司盤20檢測方法

❶ 剛才喝了一罐朱古力奶昔,看到配料上寫有司盤60,這是什麼東西

山梨醇酐單硬脂酸酯(司盤60)

產品類別:
飼料與食品添加劑

產品規格:
包 裝： 25kgs/袋

產品說明:
又 名:司盤-60, 斯潘-60,Span60

性 狀：本品為淺奶白色至淡黃色粉末，或片狀、固體顆粒。其凍凝點為50～52℃，溶於乙醇，50℃以上的礦物油和醋酸乙酯等，難溶於冷水，可分散於溫水中，並具有耐高溫、耐酸性的特點。其HLB值為4.7。

使用方法： 先將本品用溫水分散、溶解，再與其它物料進行調合使用。通常與蔗糖酯、三聚甘油單硬脂酸酯等乳化劑復合使用。

標 准: GB13481-1992

保質期： 十八個月

❷ 吐溫是什麼東西

吐溫是(TWEEN)的音譯,也叫吐溫型乳化劑，為司盤（Span，山梨醇脂肪酸酯）和環氧乙烷的縮合物，為一類非離子型去污劑。 化學名稱： 聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，簡稱聚山梨酯(Polysorbate)。

❸ 檢查固體食物中的微生物含量

這個要分好幾種情況的呢。因為固體食品還分溶於水、不溶於水等等呢。另外，你所說的固體還包括包裝嗎？

我暫且羅列一下吧。
一、固體、半固體或黏稠性供試品：取供試品10g，加PH7.0無菌氯化鈉-蛋白腖緩沖液至100ml，用勻漿儀或其他適宜的方法，混勻，作為1：10的供試液。必要時加適量的無菌聚山梨酯80，並置水浴中適當加溫使供試品分散均勻。
二、非水溶性供試品
方法1 取供試品5g(5ml),加入含溶化的（溫度不超過45℃）5g司盤80、3g單硬脂酸甘油酯、10g聚山梨酯80無菌混合物的燒杯中，用無菌玻棒攪拌成團後，慢慢加入45℃左右的PH7.0無菌氯化鈉-蛋白腖緩沖液至100ml，邊加邊攪拌，使供試品充分乳化，作為1:20的供試液。
方法2 取供試品10g，加至含20ml無菌十四烷酸異丙酯（製法見附錄XIII B無菌檢查法中供試品的無菌檢查項下）和無菌玻璃珠的適宜容器中 ，必要時可增加十四烷酸異丙酯的用量，充分振搖，使供試品溶解。然後加入45℃的PH7.0無菌氯化鈉-蛋白腖緩沖液100ml，振搖5~10分鍾，萃取，靜置使油水明顯分層，取其水層作為1：10的供試液。

❹ gb2760里要求檢測聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯嗎

根據《GB2760-2014食品安全國家標准食品添加劑使用標准》規定：醬油中不允許使用添加劑聚氧乙烯(20)山梨醇酐單月桂酸酯(又名吐溫20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐單棕櫚酸酯(又名吐溫40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯(又名吐溫60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯(又名吐溫80)。醬油中不允許使用添加劑山梨醇酐單月桂酸酯(又名司盤20),山梨醇酐單棕櫚酸酯(又名司盤40),山梨醇酐單硬脂酸酯(又名司盤60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盤65),山梨醇酐單油酸酯(又名司盤80)。

❺ 中國葯典中葯物微生物檢測在哪部

你好，微生物檢測方法在中國葯典2010年版二部附錄XI J，具體方法為附錄XI J微生物限度檢查法
微生物限度檢査法系檢查非規定滅菌制劑及其原料、輔
料受微生物污染程度的方法。檢查項目包括細菌數、黴菌數、
酵母菌數及控制菌檢查。
微生物限度檢查應在環境潔凈度10 000級下的局部潔
凈度100級的單向流空氣區域內進行。檢驗全過程必須嚴格
遵守無菌操作，防止再污染，防止污染的措施不得影響供試品
中微生物的檢出。單向流空氣區域、工作檯面及環境應定期
按《醫葯工業潔凈室（區）懸浮粒子、浮游菌和沉降菌的測試方
法》的現行國家標准進行潔凈度驗證。
供試品檢查時，如果使用了表面活性劑、中和劑或滅活
劑，應證明其有效性及對微生物無毒性。
除另有規定外，本檢査法中細菌及控制菌培養溫度為
30〜35°C;黴菌、酵母菌培養溫度為23〜28°C
檢驗結果以lg,lml、10g、10ml或10cm
2為單位報告，特
殊品種可以最小包裝單位報告。
檢驗量
檢驗量即一次試驗所用的供試品量(g、ml或cm
2
)。
除另有規定外，一般供試品的檢驗量為10g或10ml;膜劑
為100cm
2
»貴重葯品、微量包裝葯品的檢驗量可以酌減。要
求檢查沙門菌的供試品，其檢驗量應增加20g或20ml(其中
10g或10ml用於陽性對照試驗）。
檢驗時，應從2個以上最小包裝單位中抽取供試品，膜劑
還不得少於4片。
一般應隨機抽取不少於檢驗用量（兩個以上最小包裝單
位）的3倍量供試品。
供試液的制備
根據供試品的理化特性與生物學特性，採取適宜的方法
制備供試液。供試液制備若需加溫時，應均勻加熱，且溫度不
應超過451C。供試液從制備至加人檢驗用培養基，不得超過
1小時。
除另有規定外，常用的供試液制備方法如下。
1. 液體供試品
取供試品10ml ，加pH7.0無菌氯化鈉-蛋白腖緩沖液至
100ml，混勻，作為1 ： 10的供試液。油劑可加人適量的無菌
聚山梨酯80使供試品分散均勻。水溶性液體制劑也可用混
合的供試品原液作為供試液。
2. 固體、半固體或黏稠性供試品
取供試品10g ，加PH7.0無菌氯化鈉-蛋白腖緩沖液至
100ml，用勻漿儀或其他適宜的方法，混勻，作為1 ： 10的供試
液。必要時加適量的無菌聚山梨酯80，並置水浴中適當加溫
使供試品分散均勻。
3. 需用特殊方法制備供試液的供試品
(1) 非水溶性供試品
方法1取供試品5g(或5ml)，加至含溶化的（溫度不超
過45'C)5g司盤80、3g單硬脂酸甘油酯、10g聚山梨酯80無
菌混合物的燒杯中，用無菌玻棒攪拌成團後，慢慢加人45"的
pH7. 0無菌氯化鈉-蛋白腖緩沖液至100ml，邊加邊攪拌，使供
試品充分乳化，作為1 ： 20的供試液。
方法2 取供試品10g，加至含20ml無菌十四烷酸異丙
酯（製法見附錄H H無菌檢査法中供試品的無菌檢查項下）
和無菌玻璃珠的適宜容器中，必要時可增加十四烷酸異丙酯
的用量，充分振搖，使供試品溶解。然後加人45\：的pH7.0
無菌氯化鈉-蛋白腖緩沖液100ml,振搖5〜：L0分鍾，萃取，靜
置使油水明顯分層，取其水層作為1 •• 10的供試液。
(2) 膜劑供試品.
取供試品100cm
2
，剪碎，加pH7.0無菌氯化鈉-蛋白腖緩
沖液lOOmK必要時可增加稀釋液），浸泡，振搖，作為1 ： 10的
供試液(3) 腸溶及結腸溶制劑供試品
取供試品10g,加pH6. 8無菌磷酸鹽緩沖液（用於腸溶制
劑）或pH7. 6無菌磷酸鹽緩沖液（用於結腸溶制劑）至100ml，
置45t:水浴中，振搖，使溶解，作為1 :
10的供試液。
(4) 氣霧劑、噴II劑供試品
取規定量供試品，置冰凍室冷凍約1小時，取出，迅速消
毒供試品開啟部位，用無菌鋼錐在該部位鑽一小孔，放至室
溫，並輕輕轉動容器,使拋射劑緩緩全部釋出。用無菌注射器
吸出全部葯液，加至適量的PH7. 0無菌氯化鈉-蛋白腖緩沖液
(若含非水溶性成分，加適量的無菌聚山梨酯80)中，混勻，取
相當於10g或10ml的供試品，再稀釋成1 ： 10的供試液。
(5) 貼劑供試品
取規定量供試品，去掉貼劑的保護層，放置在無菌玻璃或
塑料片上，粘貼面朝上。用適宜的無菌多孔材料（如無菌紗
布）覆蓋貼劑的粘貼面以避免貼劑粘貼在一起。然後將其置
於適宜體積並含有表面活性劑（如聚山梨酯80或卵磷脂）的
稀釋劑中，用力振盪至少30分鍾，製成供試液。貼劑也可采
用其他適宜的方法制備成供試液。
(6) 具抑菌活性的供試品
當供試品有抑菌活性時，採用下列方法進行處理，以消除
供試液的抑菌活性，再依法檢查。常用的方法如下。
① 培養基稀釋法取規定量的供試液，至較大量的培養
基中，使單位體積內的供試品含量減少，至不含抑菌作用。測
定細菌、黴菌及酵母菌的菌數時，取同稀釋級的供試液2ml,每
lml供試液可等量分注多個平皿，傾注瓊脂培養基,混勻，凝固，
培養，計數。每lml供試液所注的平皿中生長的菌落數之和即
為lml的菌落數，計算每lml供試液的平均菌落數，按平皿法
計數規則報告菌數;控制菌檢查時，可加大增菌培養基的用量。
② 離心沉澱法取一定量的供試液，500轉/分鍾離心3
分鍾，取全部上清液混合。用於細菌檢査。
③ 薄膜過濾法見細菌、黴菌及酵母菌計數項下的"薄
膜過濾法"。
④ 中和法凡含汞、砷或防腐劑等具有抑菌作用的供試
品，可用適宜的中和劑或滅活劑消除其抑菌成分。中和劑或
滅活劑可加在所用的稀釋液或培養基中。

