快不快)→鮮甜(不同茶區茶葉品種)
湯感：存放至一定時間的品質較高的生普洱，刺激感消失，味道柔和，口感甘甜。湯感指茶湯含於口中的感覺。貧乏(湯質如若無物)→薄(湯質些許感覺)→厚(湯質厚重)→飽滿(湯質充盈)
水路：茶湯由口吞咽至胃中的感覺。粗糙(舌面感覺有毛刺)→滑(舌面感覺柔順)→絲滑(舌面感覺溜順，難以挽留)
喉感：發干(喉部有乾燥感覺)→甘甜(回甜)→潤(如雨露滋潤，甘甜猶在)回味無→短暫→持久
普洱茶中，向來有「班章為王，易武為後」的說法。可是市面上很多打著班章和易武的牌子，賣的是卻其他的茶，現在在市場上真的很難買到正宗的班章、易武了。除了班章和易武，景邁山出的茶，也別有一番風味。景邁山的佔地非常廣闊，是目前世界上面積最大、歷史最長、保存比較完整的古茶林。而陸羽泡茶在景邁山深處精選了千年古茶樹，經過制茶大師的精心製作，它的味道更真、更純，喜歡喝有韻味的茶品的老茶客不妨試試。

③ 普洱茶怎麼鑒別好壞

怎麼看普洱茶好壞。好的普洱熟茶條形肥壯緊結、重實，茶湯紅潤透亮，葉底有張力，如湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質，好的普洱生茶是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，茶湯以淡黃色、黃色、琥珀黃色為佳，茶湯顏色有溫暖感，葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。
怎麼看普洱熟茶好壞：
1.外形
普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般來說，其品質的高低，外形重點看條索和色澤、條索主要看條形松緊、重實的程度，以條形肥壯緊結、重實的為好;色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發黑或花雜有青張、枯暗為品質差的表現。
高品質的普洱茶外形金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤、調勻一致。若聞之有煙、焦味、雜味、有霉味、餿味說明工藝差或者保存不善，品質劣。
普洱緊壓熟茶：以餅茶為例，緊壓熟茶因經過濕水壓制而成，所以主要看條索是否勻整端正、稜角整齊、不缺變少角、厚薄一致、松緊適度、模紋清晰、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。
若表面有霉花，霉點的普洱熟茶均為劣質品。
2.湯色
普洱熟茶湯色特點：明亮，紅濃，紅褐色，好的普洱熟茶，茶湯紅潤透亮，顏色和紅酒相似。
顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
3.香氣
普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近於桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同於霉變的味道。
因此在購買普洱熟茶的時候，一定要注意辨別氣味。如有霉味，酸味，或其他異味，那都是不正常的。
4.滋味
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
怎麼看普洱生茶好壞：
1.干茶
正宗普洱生茶的干茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年份的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫。
索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。在購買的時候，如果您看到任何綠色甚至隱含綠色的茶麵，那麼很有可能不是普洱。
2.茶湯
普洱生茶的茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感。如果您看到偏綠或者顏色暗淡的，那麼就要留心了。
3.茶底
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。
在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。

④ 如何辨別普洱茶是上等的

普洱茶的三個有效鑒別方法 1、肉眼識茶 好的普洱茶外形色澤褐紅（豬肝色），條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味並伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、十級到一級、特級，嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結，厚實程度，緊結、厚實的嫩度高；三看色澤光潤程度，色澤光滑、潤澤的嫩度高；四是看凈度，勻凈、梗少無雜質者為好，反之則差。普洱緊壓茶外形要求厚薄一致，松緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。
2、開湯鑒茶 俗話說：烏龍聞香，普洱賞色。看完外形後，第二步是開湯鑒茶。取3-5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內觀賞湯色。普洱茶的湯色要求紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過程中，80%左右的茶黃素和茶紅素氧化、聚合，形成茶褐素，再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的物質基礎。茶紅素是湯色呈「紅」的主要成分，在發酵過程中，過氧化物酶活性增強，促使茶黃素氧化成不溶性茶紅素復合物，隨著普洱茶陳期延長，發酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素復合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。由於不溶性茶紅素復合物的產生與存放時間的正相關關系，在一定的年限內，普洱茶的「紅」是鑒別普洱茶陳期的重要指標。普洱茶的「紅」又根據品質不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中以寶石紅最為難得，為茶中極品，其次是瑪瑙紅，再次是琥珀紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、湯色混濁不清、有懸浮物的則是變質的普洱茶。
3、葉底觀茶 開湯後看沖泡後的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無彈性的品質不好；色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發黑、碳化，或腐爛如泥、葉張不開展屬品質不好。

