蒜苔炒肉絲蒜苔炒肉的方法和技巧

❶ 蒜苔炒肉怎麼做

蒜苔炒肉這樣炒好吃又簡單：

主料：蒜苔350克、豬肉（後臀尖）100克、紅圓椒一個。

輔料：鹽1茶匙、生抽15克、豆瓣醬15克、生薑20克、花生油20克、生粉2茶匙。

步驟：

1、將蒜苔折成小段，並清洗干凈，唯運羨豬肉肥瘦分開，瘦肉切絲用生粉和配方里一半的悄敬生抽拌勻備用，肥肉切片，紅圓椒切絲，姜切末。

❷ 蒜苔炒肉絲怎麼炒

蒜苔炒肉絲的做法步驟：

用料：瘦肉100g、蒜苔300g、色拉油1湯匙、鹽適量、蚝油適量、澱粉悔跡適量、姜適量、干辣椒適量。

步驟：

1、瘦肉切絲加澱粉拌勻。

❸ 在家如何炒一盤完美的蒜苔炒肉

在家如何炒一盤完美的蒜苔炒肉？

蒜苔炒肉是簡單的家常菜： 

第一步：蒜薹摘洗干凈切成合適長短的段，鍋中倒入適量的水燒開，水裡加上一小勺食鹽和幾滴油，水開下入蒜薹段焯水30秒，然後撈出立即過涼水，撈出瀝干水分備用。

第二步：豬肉切成條，放到一個碗里，加上適量的食鹽、生抽、澱粉、食用油抓勻，腌制10分鍾備用。

第三步：起鍋燒油，油熱之後下入腌制好的豬肉條，快速翻炒均沖遲勻，翻炒至肉條變色，倒入適量的生抽炒勻上色。

第四步：然後倒入焯好水的蒜薹快速翻炒均勻，然後加入少許清水稍微燜一下，這樣蒜薹更軟爛入味，臨出鍋加上點雞精炒勻就可以出鍋了。

小貼士：納辯炒蒜薹的時候不要直接下鍋炒，要先把蒜洞判缺薹開水下鍋焯一下水，而且要加一小勺食鹽和幾滴油，焯水30秒立即過冷水，這樣處理之後的蒜薹會更入味，而且不會變色。