❻ 我國不允許使用的食品添加劑有哪些

在綠色食品生產、加工過程中，A級、AA級的產品視產品本身或生產中的需要，均可使用食品添加劑，在AA級綠色食品中只允許使用天然的食品添加劑，不允許使用人工化學合成的食品添加劑，在A級綠色食品中可以使用人工化學合成的食品添加劑，但以下產品不得使用：（1）亞鐵氰化鉀
（2）4-己
基間苯二酚
（3）硫磺
（4）硫酸鋁鉀
（5）硫酸鋁銨
（6）赤蘚紅
（7）赤蘚紅鋁色錠
（8）新紅
（9）新紅鋁色錠
（10）二氧化鈦
（11）焦糖色(亞硫酸銨法。加氨生產）
（12）硫酸鈉(鉀）
（13）亞硝酸鈉（鉀）
（14）司盤80
（15）司盤40
（16）司盤20
（17）吐溫80
（18）吐溫20
（19）吐溫40
（20）過氧化苯甲醯
（2）溴酸鉀
（22）苯甲酸
（23）苯甲酸鈉
（24）乙氧基喹
（25）仲丁胺
（26）桂醛
（27）噻苯咪唑
（28）過氧化氫(或過碳酸鈉）
（29）乙萘酚
（30）聯苯醚
（31）2—苯基苯酚鈉鹽
（32）4—苯基苯酚
（33）戊二醛
（34）新潔而滅
（35）2、4—二氯苯氧乙酸
（36）糖精鈉
（37）環乙基氨基磺酸鈉。

❼ 鹵菜中禁用哪些食品添加劑

衛生部公布食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單
食品中可能違法添加的非食用物質名單
序號 名稱 可能添加的食品品種
1 吊白塊 腐竹、粉絲、麵粉、竹筍
2 蘇丹紅 辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調味品）
3 王金黃、塊黃 腐皮
4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳製品
5 硼酸與硼砂 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮
6 硫氰酸鈉 乳及乳製品
7 玫瑰紅B 調味品
8 美術綠 茶葉
9 鹼性嫩黃 豆製品
10 工業用甲醛 海參、魷魚等干水產品、血豆腐
11 工業用火鹼 海參、魷魚等干水產品、生鮮乳
12 一氧化碳 金槍魚、三文魚
13 硫化鈉 味精
14 工業硫磺 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等
15 工業染料 小米、玉米粉、熟肉製品等
16 罌粟殼 火鍋底料及小吃類
17 革皮水解物 乳與乳製品
含乳飲料
18 溴酸鉀 小麥粉
19 β-內醯胺酶（金玉蘭酶制劑） 乳與乳製品
20 富馬酸二甲酯 糕點
21 廢棄食用油脂 食用油脂
22 工業用礦物油 陳化大米
23 工業明膠 冰淇淋、肉皮凍等
24 工業酒精 勾兌假酒
25 敵敵畏 火腿、魚干、咸魚等製品
26 毛發水 醬油等
27 工業用乙酸 勾兌食醋
28 腎上腺素受體激動劑類葯物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等） 豬肉、牛羊肉及肝臟等
29 硝基呋喃類葯物 豬肉、禽肉、動物性水產品
30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝臟、牛奶
31 抗生素殘渣 豬肉
32 鎮靜劑 豬肉
33 熒光增白物質 雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、麵粉
34 工業氯化鎂 木耳
35 磷化鋁 木耳
36 餡料原料漂白劑 焙烤食品
37 酸性橙Ⅱ 黃魚、鮑汁、腌鹵肉製品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬
38 氯黴素 生食水產品、肉製品、豬腸衣、蜂蜜
39 喹諾酮類 麻辣燙類食品
40 水玻璃 面製品
41 孔雀石綠 魚類
42 烏洛托品 腐竹、米線等
43 五氯酚鈉 河蟹
44 喹乙醇 水產養殖飼料
45 鹼性黃 大黃魚
46 磺胺二甲嘧啶 叉燒肉類
47 敵百蟲 腌制食品
食品中可能濫用的食品添加劑品種名單
序號 食品品種 可能易濫用的添加劑品種
1 漬菜（泡菜等）、葡萄酒 著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等
2 水果凍、蛋白凍類 著色劑、防腐劑、酸度調節劑（己二酸等）
3 腌菜 著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）
4 面點、月餅 乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙醯化單甘脂肪酸酯等）、防腐劑、著色劑、甜味劑
5 面條、餃子皮 麵粉處理劑
6 糕點 膨鬆劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）
7 饅頭 漂白劑（硫磺）
8 油條 膨鬆劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）
9 肉製品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產品 護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）
10 小麥粉 二氧化鈦、硫酸鋁鉀
11 小麥粉 滑石粉
12 臭豆腐 硫酸亞鐵
13 乳製品（除乾酪外） 山梨酸
14 乳製品（除乾酪外） 納他黴素
15 蔬菜乾製品 硫酸銅
16 「酒類」（配製酒除外） 甜蜜素
17 「酒類」 安塞蜜
18 面製品和膨化食品 硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨
19 鮮瘦肉 胭脂紅
20 大黃魚、小黃魚 檸檬黃
21 陳糧、米粉等 焦亞硫酸鈉
22 烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等 亞硫酸鈉
註：濫用食品添加劑的行為包括超量使用或超范圍使用食品添加劑的行為。

