打雞翅快速做好的方法

Ⅰ 雞翅中是雞身上最好吃的一部分，雞翅快速入味小竅門是什麼

要想烤雞翅做的比較入味好吃，一定要在前期腌制的時候下功夫，腌制的調料搭配得當，把自己喜歡吃的調料放入雞翅中去腌制，腌制前把雞翅劃上幾刀，這樣更加容易入味，腌制的時間長一些，我個人經驗總結的出來，雞翅肉質厚，一般腌制1至2個小時，味道還是不足，餐飲中我們腌制時間一般是10個小時以上，這樣雞翅的味道最足，而且骨頭也是有味道的。

Ⅱ 做雞翅的方法怎麼做

1、今天要教大家的美食是雞翅最好吃的做法，美味雞翅，做出來之後營養解饞，美味可口，先來把做美味雞翅需要用到的材料准備一下，准備五六根雞翅，雞翅要准備雞翅中，因為雞翅中的肉比較鮮嫩，而且肉也很多。再准備五六瓣大蒜，接著准備適量的料酒，老抽，食用鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，食用油。最後再准備一根用來點綴的小蔥就可以了。
2、咱們先來處理一下雞翅，因為從超市買回來的雞翅大部分是處於冰凍狀態的。所以咱們需要先將雞翅浸泡一下將其解凍，解凍到完全變軟之後再進行其他處理，那如果你買回來的雞翅沒有冰凍的話，就直接把雞翅放到清水中浸泡並清洗一遍，清洗完了之後瀝干水分放到案板上。
3、將清洗並瀝干水分的雞翅用刀在正反面上劃上幾刀，這樣會使它更容易腌制入味，切好之後將其放到一個小盤中，然後放到一旁待用。把准備好的大蒜先拍碎切成蒜末，切好的蒜末直接加入到雞翅中，然後再向碗中倒上一點料酒，生抽，老抽，食用鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，用手將其抓拌均勻，然後放到一旁腌制20分鍾。
4、把煎鍋拿出來，向煎鍋中倒入適量的食用油，油熱之後把已經腌制好的雞翅放到鍋中用小火慢慢煎，先把一面煎熟，然後翻一下面再煎三分鍾左右。兩面都煎熟之後再反復翻面煎兩分鍾。
5、時間到了之後向煎鍋中加入適量的清水，清水大概達到雞翅的2/3高度就可以了，然後蓋上鍋蓋給它燜煮6分鍾左右，時間不宜太長，否則的話會將雞翅燜煮老了，這樣口感就不太好吃了。
6、6分鍾的時間到了之後打開鍋蓋，然後將小火轉成大火，用大火收汁。湯汁收的差不多，並且雞翅兩面都煎至焦黃色，裡面熟透了就可以關火出鍋了。將雞翅放到一個盤中，然後再把湯汁倒在上面，最後撒上准備好的蔥花點綴一下就可以了。一道特別美味的美味雞翅就這樣做好了。