㈠ 高度酒怎麼兌成低度酒
高度酒降為低度酒的方法有：
一、冷凍過濾
冷凍法是國內研究應用推廣較早的低度白酒除濁方法之一。但此法對白酒中的各種呈香物質均有不同程度的去除，因此有人認為保持白酒原有的風格較好。除此自外，還有一個缺點是冷凍設備投資大，生產時能耗高。
二、澱粉吸附
澱粉的大小與形狀影響著其吸附除濁作用的效果。玉米澱粉較優，糯米澱粉更好，糊化熟澱粉優於生澱粉。
三、活性炭吸附（最常見）
選擇適宜的白酒用活性炭至關重要。活性炭的種類、使用量及作用對產品的酸酯等香氣成分保留均有影響。應用優質酒用活性炭除濁，在除濁的同時還可除去酒中的苦雜味。促進新酒老熟，使酒體變柔和。
四、再次蒸餾（最常用）
固體發酵的白酒若採用復蒸法，雖可除去油性物質，解決低度白酒的渾濁問題，但另一方面白酒香氣成分可能變化也較大，從而影響風味質量。
五、分子篩及超濾
分子篩常用於有機物的分離，它能將大小不等的分子分開。凈化過程中酒度的高低會影響著口感的好壞，因此。在凈化時應注意對原酒酒度的選擇。超濾是一種膜分離過程，超濾膜通過膜表面微孔的篩選，達到對一定分子量物質的分離。但其處理能力較小，使用中尚需不斷完善，成本更高。