❽ 表面活性劑應用於那些方面

表面活性劑在化妝品中的主要功能包括乳化、分散、增溶、起泡、清洗、潤滑和柔軟等。表面活性劑在化妝品中具有廣泛的用途，起著重要的作用。化妝品中所利用的表面活性劑的性能不僅僅是其單一的性能，而是利用其多種性能，因此，表面活性劑是化妝品生產中不可缺少的原料，廣泛應用於化妝品中。

化妝品是指以塗抹、噴、灑或者其他類似方法，施於人體(皮膚、毛發、指趾甲和口唇齒等)，以達到清潔、保養、美化、修飾和改變外觀，或者修正人體氣味，保持良好狀態為目的的產品。目前，化妝品的發展趨勢是向療效性、功能性和天然性方向發展。

1表面活性劑的分類

表面活性劑的分類方法有很多種，根據表面活性劑的來源進行分類，通常把表面活性劑分為合成表面活性劑、天然表面活性劑和生物表面活性劑三大類。

1．1合成表面活性劑

合成表面活性劑是指以石油、天然氣為原料，通過化學方法合成制備的表面活性劑。表面活性劑在性質上的差異，除與烴基的大小和形狀有關外，主要與親水基團類型有關。一般以親水基團的結構為依據來分類，按親水基團是否帶電可將表面活性劑分為離子型和非離子型兩大類，其中離子型表面活性劑又分為陽離子表面活性劑、陰離子表面活性劑和兩性離子表面活性劑。

1．2天然表面活性劑

20世紀70年代的石油危機對以石油為基本原料的表面活性劑工業產生了巨大的沖擊，引起人們對能源消耗、工藝生產過程、生態學和石油製品安全性等一系列問題的思考，從而引發了以天然油脂為原料生產表面活性劑的重大變革。由於生物新技術的應用，油脂分離精製技術的發展，植物油脂品種的改良及增產，使得大量獲得價格較低的高純度的天然油脂成為可能，新的抗氧化劑的開發成功，解決了天然油脂腐敗變質的問題，再加上人們對安全及環保意識的提高，以油脂為原料的天然表面活性劑的開發引起人們的高度重視。目前在天然油脂中最受重視的要數棕櫚油和棕櫚仁油。

1．3生物表面活性劑

生物表面活性劑是指由細菌、酵母和真菌等多種微生物產生的具有表面活性劑特徵的化合物。用微生物生產表面活性劑是20世紀70年代後期國際生物工程領域中研究的新課題。用微生物製取生物表面活性劑可以得到許多難以用化學方法合成的產物，在結構中引進了新的化學基團，而製得的產物易於被生物完全降解，無毒性，在生態學上是安全的。生物表面活性劑根據其親水基的不同可分為糖脂系、醯基縮氨酸系、磷脂系、脂肪酸系和高分子表面活性劑五類。

2表面活性劑的功能

表面活性劑是一類具有多種功能的精細化學品，表面活性劑具有潤濕、分散、乳化、增溶、起泡、消泡和洗滌去污等多種功能。

當液體與固體表面接觸時，氣體被排斥，原來的固一氣界面消失，代之以固一液界面，這種現象稱為潤濕。從普遍意義而言，潤濕是一種流體被另一種流體自表面取代的過程。

通常把一種物質的顆粒或液滴以及微小的形態分散到另一介質中的過程叫分散。所得到的均勻、穩定的體系叫分散體。

乳化是一種液體以微小液滴或液晶形式均勻分散到另一種不相混溶的液體介質中形成的具有相當穩定性的多相分散體系的過程。

表面活性劑在水溶液中形成膠束後，具有能使不溶或微溶於水的有機化合物的溶解度顯著增大的能力，且溶液呈透明狀，這種作用稱為增溶作用。

由液體薄膜或固體薄膜隔離開的氣泡聚集體稱為泡沫，可分為液體泡沫和固體泡沫。在液體泡沫中，液體和氣體的界面起主要作用。一般地說，當表面張力低，膜的強度高時，不論是穩定泡沫還是不穩定泡沫，起泡力都較好。溶液的黏度對泡沫穩定在兩方面起作用：一方面是增強泡沫液膜的強度；另外，表面黏度大，膜液體不易流動排出，延緩了液膜破裂，而增強了泡沫的穩定性。

消泡作用分為破泡和抑泡兩種。具有破泡能力的物質稱為破泡劑。有效的消泡劑既要能迅速破泡，又要能在相當長的時間內防止泡沫生成。

洗滌去污作用是表面活性劑應用最廣泛、最具有實用意義的基本特性。洗滌去污過程是極為復雜的，與污垢種類、基本性能、表面活性劑和助劑的種類和結構密切相關，而其過程又是多種表面現象，如吸附、潤濕、滲透、乳化、分散、泡沫和增溶等在不同情況下的綜合效應。

3化妝品的分類

化妝品能對人體面部、皮膚表面、毛發和口腔起清潔保護和美化作用。化妝品的品種多種多樣，分類方式也各不相同。按使用部位可分為：皮膚用化妝品、毛發用化妝品、指甲用化妝品和口腔用化妝品。按使用目的可分為：潔凈用化妝品、基礎保護化妝品、美容化妝品和芳香製品，還可根據化妝品本身的劑型分類。

4化妝品的原料

製造化妝品所用的原料有很多種，據統計大概有3000多種。根據化妝品原料在化妝品中所含比例的大小，可分為基質原料和配合原料。基質原料是調配各種化妝品的主體，也成為基礎原料。膏霜類的油脂，香粉類的滑石粉等均屬基質原料；配合原料是用來改善化妝品的某些性質和賦予色、香等的輔助原料，如膏霜中的乳化劑、抗氧化劑和防腐劑等均屬配合原料。配合原料在化妝品中的比例雖小，但對化妝品的質量影響卻很大。它們之間沒有絕對的界限，某一種原料在化妝品中起著基質原料的作用，而在另一化妝品中可能僅起著輔助原料的作用。

4．1基質原料

1)油脂類

油脂是組成膏霜類化妝品的基本原料，主要起護膚、柔滑和滋潤等作用。脂肪酸甘油酯是組成動植物油脂的主要成分，在常溫下呈液態的稱為油，呈固態的稱為脂。根據來源又可分為植物性油脂和動物性油脂。植物性油脂包括椰子油、橄欖油、蓖麻籽油、杏仁油、花生油、大豆油和棕櫚油等。動物油脂包括牛油、豬油、貂油和海龜油等。這些動植物油脂加氫後的產物稱為硬化油。在化妝品中常用的硬化油有：硬化椰子油、硬化牛脂、硬化蓖麻油和硬化大豆油等。

2)蠟類

蠟是高碳脂肪酸和高碳脂肪醇所組成的酯。在化妝品中主要作為固定劑，增加化妝品的穩定性，調節其黏度，提高液體油的熔點，使用時對皮膚產生柔軟的效果。依據來源的不同，蠟類也可分為植物性蠟和動物性蠟。植物性蠟包括巴西棕櫚蠟、霍霍巴蠟和小燭樹蠟等。動物蠟類包括蜂蠟、羊毛脂蠟、鯨油和蟲蠟等。

3)高碳烴類

用於化妝品原料中的烴類主要包括烷烴和烯烴，它們在化妝品中的主要作用是其溶解作用，凈化皮膚表面，還能在皮膚表面形成憎水性油膜，來抑制皮膚表面水分的蒸發，提高化妝品的功效。在化妝品中用的主要包括角鯊烷、凡士林、液體石蠟和固體石蠟等。

