食品可靠性解決方法

⑴ 對食品安全問題的解決方案

民以食為天，食以安為先」，這是中國的一句古訓。食品流通安全關繫到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關繫到社會穩定和經濟健康發展。中國政府對食品流通安全問題給予了高度重視，採取了一系列加強食品流通安全工作的措施，並取得了顯著成效。但食品安全是一個永恆的問題，即使是現在國際上一些經濟發達國家，食品安全仍是一個突出的問題。中國的食品流通安全工作尚處初級階段，雖然取得了一些成效，但仍有許多不足亟需改進。當前，食品安全問題曝光接連不斷，讓人感到食品安全狀況好像越來越不好了。其實，不是當前的食品安全狀況不好了，而是現在政府的透明度和解決食品安全問題的決心增大了，大家食品安全意識增強了，新聞媒體的監督作用增強了，所以曝光事件頻頻發生。為了保證百姓餐桌安全，「菜籃子工程」的重點早已轉向了「三綠工程」和「食品放心工程」。近年來各地積極推動三綠工程，實施食品放心工程，食品安全衛生質量狀況總體上已得到好轉。
解決方案：
加強市場檢測，嚴把入市商品質量關加強批零環節的食用農產品檢測。要迅速在全國大中城市農產品生產基地、批發市場、農貿市場開展農葯殘留、獸葯殘留等有毒有害物質殘留檢測，推廣速測技術，充分發揮基地檢測、市場速測、定點抽檢等手段，嚴把市場准入關口。並以適當方式公布檢測結果，確保消費者的知情權和監督權。
提高食用農產品檢測的技術手段，給重點農產品批發市場配備了農葯殘留的快速檢測設備，食用農產品檢測的技術方面不僅檢測技術需要攻關，包裝技術，鑒別技術都要提高。
嚴格食用農產品的市場准入制度，建立食用農產品追溯制度實行食用農產品市場准入制是發達國家的通行做法，也是國內農產品質量管理的必然趨勢。建立索證、索票制度。對未經認證、檢測或將檢測不合格的農產品不準上市流通。實行認證產品的分區銷售制度。推進場廠掛鉤、場地掛鉤。
建立食用農產品追溯制度。我國入市的食用農產品不具備可溯性。流通過程中涉及的諸多環節，食品生產質量即使合格，流通環節出現質量安全事故，相關部門也無法找到依據做出判定。因此，應按照從生產到銷售的每一個環節可相互追查的原則，建立農產品生產、經營記錄制度，實現食用農產品可追溯制度。追溯能力既是市場經濟條件下食品生產、加工或經營企業為實現自身保護措施，所採取的管理手段，同時，也有利於促進從種植、養殖到生產、加工階段等「食品鏈」各階段的生產加工者真正承擔起因食品安全問題給消費者帶來的侵害責任。通過建立和加強食用農產品的追溯制度，能夠從根本上實現食用農產品的安全、可靠，鏟除假冒、偽劣食品存在的條件。
推行綠色市場認證。即通過綠色認證來促進市場加強硬體設施和提高對食用農產品的安全意識，逐步實現安全設施現代化，形成有害物超標的食用農產品市場退出機制。
通過建立食用農產品信用檔案，對其經營過程中的全部情況進行連續的、全面的記錄，包括優良記錄、不良記錄。並在網上公布，不僅可為向消費者推薦好的企業，推薦好的品牌，還可以有效實現對綠色生產的激勵機制。
完善法制保障體系。針對加工、流通環節「菜籃子」食品衛生質量安全問題，有組織、有針對性、有計劃地制定和修訂我國現有的法律、法規、指導性文件、標准和規范，研究提出法規及標准體系；完成重大缺口技術標準的填平補齊，建立「菜籃子」食品在加工、運輸、倉儲和銷售四個環節的良好操作規范，健全產品流程管理的質量控制體系；支持各地做好普法和貫標的推廣工作。
完善政策推進體系。進一步建立健全針對食品流通安全的政策管理體系，依照有關程序，有計劃有步驟地推進指導性和扶植性政策的制定和實施，對各地食品流通安全管理的重點和難點加強政策指導，完善政策推進體系建設。
建立健全技術支撐體系。把推進重大科技專項工作作為食品安全科技支撐的重點來抓，廣泛聯合科技主管部門和相關科研機構，通過協調和自建課題管理的機制，加強替代性安全農業投入品和檢測儀器設備的研發，推進相關科技成果的產業化應用，從根本上解決我國農產品有害投入品屢禁不止，監督成本過高的矛盾。

⑵ 如何解決食品安全問題

食品安全問題應當這樣解決：加強食品安全宣傳和社會輿論監督，形成全民共同參與共同監督的良好局面；從源頭開始形成全流程可溯源的全方面監督，一旦發生食品安全事故可以精確定位；對違反食品安全的經營者從嚴從快打擊，讓其承擔相應的法律責任；維護消費者的合法權益，使廣大從內心重視食品安全問題。
【法律依據】
《食品安全法》第三條
食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程式控制制、社會共治，建立科學、嚴格的監督管理制度。
第四條
食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標准從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。
第六條
縣級以上地方人民政府對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。

