剩米飯方便麵怎麼做好吃簡單方法

⑴ 怎樣在家裡自製方便麵

准備材料：麵粉100克、雞蛋1個、鹽2克

製作步驟：

1、首先把麵粉，水，雞蛋鹽揉成均勻的面團。面團軟硬度跟餃子皮差不多。面團揉完以後醒2個小時。

⑵ 簡單又營養的早餐的做法

你好，很高興回答你的問題：

讓我來教給你好多吧！不能上傳圖片沒辦法嘍，但是你一定能看懂。

早餐藕餅
原料： 鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精
做法：1.鮮藕，木耳，火腿，蔥分別切碎。
2.雞蛋打散倒入拌勻。
3.倒入適量麵粉。
4.加入少許鹽，味極鮮醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌均勻成稠糊。
5.用大勺挖些許麵糊入鍋，煎至兩面金黃即可。

骨肉相連青豆粥
材料：
粥底一鍋、青豆100克、骨肉相連雞肉串200克（已經煨好了佐料的雞肉串，超市裡可以買得到）；
做法：
1、把骨肉相連雞肉串從竹簽上退下，和粥底一起煮15分鍾；
2、加入青豆，旺火煮10分鍾；
3、雞肉口感香脆醇香，非常簡易又好喝的一道粥。

家常蛋餅需要的材料：
中筋麵粉......300克
冷水......450毫升
澱粉......1大匙
鹽......少許
色拉油......2大匙
（做蔬菜餅我們用的是蛋糊，這里我們用的是麵糊。）
雞蛋......1個
蔥末......少許
做法：
1.將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鍾左右。這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。這個調好的麵糊也是可以再調節濃稠度的。
2.平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，攤成麵皮，待麵皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。
3.捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。

三鮮豆腐羹需要准備的材料：
豆腐......300克 鮮蝦......100克 豌豆......20克 玉米粒.....30克 雞蛋......1個 高湯......適量 鹽......2茶匙 料酒......1茶匙 白鬍椒粉......少許 水澱粉......適量 香油......適量 香菜......1-2根
做法：
1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從後往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了。
2.大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理後做好的蝦會更像蝦球~
3.雞蛋打散成蛋液。
4.現在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，生抽，料酒，白鬍椒粉攪拌均勻，淋入水澱粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花後淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常簡單，非常好喝，下班回家就可以馬上喝到可口的暖湯。 加入水澱粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固後再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~

玉米濃湯
材料：玉米粒、黃油、牛奶、麵粉、高湯。
調料：鹽、胡椒粉。
做法：
1.炒鍋加熱，放入黃油將其融化。
2.放入少許麵粉小火翻炒，待麵粉炒出香味後倒入高湯，迅速攪拌，並用中火煮開。
3.倒入牛奶，煮至濃稠，然後過濾掉沒化開的麵粉顆粒。
4.玉米粒加入適量高湯，一起放入攪拌機中打成糊狀。
5.將過濾好的牛奶濃湯倒回鍋中，再倒入剛剛攪打好的玉米糊，煮開，最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

玉米雞蛋牛肉羹
材料：甜玉米，胡蘿卜，雞蛋，牛肉。
調料：醬油，料酒，鹽，雞粉，水澱粉，（最後可撒入少許蔥花做點綴）。
做法：
1．牛肉洗凈，切成小丁，或者切片；胡蘿卜洗凈去皮，切小丁；雞蛋打散備用。
2．炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調色調味，至熟盛出待用。
3．胡蘿卜也放入油鍋中煸炒一下，然後取出備用。
4．燒開一鍋水，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然後將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動使其散開成蛋花。
5．待湯再次滾開後加水澱粉使湯汁濃稠，加鹽，雞粉調味，這時將炒好的牛肉放入湯中即成。最後也可加入少許蔥花做點綴。