4)粉類

粉類是組成香粉、爽身粉、胭脂、牙粉和牙膏等粉類化妝品的基質原料。一般是不溶於水的固體，經研磨製成的細粉，主要起遮蓋、滑爽、吸收、吸附及摩擦等作用。化妝品中常用的粉類原料主要有滑石粉、高嶺土和鈦白粉等。

5)溶劑類

溶劑是膏、漿和液狀化妝品配方中不可缺少的成分，包括水、乙醇、丁醇、戊醇和異丙醇等。在配方上溶劑與其他成分互相配合，使製品具有一定的物理化學性質，便於使用。在化妝品中，除了利用溶劑的溶解性外，還運用它的揮發、潤濕、潤滑、增塑、保香、防凍及收斂等性能。

4．2配合原料

1)香料

化妝品用香料是關鍵性原料之一。在化妝品中所用的香料除了必須選擇適宜的香型外，還要考慮到所用香料對產品質量及使用效果有無影響，如對白色膏霜、奶液等必須注意色澤的影響；唇膏、牙膏等產品應考慮有無毒性；直接在皮膚上塗敷的產品應注意對皮膚的刺激性。

2)抗氧劑

含有油脂成分的化妝品，特別是原料中含有不飽和鍵的化妝品很易被氧化而引起變質，所以必須加入抗氧劑，以防止原料的氧化。化妝品中使用的抗氧化劑包括酚類、醌類、胺類、有機酸、醇及酯類和無機酸及其鹽類。

3)防腐劑

化妝品中含有水分、膠質、脂肪酸、類脂物、蛋白質、激素與維生素等，這些物質均易引起微生物繁殖變質。為使化妝品質量得到保證必須加入防腐劑。化妝品中用的防腐劑包括對羥基苯甲酸酯類、醇類、香料類和酚類。

4)色素

化妝品使用的色素包括有機合成色素、無機色素和天然色素。

5化妝品對表面活性劑的要求

化妝品配方的組成是多樣的和復雜的，除油、水原料外，還有各種功能表面活性劑、防腐劑、香精和色素等，屬多相分散體系。隨著化妝品劑型和功能要求越來越多，化妝品中使用的表面活性劑品種也在增加。化妝品中使用的表面活性劑應對皮膚無刺激、無毒副作用，另外還要滿足無色、無不愉快氣味和穩定性高等要求。

1)對表面活性劑的功能性要求

每一種化妝品都有特定的功效，這些功效表現在遮蓋、清潔、保濕、抗皺、美白、色彩和香氣等。

2)對表面活性劑的配伍性要求

化妝品在保質期內可能會出現析水、析油、分層、沉澱、變色、變味和有膨脹現象等穩定性問題，這與用作乳化劑的表面活性劑的選擇不恰當有關，因此，要求用作乳化劑的表面活性劑的配伍性和相容性要好。

3)對表面活性劑的商品性要求

使用表面活性劑後要求產品具有良好的外觀和膚感，要求產品香氣怡人、細膩、光滑、柔軟，並有良好的塗沫生和鋪展性。在生產操作上應方便。成本與性能比值越小，表明該產品的成本越低，而產品的性能越高，表明該產品的配方技術水平越高。

4)對表面活性劑的安全性要求

由於對化妝品引起的皮膚不良反應可直接影響到人們的身心健康，所以，要求化妝品的原料必須對人體無害，要求對皮膚、毛發及眼黏膜無刺激、無毒性、無不愉快氣味、無過敏性等不良現象。

5)對表面活性劑的衛生指標要求

化妝品在使用和貯存時，會出現微生物污染等衛生安全性問題，因此，要求用作化妝品的表面活性劑應具有抗微生物的污染性能。

6化妝品中常用的表面活性劑

表面活性劑的各種功能主要表現在改變液體的表面、液一液界面和液一固界面的性質，而其中液體的表(界)面性能是最主要的。將物質加到溶劑中會大大降低溶劑的表面張力，能夠使體系的表面狀態發生明顯的變化，這些物質都稱之為表面活性劑。按表面活性劑在水溶液中能否解離及解離後所帶電荷類型分為陰離子型、陽離子型、兩性離子型和非離子型表面活性劑。

1)陰離子表面活性劑

化妝品中常用的陰離子表面活性劑包括：脂肪酸皂、十二烷基硫酸鈉、月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉、十六烷基聚氧乙烯醚磷酸鈉和大豆磷脂(卵磷脂)等，其特點是洗凈、去污能力強，在化妝品中主要起清潔、潤濕、乳化和發泡的作用。

2)陽離子表面活性劑

陽離子表面滑陛劑主要為高碳烷基的伯、仲、叔胺和季銨鹽，如十八烷基三甲基氯化銨、C12～14烷基二甲基苄基氯化銨、雙十八烷基二甲基氯化鈉等，其特點是具有較好的殺菌性與抗靜電性，在化妝品中起柔軟、抗靜電、防水和固色的作用。

3)兩性離子表面活性劑

化妝品中常用的兩性表面活性劑包括：椰油醯胺基丙基甜菜鹼、咪唑啉等，兩性表面活性劑的特點是具有良好的洗滌性能，且比較溫和，低毒性和對皮膚、眼睛的低刺激性，以及良好的生物降解性。兩性表面活性劑常與陰離子或陽離子表面活性劑復配使用，有良好的配伍性，在一般情況下會產生協同增效效應。在化妝品中起柔軟、抗靜電、乳化、分散和殺菌的作用。

4)非離子表面活性劑

化妝品中常用的非離子表面活性劑主要有：失水山梨醇單月桂酸酯(司盤一20、司盤一40、司盤一60和司盤一80)、環氧乙烷加成物(吐溫一20、吐溫一40、吐溫一60和吐溫一80)、月桂醇聚氧乙烯醚、椰油酸二乙醇醯胺、油酸單甘油酯、聚氧乙烯蓖麻油和聚氧乙烯羊毛脂等，其特點是安全，對皮膚溫和、無刺激性，具有良好的乳化、增溶以及穩定性高，與其他類型表面活性劑相容性好等特點，在化妝品中應用最廣。

除了上面幾種表面活性劑外，最近迅速發展起來的還有天然表面活性劑(如羊毛脂和卵磷脂)、生物表面活性劑以及有機硅表面活性劑。

7表面活性劑在化妝品中的應用

隨著表面活性劑的開發和應用研究的不斷深入，其應用范圍也日益擴大。目前，表面活性劑已成為洗滌用品的主要成分，同時在化妝品中也有著多種重要應用，如在化妝品中起乳化、分散、增溶、發泡和洗凈等作用。

1)乳化作用

使非水溶性物質在水中呈均勻乳化而形成乳狀液的現象稱為乳化作用。乳化劑在化妝品中主要用於生產膏霜和乳液。常見的粉質雪花膏和中性雪花膏都是0／W型乳狀液，可用陰離子型乳化劑脂肪酸皂(肥皂)乳化，用肥皂乳化製取油分少的乳狀液較容易，而且肥皂的膠凝作用可使其具有較大黏度。對於含大量油相的冷霜，乳狀液多屬w／O型，可選用吸水量大且黏性大的天然羊毛脂乳化。目前應用最廣的是非離子型乳化劑，其原因是非離子型乳化劑安全、刺激性低。有名的失水山梨醇脂肪酸酯(司盤)及其環氧乙烷加成物(吐溫)便是良好的復合非離子型乳化劑，司盤親油，吐溫親水，兩者混合應用於O／W型乳液中，可形成穩定性好、親膚性高的乳狀液。

