在家製作桂花米糕方法簡單實用

① 普通的桂花糕怎麼做

桂花糕是我國的傳統美食，有好幾個版本的，我喜歡粘米粉加糯米粉的，口感綿軟，淡淡的桂花清香。

桂花糕的做法

工藝蒸

口味甜味

時間60分鍾

難度中級掌勺

主料main

粘米粉240克糯米粉120克水80克糖粉120克5人份

輔料others

桂花干（餡料）20克糖粉（餡料）40克桂花干（表面裝飾）適量

步驟step

1

桂花糕的烹飪技巧

技巧tips

1.根據各人口味調整糖量

2.根據粉類吸水性調整加水量

3.不要用太細的粉篩

4.可根據各人喜好調整餡料

5.模具底部要鋪油紙

② 桂花米糕的做法松軟又好吃

桂花糯米糕
主料：糯米粉250g、大米粉50g、沸水80ml、紅豆沙200g
輔料：糖桂花40g
步驟：
1.糯米粉、大米粉倒入碗中，緩緩調入沸水，用筷子不停攪拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分，然後再和成面團，反復揉搓，使粉團光滑。
2.鋪上一張保鮮膜，再將糯米面團按平，成長方形的薄麵皮(寬度約8cm,厚度約2mm)。
3.在糯米麵皮上抹上一層紅豆沙
4.再拉著保鮮膜的邊，從下端將糯米麵皮捲起，紅豆沙完全裹住.將保鮮膜打開.用刀切齊圓柱狀糯米條的兩端，使其露出其中的紅豆沙餡，再將整根糯米條切成8cm長的段。
5.將糯米條擺入盤中，再放入蒸鍋中，大火蒸制6分鍾，然後從鍋中取出。
6.最後在糯米條上淋入糖桂花即可
米粉包裹紅豆沙，嚼勁十足，散上甜甜的桂花，那真是絕配，春季脾虛不防吃它補充營養，還能滿足味蕾哦。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。這樣的吃法很適合脾胃虛弱的人群，而且對於反胃啊，或者是食慾不振，腹瀉，或者是氣短無力等人群都有很好的改善的作用，同時還可以補氣養血，搭配紅豆的話可以美容養顏，適合各種人群食用。是很不錯的養生保健食材。

③ 桂花糕正宗做法

這個小糕點不錯，微甜，松軟，老少皆宜！需要的食材也不多，簡單2步就做好！

桂花糕的做法

步驟step

1

用勺子檢查一下，沒有乾粉桂花糕就蒸好了！蒸熟後，直接拿出來，淋上一點糖桂花，就完工了。
桂花糕真的很好吃哦，松軟微甜，帶有淡淡的桂花香！關鍵是它長的也好看，看到它就像咬一口，抵擋不了它的誘惑。

④ 在家裡怎麼做桂花糕

這個小糕點不錯，微甜，松軟，老少皆宜！需要的食材也不多，簡單2步就做好！

桂花糕的做法

步驟step

1

用勺子檢查一下，沒有乾粉桂花糕就蒸好了！蒸熟後，直接拿出來，淋上一點糖桂花，就完工了。
桂花糕真的很好吃哦，松軟微甜，帶有淡淡的桂花香！關鍵是它長的也好看，看到它就像咬一口，抵擋不了它的誘惑。

⑤ 做桂花糕的訣竅

椰汁桂花糕最適合夏季食用，口感Q彈嫩滑，帶著淡淡的桂花香味和椰子香味，清爽又解暑。很多人都喜歡吃椰汁桂花糕，但是做出來卻沒有外面的好吃，今天就教大家怎樣做好吃的椰汁桂花糕，超級簡單，一學就會！

椰汁桂花糕的做法

步驟step

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我不客氣啦！！！

⑥ 桂花糕,怎麼做的

廣式桂花糕的做法，配方和步驟詳細講解，廚房小白也能一次學會！

廣式糕點千變萬化，有的軟糯香甜，有的Q彈爽口，搭配不同的食材，又可以做出不同的顏色，不同的味道，可謂是口味豐富，好吃不膩，不知道你們都喜歡吃什麼口味的呢？如果你有吃過桂花糕的話，相信你一定會印象深刻的，桂花糕的做法也有多種，有用米粉製作的，當然也有用馬蹄粉做的，這兩者口味口感各不相同，但一樣桂花味濃郁，吃完唇齒留香。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享馬蹄粉做的【桂花糕】，做出來軟糯Q彈，非常好吃，喜歡吃桂花糕的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧。

在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：干桂花5克，馬蹄粉125克，黃片糖1塊，清水800毫升

詳細做法如下：

第一步：准備一個大面碗，放入125克馬蹄粉，再加入300毫升清水，用湯勺攪拌均勻，把馬蹄粉溶解到清水裡面，做成生的馬蹄粉漿備用。

第二步：起鍋加入500毫升清水，再放入4克干桂花，放入1塊黃片糖，開大火煮開，將黃片糖煮化，同時煮出桂花的香味，煮成桂花糖水。

第三步：等桂花糖水煮好之後，邊用鍋鏟攪動，邊淋入大概2湯匙的生馬蹄粉漿，煮成濃稠的流體狀，就可以關火了。

第四步：准備一個方形模具，將剩下的馬蹄粉漿倒入模具裡面，再把煮好的桂花糖水倒入模具，用勺子混合均勻，做成生熟漿。

第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將裝有生熟桂花漿的模具放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸18分鍾。

第六步：蒸好之後直接出鍋，放到桌面上，放1-2個小時，讓它自然冷卻，冷卻之後會凝固，凝固之後用手輕輕撥動一下邊沿，很容易就脫模了，放到案板上切成均勻大小的小塊，就可以開吃啦。裝到盤子裡面，再撒上少許的干桂花，好看又增香。

這樣一道Q彈爽口，好吃又解饞的【廣式桂花糕】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【廣式桂花糕】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦

⑦ 桂花糕製作過程

桂花的香氣清甜而不厚膩，聞起來實在令人心曠神怡，把它用在廚房中，可泡一杯清雅花茶，可與諸如南瓜，蓮藕之類的食材做配，更可以作為甜品點心的輔料。口中回味著淡淡花香，來吃一塊松軟甜糯的桂花糕吧～

桂花糕的做法

步驟step

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桂花糕的烹飪技巧

技巧tips

過篩的步驟不能省略，而是倒入模具中也不要用力按壓，抹平即可