黃金魷魚圈所需的材料：
魷魚圈 （或者魷魚，自己切成圈）
麵包粉 （市面上賣的麵包粉有粗的，也有細的，賣哪種都可以，粗的炸出來會更酥脆）
雞蛋 生粉或麵粉
調料：
鹽 胡椒粉 料酒
做法：
1.我們把需要的材料准備好，我用的是現成的魷魚圈，把買來的魷魚圈洗凈，撕去膜，放入容器中。如果你買的是魷魚，那要自己處理干凈後切成圈，在挑魷魚的時候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣。
再分別准備三個容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或麵粉，麵包粉，這樣方便我們下面的操作。
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的~
3.都准備好後，開始製作，在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然後把前面我們准備好的那三個碟子拿過來，將腌漬好的魷魚圈依次裹上麵粉，蛋液，麵包粉。
4.依次做好所有的魷魚圈，鍋內倒入油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉。時間也不宜過久，外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會外酥里嫩非常的好吃~ 魷魚圈這就做好了，搭配自己喜歡的蘸醬和果汁一起吃吧~ 炸好的魷魚圈可以蘸番茄醬食用，還可以蘸沙拉醬或是椒鹽，味道都很好

蛋皮煎餅
材料：麵粉，雞蛋，芹菜，肉餡。
調料：鹽，雞粉，香油，胡椒粉，醬油，料酒，蔥末，薑末。
做法：
1.將麵粉加雞蛋和適量清水和成面團，在案板上反復揉搓，用擀麵杖反復壓，擀成極薄的麵皮，把制好的麵皮切成若干個正方形。（懶得自己弄可以用餛飩皮代替）
2.制好了麵皮，下面開始做餡料，將芹菜洗凈切末，蔥姜切末，在肉餡中放入鹽、胡椒粉、蔥薑末、香油、醬油、料酒、雞粉，充分攪勻打上勁，放入芹菜拌勻即可。
3.所有準備工作做好了，就可以開始包煎餅了，取來一片剛剛制好的正方形麵皮，放入餡料，按下圖的方式包好，用蛋液封口。
4.按照這個方法包好所有的長方形生胚，將生胚放入蒸籠用大火蒸熟，然後沾上蛋液，放入平底鍋煎烙，煎至金黃即可取出。
蛋液的調制：雞蛋加澱粉就可以了。
蛋皮煎餅還可以包成正方形、三角形、圓形，餡料還可以是蔬菜沙拉的。

皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥。
調料：鹽。
做法：
1．先將大米淘洗干凈，然後放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。
2．豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的鹹肉。
3．取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥里就可以了。

栗子粥需要的材料有：
糯米或大米......100克 （也可以大米和糯米都放一些）
栗子......10個 （大約150克左右就行）
糖桂花或者白糖......適量 （不放這些調味也很好喝）
1.做法非常簡單，栗子洗凈，放入開水鍋中煮熟，然後撈出去皮，再用攪拌機打磨成粉狀。
2.糯米或是大米淘洗干凈，如果用的是糯米的話，要放入清水裡泡至米粒充分吸水膨脹，再與適量清水一起放入鍋中，大火煮開後轉小火煮約30分鍾。 如果你喜歡放入整個的栗子或是栗子丁，那現在就要放入和粥一起煮了~
3.30分鍾後加入栗子粉，繼續煮約20分鍾至米爛粥稠，最後撒上糖桂花或是白糖調味即可。

美味卷餅
材料：春餅，醬肉，黃瓜，蔥白。
調料：甜面醬，辣椒醬。
做法：
1.將黃瓜洗凈，切條；蔥洗凈切粗絲；醬肉切厚片備用。
2.將春餅放入蒸鍋蒸5分鍾，取出鋪平，抹上一層甜面醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實捲成卷狀，斜刀一切為二就可以了。

圓白菜煎餅，需要的材料：
麵皮需要的材料：
中筋麵粉......300克
沸水......150克
冷水......60克
（用的是開水面團）
內餡需要的材料：
圓白菜......300克
蝦皮......30克
蔥......小半根
白芝麻......適量
鹽......少許
白鬍椒粉......少許
香油......少許
做法：
1.圓白菜洗凈，切絲；蔥洗凈切末備用。
2.鍋內加入少許油，燒熱後倒入蔥末，炒出香味後放入蝦皮、圓白菜絲，炒至菜絲變軟，加入鹽、白鬍椒粉、香油調味，拌炒均勻後關火，餡料就做好了。
3.麵粉過篩，一邊加沸水一邊用筷子混拌成粗粒狀，然後用手搓揉，這時再酌量加入冷水，將冷水完全揉進面團，揉好的面團放在一邊醒15分鍾左右。
4.將面團分成若干份小面團，用擀麵杖將小面團擀成圓片，包入炒好的餡料，壓扁成餅狀，用刷子在小餅表面刷一層清水，再蘸一層白芝麻，依次做好所有的小餅。
5.最後用平底鍋煎熟就可以了，內餡已經是熟得了，不必煎太久，只要兩面都上色，成金黃色就好了。看起來跟餡餅做法差不多，做好後我覺得比餡餅要清淡很多，好吃很多。