2)增溶作用

使微溶性或不溶性物質增大溶解度的現象稱為增溶作用。將表面活性劑加於水中時，水的表面張力開始會急劇下降，繼而形成表面活性劑分子聚集的膠束。形成膠束時所用表面活性劑的濃度稱為臨界膠束濃度。當表面活性劑的濃度達到臨界膠束濃度時，膠束能把油或固體微粒吸聚在親油基的一端，因此可增大微溶物或不溶物的溶解度。

在化妝品中增溶劑主要用於化妝水、生發油、生發養發劑的生產。用作增溶劑的表面活性劑應具有高的親水性，HLB>15，如聚氧乙烯硬化蓖麻油、聚氧乙烯蓖麻油、脂肪醇聚氧乙烯醚、脂肪醇聚氧乙烯一聚氧丙烯醚、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯和聚甘油脂肪酸酯等。

化妝品中油性成分，如香料、油脂以及油溶性維生素，由於在結構和極性上的不同，增溶形成亦不同，故必須選用適宜的表面活性劑做增溶劑。如化妝水的增溶對象是香料、油分和葯劑等，因而可用烷基聚氧乙烯醚來增溶。而烷基酚聚氧乙烯醚(OP類、TX類)雖然增溶能力強，但對眼睛有刺激，一般不使用。此外，蓖麻油基的兩性衍生物對香料油和植物油具有優良的溶解性，且這類表面活性劑對眼睛無刺激，適用於制備無刺激香波等化妝品。

3)分散作用

使非水溶性物質在水中形成微粒且呈均勻分散狀態的現象稱為分散作用。化妝品的分散系統包括粉體、溶劑及分散劑3部分。粉體可分為無機顏料(如滑石、雲母、二氧化鈦和碳黑等)和有機顏料(如酞青藍等)兩類，主要是使化妝品具有好的色調，能遮蓋底色，有良好的使用感和防曬功效；溶劑則分為水系和非水系兩類；作為媒介的分散劑又有親水性(適用於水系)和親油性(適用於非水系)兩類。因此系統有多種組合方式。

用於分散劑的表面活性劑很多既是乳化劑又是分散劑，如脂肪醇聚氧乙烯醚、失水山梨醇脂肪酸酯、脂肪醇聚氧乙烯醚磷酸鹽、烷基醚羧酸鹽和烷基磺酸鹽等，它們都有很好的分散性能。為使粉體在液體中充分分散，必須使液體能很好地潤濕粉體的表面。因此，在選擇表面活性劑時，首先要考慮粉體表面與分散介質的HLB。通常在水基體系中使用親油性粉體時，應主要使用親水性表面活性劑。

4)清潔作用

作為清潔用的個人用品主要有香波、沐浴露和洗面奶等。除了要求具有清潔、發泡和潤濕功能外，目前主要考慮的是對皮膚的溫和性，這就要求表面活性劑不損傷表皮細胞，不對皮膚的蛋白質發生作用，不滲透或少滲透到皮膚中去，使皮膚油脂及皮膚本身保持正常狀態。

陰離子型表面活性劑用於清洗已有很久的歷史。肥皂的去污能力是其他洗滌劑難以比擬的。十二烷基硫酸鈉是清洗系列化妝品中常用的原料，它能使皮膚達到良好的清潔效果。兩性型表面活性劑咪唑啉、椰油醯胺基丙基甜菜鹼和氨基酸類均是溫和的清潔用表面活性劑，而且是配製高檔洗面產品、護發香波及嬰兒香波等不可缺少的組分。

5)柔軟和抗靜電作用

護發素、潤發一類的頭發調理產品中，陽離子表面活性劑是主要的調理劑，它有很好的柔軟和抗靜電能力，在毛發柔順調理劑中起著獨特的作用。最普遍應用的陽離子表面活性劑是單烷基及雙烷基季銨鹽類，即C16～18單烷基銨鹽、雙C16～18烷基季銨鹽及烷基苄基季銨鹽。不對稱的牛油基、辛基二甲基季銨鹽以及3一鯨蠟基甲基銨鹽，這類季銨鹽對頭發干梳、濕梳和去黏性效果很好。最近引人注目的是從羊毛脂肪酸中衍生出來的季銨鹽類，它的刺激性小，兼具了羊毛脂的保水性能、潤濕性能及陽離子型表面活性劑的特點，能賦予頭發濕潤和柔軟等獨特的觸感。

6)潤濕和滲透作用

作為化妝品，不僅要有美容功效，使用起來還應有舒適柔和的感覺，這些都離不開表面活性劑的潤濕作用。在這方面生物表面活性劑取得了顯著的成果。磷脂作為生物細胞的重要成分，在細胞代謝和細胞膜滲透|生調節中起著重要的作用，對人體肌膚有很好的保濕性和滲透性。槐糖脂類生物表面活性劑對皮膚有奇特的親和性，可使皮膚具有柔軟和濕潤的膚感。採用生化合成等方法制備出相應的生化活性物質和維生素衍生物、酶制劑、細胞生長因子(EGF、DFGF)、膠原蛋白、彈性蛋白、神經醯胺和透明質酸等，這些物質用於化妝品中可滲透進皮膚，參與皮膚細胞組織的代謝，改變皮膚組織結構等，從而達到防皺、抗衰老和增白的效果。

8化妝品用表面活性劑的發展趨勢

21世紀化妝品工業將通過融合近代多學科的高新科技成果，提高化妝品的安全性、功效性和環保性，開發新的化妝品原料，採用綠色環保型的表面活性劑，這些都是化妝品研究的熱點。另外，生物化學的活性物質在化妝品中也已被廣泛應用。

1)生物表面活性劑

生物表面活性劑是20世紀70年代後期國際生物工程領域中發展起來的一個新課題。生物表面活性劑以其生產原料來源廣、價廉、表面活性高、乳化能力強、起泡性好、無毒、環境友好、能被生物完全降解、生物相容性好、不致敏和可消化等優點而備受人們的青睞。

2)烷基糖苷

烷基糖苷(簡稱APG)是一種以脂肪醇和葡萄糖等可再生性植物為原料合成的非離子表面涪陛劑，現已成為性能優越的新一代非離子表面活性劑的代表。從結構上來看，APG是一種集非離子和陰離子兩類表面活性劑的特性於一身的新型表面活性劑。APG不僅表面活性高，泡沫豐富而穩定，去污力強，而且無毒，無刺激性，與皮膚的相容性好，生物降解快而徹底，與其他表面活性劑的相容性好，復配具有協同增效作用以及對頭發具有調理和發型保持效應等。APG在安全性和環境相容性方面都具有許多卓越的性能。

3)殼聚糖

殼聚糖(Chitosan，學名聚脫乙醯氨基葡萄糖)是甲殼質經脫乙醯基而得到的一種天然陽離子多糖，是一種資源豐富、價格低廉的天然高分子化合物。殼聚糖可溶於稀酸，高度脫乙醯化產物可溶於水，分子中的多個氨基和羥基等活性基團經化學修飾可表現出新的性能。殼聚糖具有良好的抗菌|生、抑菌性、表面活性、吸濕和保濕性、成膜性和絮凝性等特性。由於殼聚糖是自然界中少見的帶正電荷的高分子聚合物，從而在許多領域內具有獨特的功能。這類多糖具有可降解性、良好的成膜性、良好的生物相容性及一定的抗菌等優異性能，在化妝品中具有與乳化劑很好的復配性和穩定性。用於美發產品能保持頭發的光澤、柔軟、易梳理和抗靜電性；用於護膚美容產品能使皮膚具有良好的調理陛能，廣泛應用於化妝品、醫葯、食品、化工和環保等行業，素有萬能多糖的美譽。殼聚糖、殼聚糖衍生物以及低聚殼聚糖都可用於各種化妝品中。殼聚糖用於化妝品將成為今後化妝品行業的一個新趨勢，其優異的保濕性、抗菌眭和生理活性以及優良的配伍性都將使其在化妝品中有著廣泛的應用前景。

