豆漿煮豆子快速軟爛方法

㈠ 黃豆如何能快速煮得軟爛

• 方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。

• 方法二：炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗凈的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鍾左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。

• 方法三：文火慢煮。把洗干凈的黃豆放進鍋里後，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）

• 方法四：邊煮邊加冷水。在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1厘米左右。豆子更加容易軟爛。

• 方法五：燜煮。先小火煮大約10分鍾，然後關火燜半個小時左右。然後再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。

• 方法六：使用高壓鍋或者溫水壺。如果你有高壓鍋那就不需要那麼麻煩了。 直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。

㈡ 煮豆放什麼能快速煮爛

豆子，是日常生活中最常見的食材，種類有很多，比如綠豆、紅豆、黑豆、黃豆等等。

不同的豆子，營養和功效也不同，比如綠豆可以清熱解毒，紅豆可以祛濕補血，黑豆可以調節免疫、改善貧血，黃豆可以降低膽固醇等，所以平時大多數家庭都會買一些豆子放在家裡，比如用來打豆漿或煮著吃，能夠補充營養。

用破壁機打豆漿，干豆或濕豆都無所謂，但煮豆子就不一樣，比如煮綠豆湯時，干豆子非常難煮，煮40分鍾都開不了花，煮紅豆也是一樣的。

用這2種方法，不管什麼豆子都能快速煮開花，都非常方便，不過一個是提前冷凍，一個現炒。如果想第二天吃，可以用第一種方法；如果想現做現吃，就用第二種方法。從口感上講，第一種方法更加軟爛，還起沙。

㈢ 如何快速把豆子煮爛

快速煮爛豆子方法：

1、煮豆子秘訣:煮紅豆、綠豆時，先浸水一小時再以小火煮十分鍾，然後熄火燜半小時再煮，可保持豆粒完整而湯汁香濃，且豆殼和豆沙不脫離

2、炒鍋洗凈去油,涼鍋時就將豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略變色即可,大約2分鍾左右吧.然後將熱豆放在事先准備好的熱水裡煮,很容易就開花了。

㈣ 豆漿稀飯用什麼方法快速煮化

豆子先用熱水泡一泡可以使豆子快速煮化。
豆漿稀飯做法
原料：青豆、大米。
步驟：

1、豆子先用豆漿機打漿
2、然後米適量淘洗干凈
3、倒電飯煲里
4、豆漿打好了
5、把好的豆漿倒入米鍋內
6、豆漿倒入後滴幾點生青油在裡面，不要蓋上蓋子煮哈，不然豆漿傳會漫出鍋來
7、豆漿稀飯好了。

㈤ 黃豆怎樣才能煮爛

用溫水瓶。把洗凈的豆子放入溫水瓶內，需要注意的是，一個八磅的溫水瓶最多能放100克左右，然後加入開水，只需淹過豆就不能加了，然後蓋上瓶蓋，第二天早上換上鍋，把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。

其實這個方法只是變相利用了高壓鍋的原理，只是這樣比高壓鍋更安全和方便。

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大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆製品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸鹵豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。

另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可製成多種食品，包括嬰兒食品。

㈥ 黃豆怎麼做容易爛

方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。

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1、黃豆富含優質蛋白質、植物雌激素，而且無飽和脂肪酸，但是也不應該食用過量。如果食用過量，會抑制鐵的吸收，引起缺鐵性貧血；還會促使碘排泄，引起碘缺乏；另外還會促使痛風發作。有痛風的人，最好將豆腐、豆製品用水先煮一下，把易於溶於水的嘌呤類物質去掉後再吃。

2、吃黃豆最讓人頭疼的就是其中的大豆低聚糖和膳食纖維會讓人感覺脹氣，不停放屁。黃豆中的脹氣因子可在加工過程中除去，在食用黃豆前最好先浸泡幾個小時，製成豆漿。或者自己在家用黃豆發豆芽吃，既能解決脹氣的問題，又能當菜吃增加維生素C的攝入。

㈦ 豆類怎麼快速煮爛

食材：各種小豆豆（以綠豆為例），清水。

做法：

第一步：買回來的新鮮綠豆清洗干凈，搓洗豆子表面，挑出一些空殼和雜質，溫水浸泡10分鍾左右。

第二步：泡的時候可以在裡面加一點白醋，這樣效果會更好一些，泡過的紅豆，已經變得非常軟了。

第三步：撈出豆子，瀝干水份，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷凍一個晚上。

第四步：第二天燉煮時，直接下鍋就可以，煮的時候加入一點小蘇打，大概燉煮5-6分鍾左右就可以讓豆子煮開花。

再分享幾個小方法，5分鍾快速煮爛又酥軟。

1：先炒再煮：炒鍋洗凈去油，涼鍋時就將豆放入，小火不停地快速翻炒，炒2分鍾左右見略變色即可，然後將熱豆放在事先准備好的熱水裡煮,很容易就開花了。

2：煮開後多加幾次涼水，放米之前待豆子開鍋加入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。夏天煮綠豆湯都用的此法，非常的省時間。

3：暖水瓶浸泡，將清洗後的豆子放入暖水瓶中將泡一宿，第二天把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。

4：綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天後取出，即可煮熟。

㈧ 豆子經常煮不熟，有什麼辦法能讓豆子軟爛開花

1、綠豆不要直接放鍋中煮，需要將其放在冰箱里冷凍一段時間，這樣再煮就很容易了。

2、我們把綠豆分成幾份，分別放在保鮮袋裡，放入冰箱內冷凍，這樣想吃的時候隨吃隨取即可，不用每次都花費時間去冷凍了。

3、不只是綠豆，其他的紅豆、黃豆等等不易熟的豆子，都可以用這樣的方法。

㈨ 怎樣能使豆子快速煮爛

在煮粥前將豆子提前浸泡2小時以上，即可快速煮爛，下面介紹做法：

准備材料：：綠豆60g、小米60g、大米30g、清水1500ml

製作步驟：

1、將綠豆用清水浸泡2個小時以上。

㈩ 煮豆子怎樣煮的爛

1、冷凍法，這個方法也是多數人比較喜歡用的，把綠豆清洗干凈，放入水中浸泡一晚上，撈出不用控干水分，裝入保鮮袋，放冰箱冷凍保存，一袋裝一次吃的量。被冷凍過的豆子非常容易煮熟，並且浸泡過一晚上本身也比較軟，水燒開後，無需化凍直接放入冰綠豆，3分鍾就能煮爛，這是最快速的方法了。原理就是提前浸泡會變軟，再加上豆子表面的水分結冰後會膨脹，綠豆外殼膨脹後會有細小裂紋，自然就非常容易煮爛了。

2、鹽搓法，把綠豆洗干凈後，無需浸泡，加適量鹽再搓洗兩分鍾，沖洗干凈，鍋內水燒開，放入綠豆很快也會煮爛。鹽的顆粒比較粗，也會把綠豆皮搓出裂痕或者搓薄，自然就很快煮熟了，和冷凍法的原理差不多，主要就是讓綠豆皮變薄或者破碎，這個方法我是跟村裡一位老人學習的。

3、點涼水方法，就是和煮餃子點水是一個道理，煮綠豆粥也是一樣，煮開後點一碗涼水，繼續煮開，再點，反復4-5次就煮熟了。這個方法最大的優點就是綠豆不會破皮，煮熟後依舊很完整，不喜歡豆子破皮的可以用此方法。