堅果南瓜餅
材料：
南瓜泥 麵粉 糯米粉 杏仁片
調料：
鹽 糖
做法：
1.將麵粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及調味料一起放入大碗中，和成面團，分成小塊，做成圓餅。可在圓餅上進行一些簡單裝飾。南瓜泥和麵粉、糯米粉的比例是5：4：1，趁南瓜泥還是熱的時候先加入糯米粉再加入麵粉，這樣做出的口感比較糯，也可以只放糯米粉，放入的量以和成面團後不粘手為准~
2.平底鍋燒熱，加入少許油，放入南瓜餅煎至兩面金黃即可。
也可以在南瓜泥、杏仁片和麵粉中加入適量清水，調成稀糊狀，然後用湯匙將南瓜糊放入鍋中，煎成南瓜餅。 選南瓜時，用指甲掐果皮，若不留指痕，表示老熟，表面可見少量白霜，這時的南瓜又面又甜。瓜身連著蒂梗的南瓜保存時間較長，購買南瓜時，要挑選瓜身周正，不傷不爛的，多數人喜歡食用老南瓜。

肉末旋餅
材料：
開水面團1份（後附開水面團做法）
內餡：
肉餡，蔥花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。
做法：
1.將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團揉勻，搓成長條。
2.將搓好的長條分成若干小份，擀成圓形的麵皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的麵皮上，捲起。
3.捲成長條狀後再捲成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地擀一擀，這樣一個肉末旋餅就做好了。
4.依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。
開水面團做法：
材料：中筋麵粉300克，沸水150克，冷水60克。
1.將麵粉過篩後，在麵粉中倒入沸水，用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。
2.用手搓揉。
3.再酌量加入冷水。
4.將冷水完全揉進面團。
5.醒面後，面團的光滑度有明顯變化，這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。

海鮮雲吞面
材料：方便麵（用龍須面最好，家裡正好有方便麵我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。
調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油。
做法：
1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈後切末。
2.材料都准備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入面條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是方便麵，稍煮一下就可以先撈出了，由於現在是夏天，所以煮好的面條可以過一下水。
3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和面條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。

愛心窩窩頭
材料：玉米面，黃豆面，麵粉（玉米面與後兩種面的比例約為3比1）
調料：可以加入適量的白糖。
做法：
1.將玉米面，黃豆面，麵粉合在一起，用麵粉篩篩過，加溫水抓揉成面團。
2.將面團分割成若干小份，揉至成圓形窩頭，並將表面抹光滑，或者藉助模具做出各種形狀。
3.將制好的窩頭放入刷油的籠屜中，上火蒸20分鍾左右，熟後取出即可。
做好的窩頭可以趁熱刷上一層蜂蜜，然後滾沾上椰蓉，就是美味的椰蓉窩頭了。
麵粉可用糯米粉代替，做出的口感香甜軟糯。

香酥紅豆餅用到的材料有：
油皮：
低粉......200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通麵粉一樣可以製作）
白砂糖......40克
水......100克左右
黃油......40克
做法：
1.將麵粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
2.利用面團鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。
3.下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。
4.取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鍾。
5.用手掌將面團壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鍾。
6.再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鍾。然後將這個醒好的小面團擀成圓麵皮就可以了。
7.最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。
8.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鍾，表面呈金黃色即可。

材料：土司片，雞脯肉，胡蘿卜粒，玉米粒，豌豆粒。
調料：鹽，胡椒粉，料酒，白糖，香油。（喜歡顏色重些的還可以加些淺色醬油）
做法：
1．將土司片的四個邊去掉（去掉的邊可以吃掉），再切成若干個小方片，切成什麼形狀都隨你的意。
2．雞脯肉洗凈後剁成泥狀，放入容器內，加入胡蘿卜粒，豌豆粒，玉米粒，鹽，胡椒粉，料酒，白糖，香油，攪拌均勻。胡蘿卜粒，豌豆粒，玉米粒可以適當的再剁碎些。
3．將攪拌好的雞肉釀到土司片上，依次做好。
4．鍋中倒入適量油，倒入油的量也是隨意的，你想炸就多倒些油，你覺得油多了不好，又麻煩，那就倒入炒菜量的油，炸熟、煎熟都隨你的安排，總之要把麵包片做的酥酥的味道才會好～