4)蔗糖脂肪酸酯

蔗糖脂肪酸酯是用C12～22脂肪酸和蔗糖作用生成的酯，是一種安全、無毒、無污染，並可l00％生物降解的非離子表面活性劑。蔗糖脂肪酸酯無毒、無臭、不刺激皮膚與黏膜，且易生物降解。通過控制蔗糖脂肪酸酯中脂肪酸殘基的碳數和酯化度，或者把不同酯化度的蔗糖酯進行混配，即可獲得大范圍HLB的系列產品，這使它既可成為0／W型又可成為W／0型表面活性劑。蔗糖脂肪酸酯具有乳化、增溶和起泡等多種性能。國外從20世紀60年代就已將其廣泛應用於日化、食品和醫葯等行業，而國內關於蔗糖脂肪酸酯的研究還存在許多問題，所以應積極採取措施開發多元化產品，穩定製造工藝，進行更深入地理論研究，以拓寬蔗糖脂肪酸酯的應用領域。

5)卵磷脂

卵磷脂是一種天然生物表面活性劑，被譽為「腦黃金」，不少研究者稱之為「21世紀最偉大的保健食品」。磷脂類表面活性劑有表面活性，又有生物活性，是特種表面活性劑，其應用領域已延伸到食品、醫葯、化妝品和多種工業助劑中。卵磷脂在化妝品中能起到活化皮膚、保持皮膚濕潤和防止皮膚乾燥等作用。同時卵磷脂還可以提高化妝品的分散性和起泡性，用於頭發潤滑劑可使頭發光亮、潤澤和柔軟。

6)特種表面活性劑

特種表面活性劑是指含有氟、硅、磷和硼等元素的表面活性劑。有機硅表面活性劑具有低毒性、氧化穩定性和熱穩定性、潤滑性、抗靜電性、消泡性和穩泡性、剝離性好以及生理隋性等優點，並有很強的降低表面張力的性能，是表面活性劑中一類具有特殊功能的品種。有機硅用在化妝品中能增加皮膚的潤滑感和抗水性，增加產品的光澤。有機硅表面活性劑具有很高的生理惰性，用於化妝品時具有較高的安全|生。在化妝品中，硅氧烷表面活性劑以其滑爽、柔軟、光澤和飄逸等優異性能得到了廣大消費者的喜愛。這是我找到的供你參考

❾ 食品添加劑

品安全問題紿終是廣大消費者所關心的根本問題,人工合成食品添加劑的使用直接影響食品的安全性,也直接關繫到消費者的身體健康.為指導消費,讓消費者了解國內市場上銷售的部分食品中含有人工合成甜味劑(糖清鈉,甜蜜素)和防腐劑(苯甲酸鈉,山梨酸鉀)等食品添加劑的使用情況,正確認識食品添加劑,正確選擇和食用含食品添加劑的食品,中國消費者協會在北京市場上購買了果凍,八寶粥,飲料,蜜餞,糖果,口香糖,無糖食品,醬萊等8大類,103個樣品,委託中國進出口商品檢驗技術研究所,依照國家標准對樣本進行測試,具體檢測項目為糖精鈉,甜蜜素等兩種人工合成甜味劑,苯甲酸鈉,山梨酸鉀等兩種防腐劑,以及食品的細菌總數,大腸菌群,金黃色葡萄球菌等衛生指標.這是中國消費者協會繼200,2001年之後第三次對食品添加劑使用情況進行廣泛測試.

本次測試結果顯示,糖精鈉,甜蜜素,苯甲酸鈉,山梨酸鉀這四種食品添加劑被廣泛使用,103種樣本,有87個含有甜味劑或防腐劑.但樣本的細菌總數,大腸菌群,金黃色葡萄球菌等衛生指標情況較好.只有4個樣本的細菌總數超標,其他樣本沒有發現存在微生物方面的問題.

本次測試發現,樣本中食品添加劑的使用主要存在以下幾方面問題:

1>甜味劑超范圍,超限量使用問題依然嚴重

我國GB2760《食品添加劑使用衛生標准》中規定了食品添加劑的使用范圍和使用限量,在標准中沒有提及的食品種類,表示國家尚未批准在該類食品中使用某種添加劑.通過對此次測試結果的分析，幾類食品樣本中近50%的樣本存在甜味劑和防腐劑超范圍,超限量使用的情況.果脯蜜餞類20個樣本中有17個樣本存在超限量使用甜味劑現象,其中有14個樣本糖精鈉使用超標,占果脯蜜餞樣本的70%;9個醬萊樣本中有4個樣本的甜味劑超標;44個飲料類樣本中有7個樣本甜味劑超標,均為甜蜜素超限量使用;果凍,糖果,口香糖和八寶粥樣本中未發現超量使用的問題,但八寶粥中存在甜味劑超范圍使用現象.具體情況如下:

蜜餞類食品中,有70%的樣本糖精鈉測試結果高於國家規定的使用限量,糖精鈉最高含量超出允許限量12倍之多.有40%的蜜餞樣本甜蜜素測試結果高於國家規定使用限量,檢測出的最高含量是國家允許添加量的6.5倍.

醬萊類食品有1/3的樣本糖精鈉含量超出國家標准限量值.有1個樣本的甜蜜素含量高達1581.14MG/KG,是國家使用限量值的2.5倍.醬萊中還有2個樣本的苯甲酸鈉含量高於限量值,其中1個樣本的苯甲酸鈉量達到2686.99MG/KG,超出國家允許限量4倍多.

在國家標准中八寶粥沒有被允許使用糖精鈉這一甜味劑.但測試的7個八寶粥樣本中,都檢測含有少量的糖精鈉成分.

2>使用甜味劑或防腐劑沒有明確標注或標注錯誤

國家標准GB7718《食品標簽通用標准》中規定:食品添加劑應使用GB2760規定的產品名稱和種類名稱,甜味劑,防腐劑,著色劑應標明具體名稱.本次檢測出含有甜味劑或防腐劑的樣本,發現部分樣本沒有按照國家標準的規定作出明確標注,同時還發現有些產品作了錯誤標注,如檢測出含有苯甲酸鈉,但標簽標注卻是山梨酸鉀.標簽標注問題較多的樣本集中在蜜餞類和醬萊類食品.全部103個樣本中,使用了防腐劑或甜味劑而沒有標注或標注錯誤的共計67樣次.

20個蜜餞樣本中均檢出含有糖精鈉,有19個樣本沒有標注,只有1個樣本進行了標注.11個樣本沒有標注含有的防腐劑苯甲酸鈉,另有3個樣本標注的防腐劑與實際檢測完全不符,檢測含有"苯甲酸鈉",標簽卻標注為"山梨酸鉀".

9個醬萊樣本都沒有標注出所含有的糖精鈉,2個樣本沒有標注含有的甜蜜精,7個樣本沒有標注防腐劑或者防腐劑標注不全,如含有兩種防腐劑只標注出一種.