⑶ 面對食品安全問題，政府，商家和消費者應該怎麼做

面對食品安全問題，作為消費者，應該做的是：
一方面，應主動學習一些食品安全的判斷知識，掌握食品標簽的識別方法，查看各種標識、標記是否完備。例如市場准入標志QS，計量合格標志C，配料表的內容，廠名廠址是否齊全，生產日期和保質期，執行標准，使用和儲藏方法等。
另一方面，應盡量購買大企業或知名品牌的食品。這類企業從原料采購、生產成品、質量檢驗到安全保障體系的建立，都比較完備，能保證生產出合格的產品。質檢部門對這些企業有相對定時和規范的檢測，有些企業的執行標准甚至高於國家標准，安全可靠性相對較高。
第三，選購食品時，盡量到超市或連鎖店購買。這類企業一般都從正規渠道采購產品，有嚴格的進貨驗收制度和銷售記錄，對食品質量的把關較嚴，有正規的售後服務渠道，食品質量的安全可信度較高。
第四，購買食品時，要留好購物小票或索要發票，如果有質量問題可以得到及時解決。

作為商家，用提高法律意識，一安全經營為己任。進行合法經營。

作為政府，必須拿出壯士斷腕的勇氣，向發展經濟一樣制定一系列政策法規，不斷加大工作力度。
1、制定完善相關法規政策。解決食品安全問題，首先是要有依據，要有法律規定，要有標准。我國雖然已經制定了食品安全法，但缺少實施細則和具體行業規定。應完善與食品安全相關的法規和標准，制訂配套性、系統性、先進性、實用性均較強的質量標准和相關技術標准，加快與國際標准接軌的步伐。
2、加大打擊力度。對於在食品方面造假的行為，堅持發現一起，打擊一起，嚴處一起。對制假、售假等違法行為要嚴厲打擊，要讓制假者感到疼，罰到制假者傾家盪產。要從源頭、生產、流通、銷售各環節控制食品的污染，加大對涉及食品安全事件責任企業和責任人的懲罰和打擊力度，造成一種高壓態勢，使不法分子不敢鋌而走險。
3、提高檢測能力。有的食品看起來很新鮮，但實際上很多指標超標數倍。解決食品安全問題，首先要檢測出來，打擊敵人，首先要發現敵人。無論是源頭管理、市場准入、產品抽檢或是進出口把關等都要有相應的檢測手段。
4、形成良好氛圍。食品安全是全民的安全，必須發動廣大人民群眾參與進來，必須充分發揮新聞媒體的作用，形成造假、制假行為人人喊打的局面。同時宣傳首先解決食品安全問題從我做起，首先自己不造假，只有全民素質提高了，食品安全問題才能從根本上得到解決。

⑷ 關於解決食品安全問題的措施

1. 建立健全各類法律法規，增加違法犯罪成本，以法治國。同時消滅「潛規則」。懲罰是遏制錯誤最節省成本的方法，但不一定是最好的，法律法規在一定程度上起到了震懾的效果，但卻不能從根本上消除違法慾望，存僥幸心理的人同樣存在。

2. 降低關鍵行業的投資成本，國家扶持補貼，比如：糧食種植業、畜牧業等等；同時減少程序上的環節和收費，比如：一站式服務、免費審批等等。一定程度上減小從業者不道德或不法行為的心理驅動力。

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1. 強化執法檢查，提倡制度剛性化。對於執法部門的監督在國內外都是一個難點問題。為保證食品在生產、加工、流通環節的安全，應逐步建立食品追蹤識別標志制度，對食品安全的自檢、抽檢記錄都有據可查。

2. 我國在《食品安全法》中規定有違法行為無須造成後果也可以定罪，是希望增加違法成本和震懾犯罪，但執法機關對於具體認定和執行尺度擁有更大的自主權，為了對執法部門形成有效制衡，客觀上需要強化執法檢查，嚴厲追究執法機關不作為和徇私舞弊的責任。

⑸ 解決食品安全問題的對策

原因有很多，解決的方法也有很多，以下是我的解決建議：
1、法規：食品安全相關法規的制定。相關法規制定很重要，它是食品安全形成的法規鏈條的基礎。
2、落實：法規的制定、執行只能有一個主體。三個和尚沒水吃大家都知道。
3、提高：對於觸犯者提高處罰。
4、教育：告訴老百姓一分價錢一分貨。別總買便宜的（固然我去超市也總盯著價簽看）。