米飯三明治
材料：米飯，牛肉，洋蔥，玉米粒，胡蘿卜，黃瓜，生菜葉。
調料：鹽，黑胡椒粉，糖，香油，醬油，料酒，番茄醬。
做法：
1.將牛肉洗凈，剁碎；洋蔥洗凈後切末；黃瓜和胡蘿卜分別切成大小一致的方形薄片；如果家裡沒有剩米飯的話，現在可以把米飯蒸上，不要蒸的太軟了。
2.將牛肉碎、洋蔥末、玉米粒，還有所有調料混合，攪拌均勻，分成若干個小餅。
3.炒鍋倒入少許油燒熱，放入牛肉餅，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同時，取來一個小碗，放入番茄醬、清水、白糖，鹽，攪拌均勻成味汁，在牛肉煎熟後倒入味汁，待牛肉餅將味汁收干就可以取出了。取出的牛肉餅為了造型更加美觀，可以用刀適當的整一下形，切去不規則的部分。
4.將蒸好的米飯取出晾涼，在案板上鋪上一層保鮮膜，再均勻的鋪上米飯，然後整形，注意米飯要鋪的薄厚均勻，用正方形模具在鋪好的米飯上壓出規則的形狀，這樣類似麵包片的米飯坯就做好了，將壓好的米飯放入刷好油的烤盤，烤箱預熱180度，烤10分鍾，這樣更有利於米飯的定型，而且不會改變軟糯的口感。如果你覺得多此一舉沒必要，當然就不用烤了。
5.最後將米飯和蔬菜、牛肉組合在一起就可以了，用竹簽固定。

火腿卷蔬菜用到的材料：
火腿......4片
胡蘿卜......35克
圓白菜......35克
洋蔥......35克
蘆筍、蘑菇.....等等你喜歡的蔬菜都可以......各需35克
乳酪片或乳酪絲......適量
（用普通乳酪片也可以，用披薩專用的乳酪絲做成焗烤也可以。）
鹽、白鬍椒粉......適量
1.需要的材料和准備工作：
火腿切片，蔬菜切粗絲，乳酪片折疊一下再切成條。
2.處理蔬菜絲：
將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。
3.做火腿卷（如圖）：
將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上乳酪條順勢捲起，並用牙簽固定。
做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至裡面的乳酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡乳酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的，只需將火腿卷並排放入烤箱，再在上面均勻的撒上乳酪絲，放入預熱200度的烤箱，烘烤約六分鍾，直至乳酪融化成金黃色即可。

藍帶豬排材料：
豬裡脊肉......一塊
（去超市買的時候，可以選切割整齊的肉塊，更方便回家操作，或者直接買現成的裡脊肉片。）
起司......2片
（用普通的乳酪片也好，或用好一點的乳酪切片也好。）
火腿......2片
（火腿可以切的稍厚一點，這樣豬排切開後分層會更漂亮。）
雞蛋......1個
麵粉......少許
麵包屑......少許
鹽、胡椒粉......各適量
做法:
1.准備一塊裡脊肉，或用現成的裡脊肉片，准備的肉片不宜太小。
2.把整塊裡脊肉片片成兩片，最好薄一點。
3.然後用肉錘輕輕敲打，是肉片變薄變大，敲打的時候墊上保鮮膜。
4.將敲打好的肉片放入大盤，加入少許鹽和胡椒粉腌制一會。
5.趁這個時候准備一些麵粉。
6.一份麵包屑。
7.一份蛋液。
8.將肉片鋪平，現在上面鋪一層火腿。
9.在一層起司片。