44個飲料類樣本中,有20.5%的樣本沒有明確標出其含有的甜味劑或防腐劑.

3>無糖食品中同樣含有甜味劑

本次測試的樣本中有14個是無糖食品.無糖食品是指不含蔗糖和澱粉糖.但必須含有糖醇等一類食糖替代品,我國提倡使用對健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品,但無糖食品尚無國家標准或行業標准可循,各生產企業均按照企業標准進行生產.測試結果發現有5個產品中存在糖精鈉,2個樣本含有甜蜜素,3個樣本同時含有糖精鈉和甜蜜素,糖精鈉含量最高達4019.61MG/KG,同時甜蜜素的含量為3882.78MG/KG.鑒於無糖食品的受用者一般為糖尿病者等特殊人群,那麼,產品的宣傳說明對消費者的指導意義更為重要,但有的產品包裝上對無糖食品的宣傳和介紹違反國家相關規定,宣傳其具有降糖療效.《廣告法》規定:"食品,灑類,化妝品廣告內容必須符合衛生許可的事項,並不得使用醫療用語或者易與葯品混淆的用語."因此,消費者在選擇和食用無糖食品時,不但要仔細閱讀配料表,了解該產品添加何種甜味劑作為糖類替代品,還要認識到無糖食品只是一種食品,絕不能替代葯物的治療作用,更不能相信無糖食品有關降糖功效等醫療用語的宣傳.

4>有些食品兒童不宜吃

果凍,飲料,蜜餞,糖果等都是兒童非常喜愛的食品,這次測試樣本中果凍的質量普遍較好,其次是飲料樣本中的果汁飲料和乳酸菌飲料,但蜜餞類食品樣本中普遍存在問題,添加劑使用過量,該標注的添加劑沒有標注等,兒童不宜食用這類食品.

食品中過量的添加劑會對兒童的生長發育和身心健康造成不利影響,兒童尤其是嬰幼兒的免疫系統發育尚不成熟,肝臟的解毒能力較弱,極容易對食品中的添加劑產生過敏反應.目前世界一些發達國家對於兒童食品的安全問題相當關注,都在不斷完善有關法規制度來保障兒童的健康安全.

聯合國糧農組織及世界衛生組織(FAO/WHO)所屬的食品添加劑專家委員會(JECFA)規定了食品添加劑的日許量(ADI值).ADI值的定義為:依據人體體重,終身攝入一種食品添加劑而無顯著健康危害的每日允許攝入量的估計值,它是國內外評價食品添加劑安全性的首要和最終依據.糖精鈉,甜蜜素,苯甲酸鈉,山梨酸鉀這四種食品添加劑的ADI值分別為5MG/KG,11MG/KG,5MG/KG,25MG/KG(單位MG/KG為每天每公斤體重允許攝入的毫克數).這一數值對於生產加工安全放心的兒童食品具有重要的參考價值.

5>糖精鈉在食品中使用依然普遍

糖精鈉屬於非營養型人工合成甜味劑,其稀溶液的甜度是蔗糖的300~500倍,後味微苦,與蔗糖相同甜度的重量所產生的熱量不能蔗糖產生熱量的2%,在食品中的應用相當廣泛.

因為20世紀70年代有人發現糖精鈉含量達到5%~7.5%時,用來喂養的動物的膀胱癌發病率與糖精鈉的攝入量明顯相關,所以美國食品葯物管理局曾提出禁止使用糖精鈉.但也有學者認為上述實驗與實際飲食中的攝入量有極大的差異,而且流行病學研究並未發現糖精鈉的使用與膀胱癌的關聯.聯合國食品法典委員會規定了糖精鈉的使用限量,同時對其使用范圍加以限制.我國有關部門也曾為關於糖精鈉等高倍甜味劑的生產使用下發通知,要求生產企業嚴格按照國家標准在規定范圍內限量使用.

本次測試的103個樣本中,有57個樣本含有糖精鈉,占受檢樣本量的55.3%,其中19個樣本的糖精鈉含量超過國家標准限量值,其餘38個樣本中的糖精鈉國家尚未批准使用.

通過本次對一百餘種食品中甜味劑和防腐劑的測試,我們發現人工合成食品添加劑的使用情況不容樂觀,因此,特向廣大消費者提示:

1.蜜餞類食品大量使用甜味劑,普遍使用防腐劑,而且多數沒有在標簽中明確標注所使用的添加劑,問題較多,質量不穩定.消費者應適量,適度食用蜜餞食品,尤其是話梅,陳皮類蜜餞,其甜味劑含量較高.特別是兒童,孕婦等人群不宜食用蜜餞類食品.

2.在我國,果汁(味)飲料國家規定其防腐劑的限量高於含氣的碳酸飲料,這樣可能會導致果汁(味)飲料中防腐劑的含量比碳酸飲料要高,兒童飲用果汁(味)飲料要適量.

3.對於無糖食品等特殊食品,消費者購買時要仔細查看其標簽中的內容,尤其是配料表,不要相信其宣傳的療效功能,因為食品不是葯品,這種宣傳本身就是違法宣傳.

4.建議家長給孩子購買零食時應謹慎選擇,現市場上銷售的兒童食品中,大部分含有食品添加劑,有些食品中食品添加劑使用超范圍,超限量,這樣的食品兒童經常食用對健康非常不利.有些油炸食品,膨化食品,也是造成肥胖兒的原因之一.

5.消費者購買食品時應選擇品牌信譽度較高的產品,並盡量到正規超市,商場購買,以保證所選食品的安全性,保證自身健康.

我國對於食品添加劑的使用范圍,使用限量經及如何標注等都在相關標准中作出了規定,但從企業得到的反饋情況看,企業對食品添加劑的使用范圍及使用限量理解比較透徹,而對於標簽標注問題,認為只要不超過限量值,標注與否並不重要.還有些企業對標簽標准理解不透徹,認為只要不是企業作為配料主動添加的添加劑,可不標注.因此,中消協呼籲企業按標准逐步規范產品的標簽標注,誠信生產經營,維護消費者知情權;呼籲國家有關主管部門應加大國家標準的宣貫力度,加強監督和檢查,更好的維護廣大消費者的權益,推動我國食品行業健康發展.

食品添加劑對環境不會造成危害．如果說隨意丟棄，那就肯定的了．食品添加劑是作用於於食品配料的，改善加工工藝的．濫用，不按國家規定使用，就會危及人的生命．食品添加劑是食品工業的靈魂，並不是百害無一利的．