⑤ 怎樣辨別生普洱茶和熟普洱茶

生茶、熟茶決定品質優劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶為主，即未經過發酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發醇，儲存時間越長，茶質變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術，加速茶葉陳化，大大縮短發醇時間，這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的製作方法稱為熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會對茶質本身有改變。更糟糕的是近幾年來有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用環境惡劣，潮濕的工廠倉庫大搞做舊普洱茶，從各地收回低價散茶，加高溫、高溫做起發水普洱茶。這樣的發水做舊茶，基本上把茶過份地全發醇死了，溫暖、潮濕、衛生條件差的環境，助長昆蟲、細菌的孳生，如此茶品還有價值可言嗎？區分生茶、熟茶可從沖泡後的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡後，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和「真韻」，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡後葉底乾瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發水厲害的做舊茶，葉底發霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨著時間的推移，熟味有望逐漸消退，口感乾燥，沒有明顯回甘生津。年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠內涵的重要組成部分，是研究普洱茶領域最難掌握的一部分，是茶葉發展的歷史見證，也是普洱茶價值所在。年份只能對生茶普洱而言，但濕倉生茶、干倉生茶、熟茶干倉存放部影響著普洱茶的真實年份。熟茶普洱茶在製作上發酵已經停止了，毫無年份可言。發水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等於生茶自然發醇二年，年份只能退減熟茶的鹼味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉至暗紅熟褐色。生茶普洱製作選用曬青或烘青綠茶，不同年份的茶給你不同的感覺。新茶像脫韁的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足，回甘強勁，還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅，清澈明亮，茶底栗青色，柔軟飽滿，活力無限，前途光明。陳期五年後的茶有陳味，野性開始減退，茶湯如半發醇的烏龍茶，湯色淺栗紅亮。隨著陳放時間越長，在不同時期自然發醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋·王禹所說：「香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪」。湯色從栗紅色轉為深栗色，茶底從栗色陳化至深色褐色。茶味隨時間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了，像一個閱歷豐富、飽經蒼桑的老人，以至「無味之味」的最高境界。始終不變的是：茶底的生命力、茶質的真韻、茶氣的靈活。普洱茶本是綠茶類(即生普),但如果是熟普的話就是屬於黑茶類了,部分生普在存放過程中受潮後也會變成熟普,也就是由原先的綠茶經後發酵變成了黑茶.無論原先是什麼,在現在的社會上,只要是湯色暗混濁甚至黑色的普洱,就得盡量避免喝,寧可喝新一點的,哪怕多點苦澀,也多份健康!都不要去追求年份!講年份的時代已經過去很久了...

⑥ 如何鑒別普洱生茶好壞

1、茶香幽雅：雖然茶香可以在一開始便能嗅到，但想要依靠茶香來判斷茶的好壞，需要到泡茶的後期來整體分析。
首先可以先聞干茶的香氣，那是一種還帶有青草、陽光的味道，很清新；飲茶前，也可以湊近嗅一嗅茶香，有的會有甜潤的花果香，有的又是馥郁花香，還可能會有蜂蜜的蜜香，以及酸甜的話梅香……有的茶也許在聞茶湯的時候不明顯，但喝進口中，便會從口出散發出來，湯里含香。到後期飲完之後，還可以聞一聞掛杯香，冷冷的茶香別有一番風味。
2、美妙體驗：若是一款口感很好的生普新茶，總是會忍不住一飲再飲，吞咽感很順暢，無阻滯感，收斂性也很強，不斷回甘生津，伴隨著幽雅的茶香，整個品飲體驗會很舒服，以至於有著渾身通透的暢達之感，微微發汗。
若是茶喝時比較鎖喉，苦澀難咽，或者就是簡單的水味，可以不用再品飲下去，這樣的茶起碼在品飲體驗上已經略輸一籌了。
不過，自己想要買到好的茶葉，還需要大量的經驗積累的。如果你想要買到品質好的茶葉，建議你可以到待客九品官網預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

⑦ 普洱茶怎麼分辨生熟

1、原料不同：

雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，雲南大葉種曬青茶為原料

2、工藝區別：

經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。

採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。

3、品質特徵區別：

其品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

4、存放區別：

生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。

熟茶是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

(7)菩洱生茶的鑒別方法擴展閱讀：

貯藏方式：

一、物理條件：

1、流通的空氣：

流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽台上。要有適度流通的空氣，但不能放於風口。另外，周圍環境不宜有異味，否則茶葉會變味。因此，不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里。

2、恆定的溫度：

普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不需刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度即可，最佳是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。

3、適度的濕度：

茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為乾燥的環境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。

但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是「霉變」，令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高於75%，由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高於75%，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。

二、存儲方式：

1、必須在干倉陳化：

干倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤。

2、溫度不可驟然變化：

倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。

3、避免雜味感染：

茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味。

4、避免日曬風吹：

在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。

5、利用竹箬包裝：

這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。

⑧ 普洱茶怎麼鑒別好壞方法是什麼

1、茶葉外觀

新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由於經過長時間的氧化作用後，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

2、包裝紙顏色

通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，紙質略黃，因此可以從紙質手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不法商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級品。

普洱茶並非年代越久遠越好

普洱茶並非年代越久遠越好，只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，在一定時間范圍內茶品的品質會朝「好「的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標，或者是後期儲存不當，那麼不論放上多長時間，茶葉品質都不會好，而且普洱茶市場上一些不法商販造假做舊的很多。

造假手段主要就是以濕倉加快生茶的陳化速度，製造出所謂的「陳年老茶」。或者把茶的包裝做舊，以表現出陳舊感。鑒定陳年普洱茶的真假和優劣鑒定對普通消費者來說有極大的困難。

以上內容參考：網路—普洱茶

⑨ 普洱茶要怎樣分辨它是生的還是熟的

1、生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。
2、熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。