鍋燒雞
材料：雞脯肉（約4-5小塊），雞蛋2個，麵粉適量。
調料：鹽，料酒，蔥，姜，雞湯（沒有可不用）。
做法：
1.將雞脯肉用刀背砸成細泥；蔥姜分別切末；雞蛋1個取蛋清，剩下的蛋黃與另一個雞蛋打散一起攪勻；取出適量麵粉備用。
2.將做好的雞肉泥放入碗中，分幾次加入蛋清攪勻，再加入薑末，蔥末，料酒，鹽調勻。
3.炒鍋倒油燒至溫熱，取一小份雞肉泥在鍋中攤平成小餅狀，依次做好所有的雞肉餅，取出。
4.將它兩面蘸上麵粉，再裹上雞蛋液，再放回鍋中煎成金黃色，就可以了。最後也可以再放入適量的雞湯，至湯汁將盡時即可裝盤。 吃的時候可以蘸些椒鹽或是番茄醬。

鮮蝦吐司卷需要的材料：
吐司......5片
蝦泥......200克
蛋白......1個
蒜末......1大匙
蔥花......1大匙
鹽......1/4大匙
胡椒粉......1/4大匙
香油......2小匙
料酒......1/2大匙
澱粉......適量
煎炸吐司卷的油溫大概在150度-160度，筷子放入鍋中，周圍會冒起少許的油泡。
做法：
1.大蝦洗凈，去除蝦線。只取蝦肉，其餘全部去掉，放入攪拌機，攪打成蝦泥。
2.將蝦泥、蛋白、蔥末、蒜末、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻做成餡料。
3.吐司去邊，並用擀麵杖擀平壓實，再在吐絲表面撒上少許澱粉，平抹上上一層餡料捲起，卷好的吐司放入鍋中用中小火以煎炸的方式處理成金黃色，就可以撈出瀝油食用了。

蔬菜餅需要的材料：
中筋麵粉......120克
雞蛋......1個
冷水......180克
牛奶......120克
（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3張餅。）
小白菜......2、3棵
（用什麼蔬菜都隨自己）
蔥、姜......少許
胡椒粉、鹽......少許
做法：
1.先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鍾左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
2.小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末。
3.鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。
4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。

准備一下材料：
西紅柿、
胡蘿卜、
洋蔥、
芹菜、
大蒜1瓣、
高湯
（用雞湯就行，現在天冷了，熬湯的機會越來越多，若手頭上沒有現成的高湯用，可以用個湯寶代替。）
鹽少許
胡椒粉少許
（看過很多做濃湯的方子，放的調料都很簡單，只需鹽+胡椒粉。）
鮮奶油
（也可以用牛奶代替，做濃湯常見放鮮奶油，可以增添湯頭的潤滑度，看喜好放唄，加或不加都看你的意思。）
做法：
1.把這些蔬菜洗凈，切成小塊，大蒜不用切。
2.取一個小湯鍋，放到火上，不用加油，燒熱後倒入所有蔬菜和大蒜，把這些材料炒軟，然後加入清水或高湯蓋滿這些材料。
3.如果你加的是清水，可以扔一小塊湯寶進去～用小火慢慢煮，煮到所有材料軟爛再關火。
4.煮好的湯放到一邊晾一下，然後再倒進攪拌機，將食物打碎。
5.跟做其它濃湯一樣，打過的濃湯還要再倒回鍋中，開火繼續煮，加鹽和胡椒粉調料，最後加入鮮奶油即成，食譜書上常說：「久燉再攪打、再回鍋燉，是濃湯鮮香的法門。」你也親手驗證一下吧。濃湯倒回到鍋中煮的時候，要經常攪拌，以免濃湯濺出來燙到自己~
6.選個咖啡杯，盛入濃湯，用歐芹碎（超市有賣，比如新世界超市，家樂福）點綴一下，你說浪漫能有多難，這一杯簡簡單單的濃湯就可以帶給你們不少氣氛。

香菇雞肉粥需要的材料：
大米......半杯
香菇......2朵
雞胸肉......半塊
（雞腿肉也可以）
玉米粒......適量
胡蘿卜......一小塊
（這些材料的量都隨意吧）
鹽......1匙
（我只加了鹽，你可以根據自己的口味再加點胡椒粉什麼的。）
做法：
1.大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2.轉小火後就來洗胡蘿卜、香菇，然後胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這么覺得。
3.雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。
4.等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。
5.最後加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。