⑹ 針對食品安全的問題，提出哪些合理建議或整改措施

食品安全問題日益嚴重，如何解決食品安全問題成為了人們談論的焦點。以下食品安全措施的具體方法：
1、加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓，嚴格執行食品添加劑生產許可制度，查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為;
2、加強農產品質量安全整頓，開展蔬菜、水果等農獸葯和禁用葯物殘留檢測，重點打擊無證照生產「黑窩點」;
3、加強食品生產加工環節整頓，督促企業建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為;
4、加強食品流通環節整頓，開展專項執法檢查，加大食品市場分類監管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為;
5、加強餐飲消費環節整頓，以學校食堂、幼兒園食堂、建築工地食堂、農家樂旅遊點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度;
6、加強畜禽屠宰整頓，嚴防病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環節;
7、加強保健食品整頓，查處通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。

⑺ 食品安全存在問題及整改措施有哪些

食品安全問題日益嚴重，如何解決食品安全問題成為了人們談論的焦點。以下食品安全措施的具體方法：

1、加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓，嚴格執行食品添加劑生產許可制度，查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為。

2、加強農產品質量安全整頓，開展蔬菜、水果等農獸葯和禁用葯物殘留檢測，重點打擊無證照生產「黑窩點」。

3、加強食品生產加工環節整頓，督促企業建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為。

相關注意事項

一、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

二、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標准號等內容。

三、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

四、看產品標簽，注意區分認證標志。

五、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮艷、好看的食品所迷惑。

⑻ 食品安全問題應當如何解決

解決食品安全問題的對策和建議：

縱觀種種原因，我們不難發現目前食品安全問題並不是一個孤立的現象，而是跟我們目前特殊的社會大環境有密不可分的聯系，只有從多方面著手，才能真正解決當前問題。

(四)加強宣傳和社會輿論監督。

充
分發揮新聞媒體的輿論監督作用，既要繼續揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，又要大力普及食品安全知識，培養消費者自我保護意識，消除「見怪不怪」現
象，努力營造人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍，就像治理交通安全一樣，全民努力。同時，加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育,使消
費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識,使消費者增強食品安全意識,提高辨別問題食品的能力,自覺抵制「問題食品」,把食用不合格食品杜絕於消費者的
消費觀念之外。

(五)加強對行業協會的建設和治理，充分發揮其積極作用。

由
食品產業鏈相關企業的主要廠商組成的行業協會可以在保證食品安全的過程中發揮積極的作用。行業協會的主要優勢在於其成員置身食品行業中間，對於食品安全擁
有較政府和消費者更多的信息。行業協會的主要作用是促進行業自律，向消費者推薦優質食品，對不合格食品進行曝光，從而減少市場中存在的信息不對稱。政府的
作用在於對行業協會進行必要的治理，對其推薦的產品進行突擊檢查和必要的抽查等措施，對行業協會進行資信評價，並將評價的結果向社會公眾公布，取締信譽差
的行業協會，改變目前國內評獎過程混亂的局面。

在我國食品安全事故頻發的當下，百姓的"吃"變得提心吊膽了起來。

⑼ 如何做到食品安全

食品安全相關措施：

1、凈化市場源頭

重點應對人民每天需食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管，進行規范型、創新型種植、生產結構及生產保障體系調整。

市場上的食品應由大型的、符合質量要求的、國家認可的種植專業戶、集團，生產廠家的食品占絕大部分。

對落後的、零星的、質量無保障的種植戶、生產小廠適時淘汰，或成無人問津而自滅。凈化市場源頭是重點，這一步抓好了，購者放心。

2、建立市場級檢測體系

即在中、大型超市、農貿市場設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關食品主要質量參數進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。

國家應投入一定費用開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質量。如此，不合格產品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產品的上市。

3、增加媒體透明度

網上、電視台、報紙應有計劃、有針對性適時報導食品檢測結果，對優質、合格產品進行表彰，引來認購者，使其受益，不合格者曝光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產，多方面、全方位展開關注，持之以恆。

(9)食品可靠性解決方法擴展閱讀

針對食品安全問題，國家市場監督管理總局局長張茅稱：「食品安全、打假這兩個問題都是非常重要的問題。當前，食品安全確實存在著諸多問題，比如說農獸葯殘留超標、微生物和重金屬污染、食品添加劑使用不規范，制假售假時有發生，環境污染對食品安全影響也逐漸顯現。」

張茅表示，市場監管部在食品安全工作中實行「四個最嚴」：一是建立最嚴謹的標准。解決目前標准缺失、標准落後的問題，完善和提高標准水平，特別是要對標國際先進標准，強化標準的實施。

二是實施最嚴格的監管。從源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。比如說，大家都知道，我們現在的餐飲業提倡「明廚亮灶」，去年達到了20%，今年要再提高到30%以上，爭取做到餐飲行業有三分之一達到明廚亮灶，在校園食堂中已經達到了50%，今年准備朝著70%的目標努力。

三是對於食品安全還要實行最嚴厲的處罰。包括巨額懲罰制度、巨額補償制度、重獎舉報人制度。總之，要依法加大、提高違法成本，嚴厲打擊違法犯罪。

最後是堅持最嚴肅的問責。嚴格落實中央做出的新規定，關於《地方黨政領導幹部食品安全責任制規定》，進一步壓實地方政府的責任。市場監管總局要加強對食品安全的指導、督查和協調。