西瓜糖的製作方法簡單

A. 西瓜皮做糖掛不上糖霜是什麼情況

含有的水分太多。上霜比較困難。

西瓜白糖中含有非常豐富的碳水化合物和糖分，攝入體內之後可以有效的治療低血糖導致的頭暈、頭痛，對於四肢無力、貧血和大便乾燥現象有很好的輔助治療作用。還可以調節脾胃虛弱導致的胃脘隱痛。西瓜中含有的水分比較多，可以潤滑腸道。

而白糖中的碳水化合物可以增強人體的免疫力。但是需要注意這種西瓜白糖攝入過量有可能會導致脂肪堆積，容易形成高血糖症和肥胖，所以建議不要吃的特別多。

西瓜皮糖的價值

西瓜皮也富含營養價值，有資料表明，西瓜皮具有消暑解熱、降壓利尿、防止膽固醇沉積，防治壞血病的保健功能，對人體非常有益。

西瓜皮可以做各種菜餚、制醬、釀酒，還可以加工成果脯、蜜餞等。下面介紹巧制西瓜皮糖的方法，有食興的讀者朋友不妨動手一試。

B. 西瓜糖怎麼炒出糖霜

西瓜糖大火燒開，小火慢炒就能炒出糖霜。
所需用料：西瓜皮、白糖。
西瓜糖炒出糖霜的做法：
1、去掉西瓜皮洗凈瀝干水份，上刀切成條狀。
2、放入白糖浸泡至白糖融化，倒入干凈的鍋中大火煮開。
3、反復翻炒後中火繼續翻炒至糖漿略干。
4、轉小火慢炒至出現糖霜即可出鍋。
西瓜，別名夏瓜、寒瓜、青門綠玉房，為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮葯用，有清熱、利尿、降血壓之效。溫帶、熱帶區域均有栽培。

C. 西瓜皮也能製作成果糖嗎

很多時候我們都會有吃水果不吃皮的習慣，若是像蘋果、梨這種皮薄的或許還能接受，但是像西瓜這種皮比較厚的一半都是只吃果肉，果皮都是扔掉的多。其實西瓜皮不僅含有多種營養物質，而且也是中葯的一味葯材。

不知道大家還有沒有別的製作果糖的方法呢？現在都在提倡什麼地攤經濟，你們看我的技術若是擺地攤的話買點什麼東西比較好呢？

D. 怎麼做糖西瓜皮

製作方法
1.將西瓜皮外表青皮刨凈，切成長4厘米、寬1厘米的長條形。
2.浸泡：用10％石灰水將瓜條浸入，並用木板壓住，使瓜條全部浸入石灰水中，持續4～8小時。
3.漂洗：將浸過石灰水的瓜條倒入清水中，沖洗干凈，再用清水漂洗，每隔1～2小時換1次水，共換5～6次水，將灰撤凈。
4.預煮：在鍋內裝半鍋水，加入0.2％白礬，開鍋後，將瓜條放入煮5～10分鍾。
5.冷卻、控干：將煮透後的瓜條撈出，放進冷水盆中冷卻，用自來水沖至瓜條完全涼透，再撈出將水分控干。
6.糖腌：控幹了的瓜條，倒在盆內，加上砂糖，一層瓜條一層糖，拌勻。第一天加糖量為瓜條重的
16％。腌一夜，第二天再加16％的砂糖，繼續腌一夜，第三天加糖量為原瓜條重20％，再腌一夜。
7.第一次糖煮：將腌制的糖液放入鍋內煮開，再倒入瓜條，煮15～20分鍾後，倒入盆內，使糖液淹沒瓜條，浸2～3天，即可返沙。
8.第二次糖煮：先將瓜條從糖液中撈出並控去糖液，鍋內放入半鍋糖液，煮沸後，再將瓜條倒入，開鍋後經常翻動，煮20～30分鍾，糖液熬至118～120℃時，水分蒸發，糖液呈粘筒狀，即可出鍋。
9.冷卻：出鍋後的瓜條用鍋鏟繼續翻勸，使糖漿全部沾在瓜條上。瓜條表面稍干便可停止翻動，以免瓜條上的糖沙脫落。瓜條倒在板上散開冷卻，待瓜條表面上的蔗糖結晶，出現白霜，製作即完成。
10.曬干：如果出鍋時糖液濃度較稀，水分大不易返霜，則可將糖瓜條放在陽光下曬6～8小時，即能返霜，包裝即為成品。
產品特點
上了一層均勻砂糖結晶，口味純正，香甜純正，瓜條可輔助治療腎炎和降低高血壓。