土豆沙拉三明治需要的材料：
黑米吐司......5片
土豆......1個
雞蛋......1個
蘋果......半個或1個
沙拉醬......適量
鹽、白鬍椒粉......少許
（只加沙拉醬就可以了，如果味道不夠足還可以再加些鹽和白鬍椒粉調一下味。）
做法：
1.土豆洗凈，去皮切厚片，土豆片用水洗凈一下，再取來小湯鍋，注入適量清水，放入土豆片和洗凈的雞蛋，把兩樣一起煮熟。
2.蘋果洗凈去皮，切大塊，浸泡在淡鹽水中，以防變色，呆會土豆煮好後再一起切碎。
3.土豆煮好後取出切小丁，蘋果也切小丁，水煮蛋切碎，一起放入容器，再加入沙拉醬攪拌均勻。
4.黑米吐司切成任意形狀，或者用你做餅乾的小模具壓成各種形狀。
5.把處理好的麵包片烤一下，用烤箱或用平底鍋不放油烘烤一下都可以。這步最好別省略~
6.把土豆沙拉夾入吐司即可。這類三明治很適合聚餐時製作，不管是年輕朋友聚會，還是討好小朋友，都很適用。

還有一點，因為字數限制沒辦法了，不過這些都你用的了吧？

美味又營養，家庭最合適！

選我吧，謝謝。

⑶ 方便麵和米飯一起炒怎麼做

混炒方便麵和米飯

用料：雞蛋1個 青椒1個 火腿腸1根 方便麵1袋 剩米飯半碗 一品鮮

做法

步驟7

起鍋

混炒方便麵和米飯的烹飪技巧

喜歡吃辣的可以多放些辣椒，自己想起來就搭配起來炒，味道挺好的。差了一步，就是把炒好的飯放到電餅檔里壓一會，這樣就有鍋巴了脆脆的

⑷ 方便麵炒蛋炒飯怎麼做

材料：一份米飯、一包方便麵、火腿腸和圓蔥
調料：醬油

步驟：1.選擇一個你所喜歡的牌子的方便麵（我選的是牛肉麵） ，把裡面的料包取出來！這時候帶著外包裝把方便麵用力地捏碎。

2、捏碎之後的方便麵倒入碗里，加入調料包里的蔬菜包，注入燒好的熱水，熱水一定不要太多，沒過方便麵即可！
3、加入剩餘的調料包，用筷子攪拌均勻，蓋上個盤子悶一會即可

4、起鍋燒油，加入2個雞蛋（今天的運氣比較好，就摸了個雙黃蛋）
5、略微定型後用鏟子將雞蛋黃打散，不要讓蛋結塊，並加入圓蔥丁和火腿腸訂，翻炒把雞蛋打碎！

6、加入昨天的大米飯（隔夜的大米已經成塊狀，下鍋之前用手抓散或者用鏟子多插幾下），下鍋之後用鏟子不斷的按壓大米，一遍按壓一遍炒，目的就是把大米打散，讓每一粒大米充分接觸蛋液！切記不要加水，否則會變成泡飯的

7、米飯打散之後加入泡好的方便麵，進行翻炒！翻炒時也是一邊按壓一邊炒！讓方便麵和米飯充分的融合！
8、翻炒均勻加入醬油！（這時候方便麵里的料味已經很足了，可以省略醬油這一步，我感覺沒有醬油的蛋炒飯是沒有靈魂的）

9、翻炒均勻後出鍋！美味的方便麵蛋炒飯就做好了！
【小貼士】：
1、浸泡方便麵時的水一定不要放太多！掌握到剛好能泡開面，卻不會有多餘的水分
2、炒的時候鍋里要多放點食油，不光夠炒蛋還要考慮到飯.
3、起鍋燒油時的油溫要低，不要等冒煙就要打入雞蛋，雞蛋不用打勻，直接在鍋里搗碎，不要等雞蛋結塊就要加入圓蔥和火腿丁。
4、隔夜米飯雖然結塊，但炒了之後會松成一粒粒的，要一邊按壓一邊翻炒。（帶上一次性手套把米飯抓勻再進行翻炒更好）
5、我全程用的是大火，掌握不了的可以改中火！視自己的實際情況而定
6、疫情期間只要家裡還有一口米，不往人多地方擠！只要還有一根蔥，不往菜場裡面沖；只要還有一塊肉，不往超市裡面湊；只要還有一口氣