哪些食品添加劑對人體有害？
1 甜味劑、防腐劑：
大多存在於:蜜餞、果脯、山楂羹、茶飲料、易拉罐裝碳酸飲料。
危害：有可能致癌。
2 色素：
大多存在於:醬鹵類製品、灌腸類製品、休閑肉乾製品、五彩糖。
危害：長期食入含有著色劑的食品後，人體健康會受到影響，過量的污染物還會對人體主要臟器造成損害。尤其對兒童的健康發育會有一定的危害。
3 過氧化苯甲醯
大多存在於:麵粉。
危害：過量使用過氧化苯甲醯會使麵粉中的營養物質受到破壞，還會產生苯甲酸，苯甲酸需在肝臟中進行分解，過量食用對肝臟功能會有不同程度的損害。

````食品添加劑 是要 加進食品中去的··你又不吃，只是做加工，怎麼會 有傷害呢？ 難道你工作的時候 這些添加劑 粉末到處飛嗎？
我覺得應該不會對你有什麼傷害，畢竟 你只是做配料····

通過以下材料的收集和判斷，我認為過氧化苯甲醯不是可以安全食用的添加劑，它對人體是有較大危害。 專家介紹，麵粉中的過氧化苯甲醯增白劑超標，會破壞麵粉的營養，導致麵粉中的類胡蘿卜素、葉黃素等天然成份喪失。過氧化苯甲醯水解後產生的苯甲酸，進入人體後要在肝臟內進行分解。長期過量食用後會對肝臟造成嚴重的損害，極易加重肝臟負擔，引發多種疾病；短期過量食用會使人產生惡心、頭暈、神經衰弱等中毒現象。

另外，過氧化苯甲醯中含有微量砷和鉛，對人體也有一定的毒副作用。由於過氧化苯甲醯可使人中毒，在歐盟等發達國家已禁止將過氧化苯甲醯作為食品添加劑使用。
附上相關物理化學性質：
過氧化苯甲醯
分子量：
242.22
外觀：
白色結晶體或粉末
熔點：
107℃
溶解性：
微溶於水，稍溶於乙醇，溶於乙醚、丙酮、氯仿和苯。
化學性質：
是一種強氧化劑， 極不穩定，易燃燒。當撞擊、受熱、摩擦時能爆炸。加入硫酸時發生燃燒。
過氧化苯甲醯是危險品，屬於一級有機氧化劑，危險編號為22004
為了安全起見，過氧化苯甲醯工業品中常常含有25-30％的水分。
用途：
合成樹脂的引發劑。麵粉、油脂、蠟的漂白劑，化妝品助劑，橡膠硫化劑。
1.物質的理化常數:
國標編號 52045
CAS號 94-36-0
中文名稱 過氧化(二)苯甲醯
英文名稱 benzoyl peroxide；benzoyl superoxide
別 名 過氧化苯甲醯
分子式 C14H10O4；(C6H5CO)2O2 外觀與性狀 白色或淡黃色細炷，微有苦杏仁氣味
分子量 242.23 沸 點 分解(爆炸)
熔 點 103℃(分解) 溶解性 微溶於水、甲醇，溶於乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳等
密 度 相對密度(水=1)1.33 穩定性 穩定
危險標記 12(有機過氧化物) 主要用途 用作塑料催化劑，油脂的精製，蠟的脫色，醫葯的製造等

2.對環境的影響:
一、健康危害

侵入途徑：吸入、食入。
健康危害：本品對上呼吸道有刺激性。對皮膚有強烈的、刺激及致敏作用。進入眼內可造成損害。

二、毒理學資料及環境行為

急性毒性： LD507710mg/kg(大鼠經口)
危險特性：乾燥狀態下非常易燃，遇熱、摩擦、震動或雜質污染均能引起爆炸性分解。急劇加熱時可發生爆炸。與強酸、強鹼、硫化物、還原劑、聚和用助催化劑和促進劑如二甲基苯胺、胺、胺類或金屬環烷酸鹽接觸會劇烈反應。
燃燒(分解)產物：一氧化碳、二氧化碳。

3.現場應急監測方法:

4.實驗室監測方法:
空氣中：樣品用過濾器收集後，用乙醚洗脫，再用高效液相色譜分析(NIOSH法)

5.環境標准:
美國 車間衛生標准 5mg/m3

6.應急處理處置方法:
一、泄漏應急處理

隔離泄漏污染區，限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給式呼吸器，穿防毒服。不要直接接觸泄漏物。小量泄漏：用惰性、潮濕的不燃材料混合吸收。大量泄漏：用水潤濕，與有關技術部門聯系，確定清除方法。

二、防護措施

呼吸系統防護：可能接觸其粉末時，應該佩戴頭罩型電動送風過濾式防塵呼吸器。
眼睛防護：呼吸系統防護中已作防護。
身體防護：穿聚乙烯防毒服。
手防護：戴橡膠手套。
其它：工作現場嚴禁吸煙。工作畢，淋浴更衣。注意個人清潔衛生。

三、急救措施

皮膚接觸：立即脫去被污染的衣著，用大量流動清水沖洗，至少15分鍾。就醫。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鍾。就醫。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
食入：誤服者用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫。

滅火方法：消防人員須在有防爆掩蔽處操作。滅火劑：霧狀水、二氧化碳、砂土。遇大火切勿輕易接近。在物料附近失火，須用水保持容器冷卻。
from http://ke..com/view/488645.htm

無論什麼食品添加劑，接觸過多或過量都對人體有害。硫酸鹽一般會呈弱酸性，接觸時間長了，可能會對皮膚有腐蝕作用，如果不注意或沒有及時清洗，會有潰爛的現象。

只要遠離，多清洗，必要時候用一些外敷的葯物，會很快好轉的。

❿ 葯品領域的微生物檢測及標准

中國葯典微生物限度檢查法，為《中國葯典》附錄收載的關於葯品微生物檢查的法定方法。葯品的不同劑型的微生物檢測標准不同，具體如下：

1、制劑通則品種

制劑通則、品種項下要求無菌的制劑及標示無菌的制劑應符合無菌檢查法規定。

2、口服給葯制劑

細菌數每1g不得過l000cfu。每lml不得過100cfu。

黴菌和酵母菌數每lg或lml不得過100cfu。

大腸埃希菌每1g或lml不得檢出。

3、耳、鼻及呼吸道吸入給葯制劑

細菌數每1g、lml或l0cm²，不得過100cfu。

黴菌和酵母菌數每1g、lml或l0cm²，不得過10cfu。

金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌每1g、lml或l0cm²不得檢出。

大腸埃希菌鼻及呼吸道給葯的制劑，每1g、lml或l0cm²，不得檢出。

4、陰道、尿道給葯制劑

細菌數每1g、lml或l0cm²，不得過100cfu。

黴菌數和酵母菌數每1g、lml或l0cm²應小於10cfu。

金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、白色念珠菌每1g、lml或l0cm²，不得檢出。

5、直腸給葯制劑

細菌數每1g不得過l000cfu。每lml不得過100cfu。

黴菌和酵母菌數每1g或lml不得過100cfu。

金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌每lg或lml不得檢出。

6、其他局部給葯制劑

細菌數每1g、lml或l0cm²不得過100cfu。

黴菌和酵母菌數每1g、lml或l0cm²不得過100cfu。

金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌每1g、lml或l0cm²不得檢出。

7、含動物組織

含動物組織（包括提取物）的口服給葯制劑每10g或10ml還不得檢出沙門菌。

8、兼用途徑制劑

應符合各給葯途徑的標准。

(10)司盤20檢測方法擴展閱讀

微生物限度檢查法的注意事項：

1、當建立產品的微生物限度檢查法時，應進行控制菌檢查方法的驗證，以確認所採用的方法適合於該產品的控制菌檢查。若產品的組分或原檢驗條件發生改變可能影響檢驗結果時，檢查方法應重新驗證。

2、檢查項目應當包括細菌數、黴菌數、酵母菌數及控制菌檢查。

3、微生物限度檢查應在環境潔凈度10000 級下的局部潔凈度100 級的單向流空氣區域內進行。

4、檢驗全過程必須嚴格遵守無菌操作，防止再污染。單向流空氣區域、工作檯面及環境應定期按《醫葯工業潔凈室（區）懸浮粒子、浮游菌和沉降菌的測試方法》的現行國家標准進行潔凈度驗證。

5、除另有規定外，本檢查法中細菌及控制菌培養溫度為30℃～35℃；黴菌、酵母菌培養溫度為23℃～28℃。

6、檢驗結果以1g、1ml、10g、10ml、10c㎡ 為單位報告，特殊品種可以最小包裝單位報告。