E. 西瓜軟糖怎麼做

想要把西瓜皮做成軟糖，就要先把西瓜果肉挖干凈並刮掉西瓜表面綠色的皮，然後將剩下的白綠色的皮放入水中熬煮並用鹽水腌制，再將腌好的西瓜皮沖洗干凈熬煮一次，最後將西瓜皮倒入糖漿中熬至粘稠、裹上糖粉即可。

怎麼把西瓜皮做成軟糖
西瓜皮怎麼做成軟糖

我們平時在食用西瓜的時候往往都是只吃西瓜中間紅色的果肉，那些剩餘的綠色表皮都會被丟掉，但其實西瓜皮上白綠色的質地比較軟的部分是可以做成軟糖食用的。

它的做法非常簡單，我們只需要先將西瓜內部的紅色果肉挖干凈，再將西瓜表面的硬皮削掉，把留下來的白綠色的皮切成小塊放入鍋中水熬煮，再撈出來瀝干水分放入鹽水中腌制。

等西瓜皮腌制好之後將它們撈出來用清水反復的沖洗，再將它倒入清水中熬煮一次撈出來備用。最後往清水裡加入白糖熬成糖漿，把西瓜皮放入糖漿中熬煮直到粘稠再在西瓜皮表面裹上糖粉即可。

F. 做西瓜糖已經出現糖色應該怎麼做成西瓜霜

我們在做西瓜糖的時候，之所以會出現糖色，就是因為我們在熬糖的時候火力太大時間太久。
所以要想熬成糖霜就應該把握住，火候也就是用小火慢熬，當我們的條件出現小氣泡的時候就應該停止了。然後就是不停的攪拌攪拌，大約一兩分鍾就會出現糖霜。

G. 西瓜皮糖的簡單製作

選取新鮮肥厚的西瓜皮10千克，外皮有腐斑的剔除。把西瓜皮用清水沖洗干凈後，除去殘留瓜瓤和綠色的外皮，如是紅瓤瓜，去瓤要重，如是黃瓤瓜，去瓤可輕些。青皮必須削除干凈，爪柄部的硬質爪皮也要去除。削好的瓜皮切成便於投入絞碎機的小塊，有絞碎機絞碎。絞板孔徑為9~11毫米，絞出的碎塊成粒狀。

西瓜皮糖醬
主要原料
西瓜
原料配方
西瓜皮10千克 砂糖14千克 蜂蜜1.25千克 瓊脂110克 檸檬酸72克

製作方法
軟化
取砂糖14千克，配成濃度為65~70%的糖液，溶化過濾後備用，取一部分配好的糖液，加入絞碎的西瓜中，西瓜皮與糖液的體積比例為1∶1.3。加熱，軟化，時間約為20分鍾。

濃縮
在剩餘的糖液中加入蜂蜜1.25千克，與軟化的瓜皮液混合，繼續加熱濃縮。不斷攪拌，直至可溶性固形物達60~65%時為止，取瓊脂110克加入15倍的水中，加熱溶化，趁熱用絨布過濾。把瓊脂液倒入濃縮過的碎西瓜皮液中。繼續加熱濃縮，至可溶性固形物達67~69%時為止。

加酸
取檸檬酸72克加入少量水製成溶液，放入增稠過的西瓜皮液中，攪拌均勻，加熱至沸，然後趁熱裝瓶，裝瓶時要趁熱快裝，醬體溫度不低於85℃。裝量要足。每次成品要及時裝完，時間不宜拖得太久。

密封
裝好瓶後，迅速加蓋擰緊，達到密封要求。加蓋時，手指不要觸及瓶蓋的內表面。然後在沸水中煮沸殺菌10~12分鍾。如果瓶溫太低時，應分段提高瓶溫，再入沸水中。最後採用80℃、60℃、40℃溫水，分段冷卻即成。

H. 西瓜皮可以做成西瓜皮糖水，西瓜皮糖水的做法是什麼

1.准備西瓜皮300克，冰糖15克。2.西瓜皮擦洗干凈，切成絲。鍋內加水，放入西瓜皮絲，煮30分鍾，放入冰糖，再煮10分鍾即可。3.然後撈去煮熟的西瓜皮，留水放涼後當茶飲。